Za pečenje kolačića od zobenih pahuljica bez žitarica trebat će vam zobena kaša ili zobena kaša.
Ova žitarica sadrži mnogo vitamina i minerala potrebnih za ljepotu i zdravlje, a korisna svojstva medvjedića su posebno dobro očuvana.
Pečenje iz nje postaje tamno zlatno, mirisno i mrvicu. Savršeno nadopunjava hranu za bebe i dijetu.
Kako napraviti kolače od zobenih pahuljica od pahuljica - načela kuhanja
Za nevjerojatno ukusna peciva, morate uzeti kvalitetne proizvode. Ako odaberete između brašna i zobenih brašna, bolje je kupiti potonje. Zobena kaša se razlikuje od brašna po ukusu i svojstvima, a domaća peciva od nje su nježna i drobljiva zbog nedostatka glutena.
Ono se kuha pomoću posebne tehnologije. Zobne žitarice prethodno se pare, suše, lagano prže, čiste i tek potom drobe ili mljeju u mlinu. U zobene pahuljice sačuvani su svi korisni dijelovi zrna. Slaveni su poznavali njegova ljekovita svojstva još od antike, i jeli su, jednostavno pomiješani s vodom, ako je bilo dugo vremena od doručka do večere. Zobene kaše kolačići neće biti samo ukusan desert, već i zdrav proizvod. Korisno je jesti za djecu, dojeće i trudnice i sve koji prate njihovo zdravlje.
Da bi tijesto bilo ukusno, nikad ne dodajte margarin umjesto maslaca. To ne samo da pogoršava okus kolačića, već sadrži i komponente koje tijelo ne apsorbira u potpunosti. Bolje je odabrati recept gdje se maslac zamjenjuje mršavim ili kiselim vrhnjem. Od zobene zobene pahuljice možete ispeći ukusne vitke kolačiće bez jaja i maslaca.
Osušeno voće - suhe marelice, grožđice, suhe šljive, datulje koriste se kao aditiv za okus u pečenju zobi. Šećer se u nekim receptima zamjenjuje medom ili slatkim voćem. Umjesto vanilin, tostirani okusi koriste tostirane orašaste plodove ili sjemenke suncokreta. Vrlo ukusni kolačići dobivaju se s dodatkom sira. Za ukras je dobro prikladna rastopljena čokolada, možete uzeti bijelu ili crnu boju po želji. Ako u tijesto za kekse dodate čvrste komade bijele čokolade, ona će nakon pečenja postati porozna s nevjerojatnim čokoladnim okusom. Savršenost nema ograničenja, a recepturama opisanim u nastavku, dobra domaćica uvijek će moći dodati svoj „zaokret“.
Recept 1. Kako napraviti zobene pahuljice bez žitarica s limunovom korom i đumbirom
proizvodi
oolum - 360 g;
maslac - 120 g;
jaja - 2 kom .;
brašno - 360 g:
šećer - 240 g;
đumbir - 1 tsp;
prašak za pecivo - 1 tsp;
limun - 1 kom. (Rinda);
sol - 10 g.
Opis postupka kuhanja
1. Samljeti koricu limuna na rerni i kombinirati s omekšanim maslacem, jajetom, šećerom. Umutite mikserom ili vilicom.
2. Pomiješajte prosijani maslac i pšenično brašno, mljeveni đumbir, sol i prašak za pecivo.
3. Umijesite tijesto kombinirajući smjese maslaca i brašna.
4. Odvažite komade tijesta, razvaljajte kuglice veličine velikog oraha. Rasporedite ih na podmazan lim za pečenje.
5. Pecite 15 minuta na 180 ° C.
Recept 2. Kako napraviti kolače od zobenih pahuljica bez žitarica, jaja i maslaca, mršav recept
proizvodi
brašno - 4 žlice;
zobena kaša (s brdom) - 4 žlice. l .;
soda - 1 tsp;
ocat - 1 tsp;
šećer - 400 g;
slani luk - 400 ml;
biljno ulje - 100 ml.
Opis postupka kuhanja
1. Pomiješajte pšenično brašno i zobeno brašno, prosijte.
2. Iz konzervirane rajčice ili krastavca ocijedite brasno u duboku zdjelu.
3. U brasno dodajte brašno, šećer, soda, ocat i ulje. Zamijesite tijesto, ispostavit će se kao palačinka.
4. Prethodno zagrijte pećnicu. Tijesto vlažnom žlicom rasporedite na podmazani lim za pečenje, ostavljajući razmak između kolačića.
5. Pecite na 200 ° C dok ne porumeni.
Recept 3. Kako kuhati zobene pahuljice bez žitarica, maslaca, jaja i šećera sa suhim voćem
proizvodi
ooloza - 1 kg;
datlje bez koštica - 300 g;
orasi - 100 g;
voda - 200 ml;
sok od limuna - 1 žlica. l .;
soda - 0,5 tsp;
biljno ulje - 100 ili 150 ml.
Opis postupka kuhanja
1. U blenderu izmrvite oguljene orahe i oprane datulje.
2. Dodajte zobene pahuljice u pire od sušenog voća i orašastih plodova, zamijesite tijesto. Ispast će čvrsto, sipati malo tople vode i 100 ml ulja sa sodom, ugašenim ocatom. Ponovo promiješajte masu.
3. Od dobivenog tijesta premažite kolačiće i stavite na podmazani lim za pečenje.
4. Pecite 20 minuta na 200 ° C.
Recept 4. Kako napraviti kolače od zobenih pahuljica od badema i meda
proizvodi
masna - 4 žlice;
maslac - 100 g;
pileća jaja - 2 kom .;
brašno - 1 žlica;
kiselo vrhnje - 2 žlice. l .;
šećer - 1 žlica;
tekući med - 2 žlice. l .;
mljeveni bademi - 2 žlice. l .;
prašak za pecivo - 2 tsp.
Opis postupka kuhanja
1. Uključite grijanu pećnicu. Tijesto se brzo mijesi, a kolačiće je bolje staviti u prethodno zagrijanu pećnicu.
2. Umutite jaje sa šećerom.
3. Otopite maslac, dodajte mu kiselo vrhnje i med.
4. Pomiješajte smjesu od jaja i ulja.
5. Prosijte pšenično brašno i zob, pomiješajte s praškom za pecivo.
6. Zamijesite tijesto od brašna i maslaca od maslaca, dodajući bademe ili grožđice.
7. Oblikujte male kolačiće i stavite na podmazani lim za pečenje.
8. Pecite u pećnici na 200 ° C oko 15-20 minuta.
Recept 5. Kako kuhati zobene pahuljice bez žitarica s bananom i sirom
proizvodi
masna - 2 žlice;
brašno - 4 žlice. l.
banane - 2 kom .;
čokolada - 100 g;
posni sir - 300 g;
med - 5 žlica. l .;
kiselo vrhnje - 2 tsp;
maslac - 100 g;
pečeni kikiriki - 100 g.
Opis postupka kuhanja
1. samljeti bananu u blenderu. Bolje je odabrati prezrelo voće. U pire od banane dodajte skuti i kiselo vrhnje, opet umutite.
2. Pomiješajte prosijano pšenično brašno i maslac s otopljenim maslacem i medom.
3. Zamijesite tijesto miješajući brašno s maslacem i pireom od banane i skute. Stavite tijesto, umotano u plastični omotač, u hladnjak na 1 sat.
4. Vlažne male kolače premažite vlažnim rukama, položite ih na podmazani lim za pečenje.
5. Pecite u vrućoj pećnici na 180 ° C oko 20-25 minuta.
6. Gotove kolačiće umočite u čokoladu otopljenu u vodenoj kupelji i pospite nasjeckanim kikirikijem.
Recept 6. Kako kuhati zobene pahuljice bez žitarica sa sjemenkama
proizvodi
ooloza - 300 g;
brašno - 400 g;
jaja - 4 kom .;
maslac - 200 g;
suncokretove sjemenke - 100 g;
biljno ulje - 4 tsp;
sol - 5 g;
šećer - 300 g;
prašak za pecivo - 2 tsp.
Opis postupka kuhanja
1. Pomiješajte omekšali maslac sa šećerom i jajima, dodajte sol.
2. Prosijano pšenično brašno i temeljito pomiješajte s praškom za pecivo i sjemenkama koštica. Sjemenke možete zamijeniti grožđicama, kandiranim voćem, orasima ili sjeckanom suhom marelicom.
3. Umijesite tijesto kombinirajući masu brašna i ulja. Zamotajte u plastiku i stavite u hladnjak 1 sat.
4. Od gotovog tijesta oblikujte male kolače, pecite na podmazanom limu za pečenje oko 15 minuta na temperaturi od 200 ° C.
Recept 7. Kako napraviti pahuljice od zobenih pahuljica od meda i mrkve
proizvodi
brašno - 400 g;
masna - 2 žlice;
grožđice - 100 g;
med - 270 g;
mrkva - 4 kom .;
prašak za pecivo - 2 tsp;
sol - 5 g;
orasi - 4 žlice. l .;
biljno ulje - 120 ml.
Opis postupka kuhanja
1. Mrkvu naribajte na sitnoj rerni, pomiješajte s medom, grožđicama i biljnim uljem.
2. U prosijano pšenično brašno i zobene pahuljice dodajte prstohvat soli, prašak za pecivo, tostirane i sjeckane orahe.
3. Pomiješajte smjesu maslaca i mrkve s brašnom, zamijesite tijesto.
4. Rasporedite male kolače na podmazanom limu za pečenje. Pecite u vrućoj pećnici na 180 ° C 20-25 minuta.
Kako napraviti kolače od zobene pahuljice od pahuljica - savjeti i trikovi
· U nekim se receptima tijesto peče odmah nakon pečenja, što ne treba puno vremena. Budući da se kolačići moraju staviti u vruću pećnicu, bolje je zapaliti je na samom početku procesa kuhanja.
· Kolačići će postati nježniji ako se ne pretjeraju. Kolači od tijesta ne trebaju biti previše ravni i držati se u pećnici dulje vrijeme, normalno vrijeme pečenja je za većinu recepata oko 15-20 minuta.
· Kako bi se kolačići podigli prilikom miješanja, dodajte prašak za pecivo za tijesto ili sodu, umućenu ocatom. Prašak za pecivo treba pomiješati sa suhim sastojcima - pšeničnim brašnom i zobenim brašnom, te sljubljenom sodom s tekućinom.
· Razmak između formiranih kolačića na limu za pečenje treba biti oko 2 cm, kako bi se oni tijekom pečenja mogli slobodno "dizati".
· Vlažne ruke za oblikovanje ljepljivog tijesta od zobene zobene pahuljice mnogo su prikladnije. Kolačići su ravnomjerniji. Ako je tijesto prema receptu tekuće, stavite ga na lim za pečenje mokrom žlicom.
· Dodajte pšenično brašno zobenoj kaši kako se kolačići ne bi raspali u vašim rukama. U zobene pahuljice nema glutena i pečenje se puno raspada, ne može se izvaditi s lima dok se potpuno ne ohladi.
· Tijesto držite u hladnjaku preporučljivo je zbog natečenosti glutena. Kolačići od takvog tijesta su ukusniji.
· Zobena kaša dobro se kombinira s orasima, potrebno ih je malo pržiti prije dodavanja u tijesto da gotova pečenja ne dobije sivkast ton.
· Za zobeni desert s bananom odaberite slatko, dobro zrelo voće. Bananski kolačići ispadaju malo viskozni iznutra. Da biste je drobili, kolače možete malo zgnječiti prije pečenja, čineći ih ravnim.
· Spremni kolačići mogu se lako izvaditi iz tave ako su prekriveni nauljenim pergamentom ili posebnim silikonskim prostirkom. Bolje je prebaciti ohlađeni kolačić na tanjur da se ne raspadne.
