Koji trikovi neće ići ženama pokušava iznenaditi rodbinu neobično ukusnim jelima. Sati u kuhinji prolaze skroz, ali nije šteta ako kušači s oduševljenjem izraze pohvale u čast divnoj domaćici, koja je uspjela ukrasiti iznimno jelo. Bez obzira da li se priprema šik stol ili običan svakodnevni ručak ili večera, najpopularniji sastojak je piletina koja sudjeluje u procesu kuhanja.
Jeftinost i što je najvažnije korisnost ovog proizvoda omogućuje ženama da isprobaju originalne recepte. Postalo je moderno zamišljati ideju kuhanja piletine iz kuhinja susjednih zemalja. No, u potrazi za novim, ne zaboravite na uobičajene stare metode. Ovdje i u slučaju kuhanja piletine možete slijediti modne recepte, ali ne ponekad i dalje možete kuhati piletinu prema starom klasičnom receptu - ukusna piletina s limunom i hrskava kora.
Limun se koristio u kuhanju mnogo ranije nego što su sada popularni umaci ušli u kuhinju. Danas raznolikost ovih umaka i njihovih sastavnih sastojaka omogućuje dodavanju bilo kog ukusa pilećem mesu - slatkom, gorkom, uz prisutnost različitih okusa. Prije toga, sok od limuna koji je omogućio da se meso obogati tragom kiselosti, što je ovo jelo uzdignulo i s dobrim razlogom je postavljeno na časno mjesto na svečanom stolu. Općenito, limun ima što dijeliti s pilećim mesom, a preostaje nam razmotriti zanimljive recepte za kuhanje piletine s limunom, čiji će okus iznenaditi i oduševiti.
Piletina od limuna - priprema hrane
Piletina s limunom pečena u pećnici. Može se umotati u foliju, peći u rukavu. Nije loša kombinacija stječe limun s medom. Slažete se, izvanredna kombinacija kiselog i slatkog, ali upravo zbog toga zagarantiran je nenadmašan okus mesa. Ako se piletina priprema za poseban događaj, preporučujemo pečenje cijelog trupa. Za obiteljske gozbe možete kuhati noge, prsa, krila - prema nahođenju kuhara. Posebnu pažnju posvećujemo začinima. Na mnogo načina oni određuju kakav će okus biti u vašoj kuhinji.
Recepti s piletinom od limuna
Recept 1: Kineska limunska piletina
Opisana jela poslužuju se u mnogim restoranima. Pripremljena na ovaj način, piletina može poslužiti i kao glavno jelo i kao zalogaj.
Potrebni sastojci:
• grudi - 500 g;
• jaje - 1 kom .;
• soja sos - 2 žlice. l .;
• kukuruzno brašno - 50 g;
• juha - 100 ml;
• biljno ulje;
• bijelo vino - 3 žlice. l .;
• limun - 3 kom .;
• šećer - 3 žlice. l .;
• sezamovo ulje - 2 žlice. l.
Način pripreme:
Pripremite marinadu - za to u dubokoj zdjeli pomiješajte sojin umak s tučenim jajetom. Ovdje šaljemo sezamovo ulje i vino. Uzimamo limun, trebamo sok i slatku mast. Pomiješamo sve sastojke. Možete nastaviti prema mesu. Pileći file je bolje izrezati na srednje trake. Zatim ih nekoliko sati šaljemo u marinadu.
Nakon vremena u tanjur je potrebno sipati brašno, u njemu se svaki komad mesa sruši.
U tavi zagrijte biljno ulje, trebalo bi biti dovoljno da se meso u potpunosti potopiti u kipući sastav. Meso uvaljano u brašno šalje se u posudu za prženje, prženo na jakoj vatri 5 minuta. Kao rezultat toga, pileća prsa dobivaju zlatnu nijansu. Gotovo meso je bolje staviti na papirnati ručnik, koji će upiti ulje dok se bavimo umakom.
Uzimamo limun, dekantiramo sok i koru, u istu posudu dodamo šećer i juhu. Donesite konzistenciju do vrenja, ne prestajte miješati. Nakon što se šećer potpuno otopi dodajte žlicu kukuruzne brašna i 2 žlice. žlice vode, aktivno miješati. Čim se umak zgusne, uklonite umak s vatre. U zasebnoj posudi položite meso, koje se zatim prelije umakom. Jednostavno i ukusno!
Recept 2: Piletina s limunom, vrhnjem i gljivama
Krema i limun prilično su odvažna kombinacija, a ako ovom sastavu dodate gljive, možete napraviti izvrsnu deliciju.
Potrebni sastojci:
• šunka - 700 g;
• limun - 2 kom .;
• češnjak - 2 zuba .;
• gljive - 400 g;
• maslac - 100 g;
• vrhnje - 100 ml;
• papar, sol.
Način pripreme:
Za ovaj recept korisno je samo čisto meso bez kostiju. Da biste to učinili, pažljivo izrežite pileće noge, odvojite meso. Ljubitelji bijelog mesa mogu odmah uzeti dojku. Dakle, meso se izrezuje na srednje komade. Koristite kuhinjskim nožem da pažljivo odbijete meso sa svake strane, posolite i popaprite, kao i u slučaju kotleta.
Svježe gljive izrezati na 2 - 3 dijela. U tavi zagrijte komad maslaca, a zatim izložite meso, pržite 10 minuta, ne zaboravite povremeno okretati komade.
Dok se pileće meso kuha, u drugoj tavi otopimo ostatak maslaca, a zatim pržimo gljive. Nasjeckajte češnjak i pošaljite gljivama. Gljive se prže na jakoj vatri 7 minuta.
S limunom pažljivo iscijedite sok, kojim prelijemo prženo meso. Ako je piletina kuhana, kombinirajte dvije komponente - meso i gljive, a zatim dodajte vrhnje. Svu tu strukturu gasimo 10 minuta.
Izvrsno jelo za ukusne gurmane!
Recept 3: Piletina s limunom i medom
Ima li pilećeg trupla, limuna i staklenku meda u hladnjaku? Ne obeshrabrujte! Iz ovog minimalnog seta možete kuhati piletinu, koju možete odmah poslužiti čak i dragim gostima.
Potrebni sastojci:
• piletina - 1 kg;
• limun - 1 - 2 kom .;
• med - 2 - 3 žlice. l .;
• začini (bosiljak, paprika, crni papar, mljeveni đumbir, crvena paprika) - na prstohvat;
• biljno ulje - 1 žlica. l .;
• voda - 1 žlica.
Način pripreme:
U maloj zdjeli, dovedite vodu do vrenja i ovdje posložite med. Limun narežite na kriške i također položite u lonac za umake. Ostavite nekoliko minuta. Imamo gusti sirup. Ugasite vatru. Izvadite krugove limuna. Rezultirajuća tekućina se izlije u mali tanjur, dodaju žlicu biljnog ulja i navedene začine. Promiješajte konzistenciju.
Dalje nam treba cijela pileća lešina. U predjelu dojke nježno podignite kožu trupla, četkom premažite grudi s umakom od meda i stavite krugove limuna. Imajte na umu da limun nije na vrhu lešine, već pod kožom piletine. Kako biste spriječili istjecanje limunovog soka, šivajte piletinu.
Ostaje sastav meda za oblaganje cijele piletine. Stavite na lim za pečenje i pecite na 180 stupnjeva u pećnici oko 1,5 sata.
Recept 4: Pečena limunska piletina s limunom
Za punjenje piletine trebat će vam ne više od 15 minuta.
Potrebni sastojci:
• piletina - 1,5 kg.4
• limun - 2 kom .;
• češnjak - 3 zuba .;
• kurkuma i začina za pileće meso.
Način pripreme:
Operite piletinu dobro hladnom vodom. Zatim uklonite višak masnoće. Maslac od češnjaka gurnite češnjakom. Pomiješajte sa solju i začinima. Dobivena masa će obraditi piletinu. Jedan limun narežite na kriške, a drugi ogulite. Komadiće limuna lagano nasjeckajte ispod kože piletine, a drugi limun stavite unutar piletine. Trup stavljamo u rukav i šaljemo u pećnicu.
Nakon pola sata ugodite svojoj obitelji mirisnim i sočnim mesom.
Piletina s limunom - tajne i savjeti najboljih kuhara
Po želji možete radikalno preobraziti okus pilećeg mesa. Pokušajte dodati važan sastojak poput limuna u recept i doživite neobičan i nježan okus piletine.
