Svi smo po prirodi slatki i gurmanski. Nije nam lako omalovažavati dobrote sa šećerom. I nigdje otići - inače ne možete održavati zdravlje i dobru formu. „Bilo bi lijepo jesti ukusnu hranu i ne naškoditi se šećerima“ - mnogi od nas sanjaju. Kako to učiniti, nutricionisti znaju. Osmislili su mnoštvo ukusnih i zdravih jela bez „bijelog zavodnika“. Zobeni kašu kolačići su jedan od njih.
Kako kuhati ukusne kolače od zobene kaše bez šećera: Opća načela
Obilje vlakana, gotovo svi minerali i vitamini potrebni tijelu glavne su prednosti zobene kaše. Ovaj je proizvod prilično kaloričan. Ali ove kalorije su bezopasne - ne pretvaraju se u masne nabore. Čak štoviše, ovsena vlakna ubrzavaju metabolizam i poboljšavaju rad crijeva, a njegovi minerali pročišćavaju krv od viška kolesterola.
Evo nekoliko važnih općih točaka o kuhanju kolačića zobenih pahuljica bez šećera:
1. Da bi kolačići bili korisni, umjesto maslaca koristite malo povrća.
2. Ako se u receptu spominju jaja, žumance se ne smije koristiti - sadrži puno masti. Uzmi samo proteine.
3. Mlin za kavu ili blender idealan je za pravljenje zobene kaše.
Što se tiče punjenja, najbolje su za to suho voće, orasi i svježe voće. Ali znaj mjeru! U velikim količinama ovi proizvodi nisu sigurni za lik. U vrijeme više od 2-3 kolačića bolje je ne jesti.
1. recept. Zobene kaše kolačići bez šećera i bez brašna
Za desetak kolača bez brašna uzimamo:
320 g pahuljica
· 120 g oraha (bolji od oraha) i 170 g datulja, uvijek uz odstranjenu kost;
60 ml sirupa agave, javora ili jeruzalemske artičoke, isto toliko tople kuhane vode;
60 ml suncokretovog ulja;
· Malo soda ("vrč" s vrhom stolnog noža), kao i malo limunovog soka. Potrebna mu je za "gašenje" sode;
Vanilija - koliko god želimo.
Zobene kaše kolačići se pripremaju bez brašna i šećera ovako:
1. Izvadimo datulje i mali nož u male komade. Tvrde kopije prije rezanja poslati natopljene u vodi.
2. Učinite isto s orasima. Što ih manje usitnimo, to je bolje.
3. Stavite zobene pahuljice i nasjeckane datulje s orasima u zdjelu.
4. Odvojeno, pomiješajte toplu vodu sa "zaslađenom" soda, javorovim sirupom i suncokretovim uljem. Da bi kolačići postali mirisni, dodajte vanilin.
5. Sve komponente budućih kolačića sjedinimo u jednoj posudi i počnemo mijesiti tijesto.
6. Razvaljajte tijesto od zobene kaše u male komade i stvorite zasebne kolačiće;
7. Stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu. Držimo ga 20 minuta. Postavili smo temperaturu na +175.
8. Izvadite kolačić, ne dirajte ga dok se ne ohladi.
To je sve. Dobrote su spremne - sada možemo sigurno uživati.
2. recept. Bez jaja, ali vrlo ukusno
Za ovaj zdravi kolačić od zobene kaše bez šećera nisu potrebna ni jaja. I nema lošijeg ukusa. Kolačići imaju ovaj sastav:
Par banana. Možete uzeti kombinaciju jedne banane sa šljivama ili kruškama bez sjemenki;
· 1,5 šalice žitarica;
· Šaka zdrobljenih badema i isto toliko suhog voća;
· Bilo koja količina cimeta, samo da bude ukusna;
· 1 žlica maslaca od kikirikija. Ako nije orah, upotrijebite drugu. Glavna stvar je povrće.
Trebalo bi ispasti 10-12 kolačića.
Kuhanje zobenih kašika bez šećera i jaja ovako:
1. Bananu i njen voćni partner sitno nasjeckajte.
2. U blenderu još više nasjeckamo ovo voće.
3. U zdjelu stavimo voćnu kašu, u nju dodamo zobene pahuljice i dobro promiješamo. Trudimo se da gnojnica zamota sve pahuljice.
4. U smjesu s pahuljicama i voćem dodajte suho voće, cimet i zdrobljeni bademi. Sve je to dobro izmiješano.
5. Sada stavite maslac od kikirikija. Ponovo promiješajte i postavite na pola sata u donje odjeljke hladnjaka.
6. Napravimo okrugle kolače od okruglog tijesta. U duljini ne bi smjeli biti više od kažiprsta.
7. Stavite okruglice na lim za pečenje i pecite 30 minuta u pećnici. Postavili smo temperaturu na visoku - oko 180 stupnjeva. Gotovi kolačići obično su malo tostirani. Ako nema smeđe rumenila, slatkiše od zobene kaše šaljemo u pećnicu na još 5-10 minuta.
8. Izvadimo je, čekamo da se ohladi, i konačno, suzbijamo svoj neupadljivi apetit.
3. recept. Maslac i brašno - odlučno ne!
U ovom receptu kolačići nemaju samo šećer, već čak i maslac i brašno. To dodaje korisnost kolačima od zobenih pahuljica bez šećera i ne utječe na okus. Tajna je ovdje. Uzimamo:
Zobena kaša - 2,5 šalice;
· 1,5 šaka suhih bobica ili isto toliko grožđica;
· 2-3 tablete zaslađivača. Jedna tableta takvog bezopasnog nadomjestaka otprilike je jednaka žličici pravog šećera;
· Pola žličice vanilin;
3-4 pileća jaja;
Cimet (po želji).
Počinjemo pripremati super dijetalni ukus:
1. Prije svega, zagrijte pećnicu na + 170-180 Celzija.
2. U posudi pobijte jaja. Izbacite žumanca, a proteine pomiješajte s vanilijom.
3. U drugoj posudi (većoj) pomiješajte zobene pahuljice s cimetom, nadomjestkom šećera i suhim bobicama.
4. U dobivenu smjesu dodajte još jedan - spoj bjelanjka s vanilijom.
5. Žlicom nježno stavite grudice tijesta na lim za pečenje i razvaljajte.
6. Buduće kolačiće šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu na 20-25 minuta.
7. Izvadimo je, pričekamo da postane vrlo vruće, možemo je blagdati.
4. recept. Zobene pahuljice bez šećera, Pierre Ducane
Iako je ovo dijetalni kolačić, glad dobro zadovoljava. Da biste napravili desetak kolačića od zobenih pahuljica bez šećera, trebat će vam:
2 jaja
Nadomjestak šećera (2 tablete);
Prašak za pecivo (1 žlica);
· 5 žlica. žlice jogurta i onoliko zobenih mekinja.
Počinjemo kuhati Ducane-ovsene kolače:
1. Zagrijte pećnicu na oko +180 Celzija.
2. Zaslađivač i jaja pomiješajte u velikoj zdjeli.
3. Njima dodajte jogurt, prašak za pecivo i mekinje. Ponovo promiješajte.
4. Dobivenu smjesu izlijte u lim za pečenje.
5. Pošaljite u pećnicu i kuhajte 20 minuta.
6. Čekamo kad se ohladi i uživamo.
5. recept. Zobene pahuljice bez šećera s mliječnom bazom
Dobar recept koji će vam pomoći u rješavanju probavnih tegoba. Kuhanje desetak kolača od zobenih pahuljica bez šećera. Koristimo:
· 1 čaša jogurta ili kefira;
250 g zobene kaše;
· 0,5 šalica suhih jabuka;
· 1 kruška (ne više);
· Pčelinji med (3 žlice);
· Cimet - iznos koji možete odabrati;
Prašak za pecivo (1 žličica).
Kiseli kolačići od zobene kaše od mlijeka pripremaju se na sljedeći način:
1. Stavite zobene pahuljice u zdjelu, dodajte im cimet, med i prašak za pecivo. Temeljito promiješajte.
2. Dodajte kefir, ponovo dobro promiješajte. Rezultat bi trebala biti viskozna smjesa nalik kaši.
3. Ne dirajte pola sata, pustite da nabubri.
4. Namočite suho voće od jabuka 20 minuta. Zatim osušite i sitno nasjeckajte.
5. Skinite koru sa kruške, naribajte je na rerni. Sok se mora ocijediti, inače će tijesto izgubiti željenu gustoću.
6. Kad pahuljice nabubre, dodajte im sjeckanu krušku i jabuke.
7. Napravite oblik kolačića - tijesto razvaljajte u zasebne kuglice, a zatim pritisnite.
8. Uzmite lim za pečenje, prekrijte ga silikonskim prostirkom ili pergamentom.
9. Tijesto stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu. Postavili smo temperaturu u području od +175 stupnjeva. Kuhajte 45 minuta.
6. recept. Kockasti kolačići od zobenih pahuljica bez šećera
Proizvod je idealan za grickalice. Da biste skuhali desetak ukusnih kolača od zobene kaše bez šećera, uzmite:
· 120 g zobene pahuljice i isto toliko skute s minimalnom količinom masti;
· 1 šaka suhih marelica;
3 bjelanjka
· 1,5 žlica meda;
· Cimet - onoliko koliko želite.
Izrađujemo kolače od sira i zobenih pahuljica kao što je ovaj:
1. Narezati suhe marelice na manje.
2. Stavite sve gore navedene komponente u veliku zdjelu i dobro promiješajte. Rezultat bi trebao biti vrlo gusta tijesta.
3. Rukama oblikujemo kuglice, a zatim žlicom pritisnemo ih tako da dobiju oblik kolačića.
4. Stavite ih na lim za pečenje. Poslano u pećnicu. Pečemo 25 minuta na temperaturi +180.
5. Kad su kolačići kuhani, pričekajte da se ohlade. Tada možemo jesti.
7. recept. Zobene kaše bez ovsene kaše sa mekinjama
Vrlo hranjiv i niskokaloričan recept. Uzimamo:
· 1 šalica zobene kaše i onoliko mekinja;
· 1 žlica meda i jednaka količina biljnog ulja;
70 g grožđica;
· 1,5 tbsp. žlice zobene kaše;
· 1 pileća jajašca.
kuhanje:
1. U velikoj zdjeli dobro izmiješajte grožđice, mekinje i zobene pahuljice.
2. Smjesi dodajte ulje i med. Važno je da se dar pčela ne zasuši.
3. Stavite jaja i zobenu kašu. Sve pomiješamo vrlo pažljivo. Tijesto treba ispasti homogeno, "poslušno". Ako se lijepi, dodajte još malo zobene kaše.
4. Napravimo kolačiće, stavimo na lim za pečenje s pergamentom i pošaljemo u pećnicu.
5. Kuhajte 20 minuta na +175 Celzija dok kolačići ne požute.
Čekamo da se ohladi, i počnemo se veseliti. Kolačiće s ovsenom kašom i mekinjama morate jesti na dan pripreme jer se brzo stvrdnjavaju.
Kolačići od zobene kaše bez šećera - Savjeti i trikovi
1. Temperatura u pećnici igra važnu ulogu. Ako je malo, tijesto će se raširiti i kolačići od zobenih pahuljica bez šećera mogu biti pretanki. Da biste to izbjegli, koristite temperaturu veću (više od +160 stupnjeva). Ali znate mjeru - pri previsokim temperaturama (iznad +190 stupnjeva) kolačići će početi sagorijevati. Odaberite srednju zemlju - + 175-180 stupnjeva, a sve će biti u redu s dobrotom dijeta od zobi.
2. Za pripremu kolačića morate koristiti zobene pahuljice veće i grublje. Extra nije prikladan.
3. Kada kuhate kuglice, nemojte pretjerivati i nemojte ih učiniti prevelikim, jer će inače kolačići izaći previše viskozni. Njihova optimalna veličina otprilike je poput oraha.
4. Kolačiće iz pergamenta treba ukloniti kada se još nisu ohladili. Ako se to ne učini, dobrote će ga mučiti.
5. Vrući kolačići mogu se brzo ohladiti ako su prekriveni ručnikom.
6. Spremite kolačiće u limenku jer se brzo osuši.
7. Ljubitelji hrskavih, ne čvrstih hrskavih kolačića trebaju koristiti Herculesove pahuljice.
