Zbog izvrsnog ukusa, brzine i jednostavnosti pripreme, salata od konzerve od tune dugo je osvojila časno mjesto u „svinjetini“ recepata za mnoge domaćice.
Ovaj međuobrok popularan je iz više razloga: riba tuna ne sadrži male sjemenke, glavni sastojak ne zahtijeva prethodnu pripremu, dobro se slaže s mnogim proizvodima: jajima, konzerviranim kukuruzom, grahom, graškom, povrćem, sirevima.
Korak po korak recept za konzerviranu salatu od tunjevine: opća načela
Za salate su pogodne i tunjevina u ulju i tuna u vlastitom soku. Dovoljno je otvoriti staklenku, iscijediti tekućinu, nasjeckati meso tune: obično se proizvod miješa vilicom, ali možete ga izrezati na male kocke nožem.
Povrće koje čini salatu temeljito se opere, po potrebi prokuha, a zatim se oguliti i mljeti prema metodi navedenoj u receptu.
Zelenje se pere, suši, reže. Konzervirana hrana vadi se iz limenke, tekućina se odvodi.
Zatim oblikujte salatu u velikoj zdjeli ili u porcijama posuđa, miješajući sve sastojke ili slojevito.
Začinite salatu od tune s konzerviranom majonezom, rjeđe koristite mješavinu ulja s začinima i dresingom od limuna ili octa.
Gotov zalogaj ukrasite po vlastitom nahođenju, cherry rajčice, peršin ili kopar lišće, kriške svježeg limuna izgledaju predivno.
To salatu čini odjednom boljom u malim količinama, nakon nekoliko sati gubi okus, a izgled joj i nije toliko privlačan.
1. Porcija salata s konzerviranom tunom: korak po korak recept
sastojci:
• dva svježa krastavca;
• dvije svježe rajčice;
• jedna konzerva tune u konzervi;
• dva topljena sira bez aditiva (možete imati i malu krišku mekog kobaskog sira).
Dresing salate:
• maslinovo ulje - četiri žlice;
• 2-3 žlice svježe iscijeđenog limunovog soka;
• mljeveni crni papar, morska sol - svaki po deset grama.
Salata će ispasti aromatičnija i sjajnija ako joj dodate malo nasjeckanog kopra - ovdje je za sve, sastojak nije potreban. Prekrasna prezentacija obvezna je: poželjno je predjelo ukrasiti svježim peršinom i kriškama limuna, a prozirne niske široke čaše ili zdjelice postat će idealno jelo za porcioniranu salatu.
Način kuhanja:
1. Prvo pripremite sve potrebne sastojke: temeljno operite krastavce i rajčice, osušite ih. Otvorite limenku konzerve konzerve, pažljivo ispustite tekućinu u sebi, pritiskajući tunu žlicom. Prebacite konzerviranu tunu bez tekućine na ravni tanjur i pirjajte vilicom dok ne postane glatka.
2. Pripremljenu rajčicu i krastavce narezati na male kockice, topljeni sir ili kobasice, narezati na kockice.
3. Operite široke čaše koje ste odabrali, obrišite ručnikom i u prvi sloj stavite konzerviranu tunu, omekšanu vilicom.
4. Na vrh tune stavite sloj nasjeckanog sira.
5. Stavite svježe krastavce u kocku na sir, malo premažite morskom soli.
6. Stavite rajčicu u kocku na krastavce, ponovo posolite.
7. Pripremite nadjev na sljedeći način: u malu šalicu ulijte maslinovo ulje, tamo iscijedite sok jednog limuna (limunov sok možete iscijediti i putem sokovnika ili ručno). Sipati malo crnog papra u prahu, sve umutiti šlagom.
8. U svaku čašu ulijte malo kuhanog preljeva s nasjeckanim sastojcima.
9. Svježi kopar operite, nasjeckajte nožem, pospite salatom u svaku čašu.
10. Operite i peršin, lijepo stavite jedan ili dva lista u svaku šalicu.
11. Izrežite polovicu limuna na tanke polukruge i stavite po jednu polovicu u svaku šalicu.
12. Porcijene salate stavite u hladnjak na pola sata da inzistiraju.
13. Poslužite do stola pravo u zdjele, a pored krušne posude stavite kriške smeđeg kruha. A također uz svaku čašu sa salatom stavite čašu vina s bijelim suhim vinom.
2. Konzervirana salata od tune: korak po korak recept s jajetom i kukuruzom
sastojci:
• konzervirana tuna - 1 limenka;
• jedna mala glava luka;
• konzervirani kukuruz;
• četiri pileća jaja;
• tri srednje gomolja krumpira;
• 170 grama majoneze;
• šest komada cherry rajčice;
• dvije stabljike zelenog luka.
Trebat će vam i oko četvrtine šalice biljnog ulja za pirjanje luka i pet do sedam grana zelenog peršina i kopra za ukrašavanje salate. I, naravno, uzmite prstohvat sitno mljevene soli i okusite crnu mljevenu papriku.
Način kuhanja:
1. Krumpir ogulite, operite, stavite u malu posudu s hladnom vodom, dodajte sol. Prvo kuhajte na jakoj vatri, a zatim, uklonite pjenu, smanjite plamen i kuhajte dok ne skuha. Kad krumpir postane mekan, ocijedite juhu, ohladite krumpir i narežite na male kockice. Ako je krumpir mlad, možete ga kuhati izravno u kore, prethodno isprati, a zatim ohladiti, oguliti i nasjeckati.
2. Operite jaja, stavite ih u malu zdjelu s vodom i kuhajte na srednje jakoj vatri oko pet minuta. Nakon dodijeljenog vremena, ocijedite vruću vodu i napunite jaja hladnom vodom, držite ih u njoj desetak minuta, tako da se ohlade i lakše očiste. Ohlađena i oguljena jaja sitno narežite nožem.
3. Ogulite glavicu luka, operite, nasjeckajte, stavite u tavu s zagrijanim suncokretovim uljem, podesite srednju vatru i povrće pirjajte do svijetlosmeđe boje. A da luk brži postane smeđi, malo ga soli tijekom pečenja. Nakon kuhanja, luk žlicom žlicom nježno prebacite na čisti tanjur. Nemojte pretjerano pržiti s uljem, salata će biti previše masna.
4. Otvorite limenku konzervirane tune, ocijedite tekućinu, tunu stavite na tanjur i vilicom izmutite u kašu.
5. Otvorite limenku konzerviranog kukuruza, nagnite kukuruz u filcu za presvlake tako da čaša bude tekuća.
6. Svježi kopar i peršin operite, nasjeckajte nožem.
7. U duboku šalicu stavite sve pripremljene sastojke sljedećim redoslijedom: nasjeckani krumpir, prženi luk, sitno sjeckana jaja, tunu, konzervirani kukuruz (ostavite malo kukuruza za ukrašavanje salate), pospite nasjeckanim začinskim biljem, solju, paprom. Dodajte majonezu.
8. Temeljito pomiješajte sve sastojke i stavite u duboku zdjelu salate, glatku površinu glatko pospite preostalim konzerviranim kukuruzom.
9. Operite cherry rajčicu, prerežite na pola i lijepo položite na rubove salate.
10. Zeleni luk operite, nasjeckajte i pospite salatu po njima. Predjelo ukrasite grančicama peršina.
11. Gotovu salatu zatvorite poklopcem, ostavite da se kuha, uklonivši je nekoliko minuta u hladnjak.
3. Konzervirana salata od tune: korak po korak recept s tjesteninom i crvenim grahom
sastojci:
• jedan mali paket bilo koje tjestenine (po mogućnosti u obliku spirale);
• konzervirana tuna i konzervirani crveni grah - po 1 limenka;
• dva luka;
• peršin - 4 grane;
• Nizozemski ili ruski sir - mali komad.
Također ukrasite 40 ml octene kiseline i tri stabljike zelenog peršina za ukrašavanje gotove salate.
Način kuhanja:
1. Prvo skuhajte tjesteninu. Za ovaj recept za salatu od konzerve od tune uzmite spiralnu tjesteninu, ali ako je nemate, možete je koristiti. Na srednje jake vatre stavite lonac slane hladne vode, zagrijte s zatvorenim poklopcem, ulijte tjesteninu, kuhajte oko osam minuta na laganoj vatri, ne više da ne prokuhaju. Kuhane tjestenine stavite u fil za gašenje, isperite hladnom vodom da se ne lijepe zajedno u salatu (u opranu tjesteninu možete dodati malo biljnog ulja).
2. Pripremite preljev: u malu zdjelu ulijte octenu kiselinu, dodajte finu sol, papar, dobro promiješajte.
3. Otvorite staklenku konzervirane tune, stavite je na tanjur, ocijedite tekućinu i umiješajte u homogenu kašu.
4. Luk ogulite, nasjeckajte na mrvice, operite i nasjeckajte peršin, sir narežite na rernu s malim zubima.
5. Otvorite limenku crvenog konzerviranog graha, ocijedite tekućinu.
6. U dubokoj zdjeli pomiješajte riblje korice i kuhanu tjesteninu, luk, peršin, sir i grah.
7. U salatu izlijte pripremljeni preljev od octa, zatvorite poklopac i ostavite nekoliko minuta da inzistira.
8. Dobro napravljenu salatu s konzerviranom tunom, tjesteninom i crvenim grahom, slajd stavite u zdjelu za salatu, ukrasite vrhovima kopra i peršina. Po želji pospite naribanim sirom. Pored salate stavite tanjur smeđeg kruha. Za ovo predjelo, čaša polusuhog crnog vina bit će izvrsna poslastica.
Korak po korak recept za salatu od konzerve od tune
- Bilo koja salata bit će ukusna ako za njezinu pripremu koristite samo svježe proizvode. Konzervirane proizvode uzimajte samo od pouzdanog proizvođača.
- Obična jaja u salati mogu se zamijeniti prepelicama.
- Bolje je koristiti gorivo ne kupljeno u trgovini, već majonezu napravljenu kod kuće od jaja, senfa i maslaca.
- U salatu nemojte dodavati previše dodatnih sastojaka s izraženim okusom kako ne biste prekinuli osjetljiv okus same tune. Dobar apetit.
