Kažu da su kozinaki nastali slučajnim miješanjem orašastih plodova i meda u drevnom Babilonu, nije li to točno, ali sigurno je poznato da su oni možda najkorisniji slatkiš na svijetu. Što je, usput, lako pripremiti kod kuće.
Ono što je važno znati o kozinakiju i njihovim prednostima općenito
Orašasti plodovi, grožđice i drugo sušeno voće, puhana riža, suncokretove sjemenke i sezamove sjemenke, smrznuti u medenom sirupu - to je ono od čega se sastoje poznati kozinaki. Ova je delicija čvrsta, ali dostupna za krek.
Hranjiva vrijednost kozinaki varira ovisno o njihovim sastojcima, ali općenito se mogu razlikovati i svojstva tipična za sve sorte ovog proizvoda.
Na primjer, njihova energetska vrijednost je oko 500 kcal na 100 g.
Kozinaki pojedete malo, možete - odvojeno, uz čaj ili kavu, možete - na kraju obroka, to će vam definitivno omogućiti da dobijete dovoljno da vas ne iskuse dodatni zalogaj nečeg ukusnog.
Svi kozinaki toliko su bogati vitaminima i mineralima da redovitim liječenjem pomaže u sprečavanju nedostatka vitamina i održavanju svih metaboličkih procesa u tijelu.
Zasićenje vlaknima i masnim kiselinama (iz orašastih plodova i sjemenki) čine kozinaki korisnim za probavni trakt, što se izražava u sljedećem:
Ubrzati probavu;
· Poboljšanje apsorpcije hranjivih sastojaka iz različitih proizvoda;
· Normalizacija crijevne pokretljivosti;
· Uklanjanje toksina i toksina.
I vrlo je važno napomenuti da su kozinaki korisni samo kada su prirodni - u sirupu treba biti med, a ne masa šećera, plus konzervansi također nisu korisni.
U trgovini možete odabrati kvalitetne kozinakije, a možete i sami - sami ih možete skuhati.
Općenito (na primjer, kozinaki s lješnjacima) za to vam je potrebno:
· Sjeckajte orahe na komade i pržite ih na suhoj tavi;
· U šerpu ulijte malo vode, a na istom mjestu otopite med, dodajte limunov sok;
· Dodajte orahe u sirup, promiješajte;
· Pokrijte posudu ili pladanj pergamentnim papirom i podmažite biljnim uljem;
· Slatku masu izlijte na papir i izravnajte u sloj debljine 1 cm;
· Kad se počne stvrdnjavati, nožem označite linije duž kojih će biti prikladno probiti se;
· Hladiti nekoliko sati (najbolje u hladnjaku).
Kako inače korist od kozinakija
Slastice pružaju tijelu energiju ne samo za tijelo, već i za mozak - to je dobro za studente i radnike koji rade na mozgu da jedu kozu.
Kozinaki nije lošiji od čokolade (ali, usput, ostakljene s njom) može poboljšati raspoloženje i spasiti se od osjećaja prekomjernog rada i umora, povećati otpornost na stres.
Za ljubitelje sporta i fitnessa, kozinaki su dobri u tome što, zahvaljujući brzim ugljikohidratima, brzo obnavljaju snagu i ne moraju se osjećati teški u trbuhu od obilne srdačne grickalice.
Uz to, svaki orašasti kozinak izvor je bjelančevina potrebnih za sintezu novih stanica i izgradnju mišića.
Stoga, čak i vrlo stroga dijeta nije razlog za odbijanje zdravog gozinaka.
Uz to, posebna pažnja zaslužuje klasični sastojak kozinaki meda koji:
· Jača imunološki sustav;
· Normalizira san;
· Poboljšava stanje kože;
· Normalizira jetru;
· Poboljšava rad pluća.
Raznolikost vrsta kozinakija i njihove koristi ovisno o sastavu
Kao što je već spomenuto, prednosti kozinakija uvelike su određene sastavom njihovih pojedinih sorti. I iako na svijetu postoji jako puno vrsta slatkiša, definitivno možete reći nešto specifično o nekim od najpopularnijih i najukusnijih:
· Pistacije - poboljšavaju hormonsku pozadinu, normaliziraju koagulaciju krvi, povećavaju prirodnu odbranu tijela protiv gljivičnih bolesti;
· Od indijske indijske rezanke - smanjuju osjetljivost na vremenske uvjete, ubrzavaju rast kose i čine ih poslušnijim i sjajnijim;
· Kikiriki - liječi glavobolju, može pomoći kod bolesti u pokretu (pokretna bolest u transportu), pridonosi zacjeljivanju rana i obnovi oštećenih tkiva (uključujući modrice i opekotine);
Kedar - vraća funkciju bolesnih bubrega, pomlađuje tijelo, čisti krv, normalizira apetit i poboljšava apsorpciju željeza (što se može pripisati prevenciji anemije);
· Od lješnjaka - uspostaviti cirkulaciju krvi, poboljšati prijenos živčanih impulsa, spriječiti bolesti mišićno-koštanog sustava;
· Bademi - ubrzavaju eliminaciju proizvoda propadanja alkohola iz tijela, smanjuju vrtoglavicu, reguliraju proizvodnju melanina, pomažu u sprečavanju raka, poboljšavaju funkciju slezene;
· Iz oraha - uklonite "loš" kolesterol, normalizirajte šećer u krvi, ubrzajte metabolizam, poboljšajte gušteraču.
Kozinaki od žitarica (korisno gotovo kao nerafinirano biljno ulje) nisu manje korisni:
· Suncokret - čine zidove krvnih žila elastičnijim i elastičnijim, normaliziraju acidobaznu ravnotežu u tijelu (čije kršenje prijeti, posebno prerano starenje stanica i ispiranje kalcija iz kostiju);
Sezam - pomoć u liječenju upalnih bolesti, ublažava astmu;
· Bundeva - pozitivan učinak na snižavanje tjelesne temperature kod zaraznih bolesti (gripa, akutne respiratorne infekcije), podržava sintezu kolagena i općenito poboljšava stanje vezivnog tkiva (uključujući smanjenje bolnih simptoma artritisa).
A voćni kozinaki (od sušenog voća), koji su također vrlo korisni, jesu:
· Zaštiti od štetnog UV zračenja;
· Sprečavaju očne bolesti;
· Poboljšati rad srca;
· Normalizirati funkciju žučnog mjehura;
· Povećati efikasnost.
Postoje i žitarice kozinaki - od zobene pahuljice, poširane riže i pšenice, bisernog ječma, kukuruznih pahuljica. Njihove su prednosti također različite:
· Poboljšati opskrbu stanica kisikom;
· Normalizirati volumen proizvodnje i kiselost želučanog soka;
· Ojačati nokte.
Koja je šteta od kozinakija
Slatko nije dobro za usnu šupljinu, ali nisu svi slatkiši toliko štetni kao kozinaki za zdrav i lijep osmijeh. Činjenica je da ih mnogi bezbrižno grizu bez obzira na tvrdoću, testirajući na taj način snagu svojih (ili stvorenih od strane stomatologa) zuba.
Čak i ako ih nježno žvačete, svejedno - obilje orašastih žitarica, zajedno s tvrdim čipsom sirupa, može ogrebati caklinu i zabiti se u zube s ostacima.
Stoga, nakon postavljanja ispuna, briketa, furnira i ostalih zubnih struktura, postupaka izbjeljivanja zuba ili liječenja njihovih bolesti, kozinaki treba koristiti s velikom pažnjom.
I u svakom slučaju, nakon što ih liječite, uvijek morate isprati usta, a još bolje - koristiti četkice za zube i niti.
Budući da je visokokalorični slatkiš, kozinaki predstavlja opasnost za one koji imaju višak kilograma, pa čak i bez problema s njim, strast prema kozinakiju može dovesti do pretilosti.
Kod dijabetes melitusa, kozinaki bez štete zdravlju mogu se dopustiti nakon savjetovanja s liječnikom i pod uvjetom da sadrže samo med i, eventualno, drugi odgovarajući zaslađivač.
