Brzo pečenje je upotreba gotovog tijesta i nadjeva. Ili možda tijesto mijesite unaprijed i dijelom zamrznite? Onda uzmi! Ako pravite brzo tijesto, razmislite o opciji keksa, palačinki, pijeska ili slastica. Ništa komplicirano, jer samo trebate pomiješati sve komponente za komad tijesta ili otopiti paket lisnatog tijesta. Punjenje za brzo pečenje je raznovrsnije. Ovo su svježe (brzo smrznute) bobice ili voće, pekmez ili džem, te kuhano jaje preostalo od doručka. Odaberite jedno od ovih i kuhajte zadivljujuće brze domaće kolače u pećnici ili na tavi.
Recepti za brzo pečenje - općenita načela kuhanja
Kao test za brzo pečenje možete uzeti biskvit, palačinku ili pecivo. Zamrznuti poluproizvodi su također pogodni: tijesto s kvascem, kvascem ili maslacem. Samo unaprijed morate voditi brigu o njihovom odmrzavanju. Lisnato se tijesto brzo sakriva, a zatim se počinje lijepiti za kolut i dasku. Stoga je treba odmrzavati ne više od 10 minuta.
Vruća peciva za biskvit nisu natopljena u tekućim sirupima, već samo gusta punila. I tekuće impregnacije pogodne su samo za kolače od biskvita koji su se već ohladili od pečenja (4-5 sati).
Tijesto za palačinke osnova je za prekrasnu tanku tortu za palačinke. A punjenje će biti drobljeni orasi i prirodni cvjetni med.
Verzija s pijeskom testne baze za pečenje komplicirana je samo miješanjem tijesta rukama. Ali, to traje samo 8-10 minuta. Razvaljajte tijesto u sloj i izrežite sve praznine za kolačiće, medenjake, pletenice sa šećerom, peciva ili pite.
Želite li dodati orahe u punjenje? Uzmite one koje nije potrebno očistiti od tamne kože. To su pekan (njihovi kore su slatki i nisu gorki poput onih oraha), indijski orah, prženi kikiriki, oguljeni lješnjaci.
Recept za brzo pečenje - rolada od spužva
Sastojci:
• tri pileća jaja;
• 150 g šećera u prahu;
• 250 g pšeničnog brašna (premium);
• 10 g praška za pecivo;
• 1 g vanilina;
• 20 ml suncokretovog ulja;
• 150 g džema.
Način kuhanja:
1. Razbiti jaja i pomiješati ih sa šećerom u prahu. Masu lagano umutite mikserom pri prvoj brzini tako da se prah otopi u masi jaja.
2. Zatim prebacite brzinu na višu razinu, pjenasto umutite.
3. Brašno prosijte u masu i smanjite brzinu.
4. Ulijte vaniliju i prašak za pecivo. Nastavite raditi mikserom dok ne dobijete jednolično tijesto. Ovo je nekoliko minuta.
5. Uzmite širok lim za pečenje. Bolje kvadratni ili pravokutni. Podmažite ga tekućim uljem. Ulijte tijesto. Ako je potrebno, širite ga žlicom.
6. Stavite u vruću pećnicu na 20-25 minuta. Držite temperaturu na oko 200 ° C.
7. Kad vrh torte počne smeđati, izvucite ga. Izvlačeći dno lopatica, pažljivo izvadite pripremljeni biskvit iz tave.
8. Još vrući biskvit podmažite marmeladom i zavijte ga valjkom. To se mora brzo učiniti. Kad se torta ohladila, više je ne možete vrtjeti. Vrlo je važno uzeti gusti pekmez (ili džem). Ako vrući biskvitni kolač namažete tekućom impregnacijom, mrvica će se pretvoriti u ljepljivu masu.
9. Dakle, rolat uvijen gustim punilom ostavite da se ohladi. Po želji, njegovu površinu možete ukrasiti čokoladnom glazurom ili šećerom za glazuru. Zatim narežite rolicu na komade i napravite čaj!
Recept za brzo pečenje - lisnato tijesto
sastojci:
• paket (500 g) lisnatog tijesta;
• 3 žlice. l. pšenično brašno (premium);
• čaša pekansa ili indijskog ogrtača;
• 5 g maslaca;
• 150 g granuliranog šećera ili praha;
• kilogram brzo zamrznutih koštica trešanja;
• 20 ml suncokretovog ulja;
• pileći žumanca.
Način kuhanja:
1. Naprijed stavite slojeve brzo zamrznutog tijesta na stol za odmrzavanje. Zatim slojeve tijesta (obično dva u pakiranju) premažite s malo omekšanog maslaca. Složite jedan na drugog. Razvaljajte u pravokutni oblik.
2. Prebacite orahe u zdjelu za kavu ili blender. Samljeti u mrvice ili velike po želji.
3. Ne odmrzavajte bobice. Sjediniti s brašnom i dobro protresti. Svaku bobicu treba usitniti. Ovaj postupak neće vam dopustiti da izgubite puno zdravog soka od višnje.
4. Na tijesto ravnomjerno položite bobice, pospite orasima i šećerom. Zamotajte tijesto valjkom. Stavite na lim za pečenje. Za ovaj kolut recepta možete odabrati drugo punjenje. Na primjer, sjeckano jaje, zelje i kuhana riža.
5. Na podmažite rolat žumanjkom.
6. Izvadite da se peče na 180-200 ° C 30-40 minuta.
Recept za brzo pečenje - mikrovalna cupcake
sastojci:
• 100 g sira;
• jedno jaje;
• 30 g šećera;
• 40 g sušenog voća u pitici;
• 25 ml prirodnog meda;
• 20 g pšeničnog brašna (premium);
• prstohvat mljevenog đumbira;
• prstohvat praška za pecivo.
Način kuhanja:
1. Osušite i osušite plodove. Velike komade narežite sitno. Ako uzmete grožđice, ostavite ga cijelog.
2. U zdjeli pomiješajte skušu, jaje, šećer i med. Ako je skuta zrnasta, prvo je progurajte kroz željezno sito. Dakle, cupcake će biti nježniji.
3. Dodajte brašno, đumbir i prašak za pecivo, kao i suho voće. Sve promiješajte.
4. Uzmite staklenu kriglu ili zdjelu (samo bez metalne boje) i stavite tijesto u nju. Možete napraviti dvije male porcije.
5. Stavite šalice u mikrovalnu i zatvorite poklopac. Uključite napajanje na maksimum i postavite vrijeme na 5 minuta.
6. Nakon nekog vremena izvadite cupcakes i ostavite ih da se ohlade.
Recept za biktroy pečenje - rolada za palačinke s orasima
sastojci:
• čaša mlijeka;
• pola čaše vode;
• 300 g pšeničnog brašna;
• 35 g kaše;
• dva jaja;
• paket praška za pecivo;
• prstohvat soli;
• 40 g šećera;
• 60 ml suncokretovog ulja;
• šačica orašastih plodova;
• 150 ml cvjetnog meda.
Način kuhanja:
1. Zamijesite tijesto za palačinke. Pomiješajte čašu mlijeka s vodom. Razbijte jaja tamo. Pospite kašu, sol i šećer. Promiješajte i ostavite da odstoji nekoliko minuta.
2. U to vrijeme nasjeckajte orahe. Možete uzeti pečene kikiriki ili indijske orahe, pekan ili orahe oguljene od tamne kože.
3. Dodajte brašno i prašak za pecivo. Ulijte 50 ml ulja. Umijesite tijesto. Možete tući šlagom ili mikserom.
4. Zagrijte tavu za palačinke i ulijte preostalo ulje u nju.
5. Pecite tanke palačinke jednu po jednu.
6. Rasporedite palačinke jednu na drugu na tanjuru. Svako namažite medom i pospite orasima.
7. Kad se formira slajd za palačinke, režite ga nožem, poput torte na komade. Poslužite do stola.
Recept za brzo pečenje - krafne u tavi
Sastojci:
• četiri jaja;
• 400 g kondenziranog mlijeka sa šećerom;
• 10 g praška za pecivo;
• kilogram pšeničnog brašna (premium);
• 200-250 ml suncokretovog ulja;
• 50 g šećera u prahu.
Način kuhanja:
1. Umutite jaja sa kondenziranim mlijekom dok ne postanu glatka (možete koristiti i kuhana). Dodajte prašak za pecivo.
2. Procijedite brašno u porcijama i zamijesite tijesto. Trebao bi biti mekan, ali ne širiti se u rukama.
3. Od komada tijesta na stolu oblikujte kobasicu. Izrežite ga na komade od 50-60 g svaki. Iz njih gomilajte kuglice.
4. Istovremeno ulijte tekuće ulje u posudu s visokim stranama ili nadjevom. Stavite zagrijati na štednjak.
5. Nježno stavite kuglice u vruće ulje i pržite ih kao krafne. Kuglice treba sa svih strana prekriti hrskavim rumenilom.
6. Zatim stavite proizvode na papirnati ručnik, a zatim na tanjur. Pospite šećerom od glazure i poslužite s ukusnim čajem!
Recept za brzo pečenje - kolačići od slatkog kiselog vrhnja
sastojci:
• 3 žlice. l. masna kisela vrhnja;
• 4 žlice. l. šećer;
• jedno jaje;
• vrećica praška za pecivo;
• čaša pšeničnog brašna (premium);
• 3 žlice. l. suncokretovo ulje;
• jedno žumance pilećeg jajeta.
Način kuhanja:
1. Od kiselog vrhnja, jaja, tekućeg maslaca i šećera umutite podlogu za tijesto. Suncokretovo ulje lako se zamjenjuje pretopljenom kremom ili margarinom.
2. Odvojite brašno i prašak za pecivo kroz sito. Izlijte ovu labav smjesu na stol. Fist udubite i ulijte u tekuću bazu.
3. Tijesto brzo ručno mijesite dok ne postane glatko. Lagano će se zalijepiti za vaše ruke, pa ne uklanjajte brašno, jer će ga trebati povremeno sipati na stol.
4. Oblikujte dugu kobasicu. Izrežite ga nožem na kriške debljine 1-1,5 cm.
5. Stavite praznine na lim za pečenje na papiru za pečenje laganim pritiskom na njih. Ne bi trebale biti smještene blizu jedna drugoj. Podmažite vrh žumanjkom.
6. Stavite u vruću pećnicu na 180-200 ° C 10-13 minuta. Prednost ovog recepta je u tome što se takvi brzi kolačići mogu peći i u suhoj tavi.
Recepti za brzo pečenje - savjeti i trikovi
• Kad pečete lisnato tijesto (kućni ili prodajni, kvasac ili kvasac), stavite ga samo u već prethodno zagrijanu pećnicu. Inače će biti ljepljiv.
• Kod pečenja, naravno, bit će potreban šećer, ako uzmete ne običnu, već trsku smeđu, tada će proizvodi imati lagani karamelski okus.
• Da bi biskvit bio visok i bujan, zasebno tucite bjelanjke i pileće žumance. I brašno se mora dodati dijelovima, te lagano intervenirati žlicom ili rukama.
• Jedan od najbržih recepata za pečenje je opcija s gotovom osnovom za pizzu, koja se prodaje u trgovinama. U takvom receptu uopće ne trebate čekati odmrzavanje testa. Omiljeni nadjev jednostavno se položi na osnovu i sve to ide u prethodno zagrijanu pećnicu doslovno 15-20 minuta.
