Češnjak je jedno od najpopularnijih povrća na svijetu i vrlo cijenjena ljekovita biljka. Takav alat, poput tinkture s njim, odlikuje se širokim rasponom učinkovitosti i lakoćom pripreme.
Zašto su recepti tinkture od češnjaka tako učinkoviti?
Češnjak iz tradicionalne medicine poznat je kao sredstvo za jačanje imunološkog sustava, stimuliranje apetita i baktericidno sredstvo (nekada je to bio jedini spas od malarije, dizenterije, pa čak i kuge).
Temeljito proučivši kemijski sastav biljke, znanstvenici su potvrdili drevnu mudrost, pa čak i izvan nje proširili opseg prednosti češnjaka:
• alicin - je dominantna biološki aktivna tvar češnjaka (jedinstvena po tome što u povrću on u početku nije prisutan, ali se sintetizira u kršenju integriteta njegove pulpe), pruža svoja antibiotska svojstva (čak i bolja od penicilina), protuupalno i prorjeđivanje krvi;
• flavonoidi - ubrzati proizvodnju energije u tijelu (posebno iz ugljikohidrata);
• kalcija i fosfora - istovremeno ulazeći u tijelo, međusobno uravnotežuju probavljivost i služe kao glavno jačanje kostiju i zuba;
• esencijalne aminokiseline - omogućiti obnovu unutarnjih organa, uravnoteženje sastava krvi (uključujući snižavanje šećera i sposobnost zasićenja kisikom).
I važno je napomenuti da tinktura od češnjaka ne bi trebala zamijeniti prisutnost češnjaka na stolu kao ukusno povrće u svakodnevnoj prehrani - to su dva potpuno različita načina za korištenje, a prvi je razumno uzeti u obzir kao pomoćni, a ne glavni.
Zašto biste trebali obratiti pažnju na recepte tinkture od češnjaka
Tinkture od češnjaka rijetki su proizvodi za čišćenje posuda od kolesterola (također, češnjak blokira dio apsorpcije iz hrane), normalizirajući snagu, elastičnost i propusnost njih i kapilara, prilagođavajući prirodne procese njihovog suženja i širenja.
Osim toga, češnjak s alkoholom, kao što je već spomenuto, poboljšava kvalitetu krvi.
O tome ovisi sljedeće:
• liječenje varikoznih vena;
• prevencija moždanog udara i tromboflebitisa;
• stabilizacija krvnog tlaka;
• dotok krvi u unutarnje organe, uključujući mozak cirkulacije krvi.
Uz to, upotreba tinkture ovog pikantnog povrća pomaže:
• uklanjanje šljake i soli teških metala iz tijela;
• smanjenje alergijskih reakcija (na hranu, posebno - na laktozu i gluten);
• poboljšanje stanja reproduktivnog sustava;
• uspostavljanje gastrointestinalnog trakta (uključujući ubrzanje probave hrane i sprječavanje trulih procesa u crijevima, liječenje njegove atonije);
• poboljšanje mišićno-koštanog sustava.
Koriste se tinkture češnjaka prema receptima s votkom, mjesečinom i alkoholom i spolja - kao oblozi (posebno za virusne zimske bolesti i patologije zglobova, probleme s donjim dijelom leđa), losioni, za podmazivanje, trljanje kože, sa:
• kuha;
• uboda insekata;
• prekomjerna masna koža;
• neke dermatološke bolesti;
• za dezinfekciju površina zacjeljujućih rana.
Također (s oprezom) s ovim sortama tinkture možete grliti i ispirati nos.
Najbolji recepti za tinkturu češnjaka za kuhanje kod kuće
Prilikom pripreme tinkture od češnjaka (uvijek svježeg!), Neprihvatljivo je koristiti bilo što metalno - oksidativne reakcije smanjit će vrijedna svojstva povrća.
Može se postaviti pitanje da češnjak u principu nije u kontaktu s bilo čim u kuhinji, kad se, recimo, pomiče kroz mlin za meso.
Prvo, često se nakon kontakta s metalom povrće brzo konzumira, pa čak i ako se šalje na zimske pripravke, ti kemijski procesi nemaju nikakve veze sa inzistiranjem njegovih klinčića u tekućinama koje sadrže alkohol.
Stoga - samo keramika, staklo. Spremnik za tinkturu i skladištenje poželjan je od tamnog stakla ili se može umotati u krpu, novine.
I naravno, češnjak se mora oguliti.
Jedan od recepata za tinkturu češnjaka, kako legenda kaže, seže u tajne tibetanske medicine:
• u staklenku stavite 200 g nasjeckanog češnjaka (na sitnu rernu ili u mort) i u nju ulijte 300 ml 70% alkohola;
• promiješajte smjesu, stavite pod poklopac;
• spremnik stavite na tamno hladno mjesto 10 dana;
• nakon izmjerenog razdoblja, procijedite ga preko sira u čistu staklenku i temeljito istisnite tekućinu iz češnjačke mase;
• ponovno zatvorite poklopac i ostavite ga 3-4 dana;
• na kraju kuhanja na dnu limenke trebao bi se stvoriti zamućen, taman talog;
• nježno, bez miješanja sedimenta, očistite tekuću tekućinu u novu posudu;
• stavite u hladnjak radi štednje.
Tibetansku tinkturu treba konzumirati strogo s mlijekom - kako bi se izbjeglo njezino agresivno djelovanje na probavni trakt.
Dobar je ukus (može se konzumirati kao predjelo), ispala je tinktura s ljutom paprikom:
• u 0,5 litarsku bocu ispustite 1-2 mahune ljute ljubičaste paprike;
• dodajte mu 8 sitno nasjeckanih (ne mijesite!) Češnja češnjaka;
• sipajte 40% visokokvalitetne votke;
• zatvorite i stavite spremnik na tamno i hladno mjesto 3-5 dana;
• procijediti i čuvati u hladnjaku.
U kozmetologiji se ponekad koristi za liječenje ćelavosti i peruti - brisanje vlasišta.
Popularna je i tinktura s vinom:
• 600 ml crnog (po mogućnosti suhog) vina zagrijati vruće (ali ne dopustiti kihanje);
• 200 g češnjaka, prođite kroz prešu, stavite u staklenu posudu;
• povrće napunite vrućim vinom, zatvorite posudu poklopcem;
• ukloniti 1 tjedan na tamnom, hladnom mjestu, za to vrijeme protresti 2-3 puta;
• ocijediti u čistom posuđu i čuvati u hladnjaku.
Rafinirani okus razlikuje recept na konjaku:
• 400 g nasjeckanog češnjaka stavite u prikladnu staklenku;
• sipati 800 ml konjaka;
• zatvorite, stavite na tamno mjesto 3 tjedna, ne zaboravite protresti jednom svakih par dana;
• nakon isteka vremena, ocijedite je u čistoj posudi i čuvajte u hladnjaku.
Lijek se preporučuje uzimati na prazan stomak, 30 minuta prije obroka ili 2 sata nakon njega, bez razrjeđivanja ili dodavanja mlijeku.
Posebno korisna za jačanje tijela i borbu protiv depresije, kroničnog umora i promjena raspoloženja je tinktura, pripremljena na sljedeći načinm:
• 150 g češnjaka i 250 g svježeg limuna (samo s uklonjenim sjemenkama) prođite kroz mlin za meso;
• stavite u staklenku, prelijte 400 ml hladne kuhane vode i stavite pod poklopac;
• stavite na policu hladnjaka na 3-4 dana;
• naprezanje.
Koristite proizvod ne više od jednom dnevno, prije jela.
Moguće je pripremiti i tinkturu u vodi za koju:
• 10 nasjeckanih češnjaka češnjaka pomiješanih sa 3 žlice. l. med;
• smjesu stavite u staklenku;
• sipati 1 litru vode;
• zatvorite i inzistirajte 48 sati, a zatim procijedite.
No, najprivlačnija i najkorištenija je prepoznavanje tinkture, za koju je nasjeckani češanj češnjaka uronjen u suncokretovo ili maslinovo (optimalno - ne rafinirano) ulje, zatim se smjesa ulijeva 7 dana, a zatim koristi kao preljev za salatu, dodaje se tjestenini i drugim glavnim jelima, čak i samo prelijevanje kruhom.
Istim uljem možete podmazati opekline (od nečeg vrućeg ili od sunčevih zraka, pa se u tom slučaju preporuča dodati malo ljekovitog biljnog dekocija u ulje).
Doze tinkture češnjaka (od 2 kapi do nekoliko kašika dnevno) uvelike variraju ovisno o tome što je potrebno liječiti i osobnom zdravstvenom stanju.
Zbog činjenice da se ljudsko tijelo navikne na tinkture češnjaka (zanimljivo je da se takva upotreba nikad ne primjećuje na uporabu povrća u jelima), nakon 3-4 tjedna uzimanja, morate napraviti pauzu od 10-14 dana.
Kada zaboraviti na recepte tinkture od češnjaka
Zbog svojstava češnjaka da potiče proizvodnju žuči, tinkture s njim koriste se s oprezom kod niza patologija jetre i kod žučnih kamenaca.
Također, postoji niz nepremostivih kontraindikacija za njihovo liječenje (alkoholom), koje uključuju:
• pojedinačna netolerancija (alergija) na bilo koju komponentu proizvoda;
• stariji od 12 godina;
• trudnoća, prvi mjesec nakon rođenja i razdoblje dojenja;
• liječenje neplodnosti hormonskim lijekovima;
• sklonost skokovima (povećanju ili smanjenju) krvnog tlaka;
• gastritis s povećanom kiselošću želuca (ovdje je potreban i oprez s tinkturom bez alkohola);
• zatajenje bubrega;
• vožnja vozilima i rad s opasnim strojevima (kada vam treba pažnja i brzina reakcije);
• pretilost jetre;
• upala gušterače (pankreatitis);
• epilepsija ili česti napadaji, konvulzije nepoznate etiologije.
Naravno, neprihvatljivo je zloupotrijebiti ukusne tinkture češnjaka, uostalom, to je alkohol. I vrlo je poželjno da vrijeme liječenja od njih u principu odbija vino, pivo i slično - tijelo bi trebalo biti "čisto" za svaku dozu proizvoda.
Postoji još jedan razlog - alicin, mnogo puta i stalno ulazeći u tijelo, nije koristan, već toksičan.
Uz to, produljena upotreba tinkture dovodi do poremećaja gastrointestinalne mikroflore.
