Kuhanje ukusnog prvog jela, tako da cijela obitelj jede s užitkom, nije lak zadatak. Moja rodbina rijetko uživa juhu od graška, ili lagman. Ali tradicionalnu rusku juhu od kupusa s mesom vole svi.
Ja stalno kuham isključivo sa svježim kupusom, s umakom od kiselog kupusa - izlazi kiselija i bogata verzija jela. A svježi kupus možete kupiti tijekom cijele godine na bilo kojem tržištu. Kuhanje u sporoj štednjaci je jednostavnije i praktičnije, a zvučni signal će vas obavijestiti da možete pozvati sve za stol.
sastojci:
• svježi kupus 1 4 vilice
• 1-2 rajčice
• 1 luk
• 1 mrkva
• 4 gomolja krumpira
• 3 litre vode
• 300 grama masnog mesa
• biljno ulje
• sol
• papar
• zelje za posluživanje
Kuhanje juhe od kupusa u polaganom kuhaču:
U posudu ulite hladnu vodu i položite meso. Ulijemo 3 litre vode i 300-350 grama masnog mesa. Program "Juha" ili "Kuhanje", vrijeme kuhanja 2 sata.
Ocijedite i filtrirajte juhu. Meso malo ohladite i narežite na komade. U posudu nalijte malo ulja i odaberite način "Prženje".
Luk i mrkvu nasjeckajte, rajčice ogulite i narežite. Sve smo stavili u zdjelu s više kuhala.
Pržite 5-7 minuta, miješajući lopaticom.
Ulijte juhu, ogulite i narežite krumpir. Prebacite se na način "Juha" ili "kuhanje", pa dodajte krumpir i komade mesa.
Luk sitno nasjeckajte i dodajte u zdjelu 15-20 minuta nakon krumpira. Ako je kupus zimske sorte, odmah ga dodajte krumpiru.
Nastavljamo kuhati 20 minuta. Za to vrijeme možete kuhati kolače od češnjaka, postavljati stol ili se samo malo opustiti.Nakon što se oglasi zvuk iz multi-kuhala, prebacite se na način "Predgrijavanje", ostavite juhu od kupusa još 5-10 minuta. Tako će propadati, kao u ruskoj peći.
Da biste poslužili, dodajte sitno sjeckani kopar izravno na tanjur. Nasjeckajte svježi kruh ili rasporedite ravne kolače.
Savjeti za kuhanje:
Da bi juha bila ukusnija, odaberite meso masnoće, možete ga izrezati na kosti i ne nasjeckati sitno. Možete ga samljeti nakon kuhanja juhe.
Što je stariji kupus - što prije trebate ga položiti u juhu od kupusa. Guste zimske sorte kupusa treba položiti prije krumpira. Proljetni mekani kupus procijedite grubo i dodajte 10-15 minuta prije nego što je juha od kupusa spremna.
Za lijepu boju možete dodati malo guste paste od rajčice.
Ako juhu od kupusa ostavite za grijanje sat vremena ili više - postat će još gušća, bogatija i ukusnija.
Vrijeme kuhanja - 2 sata 35 minuta
Posluživanja po spremniku - 6
Po 100 g:
B - 1,51
Ž - 2.09
U - 2,24
Kcal - 33,15
