Nije tajna da je pileće meso dijetalni proizvod, što ga omogućuje uključivanju u mnoge poznate prehrane. Vrijedno bijelo meso bogato je zdravim mikroelementima i vitaminima koji mogu ispuniti potrebe tijela, prolazeći kroz teška razdoblja u fazama prehrane. Međutim, pileće meso preporučuje se ne samo onima koji žele ispraviti oblik tijela, već i onima kojima je zbog medicinskih razloga propisana zdrava i pravilna prehrana. Dijetalna prehrana osmišljena je za ispravljanje aktivnosti unutarnjih organa, za poboljšanje njihovog rada.
Ako uzmemo u obzir dijetalnu hranu s upotrebom pilećeg mesa, onda je bolje koristiti pileći file, prsa. Ovdje je koncentrirana zaliha bjelančevina i masti, što omogućuje poboljšanje rezultata prehrane. Važno je pravilno pripremiti pileće meso tako da se njegove prehrambene sposobnosti i korisne komponente u njemu sačuvaju, a ne isparavaju tijekom procesa kuhanja.
Dijetalna piletina - priprema hrane
Prilikom kuhanja prehrane na bazi pilećeg mesa trebalo bih uzeti u obzir nekoliko činjenica: jelo se priprema s minimalnom količinom soli, poželjno je napustiti ulja, a također trebate koristiti samo niskokalorične umake i marinade. Unatoč konvencijama, kuhati ukusnu i zdravu prehranu piletinu apsolutno je jednostavno. To se lako vidi.
Recepti za dijetalnu piletinu
Recept 1: Dijetalna piletina (file od bademove kore)
Ovaj recept omogućuje vam kuhanje jedinstvenog jela neizrecivog ukusa. Upotreba začina daje okus piletini.
Potrebni sastojci:
• pileći file - 500 g;
• bademi - 50 g, (možete koristiti bademovo brašno);
• paprika - 1 / 2hl .;
• češnjak - 3 zuba .;
• senf - 1 tsp;
• crni papar - 1 prstohvat;
• bjelanjka - 4 kom .;
• maslinovo ulje.
Način pripreme:
Jelo će kuhati pećnicu. Grijemo ga na 200 stupnjeva, foliju stavimo na lim za pečenje i nastavimo kuhati glavne sastojke.
Treba nam i procesor za hranu. Ovdje stavljamo bademe, češnjak i ostale začine. Sve dobro samljeti, a zatim dodati maslinovo ulje. Dobivena smjesa položena je u zasebnu posudu. U dubokoj zdjeli dobro umutite bjelanjke.
Uzmi pileći file. Prvo ga umočite u bjelančevine, a zatim u orašanu masu. Komadi mesa trebaju čvrsto apsorbirati sastav umaka. Meso položimo na foliju i pečemo 25-30 minuta u pećnici.
Ukusno i neobično. Može se poslužiti s rižom ili povrćem.
Recept 2: Dijetalna piletina (nuggets)
Recept je i jednostavan za kuhanje, ali svidjet će se maloj tvrtki. Meso je sočno i hrskavo.
Potrebni sastojci:
• nadjev - 500 g;
• sol;
• kukuruzno brašno - 1 žlica;
• maslinovo ulje.
Način pripreme:
Pileći file je bolje izrezati na trake debljine 10 centimetara. Možete ih pobijediti čekićem, paprom i solju, samo lagano. Kukuruzno brašno treba biti integralno.
Počinjemo kuhati. Naše meso se peče u tavi sa neljepljivim premazom. Za početak uvaljamo komade mesa u brašno, a zatim ih temeljito pržimo s obje strane u tavi. Nakon toga, pečeni komadići šalju se u prethodno zagrijanu pećnicu na 15 minuta.
Ako je jelo pripremljeno za djecu, tada se njoke mogu poslužiti s umakom od bobica.
Recept 3: Talijanska dijetalna piletina
Tko ne voli jesti ukusno. Gotovo svi žele doći kući navečer nakon posla i pojesti tanjur nevjerojatno ukusnog jela, pripremljenog ne samo s ljubavlju, već i uz očuvanje svih zdravih sastojaka koji se nalaze u proizvodima.
Potrebni sastojci:
• pileći file - 400 g;
• maslinovo ulje - 3 žlice;
• luk - 1 kom .;
• grah - 150 g;
• rajčica - 1 - 2 kom .;
• smrznuti špinat - 150 g;
• pileća juha - 150 ml;
• talijansko bilje i začini.
Način pripreme:
Dakle, za početak ćemo pripremiti sve sastojke - sitno nasjeckati luk i rajčicu, usput, možete ih zamijeniti s nekoliko žlica paste od rajčice. Kuhajte grah, preporučuje se upotreba turskog graha. Pileći file je bolje izrezati na trakice.
Zagrijte tavu s maslinovim uljem. Prije svega dodajte polovicu nasjeckanog luka i pilećeg fileta. Sastojci se dobro izmiješaju i prže.
Druga korica, koja također dodaje malo maslinovog ulja, korisna nam je. Ovdje stavljamo preostali luk, rajčicu, grah, špinat i pileću juhu. Sve to dovede do vrenja, ali nemojte pretjerivati s kuhanjem. Špinat ne bi smio izgubiti svoj prirodni izgled, povrće se ne smije kuhati mekano. Dodajte talijansko bilje.
Mi ukrašavamo jelo - povrće stavljamo u tanjur, a na vrh pažljivo dodamo pileći file.
Recept 4: Dijetalna piletina (hrskava s đumbirom)
Sjedenje na dijeti i jedenje samo dijetalne hrane ne može se nazvati dosadnom i monotonom aktivnošću. Postoji mnoštvo recepata koji vam omogućavaju da pripremite zdrav i dijetalni ručak ili večeru.
Potrebni sastojci:
• nadjev - 500 g;
• med - 1 žlica.
• sok od naranče - 2 žlice l .;
• mljeveni papar;
• kukuruzne pahuljice;
• zelje;
• sušeni đumbir - ½ žličice.
Način pripreme:
Za to su ljudi potrebni kukuruzne pahuljice, ali ne uzimaju slatke pahuljice, koje su navikli koristiti za doručak. Samo jednostavne pahuljice. Brušimo ih. Moguće je uz pomoć blendera, ali možete i u mort.
U zasebnoj posudi pomiješajte sve preostale sastojke, osim mesa. Uzimamo posudu otpornu na toplinu, lagano je premažemo uljem i u nju stavimo pileći file. Svaki komad mesa temeljito namastite dobivenim umakom. Po vrhu pospite nasjeckanim pahuljicama i začinskim biljem. Piletina se šalje da se pripremi na 180 stupnjeva u prethodno zagrijanoj pećnici. Nakon 30 minuta možete uživati u hrskavoj kore sočne piletine.
Dijetalna piletina - tajne i savjeti najboljih kuhara
Pileći file je koristan proizvod koji mogu koristiti ljubitelji prehrane. Međutim, čak i takvo zdravo meso uskoro može postati neugodno, jer je njegov karakteristični okus prilično neugodan i monoton. Ovi recepti će dati bijelom mesu sočnost i ukus. Možete i sami eksperimentirati u kuhinji. Uostalom, pripremiti dijetalno jelo nije tako teško. Bolje je napustiti masne sastojke poput majoneze i koristiti svježe povrće, gljive, špinat, grah, koji će vam omogućiti da se prepustite raznovrsnim ukusnim namirnicama.
