Limunska žele je najsitnija. Ima ugodnu gorčinu i umjereno kiselu. Ima izražen okus i veličanstvenu citrusnu aromu.
Jelly može povećati apetit. Ima sposobnost zasićenja tijela vitaminima, prisjeća se ljetnih dana, toplog mora i sunca. Aroma limuna razveseli i osnaži. Limunska žele je prilično jednostavna za pripremu i vrlo je ukusna !!!
Prirodni limunski sok od limuna
Osnova za izradu žele je svježe cijeđeni prirodni limunov sok. Izuzetno koristan, dobro ojačan. Izvrsno za dječji izbornik. Omogućuje ne samo maženje djece, već i dobivanje potrebne količine vitamina C. Uz pomoć prirodne limunske žele možete kuhati razne deserte, ali i koristiti kao nadjev za voće i bobice.
Sastojci
- 1 veliki limun
- 1 žlica. žlica želatine
- 2 čaše vode
- 3 žlice. žlice šećera
- vanilin šećer ili vanilin
- grančicu limunske trave (neobavezno)
Način kuhanja
1. Limun temeljito isperite četkom pod tekućom vodom. Prerežite na dvije polovice.
2. Uklonite mlakicu rernom za povrće. Kad padne u desert, slatkoća daje neugodnu gorčinu.
3. Iz svake polovice limuna iscijedite sok. Korištenjem sokovnika ili vilice.
4. Stavili smo na štednjak tavu s dvije čaše vode.
5. U vodu dodajte 3 žlice šećera, vanilin, grančicu limunske trave. Ostavite da kuha 5 minuta. Možete dodati malu prstohvat kora.
6. Ulijte želatinu u staklenu šalicu. Zalijte s tri žlice vruće vode. Ostavite za bubrenje.
7. Uklonite tavu s vatre. Ostavite da se malo ohladi.
8. Postepeno ubrizgavajte želatinu uz stalno miješanje.
9. Dodajte limunov sok u želatinsku tekućinu.
10. Temeljito izmiješajte i stavite u hladnjak na očvršćavanje.
Za 3-4 sata limunski žele bit će spreman!
Torta od limuna
Izuzetan kolač s okusom citrusa. Raznoliko žuto žuto s voćem prekrivenim limunovom želeom. Izvrsnog izgleda, ima slatko-kiselkasti okus. Priprema vrlo jednostavna i brza, zahtijeva minimalan trošak. Savršeno nadopunjuje svečani stol, ili je prikladan kao rođendanski poklon za rođendanu osobu.
Sastojci
- 1 kg. keksi (pečeno ili pečeno mlijeko)
- 2 kom. limun
- 1 limenka kondenziranog mlijeka
- 50 ml, vrhnje
- 1 paket gotove limunske žele ili napravljen od limunovog soka
- voće za ukrašavanje
Način kuhanja
1. Pripremite lim za pečenje, obložite ga pergamentnim papirom. Premažite maslacem.
2. Stavite sloj kolačića na pergament.
3. Napravite kremu:
- iscijediti sok iz limuna
- pomiješajte kondenzirano mlijeko sa vrhnjem
- dobiveni sok od limuna izlijte u kremu
- Umutiti dobro mikserom ili ručno umutiti, dok ne dobije gustoću
4. Sloj kolača velikodušno premažite kremom. Zatim opet rasporedite sloj kolačića i premažite kremom. Nastavite dok vam ne nestane limunova krema.
5. Pripremite limunovu žele prema receptu.
6. Tortu ukrasite voćem i prelijte hladnom želeom.
7. Stavite tortu u hladnjak preko noći.
Tortu možete pojesti već sljedeći dan!
Desertna žele "Limoncello"
Po svom sastavu uvrštena je u kategoriju slastica: "Za odrasle". Raznoliku intimnu romantičnu večeru svojim alkoholnim dodirom. Afrodizijaci, koji su u testeru, ali istodobno slatki desert, doprinose opuštanju i strastvenoj intimnosti. Limoncello liker može se kupiti bilo gotov ili unaprijed pripremljen kod kuće.
Sastojci za liker
- 300 ml. voda
- 6 limuna
- 700 ml. votka
- 500 gr. Sahara
Način da se napravi alkohol
1. Limun dobro isperite. Nožem uklonite koricu.
2. Stavite koru u staklenku od tri litre i dodajte votku. Ostavite da inzistiraju točno dva tjedna.
3. Filtrirajte gotovu tinkturu kroz sito ili gazu. Stisnite zest.
4. Stavite lonac s vodom na štednjak. Dodajte šećer. Dovedite do vrenja. Kuhajte 7 minuta, uklonite bijelu pjenu.
5. Ohladite na sobnoj temperaturi.
6. Pomiješajte sirup sa postavom limuna. U bocu.
7. Inzistirajte još 7 dana.
Nakon potrebnog vremena, alkohol je spreman za piće!
Sastojci za desert
- 1 čaša likera Limoncello
- 3 žlice. žlice vode
- 10 gr. želatin
- 1 žlica. žlica šećera
- svježe jagode ili banane (za ukras)
- 2 kom. klinčići ili zvjezdasti anis
Način kuhanja
1. U vrućoj vodi otopite šećer. Dodajte želatinu. Ostaviti da nabubri 15 minuta.
2. Zagrijte želatinu u vodenoj kupelji.
3. Pomiješajte želatinu s tekućinom. Polovicu izlijte u kalupe. Ostavite u hladnjaku 40 minuta.
4. Voće narežite na krugove.
5. Stavite lijepo na žele.
6. Napunite preostale limenke do vrha.
7. Ukrasite klinčićima ili zvijezdom anisa.
8. Stavite u hladnjak.
Alkoholni desert spreman je za piće u par sati!
Jelly Limunski sir
Cheesecakes su postali posebno popularni u kafeterijama i čajevima. Kuhanje ne oduzima puno vremena i energije. Cheesecake se najbolje poslužuje uz čaj. Njegova aroma i izgled učinit će da puknu vaši okusni pupoljci. Iz njegove baze, napravljene od limunove žele, poteći će sline.
Sastojci
Za osnove:
- 400 gr. Kolačići "Jubilej" ili "Savoyardi"
- 150 gr. maslac
Limunski curt:
- 3 limuna
-4 jaja
- 150 gr. maslac
- pola čaše šećera
- Limunska žele
- vanilin
voće za ukrašavanje
Način kuhanja
1. Smrvite kolačiće u malo blender mrvice
2. Okrugli oblik obložite pergamentom
3. U tavi otopite maslac
4. Pomiješajte kolačiće s maslacem i pažljivo umutite u kalup
5. Pripremite kurt od limuna:
6. Iz limuna izvadite listiće i tucite sa šećerom u blenderu
7. Dodajte rastopljeni maslac i postepeno dodajte tučena jaja
8. Iz preostalih cijelih limuna iscijedite sok i dodajte u kremu
9. Zategnite kurt u parnoj kupelji
10. Procijedite kremu kroz sito ili gazu, dodajte vanilin i prstohvat soli
11. U hladnjaku 1,5 sat
12. Napravite limunovu žele, prema receptu, ili razrijeđeno pakirano
13. Na osnovu kolačića ravnomjerno rasporedite kremu
14. Izrežite voće i bobice za ukras.
15. Želje podijeljeno na dva dijela. Prvo izlijte na gotovu kremu.
16. Voće i bobice stavite u krug. Ulijte ostatak žele.
17. Stavite u hladnjak.
Limunski cheesecake bit će spreman za točno dva sata !!!
Dječja torta: "Limunska zvijezda"
Je li moguće iznenaditi djecu za svečanim stolom? Naravno !!! Djeca vole sve svijetlo i igračku. Desert "Limunska zvijezda" osvojit će djecu svojim neobičnim oblikom. Kao da je prostor "Zvezdice" pao izravno s neba na ploču. Da, i ona je jestiva!
Sastojci
Za mliječnu mliječ Panna - Kota:
- 500 ml. mlijeko
- 150 gr. Sahara
- 15 gr. želatin
- vanilin
Za limunovu mliječ:
- 3 limuna
- 2 žlice. kašike želatine
- 4 žlice. žlice šećera
- 2 žlice. voda
- 1 limenka kuhanog kondenziranog mlijeka
- šećer od glazure
- listovi metvice za ukras
Način kuhanja
1. Limunska žele priprema se prema receptu: Prirodna limunova žele. U dvostrukom omjeru.
2. Pripremite mliječni mliječ. Prema prethodnoj shemi, učvrstite samo toplim mlijekom, bez vode.
3. Obrasci za kolačiće - zvjezdica, namažite maslacem. Pokrijte tavu pergamentom.
4. Prvi sloj u desertu bit će Panna-Kota. Izlijte ohlađenu mliječnu mliječ u kalupe.
5. Stavite u hladnjak na 1 sat.
6. Gotovu mliječ namažemo kuhanim kondenziranim mlijekom tako da se slojevi žele čvrsto sjedine.
7. U hladnjaku 15 minuta.
8. Ulijte limunovu mliječ u kondenzirano mlijeko.
9. Stavili smo u hladnjak na 4 sata.
10. Prije posluživanja ukrasite listovima metvice i pospite šećerom u prahu.
Dječji desert spreman je da se pridruži slatkom stolu!
Gurmanski desert od vrhnja i limete
Sastojci
Za krem:
- 4 jaja
- 2 žlice. mlijeko
- 3 žlice. Žlice šećera
- vanilin
Za mliječ:
- 1 žlica. žlica želatine
- 2 čaše vode
- 3 žlice. žlice šećera
- 2 limete
- vanilin
- orašasti plodovi i grožđice za ukras
Način kuhanja
1. Pripremite mliječ prema receptu iz limunovog soka, zamijenivši limunov sok s limunovim sokom. Pošaljite u hladnjak na očvršćavanje.
2. Skuhajte kremu:
- tuku jaja sa šećerom
- toplo mlijeko u posudi
- postepeno unesite smjesu šećera-jaja
- maknite s vatre, zgušite u vodenoj kupelji
- ohladiti na sobnu temperaturu
3. Sakupljamo desert:
- izrezati vapnenu žele na kockice
- stavite na dno kalupa i ulijte vrhnje
- mogu se naizmjence stavljati u slojevima dok se krema ne potroši
- gornji sloj treba biti krema
- ukrasiti orasima i grožđicama, može se preliti voćnim preljevom
Desert, razina restorana spremna za jelo !!!
Limunska žele u naranči
Trik ovog deserta je da ga poslužite. Jelly služiti u pola naranče. Izvanredna aroma citrusa, natjerajte ga da pokušate - odmah !!!
Sastojci
- 3 naranče
- limunova žele
- bijela ili crna čokolada
Način kuhanja
1. Narežite naranče na pola. Izvadite kašu žlicom.
2. Skuhajte žele i izlijte u prazne polovice
3. Otopite čokoladu i ukrasite desert.
Limunska žele - savjeti i trikovi
- Dodavanje limunove korice u žele treba tretirati s oprezom, daje neugodan okus i gorčinu.
- Limunov sok možete iscijediti običnom vilicom. Umetnite ga okomito u polovicu limuna i pomičite se u smjeru kazaljke na satu.
- Gusta mliječ, može se uz pomoć: list želatine, agar-agar ili pektin.
- Kada kupujete gotove, pakirane mliječi, trebali biste dati prednost kvalitetnim proizvođačima koji prah izrađuju od prirodnih sirovina. Kvalitetna mliječ ima prirodniji okus i sadrži prirodna bojila.
- Da žele ne bi imao grudvice, može se filtrirati kroz sito ili gazu.
- Da se žele brzo smrzne, treba je staviti u posudu sa ledom.
