Tikvice je jedino povrće koje se jede nezrelo. Unatoč činjenici da je povrće niskokalorično, sadrži mnogo zdravih dijetalnih vlakana i vitamina koji su jednostavno potrebni za zdravu prehranu.
Pržene tikvice brzo i ukusno - osnovni principi pripreme
Od tikvica pripremite različita jela. Povrće se peče, pirja, izrađuje u palačinke, pa čak i kolače. Ali najčešće se tikvice prže. Naravno, prženje u ulju dodaje kaloriju jelu, ali pržene tikvice najdraže su zbog ukusne kore i brzine kuhanja.
Uzmite male tikvice sa nezrelim sjemenkama. Povrće treba biti glatko, bez oštećenja. Ne upotrebljavajte tikvice s gustim, čvrstim ljuštinama. To znači da je povrće prezrelo, što znači da može imati neugodan gorak okus.
Tikvice operemo, obrišemo ručnikom, obrežemo s obje strane i zdrobimo u krugove, debljine do centimetra. Najlakši način: sol i odmah pržite u vrućem ulju s obje strane do zlatno smeđe boje. Tikvice stavite na tanjur, a češanj na vrhu utisnite kroz prešu.
Zapravo, postoji mnogo načina da napravite pržene tikvice. Može se pržiti u tijestu, krušnim mrvicama krekera, brašnom, sezamovim sjemenkama. Jelo će ispasti zanimljivije ako nakon prženja zakuhate povrće u umaku.
Recept 1. Tikvice pržene brzo i ukusno s biljem
Sastojci
pšenično brašno - 100 g;
češnjak - pet klinčića;
tri tikvice;
svježe zelje;
obična sol;
dva pileća jaja;
biljno ulje.
Način kuhanja
1. Operite, tikvice trljajte kuhinjskim ručnikom i narežite ih na krugove debljine pola centimetra.
2. Stavite povrće u zdjelu, dodajući svaki sloj.
3. U dubokom tanjuru umutite jaja, malo posolite, popaprite i vilicom dobro protresite.
4. Brašno prosijte u poseban tanjur.
5. Uvaljajte kruške tikvice u brašno, pa umočite u smjesu od jaja i stavite u tavu s vrućim uljem. Pržite s obje strane do zlatne boje.
6. Gotove tikvice stavite na jelo. Ogulite i stisnite češnjak kroz prešu. Sitno nasjeckajte zelje, dodajte češnjak i promiješajte. Na svaki krug stavite malo smjese češnjaka.
Recept 2. Tikvice pržene brzo i ukusno u tijesto
Sastojci
mladi tikvice - pola kilograma;
biljno ulje - 80 ml;
dva jaja;
9 g češnjaka;
majoneza - 50 g;
stolna sol - 5 g;
brašno - 90 g.
Način kuhanja
1. Operite tikvice, izrezane na krugove, debljine pola centimetra. Stavite u posuđe, lagano solite svaki sloj. Ostavite pola sata.
2. Umutite jaja u duboku zdjelu i protresite vilicom dok ne postanu glatka. Dodajte im brašno, zdrobljeni češnjak, začine i sol. Ponovo dobro protresti. To bi trebala biti tekuća homogena smjesa bez grudica.
3. U tavi dobro zagrijte ulje. U zasebnu zdjelu ulijte brašno. Svaki krug uvaljajte u brašno, pa umutite u tijesto i stavite u tavu.
4. Pržite krugove do zlatno smeđe boje s obje strane. Gotove tikvice stavite na papirnati ručnik kako biste se riješili suvišne masnoće. Poslužite pržene tikvice s kiselim vrhnjem ili umakom od rajčice.
Recept 3. Tikvice pržene brzo i ukusno s mesom u tijestu
Sastojci
tri tikvice;
sol;
mljeveno meso - 300 g;
svježe mljeveni papar;
luk
mlijeko;
jučerašnji kruh - dvije kriške;
brašno - 50 g;
jaja - tri komada.
Način kuhanja
1. Moje tikvice obrišite ručnikom i narežite na krugove, debljine dva centimetra.
2. Izrežite meso iz krugova, pazeći da ne oštetite zidove.
3. Jučerašnji kruh pun je mlijeka. Luk očistimo i narežemo na četiri dijela. Kaša od tikvica, iscijeđeni kruh i luk uviti u mljevenju mesa i kombinirati s mljevenim mesom. Dodajte jaje, začinite začinima, dobro izmiješajte i stavite u hladnjak na pola sata.
4. Prsteni tikvice napunite mljevenim mesom. Dva jaja sjedinimo s malom količinom mlijeka, papra i soli. Dobro protresite vilicom dok ne postane glatko.
5. Tikvice narežite na kockice s mljevenim mesom uvaljajte u brašno i potopite u tijesto. Posipajte u dobro zagrijanom biljnom ulju i pržite dok ne porumeni s obje strane. Spremne tikvice stavljamo na jelo prekriveno papirnatim ručnikom.
Recept 4. Tikvice pržene brzo i ukusno popečene
Sastojci
krušne mrvice - 200 g;
tikvice - pola kilograma;
sol;
jaja - dva kom .;
začini;
pšenično brašno - 50 g;
100 ml biljnog ulja;
sušeno zelje kopra - 7 g.
Način kuhanja
1. Tikvice operite i obrišite papirnatim ručnikom. Povrće nasjeckajte krugovima, debljine ne više od 5 mm. Stavite u zdjelu, malo soli i stavite na stranu.
2. Uzmi tri tanjura. U jednoj prosijamo brašno, u drugoj umutimo vilicom sušeni kopar i sol vilicom, a u treću ulijemo krušne mrvice.
3. Stavite na srednju vatru tavu s uljem i dobro je zagrijte. Luk tikvice uvaljajte u brašno, pa umočite u mješavinu jaja i velikodušno uvaljajte u krušne mrvice.
4. Luk stavite u tavu s zagrijanim uljem i pržite dok ne nastane hrskava, zlatna korica. Tikvice poslužiti tople ili tople sa kiselim vrhnjem.
Recept 5. Tikvice pržene brzo i ukusno u umaku od vrhnja
Sastojci
stog. kiselo vrhnje;
biljno ulje;
dvije tikvice;
svježe mljeveni papar;
glava luka;
sol;
češanj češnjaka;
pšenično brašno.
Način kuhanja
1. Oprane tikvice operite i narežite na krugove, debljine oko 8 mm.
2. Brašno pomiješajte sa solju i promiješajte. Prosijte u tanjur. Stavite tavu s uljem na umjerenu vatru i dobro zagrijte. Luk uvaljajte u brašno i stavite u tavu. Pržite s obje strane do svijetlo smeđe boje.
3. Ogulite, isperite i nasjeckajte tankim perjem. Prođite češnjak kroz prešu. Nasjeckajte luk u biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Stavite na tanjur.
4. U dubokoj šalici pomiješajte kiselo vrhnje s pola čaše vode za piće i češnjakom. Smjesu začinite solju i paprom. Dobro protresti.
5. Stavite pržene tikvice u jedan sloj u tavu u kojoj je pržen luk. Na vrhu rasporedite prženi luk. Na njega stavite još jedan sloj tikvica. Ulijte umak od kiselog vrhnja i pirjajte deset minuta ispod poklopca.
Recept 6. Tikvice pržene brzo i ukusno "Majčin jezik"
Sastojci
četiri rajčice;
sol;
tri mlade tikvice;
150 ml biljnog ulja;
200 g sira;
150 g brašna;
dvije glave češnjaka;
jaja - pet kom .;
dvije hrpe zelenog kopra;
150 g masne majoneze.
Način kuhanja
1. Operite mlade tikvice, narežite stabljiku i povrće narežite na tanke ploške. Ako imate krišku, poslužite se.
2. Stavite tikvice na tanjur, lagano posolite i stavite na stranu deset minuta.
3. Sir narežite na tanke kriške. Demontirajte češnjak i oguliti. Operite rajčicu, narežite stabljiku i nasjeckajte na tanke kriške.
4. Umutite jaja u duboku šalicu i protresite vilicom dok ne postanu glatka. U zasebnu zdjelu ulijte brašno.
5. Uvaljajte trakice tikvica u brašno, pa umutite u razmućeno jaje i stavite u prethodno zagrijanu tavu s maslacem. Kuhajte na umjerenoj vatri oko pet minuta sa svake strane.
6. Gotove kriške tikvica stavite na tanjur. Svaku pospite majonezom. Na jedan kraj trake položite krišku sira, a na drugi krišku rajčice. Izrežite češnjak kroz tikvicu kroz prešu. Sve nasjeckamo sitno nasjeckanim koprom.
7. Tikvice razvaljati, počevši od kraja na kojem leži rajčica. Stavite je naopako na tanjur, kolutić nasjeckajte čačkalicom.
Recept 7. Tikvice pržene brzo i ukusno s rajčicom i jajima
Sastojci
jedna tikvica;
sol;
dva luka;
biljno ulje;
tri rajčice;
20 g kaše;
jaja - četiri kom .;
svježi peršin.
Način kuhanja
1. Operite tikvice, narežite stabljiku i ogulite. Povrće nasjeckajte na sitne komade.
2. Luk ogulite, isperite i sitno nasjeckajte.
3. Stavite posudu s uljem na umjerenu vatru i dobro je zagrijte. Stavite tikvice i pržite ih, redovito miješajući, oko sedam minuta. Sada dodajte luk i nastavite kuhati istu količinu vremena.
4. Rajčice operite, nasjeckajte na tanke kriške. Stavite u tavu, posolite i sve pospite kašikom.
5. Umutite jaja u duboki tanjur i protresite vilicom. Izlijte tučena jaja tankim tokom u tavu. Pospite nasjeckanim peršinom. Poklopite i kuhajte još desetak minuta.
Pržene tikvice brzo i ukusno - savjeti i trikovi
- Da tijesto ne bi iscurilo iz krugova tikvica, prethodno ih uvaljajte u brašno.
- Ako želite niskokalorično jelo, tikvice pržite u gril tavi, krugove lagano namažite maslacem.
- Okus tikvica postat će bogatiji ako ih prije kuhanja poškropite limunovim sokom ili balzamičnim ocatom.
- Tikvice će ispasti s predivnom kore ako su zdrobljene u plitkom čipsu od sira.
