Pečenje piletine u pećnici neće uzrokovati poteškoće ako koristite ispravan preljev. Češnjak i majoneza savršeni su umak od peradi. On će dati sjajan okus, nježnost i sočnost, ako sve radite po pravilima. Odabir pravog recepta!
Piletina u pećnici s majonezom i češnjakom - opće smjernice za kuhanje
Pileći. Majonezom možete ispeći bilo koje dijelove lešina, pa čak i cijelu pticu. Prije kuhanja proizvod se mora oprati, osušiti, ako na koži postoje oštećenja, perje ili prljavština, potrebno ih je odrezati, strugati, izgrijati. Nadalje, ptica se trlja s začinima i majonezom od češnjaka, u kombinaciji s drugim proizvodima.
Majoneza. Za kuhanje peradi u pećnici i kiseli krastavci pogodni su bilo koji umaci kućne i industrijske proizvodnje. Ali ipak je poželjno dati prednost prirodnijim spojevima koji se ne boje zagrijavanja.
Češnjak. Obično se koriste svježi klinčići, ali može se koristiti i osušeni koncentrat. Za ravnomjernu raspodjelu, obično mljeveni češnjak prvo se pomiješa s majonezom, a zatim se nanese na piletinu.
Pečenje. Ptica se može kuhati u otvorenom obliku, u foliji, u rukavu, u loncima. Često mu se dodaje povrće, sir, gljive, ananas, suhe šljive i mnogi drugi proizvodi.
Piletina u pećnici s majonezom i češnjakom u pećnici
Odaberite začine za pticu po vašem ukusu. Za piletinu s majonezom i češnjakom u pećnici prema ovom receptu, uzmite komade s kožom, oni će se lijepo pržiti, pojavit će se zlatna kora.
Sastojci
kilogram komada piletine;
2,5 žlice. l. majoneze;
4 češnja češnjaka;
1 žličica začini za piletinu;
0,5 tsp kurkuma.
priprema
Pticu kuhamo prema pravilima: isprati, obrisati, ako je potrebno. Zatim režemo komade. Poželjno je da se ne razlikuju u velikoj veličini, tako da se istovremeno kuhaju.
Ispecite češnjak na majonezu, dodajte začin za piletinu. Kurkuma će dati zlatnu koru i lijepu boju, ali možete kuhati i bez nje. Temeljito promiješajte umak. Ako su začini bez soli, dodajte ih majonezi.
Pticu povezujemo s majonezom, pažljivo trljamo svaki komad. Ako ima vremena, onda možete ostaviti na pola sata za kiselost.
Prelazimo na formu. Ne treba ga podmazivati, jer majoneza sadrži ulje. Napravite jedan ravnomjerni sloj.
Posudu stavimo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Kuhajte 25 minuta. Tada smanjujemo temperaturu na 180 stupnjeva, dovodimo pticu do pune spremnosti. Svakih 5-10 minuta trebate otvoriti vrata i pažljivo sipati komade na vrh dodijeljenog soka i rastopljene majoneze.
Peći cijelu piletinu s majonezom i češnjakom
Način pripreme cijele ptice u rukavu. Prije pečenja piletine s majonezom i češnjakom u pećnici, bolje je pustiti da se malo marinira, jelo će ispasti nježnije.
Sastojci
1,5-1,8 kg piletina;
100 g majoneze;
5 češnja češnjaka;
sol i crni papar;
opcija jabuka za preljev.
priprema
Trup operite iznutra i izvana. Obrišite salvete.
Ispecite svježe češanj češnjaka na majonezu. Papar i sol, pažljivo utrljajte umak. Možete dodati mirisno bilje ili papriku.
Pticu trljamo prvo iznutra, a zatim izvana. Ako umak ostane, onda možete nježno odgurnuti kožu s dojke i namazati bijelo meso.
Ostavite neko vrijeme, staza je marinirana.
Po želji stavite izrezanu jabuku unutra. Kora se ne mora uklanjati. Također možete položiti naranču ili narezati limun.
Opet, trljajte piletinu rukama za raspodjelu tekućih sokova i začina, prebacite u posebnu rukavu za pečenje.
Vezali smo rubove, na vrhu na različitim mjestima napravimo 2-4 rupe s iglom. Pecite na 190 stupnjeva točno jedan sat.
Uzimamo velike škare i pažljivo izrezujemo napuhanu rukavu, uklanjamo film na strane. Zalijevajte lešinu sokovima s dna vrećice, pržite do lijepe boje.
Piletina u pećnici s majonezom i češnjakom (s krumpirom)
Za ovo jelo možete koristiti stari ili novi krumpir. Ako su gomolji mali i novog roda, tada ih se čak i ne može oguliti, a ne sjeći. Temeljito isperite četkom.
Sastojci
0,7 kg piletine (komadi);
0,6 kg krumpira;
0,1 kg majoneze;
20 g češnjaka;
1 žličica začine za perad ili meso;
120 g sira (neobavezno).
priprema
Isperite i osušite komade ptica. Pripremite i krumpir. Sve se može odmah baciti u jednu veliku zdjelu u koju ćete se lako miješati.
Ribani češnjak pomiješan sa začinima i majonezom, a zatim pošaljite glavnim proizvodima. Promiješajte, ulijte u oblik. Izravnati.
Povucite komad folije na vrhu, jedan sloj je dovoljan, pritisnite ga na strane.
Pecite oblik 40 minuta. Kuhanje jela na 200 stupnjeva.
Dobijemo ga, uklonimo foliju. Sada piletinu i krumpir možete jednostavno ponovo staviti u pećnicu ili ih prethodno napuniti naribanim sirom. To radimo. Kao što više voli.
Kuhajte oko 15-20 minuta, jelo provjerite punkcijom komada peradi i krumpira.
Piletina s majonezom i češnjakom u pećnici ispod sira (prsa)
Način pripreme vrlo nježnog pilećeg fileta u mirisnoj marinadi. Slično se rade i pureće grudi, ali se peku malo duže.
Sastojci
700 g fileta;
Četiri češnja češnjaka;
130 grama majoneze;
170 grama sira;
začina;
šljive i orašasti plodovi po volji.
priprema
Piletinu treba izrezati na ploške, ali ne tanko. Oko jedan centimetar. Zatim uzmemo čekić i malo pobijedimo svaki komad, sasvim malo.
Majonezu pomiješamo s oguljenim, dobro nasjeckanim češnjakom i začinimo solju i paprom, možete samo uzeti začine za piletinu.
Grudi s obje strane premažite umakom, položite jedan na drugi, prekrijte nečim i ostavite da se mariniraju.
U ovo jelo možete dodati šljive i orahe. Da biste to učinili, namočite sušeno voće, izrezano na trakice ili kocke. Nema puno orašastih plodova, samo ih usitnimo ili protrljamo.
Marinirane 30-40 minuta grudi širimo na lim za pečenje. Pospite šljivama i orasima.
Utrljajte sir. Zaspavamo kriške na vrhu.
Pecite na 200 oko 25-30 minuta. Bijelo meso se ne može prekomjerno eksponirati, inače će se ispostaviti da je suho, žilavo.
Pećnica egzotična piletina s majonezom i češnjakom
Još jedan recept za grudi pod sirom, ali ovo se jelo razlikuje dodavanjem ananasa u konzervi. Daje ptici neobičan okus.
Sastojci
četiri grudi;
8 kolutića ananasa
220 grama sira;
120 grama majoneze;
8 češnjaka češnjaka;
sol;
0,5 tsp crni papar.
priprema
Svaka dojka se razreže po dužini na dva dijela. Rasporedite na dasku, pokrijte filmom ili jednostavnom vrećicom, tapkajte čekićem.
Napravite marinadu od češnjaka i majoneze, začinite je crnim paprom, solju. Komadiće naribajte, položite u zdjelu, poklopite. Možete upotrijebiti film kroz koji ste ga pobijedili. Ostavite da se mariniraju.
Iz sirupa uzimamo ananas. Može se slagati u kolutove ili izrezati na kockice, to radimo na bilo koji način.
Nakon pola sata izvadimo pticu, položimo je na lim za pečenje. Možete ga prekriti folijom.
Na svaki komad stavite ananas, po vrhu pospite sir. Grubo je protrljamo da kora ne izgori prije vremena.
Pecite oko pola sata. Temperatura je od 200 do 220 stupnjeva, ne radimo niže.
Pećnice slojevi piletine s majonezom i češnjakom (s krumpirom, lukom, rajčicom)
Varijanta vrlo ukusnog, ali jednostavnog i brzog za pripremu jela od komada piletine.
Sastojci
500 g krumpira;
par glava luka;
nepotpuna čaša majoneze;
glava češnjaka (mala);
800 g piletine;
začini;
2 rajčice;
150 g sira.
priprema
Piletinu nasjeckajte na sitne komade. Krumpir narežite na kriške, kriške rajčice, trakice luka.
Izmiješamo zdrobljeni češnjak s majonezom, začinimo začinima.
Trećinu umaka širimo na pticu, protrljamo sve komade.
Još jednu trećinu širimo na krumpir, promiješamo. Ostalo ostavljamo.
Prvo smo širili pticu u obliku. Zaspavamo luk, a zatim raspršimo komade krumpira.
Na krumpir stavljamo krigle rajčice, nema ih mnogo. Premažite ostatkom umaka rajčice.
Pecite u pećnici oko 40 minuta.
Izvadimo, pokrijemo premazom naribanim sirom. Kuhajte dvadesetak minuta. Gledamo boju kore od sira.
Piletina u pećnici s majonezom i češnjakom (s cijelim krumpirom)
Način kuhanja piletine i krumpira u cjelini. Gomolji odabiru jednolike i identične, koriste se lešine male veličine oko 1,5 kg.
Sastojci
pile;
10 krumpira;
sol, papar;
15 g češnjaka;
tri žlice majoneze.
priprema
Počinjemo s umakom. Pomiješajte nasjeckani češanj češnjaka (ili suhi češnjak) s majonezom, bacite im papar, posolite. Utrljajte.
Oprani trup utrljajte tankim slojem umaka. Odložite, pustite da zakuha.
Zasad ogulite krumpir. Premažite ih preostalim umakom i dodatno pospite sitnom soli.
Trup oblikujte u oblik, položite krumpir. Pokrijte folijom na vrhu. Može se kuhati u rukavu.
Kuhati sat vremena pod pokrovom. Zatim ga uklonimo, zalijevamo pticu sokovima, krumpir je treba okrenuti s druge strane da se bolje zasiti. Kuhajte bez obloga još nekoliko minuta dok se ne pojavi korica.
Piletina u pećnici s majonezom i češnjakom - Savjeti i trikovi
Ako na komadima ptice ima perja, bolje je da ih otpevate prvo na plinskom štednjaku ili svijeći, a zatim pažljivo uklonite pincetu.
Kad pečete cijelu pticu, bolje je položiti truplo na dojku. Sokovi će se isušiti, natopiti bijelo meso lišeno masnoće, ispasti će sočno, neće se isušiti.
Ako ne želite kuhati previše masno jelo, tada se majoneza može pomiješati na pola s kiselim vrhnjem ili jogurtom. Ili potpuno zamijenite mliječnim proizvodom, dodajući mu sok od limuna, senf, začine za okus.
