Lubenica je korisna zbog visokog sadržaja vitamina (grupe B, D, C, E), elemenata u tragovima i minerala. Velika količina pektina i vlakana u njemu doprinose poboljšanju funkcija probavnog trakta. Zbog činjenice da je lubenica 99% vode, utažuje žeđ i ima diuretski učinak. Indiciran je za bubrežnu patologiju, koja se s vremenom razvija kod dijabetes melitusa, kao i za male kalkule i "pijesak" prisutne u bubrezima. Veliko kamenje je kontraindikacija upotrebi lubenice, jer može izazvati bubrežne kolike.
Proračun prehrambenih proizvoda za dijabetes
Bolesnici s dijabetesom trebali bi imati malo ugljikohidrata: to podržava normalnu razinu šećera u krvi. Prilikom sastavljanja dijeta uzima se u obzir glikemijski indeks proizvoda (GI). Njegova kalorijska vrijednost i glikemijsko opterećenje (GN) izračunavaju se bez greške.
Indeks glikemijske hrane
Glikemijski indeks mjera je brzine kojom glukoza ulazi u krvotok nakon jela hrane ili pića. Prvenstveno uzeta u obzir u pripremi prehrane za dijabetes drugog tipa:
• Dijabetični proizvodi uključuju one s GI ne većom od 50 jedinica.
• S GI do 69 jedinica - uporaba proizvoda dopuštena je ne više od 2 puta tjedno (kao iznimka) u količini koja ne prelazi 100 grama.
• GI> 70 dovodi do naglog skoka šećera (hiperglikemije) i pogoršanja općeg stanja.
• Aktivnost čiste glukoze prihvaćena je za 100 jedinica.
Što je GI veći, to je jači osjećaj gladi i više apetita. Obično se ugljikohidrati u hrani s niskim GI (do 50 jedinica) razgrađuju polako, pa se njihova pretvorba u energiju događa postupno. Za to vrijeme tijelo uspije potrošiti dodijeljeni energetski resurs, a razina glikemije ostaje stabilna. Iz hrane s GI> 70 jedinica, ugljikohidrati se apsorbiraju tako velikom brzinom da tijelo čak i uz velike fizičke napore nema vremena realizirati svu oslobođenu energiju. Stoga se razina glukoze u krvi naglo povećava, a određeni dio ugljikohidrata pretvara se u nakupljanje masti.
Stoga, što je niži GI proizvoda, lakše se može kontrolirati glukoza. Brzo probavljivi ugljikohidrati moraju se smanjiti na nulu. Prednost se daje proizvodima koji sadrže fruktozu.
Glikemijsko opterećenje
Glikemijsko opterećenje (GN) novi je pokazatelj koji određuje učinak pojedene hrane na količinu glukoze u krvi. Koristi se za određivanje najopasnije hrane koja nakon njihove konzumacije zadržava visoku koncentraciju šećera u krvi što je duže moguće. Glikemijsko opterećenje određuje se na 100 g proizvoda i postoje tri razine:
• visoki - 20 ugljikohidrata;
• prosjek - 11-20;
• niski BN - do 10 ugljikohidrata.
Dopuštena dnevna količina voća i bobica s niskim BN pokazateljem za dijabetes nije veća od 200 g dnevno.
Da bi se točno znalo može li se lubenica koristiti kod dijabetesa, potrebno je proučiti njezin glikemijski indeks, glikemijsko opterećenje i uzeti u obzir njen kalorijski sadržaj.
Performanse lubenice:
1. GI - 75 jedinica (visoki pokazatelj, što znači da će u kratkom vremenu doći do oštrog osjećaja gladi i morat ćete napraviti neplaniranu užinu).
2. BN - 4 g ugljikohidrata na 100 g proizvoda (niska razina).
3. Sadržaj kalorija - 38 kcal na 100 g proizvoda t (niske količine).
Na temelju tih podataka, uz uporabu lubenice u ljudskom tijelu:
• zbog visokog GI koncentracija šećera brzo raste;
• S obzirom na nisko glikemijsko opterećenje (GN), visoka stopa glikemije neće dugo trajati.
Je li lubenica moguća kod dijabetesa, uzimajući u obzir njezin sastav
Pri sastavljanju dnevne prehrane potrebno je uzeti u obzir da se sadrži 100 g lubenice;
• 0,7 g proteina;
• 0,2 g masti;
• 8,8 g ugljikohidrata (od čega 2,4 g glukoze i 4,4 fruktoze);
• sve ostalo su vlakna i voda.
Glavni dio šećera u lubenici je fruktoza. U njegovom cijepanju ne sudjeluje inzulin. Ali fruktoza nije potpuno bezopasna za ljude. U usporedbi s glukozom, više se prerađuje u masti i pohranjuje "u rezervi". Sadržaj u dnevnoj prehrani više od 90 g fruktoze dovodi do pretilosti, a njegova stalna upotreba može izazvati dijabetes u prethodno zdrave osobe. Opet, apetit ovih ljudi raste, što dovodi do pretilosti.
Kada se guta, fruktoza ne uzrokuje proizvodnju inzulina u stanicama gušterače. Ali kod dijabetičara potiče povećanje glukoze u krvi, iako se to događa mnogo sporije nego kada jedete hranu s visokim sadržajem šećera. Normalna apsorpcija fruktoze kod dijabetesa događa se kada se konzumira do 30-40 g dnevno.
Neposredno nakon konzumiranja lubenice, osoba razvija brzu, ali kratkotrajnu hiperglikemiju. To doprinosi oslobađanju inzulina, što dramatično smanjuje razinu glukoze, uzrokujući hipoglikemiju - osjećaj gladi. Za dijabetičare ovo je opasno moguće kršenje prehrane.
Dozvoljena količina lubenice kod dijabetesa tipa 2
Uz brojne studije i traženje odgovora na pitanje može li se lubenica koristiti kod dijabetesa, utvrđeno je ograničenje upotrebe ove bobice, koje ne šteti pacijentima s bolešću druge vrste: 300 g dnevno, ne više od 100 g odjednom. Unos ostalih ugljikohidrata mora biti smanjen za količinu koja se nalazi u pojedenoj lubenici. To se objašnjava činjenicom da drugi tip dijabetesa prati pretilost: zbog prekomjerne težine postoji mnogo više ograničenja na ugljikohidrate.
Kako bi izbjegli nepotreban stres za tijelo, dijabetičarima se preporučuje jesti lubenicu s kruhom. Tako ćete zadržati normalnu razinu šećera duže vrijeme i spriječiti pojavu osjećaja akutne gladi. Ali takva je kombinacija moguća samo u nedostatku crijevne patologije, jer dovodi do teškog nadimanja.
Preporučeni standardi lubenice za prvu vrstu bolesti
Je li lubenica moguća kod dijabetesa prve vrste? Pitanje je proučavano uzimajući u obzir prehranu potrebnu za ovu patologiju i njezinu povezanost s jedinicama kruha (XE). Utvrđeno je da je s prvom vrstom ove patologije dopušteno koristiti 1 kg lubenice dnevno u nekoliko doza od 200-300 g bez zdravstvenih posljedica. Količina pojedenih ugljikohidrata trebala bi odgovarati dozi primljenog inzulina i tjelesnoj aktivnosti pacijenta. Za razliku od druge vrste, šećer u krvi može se prilagoditi dodatnom primjenom inzulina, računajući količinu konzumiranih ugljikohidrata. U proračunima se uzima u obzir podudarnost 120-150 g lubenice na 1 jedinicu kruha. Ovisi o zrelosti i raznolikosti fetusa. Čitava dijeta za dijabetes izračunava se uzimajući u obzir jedinice kruha koje su jasno postavljene za svaki proizvod i pažljivo se izračunavaju prilikom sastavljanja jelovnika pomoću posebne tablice.
Endokrinolozi preporučuju korištenje lubenice za dijabetes, uzimajući u obzir njezina korisna svojstva, u količini koja ne prelazi 10 XE dnevno. Istodobno, morate za istu količinu smanjiti potrošnju poznatih ugljikohidrata (krumpir ili kruh). Pacijenti s prvom vrstom dijabetesa trebali bi znati koliko inzulina treba tijelu da bi razgradilo 1 XE - tada se lubenica može jesti u dozvoljenim količinama bez brige.
S obzirom da je tijek bolesti individualan za svakog pacijenta, samo će liječnik u svakom slučaju odlučiti je li lubenica moguće kod dijabetesa i u kojoj količini, a također će dati savjete o njegovoj pravilnoj uporabi.
