Popularnost lijenih jela utemeljena je - štede dragocjeno vrijeme, a istodobno se ispostavljaju jednako zadovoljavajućim i ukusnim kao i visokokvalitetna jela.
Obična peciva od kupusa, iako vizualno lijepa, po ukusu su malo drugačija od lijenih. Stoga možete sigurno, bez trošenja puno vremena i truda, u složenom štednjaku izgraditi izvrsne lijene peciva od kupusa.
Lijeni kupus valja se u laganoj pećnici - opća načela
Priprema bilo kojeg jela započinje s pripremom proizvoda. Lazanje peciva od kupusa uključuje kupus, povrće, mljeveno meso, a ponekad i žitarice.
Uzima se bijeli kupus, savojski ili pekinški kupus. Nema potrebe da ga kuhate, dovoljno je isprati, osušiti i samljeti slamkama ili kockom, možete koristiti i posebnu rernu. Preporučljivo je malo soliti kupus kasnih sorti i samljeti rukama tako da ispušta sokove i ispadne nježna.
Za mesnu komponentu jela uzimaju se sve vrste mesa: govedina, svinjetina, perad. Meso je uvijeno u mlincu za meso, mljevenu sol i papar. Prihvatljivo je koristiti ribu.
Od žitarica se preferira riža, ona se savršeno kombinira s drugim proizvodima. Prethodno se kuha dok napola ne skuha.
Preostalo povrće: rajčica, luk, mrkva, paprika i ostalo također se nasjecka i doda u ukupnu masu. Za zasićenost je preporučljivo prethodno ih pasirati dodavanjem maslaca ili biljnog ulja.
Ništa manje važna komponenta jela je graševina, kuhaju je prema vašem ukusu: od umaka od povrća, paste od rajčice, kiselog vrhnja.
Prilikom posluživanja, u posluživanju pospite zelje i prelijte sve vrste umaka.
1. Lijeni kupus valja se u višednevnici u obliku kaše
sastojci:
• glava savojskog kupusa;
• mljevena govedina - pola kilograma;
• dva luka i mrkve;
• riža dugog zrna - nepotpuna čaša;
• kiselo vrhnje - 200 g;
• kečap - 50 g;
• sol, začin - svaki 10 g;
• ulje za prženje - 50 ml.
Način kuhanja:
1. Moj kupus, nasjeckan tankom slamkom, sjeckanu mrkvu na rerni, nasjeckani luk nožem.
2. Temeljito isperite.
3. Pomiješajte povrće s rižom, dodajte sol i začin.
4. Dodajte mljevenu govedinu i ponovo promiješajte.
5. Ulijte ulje u kapacitet multicooker-a, stavite pripremljenu masu.
6. Za matiranje stavite kečap u kiselo vrhnje razrijeđeno vodom, dobro promiješajte.
7. Sadržaj multicooker-a izlijte umakom, zatvorite poklopac i pecite na način "pečenja" 60 minuta.
8. Poslužite na tanjurima, narežite posudu na porcije, stavite pored nje zdjelu s umakom od kiselog vrhnja i začinskog bilja.
2. Lijeni kupus valja se u laganoj pećnici
sastojci:
• obični kupus - pola glave kupusa;
• žitarica dugog zrna - 1 šalica bez klizača;
• mljevena svinjetina - mala šalica;
• kiselo vrhnje - 1 čaša;
• pire od rajčice - 50 g;
• maslac - mali komad;
• ulje za prženje - 1 šalica;
• dva luka i mrkve;
• sol, začin - svaki 10 g;
• Lavrushka - 2 lista;
• peršin, kopar - svaka 3 grane.
Način kuhanja:
1. Sipajte ulje u šalicu za kuhanje, kuhajte ga na način "pečenja", a luk pospite nasjeckanim mrkvom.
2. Dodajte opranu rižu, pomiješajte s povrćem.
3. Ulijte vodu, stavite do vrenja i kuhajte nekoliko minuta na prethodno utvrđenom načinu.
4. Pripremljenu mljevenu svinjetinu rasporedite po cijeloj površini povrća s rižom.
5. Kupus narežite na tanke trakice, pospite solju, rukama ga nasjeckajte i ravnomjerno položite na nadjev.
6. U drugoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje s pireom od rajčice, solju, ulijte začin, stavite lavrushku i maslac, dobro promiješajte, napunite sadržajem multikućice.
7. Uređaj prelazi u "rižin" način i peče lijene kolutove kupusa malo manje od pola sata.
8. Nakon tog vremena, multi-kuhalo prebacuje se u način "grijanja".
9. Stavite jelo na tanjure, pospite začinskim biljem, prelijte gravurom, u kojem se sve peklo.
3. Lijeni kupus valja se u laganoj pećnici u obliku reznica
sastojci:
• mala glava običnog kupusa;
• Krasnodar riža - 125 g;
• mljevena svinjetina i govedina - pola kilograma;
• nekoliko glava luka;
• 3 jaja;
• prašak od papra, sol - 20 g svaki
Za umak:
• luk, mrkva - 2 kom .;
• 6 rajčica;
• kiselo vrhnje - 1 nepotpuna čaša;
• list lavrushke;
• prstohvat soli;
• ulje za prženje - 30 ml.
Način kuhanja:
1. Luk nasjeckamo nožem, mrkvu - na rerni, sve stavimo u kapacitet multicooker-a, ulijemo malo ulja i pržimo dok ne poprime zlatnu boju na "prženju".
2. Rižu operimo, kuhamo na štednjaku u zasebnoj dubokoj posudi dok napola ne bude gotova.
3. U maloj zdjeli pomiješajte umućeno povrće i rižu.
4. Za umak, tri mrkve na rerni s malim zubima, nasjeckajte luk nožem, pržite u posudi za više kuhanja dok luk ne postane proziran u načinu "prženja". Dodajte obrađene rajčice, pospite kiselom vrhnjem, solju i pirjajte nekoliko minuta.
5. U šalicu s rižom i povrćem rasporedite mljeveno meso, kupus, nasjeckano sitnim mrvicama, dodajte jaja, dodajte sol, papar, dobro promiješajte.
6. Od pripremljenog mesa oblikujemo reznice promjera 5 cm, stavimo ih u posudu s umakom, dodamo lavrushku.
7. Uključite način "gašenja", pirjajte malo manje od sat vremena.
8. Poslužite lijene rolice kupusa, prelijte umakom u kojem su bili pirjani, ukrasite peršinovim lišćem.
4. Dijeta lijeni kupus peci u polama štednjaku
sastojci:
• mljevena piletina - mala šalica;
• Krasnodar rižine žitarice - 1 čaša bez klizača;
• sol, miješana crna i crvena paprika - mali prstohvat;
• kupus - mala glava kupusa;
• par luk i mrkva;
• peršin - grozd;
• 1 korijen celera.
Način kuhanja:
1. Kupus narežite na trakice, sitno nasjeckajte luk, tri mrkve na sitnoj rerni.
2. Ulijte ulje u šerpu, stavite kupus, luk, mrkvu, opranu rižu, dodajte sol i papar.
3. Na kupus s povrćem i rižom stavite mljeveno meso, sitno sjeckani korijen celera i peršin.
4. Postavite spor štednjak na način "pečenja" i pržite sve sastojke nekoliko minuta uz stalno miješanje (u slučaju isparavanja tekućine možete dodati malo vode).
5. Prebacite se na način "gulaš", kuhajte lijene kolutove kupusa u sporoj ploči za kuhanje još 30 minuta.
6. Prilikom posluživanja pospite svježim peršinom.
5. Lijeni kupus valja se u laganoj šporet s pollokom
sastojci:
• pollock - 3 ribe srednje veličine;
• kupus - mali dio glave kupusa;
• glava luka;
• bilo koja riža od riže - 1 čaša;
• 50 ml mlijeka;
• 2 jaja;
• nekoliko mrkva;
• 1 šalica bilo kojeg juha;
• 1,5 šaka brašna;
• rajčica - 50 g;
• ulje za prženje - 30 ml;
• papar, sol - 20 g svaki
Način kuhanja:
1. Riba iz drobljenja, odvojite greben od pulpe. Masu usitnite u mlincu za meso, dodajući mali luk.
2. Tri kupusa na sitnoj rerni, sol, naribati rukama.
3. U šalicu s sjeckanom ribom i lukom dodajte kuhane žitarice, kupus, začin, mlijeko, jaja, dobro promiješajte.
4. Od mljevenog mesa oblikujemo malo izdužene kotlete, stavimo ih u posudu za kuhanje u kuhalo na ugrijano ulje, pržimo ih u režimu "prženja" s obje strane.
5. Pripremite umak: u zasebnu tavu s maslacem pržite nasjeckani luk s mrkvom, stavite pire od rajčice, pirjajte 2 minute, razrijedite čašom bilo kojeg juha ili obične vode, dodajte brašno. Umak kuhajte 5 minuta i maknite s vatre.
6. U umake izlijte pržene kolutove kupusa i pirjajte 25 minuta u režimu "odreska".
7. Poslužite na tanjurima, pored njega stavite kiselo vrhnje.
6. Lijeni kupus valja se u laganoj šerpi s šampinjonima bez mljevenog mesa
sastojci:
• mala glava kupusa;
• 4 svježa šampinjona;
• dva luka i mrkve;
• riža - 200 g;
• žlica rajčice;
• prstohvat soli i crnog papra u prahu;
• 20 g granuliranog šećera;
• ulje za prženje - 20 ml;
• 2 lista lavrushke.
Način kuhanja:
1. Kupus narežite na male kocke.
2. Šampinjone očistimo, operimo, narežemo na ploške i kuhamo nakon ključanja vode 5 minuta.
3. Mrkvu narežite na trakice, luk nasjeckajte nožem.
4. Stavite šampinjone u kapacitet posude za kuhanje zagrijanim uljem, pržite ih nekoliko minuta u načinu "pečenja" uz često miješanje.
5. Rasporedite povrće gljivama, pržite još nekoliko minuta.
6. U zasebnu šalicu stavljamo pastu od rajčice, razrjeđujemo vodom, dodamo sol, papar, ulijemo šećer, dodamo lavrushku.
7. Širimo rižu, kupus za gljive i povrće, sve ispunimo umakom, promiješamo i pirjamo pola sata u režimu "pirjanja".
8. Poslužite na tanjurima, pospite začinskim biljem.
Lijeni kupus peče se u sporom kuhaču - trikovi i savjeti
• Ljeto pecivo od kupusa ispasti će ukusno ako koristite mljeveno meso od zrna i masnih slojeva, veliki broj povrća. Ako vidite da kupus koji narežete nije previše sočan, posolite ga i zgnječite rukama. Također, sočnost će se dodati i prethodno kuhani luk i mrkva. Ako se ukupna masa za lijeni punjeni kupus pokazala tekućom, dodajte mu malo brašna ili krušnih mrvica.
• Ako kuhate lijene rolice kupusa u obliku mesnih okruglica, mesnih kuglica, onda ih prije nego što ih zagrijte, pržite u dobro zagrijanom ulju do kore.
• Također, ispljuvak pekmeza od kupusa postat će nježan i sočan ako prilikom oblikovanja kotleta stavite mali komadić maslaca u sredinu svakog.
• Ako je pripremljeni umak prokuhao ili je ispalo u maloj količini, samo ga dodajte malo kipuće vode tijekom postupka pečenja.
• Lijeni držači, poput standardnih, mogu se zamrznuti. Nakon što se mogu kuhati bez odmrzavanja. Zamrznute poluproizvode stavite u ulje zagrijano u zdjeli za kuhanje, kuhajte u režimu "pirjanja" nekoliko minuta, a zatim pržite u načinu "pečenja" i kuhajte na uobičajeni način.
• Ukusna lijena peciva od kupusa kuhana u umaku. Koristite za matirajući standardni kiselo vrhnje, pastu od rajčice, povrće. Ili eksperimentirajte i dodajte vrhnje, pire od gljiva, začinsko bilje. Dobar apetit.
