Gotovo svi oni kolači koji se peku u pećnici mogu se kuhati u polaganom štednjaku. Od ovoga se definitivno neće pogoršati, ali uštedjet će puno vremena. Tijesto za tortu u polaganom kuhaču može se raditi na bilo čemu: mlijeku, kiselom vrhnju, skuti, kondenziranom mlijeku.
Neki recepti koriste maslac, drugi dodaju margarin. Postoje recepti za muffine u polaganom kuhaču bez jaja. Po želji u tijesto možete dodati bilo koji nadjev: bobice, voće, suho voće, komadiće čokolade, kandirano voće, orašaste plodove itd.
Cupcake u sporom kuhaču - opća načela kuhanja
Da bi pekarna postala bujna i meka, u tijesto se doda malo sode i praška za pecivo, a doda se malo vanilin za aromu. Da biste napravili čokoladnu tortu, tijesto je napravljeno od kakaa u prahu, možete dodati i instant kavu te u polaganu kuhačicu napraviti aromatični kolač za kavu. Često se za pripremu temelja za kolače koriste recepti za obične muffine u sporom kuhaču. Ohlađeni biskvit možete izrezati na kolače i namazati kremom.
Gotovi kolači prekriveni su raznim vrstama glazura i nadjeva, posuti šećerom u prahu. Kolač možete namazati džemom ili vrhnjem. Premaz treba kombinirati sa samim testom.
Cupcake u polaganom kuhaču - priprema proizvoda i pribora
Pripremite spor štednjak: posuda treba biti čista i suha, prije punjenja tijestom, mora biti podmazana uljem. Možete i posuti malo krušnih mrvica ili brašna. Za pripremu tijesta trebat će vam duboka posuda, mjerna čaša, mikser ili blender. Trebat će vam i široko ravno tanjur, na koje morate okretati zdjelu multikućice na koju ćete staviti gotov kolač.
Prethodno prosijte brašno zajedno sa sodom bikarbonom i praškom za pecivo. Ulje ili margarin treba omekšati ili otopiti. Mlijeko je također potrebno malo ugrijati. Zasebno pripremite punila: nasjeckajte orahe, otapajte smrznute bobice, operite i nasjeckajte svježe bobice, posložite i operite grožđice itd.
Recepti za kolače u polaganom kuhaču:
Recept 1: Kolač ispecite u laganoj ploči
Ako kod kuće ima skute, u sporom štednjaku možete skuhati ukusne muffine. Pečenje je vrlo ukusno i veličanstveno, a priprema se vrlo jednostavno. Sve što trebate učiniti je pravilno kuhati, multicooker će se pobrinuti za ostalo.
Potrebni sastojci:
- 240-250 g sira;
- 3 jaja
- Šećer - oko čaše;
- Malo više od pola pakiranja ulja;
- 50-60 g kiselog vrhnja;
- Vrećica praška za pecivo;
- 280-300 g brašna.
Način kuhanja:
Pomiješajte skute sa kiselim vrhnjem i mekim maslacem. Umutite jaja sa šećerom i dodajte skuti. Brašno i prašak za pecivo ulijte u sir. Sve sastojke pomiješajte mikserom. Podmažite zdjelu multikutače uljem, napunite tijestom. Uključite način "Pečenje", vrijeme kuhanja je 1 sat. Nakon što prođe vrijeme, provjerite spremnost, ako je potrebno, postavite dodatno vrijeme.
Recept 2: Cupcake u sporoj ploči sa kondenziranim mlijekom
Tijesto za tortu u polaganom kuhaču može biti vrlo različito. U ovom receptu kondenzirano mlijeko se dodaje u tijesto za pečenje. Cupcake se diže vrlo dobro, ispada bujna i meka. Ovaj se recept može primijetiti za pečenje kolača za kolače.
Potrebni sastojci:
- Banka kondenziranog mlijeka;
- Jaja - 2 kom .;
- Pola limuna;
- Brašno - 245 g;
- 2 g soli;
- 6 g sode.
Način kuhanja:
Izvadite koricu s pola limuna i iscijedite sok. Pomiješajte jaja sa kondenziranim mlijekom, limunovim sokom i korom. Dodajte brašno, sodu i sol. Zamijesite tijesto mikserom. Ulje zdjelu multikućice, izvadi tijesto. Postavite način "Pečenje" na 45-55 minuta. Bolje je prvo postaviti minimalno vrijeme, tako da se kasnije može dodavati, ako je potrebno. Spremnost se može provjeriti štapom. Ako nije ljepljiv, cupcake se može izvaditi. Kolač možete posuti šećerom za glazuru ili namazati džemom. A ako pečenje ide na kolače, prvo ga treba ohladiti.
Recept 3: Kolač ispecite u sporoj šerpi
Odličan recept za tortu u polaganom kuhaču, tijesto za koje se kuha na kiselom vrhnju. Tijesto je vrlo nježno, s lijepim kontrastnim mrljama. Ako gotov kolač prekrivate glazurama, dobit ćete pristojnu poslasticu za prijem gostiju.
Potrebni sastojci:
- 190-195 g šećera + 55 g za glazuru;
- 2 jaja
- Čaša kiselog vrhnja + 55 g za glazuru;
- Prašak za pecivo - 9 g;
- Brašno - oko 250 g;
- Kakao - 24 g + isto toliko za premazivanje;
- Vanillin - 5 g.
Način kuhanja:
Mikserom pomiješajte kiselo vrhnje s jajima, šećerom, brašnom i praškom za pecivo. Polovicu tijesta prebacite u zasebnu zdjelu, dodajte kakao i promiješajte. U prvoj polovici dodajte vanilin. Ulje zdjelu multicooker i pospite mrvicama krekera. Prvo stavite tamni dio u multioker, a zatim svijetli dio. Izvedite nekoliko pokreta žlicom odozdo prema gore i u stranu, za lijepe mrlje dovoljno je 4-5 pokreta. Ako radite više, cijelo tijesto će se miješati. Pecite test u laganoj pećnici 1 sat (način "Pečenje"). Ohlađenu tortu premažite glazurama od kiselog vrhnja, kakaa i šećera. Po želji možete nanijeti kremu ili bilo koju drugu glazuru.
Recept 4: Cupcake u Berry multicookeru
Za tortu od bobica u polaganom kuhaču pogodne su sve bobice: i smrznute i svježe. Ovaj recept koristi smrznute borovnice.
Potrebni sastojci:
- Paul paketići margarina;
- Mlijeko - 90-100 ml;
- 2 jaja
- Brašno - 300-320 g;
- Čaša šećera;
- Prašak za pecivo - 9 g;
- 6 g sode;
- 4 g soli;
- 70 g sjeckanih oraha;
- Smrznute borovnice - 1 šalica;
- Limunova korica - pola žličice.
Način kuhanja:
Odmrznite borovnice, ocijedite sok. Malo zagrijte mlijeko, rastopite margarin. Mikserom pomiješajte mlijeko, margarin, jaja i šećer. Dodajte brašno, soda, prašak za pecivo i sol. Sve komponente pomiješajte mikserom. U tijesto stavite orahe, luk i bobice. Žlicom nježno promiješajte punila. Ulje zdjelu multikućice, izvadi tijesto. Kuhajte u načinu "Pečenje" 45-50 minuta. Zatim uključite način grijanja i ostavite 45-50 minuta.
Cupcake u polaganom kuhaču - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara
- Budući da su sve posude s loncima različite, vrijeme pečenja također će se razlikovati. Za moćnije modele će biti dovoljno 45-50 minuta. Za ostale će vrijeme kuhanja biti 60 minuta ili više. Za pečenje postavite način "Pečenje";
- Bolje je prvo postaviti minimalno vrijeme, tako da ako tijesto nije bilo dovoljno pečeno, možete staviti 10-15 dodatnih minuta. Ali ako je kolač tvrd i presušen, nema se što učiniti;
- da bi torta bila mekana i visoka, jaja sa šećerom morate pobijediti vrlo pažljivo;
- Tijekom pečenja ne dižite poklopac i neprestano provjeravajte tortu, jer će vrući zrak iscuriti i biskvit se neće peći. Izvadit će se kolač nizak i ružan;
- Da se dno kolača ne izgori, potrebno je podmazati dno i zidove posude uljem, možete čak i liniju posuti naoljenim papirom za pečenje;
- Spremnost kolača vrlo je lako odrediti: položiti biskvit drvenim štapićem. Ako na njemu ostanu čestice sirovog tijesta, tada trebate postaviti 15-20 dodatnih minuta.
