Dijeta "Tablica 2" odnosi se na ozdravljenje. Ovo je blagi terapijski režim prehrane, koji se propisuje kod akutnih manifestacija gastrointestinalnih bolesti ili u pripremi za abdominalne operacije.
Da biste smirili želučanu sluznicu ili je oslobodili prije operacije, dovoljno je pridržavati se posebne prehrane "Tablica 2". Jelovnik za tjedan dana možete napraviti samostalno ili uzeti gotove primjere.
Opća načela prehrane "Tablica 2": izbornik za tjedan dana
Posebna dijeta koja se temelji na upotrebi meke, začinjene hrane nije u mogućnosti oštetiti želudac. Preferiraju se viskozne kaše, juhe od pirea, nasjeckano voće, omlete, nježna korica. Ljudima s bolesnim želucem strogo je zabranjeno ne samo alkohol, već i duhan. Cigareta će poništiti sve napore za zacjeljivanje sluznice.
Na dijeti "Tablica 2" u izborniku za tjedan dana zabranjeno je:
• svu masnu visokoproteinsku hranu: svinjetina, masna riba i perad;
• masti i sve životinjske masti;
• soljenje i pušenje, uključujući sušenu ribu;
• neobrađeno termičko povrće;
• mahunarke i krastavci;
• začinjeno, goruće povrće: luk, rotkvice, češnjak, repa, ljuta paprika;
• senf, ocat, majoneza, mljevena paprika, pripremljeni topli umaci i začini;
• pjenušava voda, kvass.
Neke su vrste proizvoda dopuštene u određenom obliku. Na primjer, od jaja možete kuhati omlete, ali ne možete jesti hladna jaja. Mlijeku se može dodati čaj, na njemu kuhati juhe i žitarice, ali odvojeno ga ne možete piti. Dopušten je samo ustajali kruh, a pečenje je prihvatljivo u malim količinama.
Zabranjeno je sve što može imati iritantan učinak na stijenke želuca, Važno je pratiti temperaturu hrane: ona ne smije biti ni hladna ni pečena. Možete pržiti, ali tako da nema tvrdog korica i hljeba.
Tijekom cijelog vremena na dijeti "Tablica 2" jelovnik za tjedan dana treba strogo kontrolirati, jesti frakcijski, šest puta dnevno. Pazite na veličinu posluživanja: izbjegavajte prejedanje.
Dijeta "Tablica 2": izbornik za tjedan dana
Ukupne kalorije dnevno - od 2 do 3 tisuće kalorija.
ponedjeljak
• Doručak: sufle od lososa s ružem, sendvič sa ustajalim kruhom sa sirom, kava s mlijekom.
• Drugi doručak: pire od nezaslađenog sira sa žlicom meda, dva keksa, zelenim čajem ili pirjanim sušenim voćem.
• Ručak: pire od krumpira i tikvice sa žlicom nemasne kisele pavlake, parna pileća kotleta s pire krumpirom, kompot od suhog voća.
• Snack: bobica žele, pire od jabuke s medom.
• večera: parna pileća kotleta, pire od nezaslađene kaše od riže, čaj ili kompot.
• Prije odlaska u krevet: šalica domaćeg jogurta, dva keksa keksa.
Sufle od ružičastog lososa
sastojci:
• kilogram fileta ružičastog lososa;
• mali luk;
• jedno jaje;
• 50 ml mlijeka;
• sol po ukusu;
• 1 žličica biljno ulje.
Filet naribajte na bilo koji način, pomiješajte s ostalim sastojcima, pobijedite mikserom. Obrasce za sufle namažite maslacem, raširite masu, pecite 30-40 minuta. na 180 °
utorak
• Doručak: lagani omlet od 1 jaja i mlijeka, šalica pire sira s medom ili džemom, zeleni ili crni čaj.
• Drugi doručak: čaša kefira (ako se dobro podnosi) s mršavom koricom ili keksom.
• Ručak: juha od krumpira i gljiva, pečeni fileti lososa sa kiselim vrhnjem, žele ili pirjano voće.
• Snack: kruška s pireom, kruh s medom.
• Večera: sufle od pilećih prsa, kuhani vermicelli, salata od cikle i čaj.
• Prije odlaska u krevet: čaša jogurta ili kefira za piće.
Juha od krumpira i gljiva
sastojci:
• jednu i pol litre vode ili lagane pileće zalihe;
• tristo grama svježih ili smrznutih gljiva;
• mali luk;
• pet srednjih krumpira;
• pola čaše mlijeka;
• biljno ulje za tavu;
• sol po ukusu;
• pšenice krekeri.
Izrežite gljive i pržite u biljnom ulju s lukom dok sok ne ispari. Istovremeno kuhajte nasjeckani krumpir u vodi ili juhi. Gljive i krumpir umutite s pola juhe u blenderu. Vratite pire od krumpira u tavu, začinite solju. Ulijte mlijeko, toplo kuhanjem. Poslužite s krekerima.
srijeda
Doručak: mliječna zobena kaša i kava s mlijekom.
Drugi doručak: bobica žele i zeleni čaj.
Ručak: pari goveđe paštete s pireom od karfiola ili tikvice, kriška prepečenog kruha, kompota ili žele.
Snack: pire od banane.
Večera: osjetljiva dijetalna kobasica, pire krumpir i čaj.
Kasna večera: šalica sira s medom.
Berry žele
sastojci:
• kilogram sladoleda ili svježih bobica;
• žlica želatinskog praha;
• šećer po ukusu (pola šalice);
• tri žlice vode za želatinu;
• dvije čaše vode za kuhanje bobica.
Želatinu prelijte vodom, ostavite da nabubri. Utrljajte bobice, iscijedite sok. Kalup od bobica prelijte vodom, dodajte šećer i kuhajte. Uklonite s vatre kada se šećer otopi. Otopite želatinu preko vruće pare i ulijte u bobica sirup. Dodajte sok, promiješajte. Izlijte smjesu u kalupe i ohladite u hladnjaku.
četvrtak
• Doručak: puding od rižinih žitarica, suhi kolačići, kava s mlijekom.
• Drugi doručak: bobica žele.
• Ručak: juha s mršavim mesnim okruglicama, kriška suhog kruha, kompot.
• Snack: prirodni jogurt s pireom od jabuka.
• Večera: pečena riba s povrćem pire, čaj.
• Kasna večera: šalica sira s medom.
Rižin puding
sastojci:
• pola čaše okrugle riže;
• jaje;
• čaša mlijeka;
• šećer po ukusu;
• grožđice po izboru.
Parne grožđice kipućom vodom. Skuhajte tekuću kašu od riže. Bjelanjke i žumanjke razmutite sa šećerom odvojeno. Rižu kombinirajte prvo s žumanjcima, a zatim s proteinima. Rasporedite masu u limenke i pecite na temperaturi od 180 ° do zlatno smeđe boje.
Petak
• Doručak: pire od sira s medom ili džemom.
• Drugi doručak: voćna mliječ.
• Ručak: juha od pire povrća, mesne kuglice u umaku od kiselog vrhnja, žele.
• Snack: kava s biskvitnim kolačićima.
• Večera: kaša s proso s bundevom, zeleni čaj.
• Kasna večera: izbor jogurta ili žele.
Umak od kiselog vrhnja
sastojci:
• čaša kiselog vrhnja;
• četvrtina čaše vode;
• žličica maslaca;
• žlica brašna;
• sol.
Brašno pržite s maslacem. Dođite do vrenja kiselo vrhnje, razrijeđeno vodom. U posudu s brašnom ulijte kiselo vrhnje, promiješajte, posolite i kuhajte polako kuhajte 2-3 minute. Procijedite.
subota
• Doručak: cheesecakes s medom, čaj.
• Drugi doručak: sendvič sa suhim bijelim kruhom, maslacem i džemom.
• Ručak: pileći rezanci na razrijeđenom juhu, kriška ustajalog kruha.
• Snack: kolač od sira s medom ili zobene pahuljice s kavom.
• Večera: mliječna kaša s rižom, kobasice, kolačići od zobene kaše.
• Druga večera: ispijanje jogurta ili kefira.
Kaša od proso s bundevom
• čaša proso;
• dvije čaše vode;
• čaša mlijeka;
• dvjesto grama bundeve;
• dvije žlice šećera;
• žlica maslaca.
Kuhajte proso u mješavini vode i mlijeka. Dvadeset minuta prije nego što je kaša gotova, dodajte kriške bundeve i šećer. Bacite ulje, pustite da se kaša skuha.
nedjelja
• Doručak: kuhana vermicelli s kobasicom, čaj.
• Drugi doručak: bobica jela sa žlicom pire sira.
• Ručak: pire od mrkve s paštetom.
• Snack: kava s kolačićima od zobene kaše.
• Večera: pileći sufle, pire od jabuka, keksi od keksa.
• Kasna večera: bobičasto mlijeko ili konzumiranje jogurta.
Pileće sufle
• pileća prsa;
• čaša mlijeka s malo masnoće;
• žlica maslaca;
• jaje;
• žlica s brdom žlica bijelog brašna;
• sol po ukusu.
Pileća prsa skuhajte u malo vode. Izrežite na komadiće i pire izrezujte s dijelom juhe u pleh. Brašno pržite na maslacu, ulijte mlijeko, dodajte sol i kuhajte bijeli umak, neprestano miješajući. Pomiješajte umak i piletinu s jajetom, stavite masu u kalupe i pecite na 200 ° C dok se ne pojave ugodne kore.
