Baileys je slatka alkoholna pića irskog porijekla. Ima dubok kremast okus i gustu konzistenciju. Iako, danas možete susresti ne samo takve opcije pića. Postoji ukus s okusom orašastih plodova, čokolade, kave, kokosa i to je samo mali dio mogućih opcija. Sve zapaženo je da se bilo koju vrstu može kuhati kod kuće.
Liker Baileys kod kuće - opći principi pripreme
Baileys se odnosi na prilično visokokalorične likere. Pored visokog sadržaja šećera, sadrži i masti. U klasičnim pićima njihovi su izvori vrhnje, kondenzirano mlijeko, u drugim verzijama čokolada i jaja. Točan sadržaj kalorija ovisit će o receptu i točnosti doziranja.
Koji alkohol obično koristim:
Irski viski
Votka ·;
· Konjak:
Rijetko alkohol.
Posebno pažljivo trebate odabrati votku. Ne biste trebali koristiti jeftini alkohol, inače će alkohol imati neugodan mirisni miris. Također je važno obratiti pozornost na mliječne sastojke. Kondenzirano mlijeko ili vrhnje ne bi se trebalo sastojati od biljnih masti, uzimamo samo prirodne sastojke.
Liker se priprema jednostavno miješanjem i šlagom sastojaka. Tada treba stajati barem nekoliko sati, najbolje cijelu noć. Ako vam je kratko vrijeme, ohladite i poslužite. Domaća tekućina se ne čuva više od šest mjeseci, morate je čuvati samo na hladnom i u staklenim posudama.
Klasični Baileys liker kod kuće
Recept za jednostavnu Baileys liker s klasičnim okusom votke. Uz to, potrebna vam je masna krema, koja će vam pomoći da dobijete željenu konzistenciju i okus. Kondenzirano mlijeko će dodati slatkiše. Odabiremo prirodni proizvod, koji sadrži samo mlijeko i šećer, odnosno mora se pripremiti prema GOST-u.
Sastojci
500 ml votke;
350 ml vrhnja 25%;
380 g kondenziranog mlijeka;
1 g vanilin.
Način kuhanja
1. Krema se prije upotrebe mora ohladiti u hladnjaku. Pobijedite ih na minutu. To ne treba dugo raditi, odnosno ne možemo ga dovesti do gustih vrhova.
2. Ulijte kondenzirano mlijeko u kremu i možete odmah dodati vanilin, ponovo umutiti.
3. Ulijte votku dok nastavljate miješati masu mikserom. Liker je spreman!
4. Sipajte bailey u staklenu bocu s tijesnim poklopcem ili uzmite staklenku. Ohladite najmanje pet sati. Ako će napitak duže stajati, povremeno ga treba protresti.
Baileys doma pijte uz konjak i kavu
Prekrasan recept za Baileys liker kod kuće. Konjak se može koristiti bilo koje vrste, poput kondenziranog mlijeka, ali izboru kave mora se pristupiti odgovorno. Koristimo samo svježe i jako pivo. Otapala u prahu nisu prikladna, jer tijekom postupka pripreme pića mogu dati neugodan okus.
Sastojci
· 0,25 l konjaka;
· 3 žlice. l. jaka kava;
300 ml vrhnja 18%;
Prstohvat vanilije;
150 g bijelog kondenziranog mlijeka.
Način kuhanja
1. Svi sastojci su prethodno ohlađeni. Za miješanje koristimo visoku zdjelu. Ulijte vrhnje i odmah dodajte kondenzirano mlijeko. Beat šlagom nekoliko minuta.
2. Stavite konjak u buduću tekućinu tankim tokom, nastavljajući da toči, i dodajte vanilin. Možete kuhati bez njega.
3. Na samom kraju unosimo kuhanu, ali ohlađenu kavu. Savršeno naglašava okus konjaka. Pobijedite još minutu.
4. Sipajte u tepsiju s tijesnim poklopcem ili samo u boce. Cork, izvadite nekoliko sati u hladnjak. Prije upotrebe, dobro promiješajte, možete intenzivno protresti bocu.
Liker "Baileys" kod kuće s jajima
Zapravo, za ovaj recept nisu potrebna cijela jaja, već samo žumanjci. Poželjno je da budu svježi i kvalitetni, jer grijanje na recept nije predviđeno. Žumanjci daju tekućini kremastu i viskoznu konzistenciju. Zbog njihove prisutnosti u piću možete koristiti kremu s niskim udjelom masti od 15%.
Sastojci
· 3 žumanjka;
500 ml votke;
300 ml vrhnja;
1 g vanilije;
· 300 g kondenziranog mlijeka.
Način kuhanja
1. Pažljivo odvojite žumanjke, prebacite u zdjelu, tucite šlagom ili mikserom par minuta.
2. Dodajte kondenzirano mlijeko i također postepeno dodajte vrhnje, nastavljajući miješati tekućinu.
3. Na kraju uvedemo vanilin, ali možete dodati cimet, sipati alkohol. Prekidamo i minutu s njim.
4. Ulijte žumanca u prikladnu bocu, ohladite.
Bajleri od likera kod kuće s čokoladom
Recept za najbolji liker s tamnom čokoladom. Odaberite proizvod od najmanje 65% kakaa. Ako koristite mliječnu čokoladu, okus neće biti tako pun. Ako uzmete jeftinu pločicu, ona se jednostavno neće rastopiti do željenog stanja zbog sadržaja velikog broja aditiva.
Sastojci
100 g čokolade
300 ml vrhnja;
300 ml votke;
Vrećica vanilin šećera;
350 g kondenziranog mlijeka.
Način kuhanja
1. Otvorite čokoladu, razlomite je na komade i stavite u zdjelu. Proizvod se mora rastopiti. To se može učiniti na dva načina: staviti u vodenu kupelj ili samo ponovno zagrijati u mikrovalnoj. Otopiti do tekućeg stanja.
2. Otvorite kondenzirano mlijeko, prelijte u zdjelu, dodajte vrećicu vanilin.
3. Ulijte vrhnje odmah u kondenzirano mlijeko i sve miješajte mikserom nekoliko minuta.
4. Dodajte rastopljenu čokoladu i dalje miješajući.
5. Zatim ulijte ohlađenu votku i likvor dovedite u homogeno stanje.
6. Ulijte napitak, stavite ga u hladnjak. Preporučljivo je pustiti da se pirja najmanje dva sata, a zatim je intenzivno protresite. Prilikom posluživanja možete na vrh posipati kakao prah.
Liker "Baileys menta čokolada" kod kuće
Za kuhanje vam je potreban luk od metvice ili sirup, bez njega ništa neće raditi. Ponekad se kuha sa svježom mentom, ali prilično naporno, najbolje je koristiti za ukrašavanje.
Sastojci
· 0,5 l votke;
50 ml sirupa od metvice;
150 g tamne čokolade;
350 g vrhnja 30%;
· Konzerva kondenziranog mlijeka.
Način kuhanja
1. Otopite čokoladu na bilo koji prikladan način. Da biste to učinili, razbijte ga, dodajte 50 ml masne kreme, tj. Uzmite iz recepta, stavite u mikrovalnu. Počinjemo zagrijavati, ali svakih 10 sekundi dolazimo i miješamo. Nije potrebno pregrijavati, kako ne biste pokvarili ostale sastojke koktela, samo dovedite do jednolikosti.
2. Preostalu kremu umutite do pjene, zatim uvedemo kondenzirano mlijeko, a zatim sirup od metvice.
3. Ulijte rastopljenu čokoladu i odmah nakon nje uvedemo visokokvalitetnu votku, dodajući tanku struju.
4. Izvadimo liker da se hladi nekoliko sati, pripazite da ga čvrsto zatvorite da alkohol ne ispari.
Liker Baileys kod kuće s prekrasnom čokoladom
Moderan način pripreme likera koji ne treba puno vremena i ne zahtijeva puno napora. U ovom se slučaju piće ispada gusta, viskozna, ima izražen okus. Za pripremu vam je potrebna čudo čokolada, ona se prodaje u mnogim trgovinama.
Sastojci
· 500 ml kvalitetne votke;
· 2 limenke kondenziranog mlijeka;
600 ml divne čokolade;
1,5 g vanilina;
· 2 žlice instant kave.
Način kuhanja
1. Otvorite kondenzirano mlijeko i izvadite ga iz limenke u zdjelu prikladnu za šlag. Ali odmah uzimamo veliku zdjelu tako da se sve komponente stane.
2. Otvorite divnu čokoladu i ulijte u kondenzirano mlijeko. Beat mikserom.
3. Dodajte instant kavu. Ako je sublimirana, najbolje je prvo je pomicati u mlincu za kavu ili je premazati peteljkom.
4. Umutite sve zajedno s kavom. Trebao bi se potpuno otopiti, dodati vanilin.
5. Čim ne bude uključenja u masu, počinjemo sipati votku. Ali dodajte tanku struju, nastavljajući miješati.
6. Ulijte tekućinu u zatvorenu posudu, zatvorite i stavite u hladnjak.
7. Nakon sat vremena dobijemo ga, snažno protresemo i ponovo ga ohladimo.
Liker Baileys kod kuće s bananom
Varijanta najnježnijeg likera s tropskom aromom. Ispada da je vrlo ukusna, osjetljiva, ali namijenjena neposrednoj konzumaciji. Ne treba dugo davati piće stajati. Birajte banane koje miris. Čak i kroz piling iz njih treba dolaziti ugodna aroma.
Sastojci
300 g votke;
380 g kondenziranog mlijeka;
3 banane
2 jaja
150 ml mlijeka.
Način kuhanja
1. Pažljivo odvojite bjelanjke.
2. Ogulite banane i narežite ih na komade. Preporučljivo ih je čuvati u hladnjaku, kao i sve ostale sastojke. Stavili smo banane u zdjelu za šlag. Ručno miješajte ručnim blenderom dok ne postane glatko.
3. U banane dodajte bjelanjke, nastavite tući još minutu.
4. Otvorite kondenzirano mlijeko, dodajte u dijelovima, nastavljajući da miješa.
5. Zatim dodajte ohlađeno integralno mlijeko. Nastavljamo raditi mikserom.
6. Dodajte tanku struju hladne votke. Udarajte još nekoliko sekundi.
7. Izlijte sve iz posude u bocu ili čak i nekoliko. Stavimo u hladnjak na 30 minuta ili stavimo u zamrzivač. Prije upotrebe, likvor se mora snažno protresti.
Liker Baileys kod kuće - korisni savjeti i trikovi
· Ako je alkoholna pića prejaka, prije posluživanja možete u čašu dodati 1-2 kockice leda.
· Bailey's nije potreban za njegovu namjenu. Piće može biti prekrasan dodatak hladnim desertima: kolačima, kremama, sladoledima. Također se savršeno uklapa u neke hladne napitke.
· Nekoliko kašika konjaka dat će likaru ugodan okus oraha. Ista se tehnika može koristiti i u kremama za torte.
· Pri miješanju sastojaka važno je postići ujednačenost. Ako se neki komadići ne otope i ostanu čak i nakon infuzije nekoliko dana, preporučljivo je procijediti tekućinu. Ali ne preporučuje se uklanjanje iz taloga, jer je odvajanje karakteristično za mnoga alkoholna pića.
