Palačinke ili američke palačinke jedna su od najpopularnijih peciva u cijeloj Americi i Kanadi. Sjetite se američkih crtanih filmova i filmova, često u kadru zasvira ukusna hrpa američkih palačinki, ali nisu baš poput naših.
Razlika od naših palačinki je u tome što su palačinke debele. Kažete, tako su i palačinke! Ali ne. Peče se u suhoj tavi, a veličina je bitna. Obično im je promjer 12-14 cm. Možete ih kuhati i u mlijeku, i na kefiru, pa čak i kiselom vrhnju. Razni dodaci - banane, čokolada samo poboljšavaju okus.
Bez obzira koliko je recept jednostavan, događa se da na kraju ne dobijete baš to. Stoga se posvetimo detaljima pripreme tijesta.
Prvo, prvo tijesto za palačinke ne podnosi odmor. tj zamijesiti tijesto i odmah kuhati. Ne možete mijesiti tijesto noć, čak ni sat vremena. U suprotnom, dobit ćete gumene kolače.
Druga tajna je da tijesto ne trebate miješati mikserom. Samo bič ili vilica. Činjenica je da ako ubijete brašno, ono počinje stvarati gluten, što je dobro za tanke palačinke, ali u slučaju palačinki nećete dobiti pahuljast i gumeni kolač. S osnovama osnova, napokon kuhajmo.
sastojci:
Mlijeko - 240 ml;
Jaja - 2 komada;
Šećer - 3 žlice;
Vanilin - 2 grama;
Prašak za pecivo - 1 žličica;
Brašno - 240 grama (1 šalica i još 1/3);
Biljno ulje - 1 žlica po tijestu.
recept:
U velikoj i prikladnoj zdjeli pobijte jaja i dodajte šećer i vaniliju. Palačinke se mogu napraviti ne samo slatke.
Umutite šećer s jajima. Dodajte cijelu porciju mlijeka i biljnog ulja.
Sada dodajte brašno i prašak za pecivo. Tijesto dobro zamijesite dok ne postane glatko.
Pokazalo se da je riječ o prilično gustom tijestu koje polako istječe iz žlice.
U posudu izlijte 3 žlice tijesta (imamo malu tavu promjera 14 cm). 6
Kao što možete vidjeti na fotografiji, tijesto počinje bubnuti. Ovo je dobro, tako da će palačinke biti veličanstvene.
Nakon 3-4 minute (prilagodite se tavi), okrenite palačinke i pržite još 1-2 minute, s druge strane. U ovo vrijeme pravimo čaj. Palačinke se prže vrlo brzo.
Gotove palačinke slažemo dok su vruće. Na vrh možete staviti komadić maslaca. Na njih smo stavili kondenzirano mlijeko i ukrasili ih smrznutim bobicama. Ispalo je ne samo lijepo, već i vrlo ukusno.
Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Obroka - 4
Po 100 g
Cal - 209,93
Proteini - 6.3
Masti - 3, 39
Ugljikohidrati - 38,68
