Knedle - to je ono što možete jesti svaki dan za doručak, ručak i večeru. Ovo jelo je vrlo uobičajeno i popularno. No iz nekog razloga mnogi sada radije kupuju gotove poluproizvode, ali kuhati domaće knedle nije tako teško. Da, treba vremena, ali rezultat je vrijedan toga.
Za pravljenje ukusnih knedla važno je ne samo mljeveno meso, već i tijesto. Možemo reći da bez tijesta neće biti knedle. Uostalom, ako tijesto nije ukusno ili su knedle kuhane zavarivanjem, malo je užitka.
Iako naši roditelji vjerojatno znaju tajne savršenog testa, jeste li imali i večeri u djetinjstvu kad ste s cijelom obitelji pravili knedle? Ako nemate takva sjećanja, napravite ih sami. Reći ćemo vam o najboljem receptu za knedle u mlijeku.
Što trebate znati prije nego što počnete kuhati? Glavni sastojak tijesta je naravno brašno, pa odaberite samo provjereno brašno najvišeg stupnja (bijelo) s visokim sadržajem glutena.
Dakle, kada mijesite tijesto, nemojte ga rukama gnječiti brašnom. Bit će teško i nije ukusno. Pokušajte se držati količine brašna navedene u receptu. Naravno, može fluktuirati, ali u razumnim usjecima.
Dakle, uz razvrstane suptilnosti, mijesimo savršenu knedlu za knedle.
sastojci:
Mlijeko - 130 ml;
Voda - 50 ml;
Brašno - 3,5-4 šalice (200 g);
Jaje - 1 p .;
Sol - 1 tsp;
Biljno ulje - 2 žlice. l.
recept:
Ako koristite domaće mlijeko, obavezno ga razrijedite vodom, ako koristite mlijeko iz skladišta, tada ga nema potrebe razrjeđivati vodom.
Prosijte 3 šalice brašna u duboku zdjelu i dodajte jaje, toplo mlijeko i vodu, ne zaboravite sol. Ako mijesite na stol, onda napravite slajd brašna, napravite depresiju u njemu i izlijte tekućinu.
Tijesto žlicom zamijesite. Još je ljepljiv i ne valja se u grozd. Sada dodajte biljno ulje. To će dati test elastičnost i gustoću.
Ovako izgleda tijesto, s tri čaše vode i ostatkom sastojaka.
Sada posipajte brašno na stolu ili radnoj površini, a tijesto iz posude stavite na stol i počnite mijesiti rukama. Brašno malo prosijte i gnječite dok se tijesto ne lijepi za vaše ruke. U tom slučaju bi tijesto trebalo biti glatko i zadržati oblik.
Trebalo nam je 4 šalice brašna po tijestu za miješanje. Sada tijesto prekrijte ručnikom ili sakrijte u vrećici 30-40 minuta.
Nakon 40 minuta, tijesto će postati još elastičnije i dobro će se oblikovati. Vrijeme je za kuhanje knedla.
Posluživanja po spremniku - 6
Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Po 100 g:
Vjeverice - 7,43
Masti - 4,85
Ugljikohidrati - 49,34
Kcal - 267,66
