Ugodan slano-kiselo-mliječni okus tena poznat je od davnina, a u legendama ima previše istine o njegovim blagotvornim svojstvima da ten ostane bez nadzora.
Indikacije za njegovu upotrebu pokrivaju gotovo sve sfere zdravlja koje se tiču moderne osobe, a ograničenja liječenja tenom su najniža minimalna.
Fermentirano mlijeko koristi piv za preplanulost - njegove značajke i razlike od sličnih proizvoda
Izvorni recept zahtijeva korištenje bivoljeg ili kamilskog mlijeka kao sirovine za pripremu preplanulog tena, ali danas se industrijski preplav sve više proizvodi od kravljeg, kozjeg i ovčjeg mlijeka.
Proizvod najbliži Tanu je Ayran, s kojim se često brka, iako postoji dosta razlika:
• bivolje ili kamilsko mlijeko mogu biti sirovina samo za Tan;
• katyk ili suzma (proizvodi poput jogurta iz prokuhanog mlijeka) služe kao klasični kvasac za ajran, a matsoni (napravljeni od kuhanog mlijeka) za preplanulost;
• okus Ayran Bole je mekan, a u tenu se jasno osjeća slanost;
• zbog slanosti ten se rijetko zaslađuje, ne poslužuje se voćem, ali se često nadopunjuje svježim aromatičnim biljem ili naribanim krastavcima;
• konzistencija tena je uvijek tekuća, pitka i ujednačena, s malim sadržajem ugrušaka.
Što se tiče pripreme tana kod kuće, postoje dvije suprotne strane.
Prema najjednostavnijim receptima, za dobivanje je dovoljno soliti, začiniti biljem i razrijediti kefir ili jogurt hladnom običnom ili gaziranom vodom, uzimajući 1 dio vode u 2 dijela "preplanulog". To, naravno, nema nikakve veze s pravim preplanom tenom. Da biste se približili izvorniku, potrebno je fermentirati svježe mlijeko s dodatkom soli i čiste vode.
Tang industrijska proizvodnja je gotova za jelo, nije je potrebno uzgajati vodom.
Tan se može koristiti u kuhanju ne gore nego bilo koji drugi mliječni proizvod - za okroshka, umake, mariniranje mesa ili ribe, miješanje tijesta.
Ovisno o vrsti mlijeka koje se uzima kao osnova za preplanulost, mijenjaju se i pojedinačni pokazatelji njegovih svojstava, ali svejedno, svaki put u bilo kojoj varijaciji ovog pića, nalaze se karakteristične osobine koje su u njemu svojstvene.
Kako su sastav i prednosti tena
100 ml pića sadrži samo oko 24 kcal, što u kombinaciji sa svojim svojstvima potiče metabolizam, prigušuje osjećaj gladi i nježno čisti tijelo od toksina i normalizira gastrointestinalni trakt, što omogućava da se ten prevrsti kao proizvod koji se preporučuje u dijetalnoj i brzoj hrani dana.
Tradicionalna medicina koristi piće Tanu gotovo čarobnom - za pomlađivanje i produženje godina života. I prema najnovijim znanstvenim istraživanjima, postoji nešto istine u tome, povezano s nekim elementima njegova sastava.
• mliječna kiselina (laktat) neophodne za sve kemijske reakcije koje se odvijaju u ljudskom tijelu. Osobito za aktivnost središnjeg živčanog sustava, metabolizam i rad mišića;
• zajedno s jajima, sirevima i ostalim mliječnim proizvodima, Tan spada u proteinske proizvode prve kategorije (za usporedbu - meso, riba i soja pripadaju drugom). Pripadnost proizvoda višoj kategoriji određuje se njegovom biološkom vrijednošću i stupnjem probavljivosti;
• vitamin D može pomoći pri promjeni čovjekovih bioritma, kao što je to slučaj, na primjer, kod promjene vremenskih zona tijekom putovanja, potrebe da se radi u noćnoj smjeni ili da se sova diže u skladu s rasporedom larve;
• vitamin k neutralizira učinke toksičnih biljnih tvari koje mogu ući u tijelo čak i s velikom pažnjom - samo pojedi, recimo, pokvarenu jabuku, nezrele trešnje ili rajčicu oplođenu nitratima. Unatoč činjenici da je nedostatak ovog vitamina rijedak fenomen, njegova opskrba neće biti nepotrebna, posebno s neuravnoteženom prehranom ili uzimanjem antibiotika;
• mineralni kompleks u tenu utječe na zdravu ljepotu kose i noktiju, pružajući i jednima i drugima snagu i sjaj.
U kojim će slučajevima posebna korist biti preplanula
Žutilo se asimilira u usporedbi s istim mlijekom, neusporedivo lako i brzo, tako da se može preporučiti za užinu u blizini planiranog vremena za fitness, tijekom kojeg će naboj energije i energije za cijelo tijelo biti vrlo prikladan. Osim toga, s vremenom, preplav počinje pridonijeti boljoj prilagodbi mišića, ligamenata i zglobova na opterećenja karakteristična za takve vježbe.
Boćast ten vrlo je koristan kada, prema preferencijama ukusa, na stolu dominira blago zasoljena ili čak nezaslađena hrana - ten spada u rijetke proizvode koji brzo mogu nadoknaditi nedostatak soli u tijelu.
Osim toga, ako se preplanulost dobije pomoću kiselog tijesta iz jogurta, tijekom fermentacije u njemu se formiraju soli s posebnim karakteristikama, koje imaju svojstvo sprečavanja takvih uroloških bolesti kao što su holecistitis i nefritis.
Kao i sve fermentirano mlijeko, ten spada u proizvode preporučene za zdravlje slezene, koji su odgovorni za imunološku reakciju tijela i nakupljaju željezo tijekom metabolizma, što se kasnije pretvara u hemoglobin.
U odnosu na dišni sustav, preplanulost poboljšava rad pluća povećanim dotokom krvi u njih, a također odolijeva razvoju komplikacija nakon prehlade.
Tan smanjuje kolesterol u krvi, a također normalizira propusnost stijenki krvnih žila i delikatno ih čisti od kolesteroloških plakova, što u prijevodu znači prevenciju ateroskleroze. Također je poznato da ten pojačava učinkovitost lijekova propisanih za borbu protiv ove bolesti.
Kao profilaktički lijek protiv ozbiljnih posljedica, preplanulost se preporučuje za rizike od degeneracije benignih novotvorina u zloćudne, kada rade u opasnim industrijama i kada žive u nepovoljnom okruženju.
Opsežan učinak pića na unutarnju stranu tijela očituje se i u promjenama izgleda - poboljšanju tena, zajedno s nestankom znakova problematične kože, uključujući masni sjaj, osip i ljuštenje epiderme.
Može li biti štete od pića?
Štetnost pića zagarantirana je ako se koristi s istekom roka trajanja ili ako se čuva u neprikladnim temperaturnim uvjetima.
Unatoč uobičajenim domaćim receptima za spremanje neprikladne hrane, poput, na primjer, kiselog mlijeka, možete napraviti tijesto za pite, s preplanulom bojom, neprihvatljivo je raditi takvo što.
Zbog prirode pića, njegova upotreba je ograničena za sve poremećaje i bolesti za koje je važna količina soli koja ulazi u tijelo:
• povećana kiselost želuca;
• hipertenzija;
• bolest bubrega.
Također, s velikom ljubavlju kiselog mlijeka, kako biste izbjegli štetu od pića tang, trebali biste pratiti konzumaciju soli u drugoj hrani, a tijekom dana liječenja ne zaboravite piti puno čiste vode ili zelenog čaja.
Šteta nastala zbog preplanulosti kao posljedice pojedinačne netolerancije vrlo je rijetka, a obično je ovaj proizvod prikladan čak i onima koji mliječne proizvode uopće ne podnose.
