Grčka salata jedan je od najboljih načina kuhanja svježeg povrća. Ispada lagano, mirisno, ali nije uobičajeno. Ova se salata ističe među svim drugim vrstama po prisutnosti vrlo ukusnih i promišljenih preljeva. Također možete promijeniti količinu i vrstu dodatnih sastojaka.
Evo detaljnijih detaljnih recepata za klasične grčke salate s najboljim preljevima.
Grčka salata - opća načela pripreme
Povrće za grčku salatu, važno je odabrati zrelo, sočno, ali ne prezrelo. Krastavci ne bi trebali imati velike sjemenke. Ako imaju gustu kožu i ne postoji mogućnost da je zamijene drugim povrćem, tada se oguljena koža očisti. Rajčici je potrebna crvena, ali ne meka, inače će brzo izgubiti oblik. Paprika je bolje koristiti boju nego zelenu. Povrće se ne može unaprijed rezati i začiniti. Grčku salatu najbolje je pripremiti prije konzumacije. Za sat vremena izgubit će svoj atraktivan i svjež izgled, povrće će lebdjeti.
Koji se proizvodi koriste:
• povrće (krastavci, paprika, rajčica, salata luk);
• masline;
• feta sir;
• krekeri.
Feta sir se ne nalazi uvijek u trgovinama, ali može se zamijeniti s feta sirom ili drugim sličnim rasolnim vrstama. Kozji sir, koji se često nalazi na bazarima, može diverzificirati klasičnu grčku salatu.
Glavni sastojak preljeva je vrlo često maslinovo ulje i vrlo je važno da na boci bude označeno Extra virgin. Samo kvalitetan proizvod dat će poseban ukus salati. Ali često postoje mogućnosti za preljeve na bazi jogurta, u nastavku je korak po korak recept za takvu grčku salatu.
Grčka salata: klasičan korak po korak recept s maslinovim preljevom
Klasičan korak po korak recept za grčku salatu koristi tradicionalni preljev od ulja s limunovim sokom. Savršeno nadopunjuje okus povrća, daje prekrasnu aromu i začinjenu kiselost.
Sastojci
• dva velika krastavca;
• jedna zrela paprika;
• jedan luk salate;
• 100 g feta;
• 20 velikih crnih maslina;
• pola limuna;
• nekoliko prstohvat origana (popularno origano);
• 3 žlice. l. ulje;
• dvije rajčice.
priprema
1. Isperite svo povrće, obrišite suhim. Za krastavce narežite krajeve, prerežite prvo na pola, a zatim ponovo i preko puta na dovoljno velike komade. Izrađujemo šipke od 1,5-2 centimetra. Ispada da se kamenčići ne trebaju brušiti. Izlijte u zdjelu.
2. Prerežite rajčicu na pola, uklonite mjesto pričvršćenja stabljikom. Prerežite ponovo na pola, a zatim svaku četvrtinu preko. Nabavite velike komade. Biramo gusto povrće tako da oblik ostane lijep, rajčice se ne zgnječe tijekom postupka miješanja.
3. Prvo prerežite papriku na pola. Odaberite sredinu sa sjemenkama, a zatim narežite i nasjeckajte na slamke, ali ne sasvim tanko. Ulijte glavno povrće.
4. Luk salatu očistimo. Izrežite na tanke kolutove. Rastavimo slojeve tako da povrće bude ravnomjerno raspoređeno u salati.
5. Iscijedite sok od limuna. Ova količina povrća potrajat će oko jedne i pol žlice. No dressing se mora uskladiti s okusom rajčice. Ako su kisele, onda možete uliti manje.
6. Kombinirajte maslinovo ulje s limunovim sokom, tuku dok ne postane glatko, dodajte origano.
7. Povrće papar, lagano pospite solju i prelijte dresingom. Nježno promiješajte salatu. Obično se za to koriste dvije žlice ili lopatice. Uz njihovu pomoć nježno podignite hranu s dna posude i preokrenite je.
8. Miješanu salatu možete položiti u prekrasno jelo ili odmah položiti u porcijama.
9. Feta sir izrezati na uredne kockice, ne možete ga napraviti jako velikim, a stavite ga na vrh na kaotičan način.
10. Uzimamo koštice maslina. Mogu se staviti u cijelu salatu ili prerezati na pola. Ali u drugom slučaju, rezali smo samo uzduž. Širimo se između kockica feta.
11. Grčka salata prema klasičnom receptu nije ukrašena zelenilom, ali neće biti suvišna. Ako je potrebno, zatim dodajte grančicu kopra, peršun ili pospite sve povrće na vrhu salate.
Grčka salata: klasičan korak po korak recept s začinjenim preljevom
Recept s cherry rajčicama. Ako nisu, zamijenite običnim rajčicama, izračunajte približnu količinu, ovisno o veličini. Ovaj korak po korak recept za klasičnu grčku salatu koristi nevjerojatno ukusan i aromatičan preljev. Za njegovu pripremu koristi se akutna senf. Ako umak nije dovoljno snažan, povećavamo količinu po volji.
Sastojci
• 25 maslina;
• dva krastavaca;
• desetak trešanja;
• polovina luka;
• lišće zelene salate;
• 100 g slanog sira.
Za dopunu goriva:
• nekoliko žlica ulja;
• žlica soje. umak;
• jedna žlica jabuka. ocat;
• 0,3 žlice senfa (začinjena);
• malo origana;
• pet grama meda.
priprema
1. Ova će se salata položiti na jelo prekriveno lišćem zelene salate. Može se zamijeniti ledenim brijegom, oni često koriste kineski kupus, uklanjajući tvrde žile. Pripremamo jelo, položimo lišće. Ako vam se sviđa njihov ukus, tada možete rezati i zaspati kao prvi sloj, to će biti prikladnije jesti.
2. Pripremamo benzinsku stanicu. Jabučni ocat pomiješamo s limunom, medom i senfom, temeljito ga protrljamo, dodamo origano, sol i sve ostale sastojke prema gore navedenom popisu. Najbolje je pobijediti preljev, a možete koristiti mikserom. Pustite po strani, pustite da se umak ukuha.
3. Povrće isperite i obrišite suho. Krastavac narežite na velike komade. Ako je koža gusta, najbolje je odmah je ukloniti. Za to je prikladno koristiti nož za povrće. Ponekad se ne uklanja cijela koža, već se prave trakice, izmjenjujući bijelo meso sa zelenom kore. Ispada vrlo lijepi i neobični komadi. Pripremljeni krastavac prebacimo na pripremljene listove salate.
4. Izrežite cherry rajčice na četvrtine ili polovice, kako želite. Ako se koristi obična rajčica, tada narežemo na uredne kriške. Rasporedite na vrhu krastavca.
5. Sada uzimamo luk, odrežemo polovicu, drugi dio nam ne treba. Izrežite na pola prstena, ručno ih rastavite, a na vrhu pospite cherry rajčice. Ponekad se pod njima položi luk, to jest na krastavce. Ovo nije važno.
6. Sada se uzimamo za sir. Uvijek se izrezuje na uredne kocke, položene na povrće.
7. Masline narežite na pola, stavite između komada sira ili samo nemarno pospite.
8. U osnovi, salata je spremna. Ostaje nam samo posuti prethodno pripremljenim umakom, koji je već uspio stajati. Ali ponekad se preljev poslužuje u zasebnom gravitacijskom brodu. To je prikladno jer možete samostalno prilagoditi njegovu količinu i oštrinu salate.
Grčka salata: klasičan korak po korak recept s krekerima i jogurtom
Varijanta nevjerojatnog preljeva za najukusnije punjenje. Korak po korak recept za klasičnu grčku salatu koristi krekere. Ni u kojem slučaju ne uzimamo gotove proizvode iz vrećica, kuhamo samo sami.
Sastojci
• četiri rajčice;
• tri krastavca;
• dvije paprike;
• jedna glava salate;
• pola kruha;
• 160 grama slanog sira;
• 100 g maslina;
• 2 grozda salate.
Jogurtov preljev:
• 100 g debelog grčkog jogurta;
• 0,3 žlice senfa;
• žlica limunovog soka;
• žlica ulja;
• jedan češanj češnjaka;
• 0,3 tsp sušeni origano;
• sol i soja sos po ukusu.
priprema
1. Bolje je započeti salatu s krekerima kako bi imali vremena da se ohlade. Preporučljivo je upotrijebiti jučerašnji ili jučerašnji kruh, to jest malo zaluđenog. Uzmemo dobar nož i narežemo ga na kriške, a zatim na male kocke. Širimo ga na lim za pečenje, stavimo u pećnicu i kuhamo dok ne porumeni.
2. Izvadimo krekere, ohladimo.
3. Sada napravite preljev tako da se ulije. Za umak je najbolje koristiti gusti jogurt, sadržaj masti je proizvoljan. Stavite u zdjelu, dodajte nasjeckani češnjak, limunov sok, ulijte malo suhog origana. Možete uzeti svježe nasjeckano zelje, a zatim vam trebaju 2-3 grane. Stavimo senf, možete sipati malo sojinog umaka ili soli. Utrljajte do homogenosti, ostavite preljev, pustite da se kuha.
4. Bavimo se povrćem. Krastavce smo razrezali po dužini na 6 dijelova, a zatim ih izrezali na komade preko, napravili šipke od 1,5-2 centimetra.
5. Raširite lišće salate i na njih prelijte krastavce.
6. Sada nasjeckajte rajčice, rasporediti na krastavce. Ne pravimo male komade. Može se zamijeniti cherry rajčicama, prerezati na pola.
7. Luk izrezan na pola prstena, pospite povrćem.
8. Sir narežite na kockice, masline na pola, dodajte im krekere, promiješajte između njih i sve pošaljite u jelo s krastavcima i rajčicom. Općenito, sve proizvode možete miješati zajedno i staviti na listiće salate, ali krekeri iz svježeg povrća brzo omekšaju i potom se ne drobe.
9. Prije posluživanja, grčku salatu zalijejte mirisnim preljevom na bazi jogurta ili je ponudite zasebno. Ova je opcija prikladna ako trebate neko vrijeme stajati. Bez dolijevanja goriva, neće se prelijevati, duže će zadržati atraktivan izgled.
Grčka salata - korisni savjeti i trikovi
• Nema slatkog luka za salatu? Možete izrezati uobičajenu glavicu luka, sipati u kolac i preliti kipućom vodom. Još jedna prekrasna opcija je ukiseljeni luk. Ispast će jednostavno šik! Povrće trebate rezati, zalijeni ocat preliti vodom, ostaviti pola sata. Kako bi omekšali okus, ponekad se u marinadu doda malo biljnog ulja, prstohvat šećera.
• Vrlo često mesni proizvodi se dodaju grčkim salatama. Njihov izbor izravno će ovisiti o ukusu sira. Ako je slana, svijetla, onda je bolje uzeti svježu kuhanu piletinu ili puretinu. Ako je sir svjež i bez okusa, tada će govedina ili svinjetina pomoći da oplemenite jelo.
• Ljubitelji salate s živim okusima mogu dodati malo kiselih ili slanih gljiva. Oni će nadopuniti svježe povrće, dati jelu njegov okus.
