Jako volim aromatične tople knedle s krumpirom sa kiselim vrhnjem ili prženim lukom. Samo zajebancija. Nažalost, kupljeni poluproizvodi uopće nemaju okus koji očekujete. Zato je bolje da ne budete lijeni i pripremite knedle dobro za sebe i obitelj.
Postupak kuhanja nije tako kompliciran, glavna stvar je praksa. Ako ih kuhate jednom tjedno, a zatim zalijepite 100 knedla za vas će biti sitnica. Ali isplati se.
Iz jedne porcije tijesta dobila sam 1,5 kg knedla. U prosjeku, 30 komada. Ali količina je vrlo relativna, jer svaka kipi knedlu na svoj način.
Ako postite, onda su knedle s krumpirom savršeni za ovo razdoblje. Ako ne poste, onda dodajte 1 jaje u tijesto, ono će biti gušće i ukusnije.
sastojci:
Voda - 1 šalica;
Brašno - 3,5-4 šalice;
Biljno ulje - 3 žlice. l .;
Sol - 1 tsp;
Krompir - 700 g;
Luk -1-2 kom.
recept:
Prvo započnimo s pravljenjem tijesta. Ovdje je sve jednostavno, tijesto pripremate vodom ili mlijekom, sa ili bez jajeta, važno je zapamtiti da svi proizvodi moraju biti na sobnoj temperaturi.
Dakle, u prikladnu zdjelu prosijte brašno i ulijte toplu vodu.
Dodajte biljno ulje i sol.
Zamijesite tijesto, prvo u posudi, a zatim na stolu. Tijesto se ne smije lijepiti za vaše ruke. Treba biti fleksibilan i dobro gnječen. Zato zamolite muškarce da vam pomognu. A ako imate stroj za kruh, povjerite seriju tijesta ovom pomoćniku.
Nakon miješanja tijesto bi trebalo odmarati oko 40 minuta. To je važno, ako odmah počnete izrađivati knedle, tijesto će puknuti kada se smrznu, a najvjerojatnije će se raspasti kad se skuha.
Prije nego što počnete mijesiti tijesto, ogulite krumpir i stavite ga da kuha u slanoj vodi.
Kad krumpir počne ključati, otkriti 20 minuta. Za to vrijeme krumpir treba kuhati. Provjerit ćemo spremnost vilicom - lako je probiti, tako da je spremno. Krumpir ocijedite u zasebnoj posudi. I pire krumpir dodajte dekociji. Dobro je dodati krumpir sjeckani kopar.
Sada možete napraviti knedle. Razvaljajte tijesto debljine 2-3 mm i izrežite čašu ili kriglu.
Na svaki krug stavite oko 1 žličicu pire krumpira.
Zalijepimo rubove. Za ukras izrađujemo pigtail. Odložimo malo tijesta i zamotamo.
Gotove knedle možete odmah skuhati, a zatim ne smrznite nešto što se neće pojesti. Stavite knedle u jednom sloju na pladanj ili dasku i stavite u zamrzivač. Nakon 4-5 sati, knedle se mogu prenijeti u vrećicu. Ako ih odjednom stavite u paket, zamrznuti će se s jednom velikom kvržicom.
Kuhamo knedle 8-10 minuta nakon kipuće vode. Ne trebate slanu vodu, jer je tijesto već slano. Dok se knedle kuhaju, kuhajte luk.
Poslužite knedle vruće! Dobar apetit.
Posluživanja po spremniku - 5
Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Po 100 g:
Vjeverice - 3,92
Masti - 2,5
Ugljikohidrati - 31,77
Kcal - 163,67
