Probudivši se ujutro, odlučio sam ispeći najbrži kolač po mom mišljenju - nariban džemom. Riješeno, učinjeno. A na ručku, kad sam shvatio da se moram zaustaviti i popiti čaj i kolač, nisam našao niti jedan komad torte. Je li moja obitelj tako brzo pojela ogromnu tortu na cijelom limu za pečenje? Da, točno.
Želite li napraviti istu tortu? Siguran sam da mnoge iskusne domaćice već znaju ovaj recept i on je definitivno testiran više puta. Ali, svejedno ćemo podsjetiti iskusne domaćice (odjednom su zaboravile da postoji takav recept), a ja ću vam detaljno reći za one koji samo stoje na pristaništu i razmišljaju hoće li se ukrcati na brod koji se zove "pečenje".
U toku recepta otkrit ću sitnice kuhanja i male tajne i trikove.
Sastojci:
Margarin - 250 g;
Brašno - 500 g (možda malo više ili manje);
Prašak za pecivo - 1 žličica;
Džem - 200 g;
Šećer - 130 g;
Jaja - 2 kom .;
Esencija vanilije - 2 kapi.
Recept:
Za pečenje uzmite provjereni margarin. Treba biti za pečenje. Stavite na toplo mjesto da postane mekano. Margarin obično brzo dosegne željenu plastičnost. U veću zdjelu ulijte šećer, a margarin sitno nasjeckajte.
Margarin premažite maslacem dok se šećer ne otopi. U mom slučaju margarin se nije pretvorio u homogenu prozračnu konzistenciju, ali su ostali mali komadići. To nije utjecalo na okus pita, rekao bih da je tijesto ispalo više pjeskovito. Dodajte vanilin.
Dodajte jaja.
Opet tijesto promiješajte mikserom ili šlagom. Prosijte brašno u zasebnoj zdjeli s praškom za pecivo.
Brašno dodajte postepeno. Količina brašna ovisi o kvaliteti brašna. Stoga nije potrebno ubacivati cijeli dio brašna u tijesto. Dodajte pola, pa još jednu, dok tijesto nije plastično i ne lijepi se za vaše ruke.
Boju tijesta možete prilagoditi dodavanjem 1 žličice kurkume u tijesto. Tijesto će biti žuto. A kad pečete više ružičasto.
Tijesto podijelimo na dva dijela i stavimo ga u zamrzivač u vrećicu. Ostavimo ga pola sata da se smrzne i može utrljati.
Jedan dio tijesta razvaljamo i stavimo na položen ili podmazan lim za pečenje, ili tepsiju. Na rubovima pravimo stranice, savijajući tijesto.
Širiti džem. Za takvu tortu bolje je uzeti marmeladu - deblji pekmez. Ako to nije slučaj, ali ipak želite tortu, pomiješajte marmeladu s kukuruznim ili krumpirovim škrobom (za 100 g džema, 1 žličicu škroba). Prilikom pečenja škrob zgušnjava džem, a ne širi se.
Dobivamo drugi komad tijesta i tri na vrhu džema na rerni.
Pecite kolač 25-30 minuta na 180-200 stupnjeva. Torta treba porumeneti, tijesto će postati mrvljeno.
Gotov kolač ohladite i narežite na komade
Dobar apetit!
