Jedno od najpoznatijih i najomiljenijih jela koja je potjecalo iz gruzijske kuhinje su kačapuri. U gotovo svakoj trgovini sa pecivima, možete kupiti ovaj kolač od sira i s užitkom uživati u njegovom ukusu. Ali reći ćemo vam da kuhati kačapuri sa sirom i začinskim biljem ili bez njega, lako možete kuhati kod kuće u tavi ili u pećnici. To uopće nije teško i dugotrajno i produktivno.
Postoji puno opcija za kahapuri recepte, uglavnom se razlika odnosi na punjenje. U originalnom receptu koristim sir suluguni i feta. Ali u gradu takvi sirevi nisu uvijek dostupni. Ali sir i bilo koji tvrdi sir mogu se kupiti u trgovini koja je najbliža kući. Tijesto će se kuhati na kefiru.
Sastojci:
Kefir - 1 žlica.
Brašno - 2,5 - 3 žlice.
Sol - ½ žličice
Skuta - 400 g
Tvrdi sir - 150 g
Maslac - 100 g
Soda - 1 tsp
Recept:
Prije svega, iz hladnjaka ćemo dobiti kefir. Mora se zagrijati na sobnu temperaturu. Dodajte soda i sol kefiru. Dobro promiješajte. U ovom slučaju, nema potrebe za gašenjem sode
Otopite maslac i dodajte kefiru.
Postepeno dodajte brašno i zamijesite tijesto.
Ostavite tijesto da odmori dok pripremate nadjev.
U zdjeli pomiješajte sir, naribani tvrdi sir i maslac. Temeljito promiješajte da masa postane homogena.
Podijelite tijesto na 6-8 dijelova. Svaki komad razvaljajte u tanku tortu.
Stavite punjenje u sredinu tortilje.
Zabodemo rubove tako da ih skupljamo u središtu, prema principu vrećice.
Sada torbu uvaljamo u tortu debljine 5-7 mm.
Pržite kačapuri u tavi 5 minuta sa svake strane na laganoj vatri.
Najukusniji kačapuri kada je vruće.
Vrijeme kuhanja - 30 min.
Posluživanja po spremniku - 5
Po 100 g
B - 7,71
Ž - 09/11
U - 1,24
Kcal - 137,24
