Pogoršanje gastritisa opasno je stanje u kojem se simptomi akutne upale želučane sluznice vraćaju.
Na prve znakove pogoršanja hitna je potreba da se prebaci na štedljivu dijetu: to je jedini način da se izbjegne hospitalizacija.
Simptomi pogoršanja gastritisa i prva pomoć u želucu
Gastritis je vrlo uobičajena bolest. Prema WHO, jedna od šest od 10 tisuća ljudi pati od gastritisa, odnosno više od polovice svjetskog stanovništva je bolesno. A to su samo oni koji su otišli liječniku.
Gastritis je misteriozna bolest. Liječnici ne znaju točno što je uzrokovano: neuhranjenošću, bakterijom Helicobacter pylori, ili „dijetom“ alkoholnim cigaretama ili stresom. Stoga se pogoršanje gastritisa može dogoditi bilo kada. Pojeo sam grickalicu s hamburgerom, popio čašu alkohola na korporacijskoj zabavi, pušio dodatnu cigaretu, nervozio se zbog nepravedne božjeg ukora - a sada već postoje simptomi upale sluznice. Mučnina, bol, povraćanje, belching, natečenost glavni su znakovi pogoršanja.
Čim se pojave, morate odmah poduzeti mjere. Pogotovo ako pogoršanje počinje povlačenjem jake boli. Prvog dana trebali biste potpuno odbiti hranu. Sve što je moguće je dekocija osušenih ili svježih ružinih ružica u toplom obliku, mirnom mineralnom vodom i jednostavnom pitkom vodom. Čaj je dozvoljen, ali bez mlijeka i šećera, ni hladan ni vruć. Ukupni volumen tekućine prvog dana je najmanje 2 litre.
Počevši od sljedećeg dana najmanje tjedan dana, morat ćete se pridržavati stroge prehrane s pogoršanjem gastritisa. To znači da trebate jesti samo dozvoljene proizvode i kuhati ih na određeni način.
Osnovna načela prehrane
Dno crta je stvoriti najštenje radne uvjete za želudac. Sluznici treba dati vremena da se oporavi. Istodobno će gušterača i jetra biti u "stakleničkim uvjetima", a izlučivanje žuči će se smanjiti. Kalorična dijeta kod pogoršanja gastritisa malo je smanjena i iznosi oko 2200 kcal. Ne morate gladovati, mada će dijeta biti ograničena na masnoće i lako probavljive ugljikohidrate. Pacijentu je dozvoljeno jesti složene ugljikohidrate - 300 g, masti - 60 g, bjelančevine - 90 g. Količina vode nije regulirana, morate je piti kako želite.
Osnovna načela prehrane su sljedeća:
• dozvoljeni proizvodi moraju biti kuhani ili kuhani na pari;
• Ne možete jesti ništa prženo, pečeno;
• kuhanu hranu potrebno je na bilo koji način obrisati kroz sito ili oprati;
• sol je ograničena na 3 g dnevno, začini se ne mogu dodavati;
• količina masti ne smije prelaziti navedenu količinu.
Dijeta s pogoršanjem gastritisa zbog niskog unosa kalorija dovodi do gubitka kilograma. Sasvim je pogodan za osobe s pretilošću, pomaže uspostaviti metabolizam lipida (masti) u tijelu.
Važne točke:
• uvedena je potpuna zabrana duhana i alkohola, što će sigurno pogoršati stanje pacijenta;
• 6 obroka dnevno omogućuje vam da ne osjećate glad i da ne prejedete;
• mala, ne veća od 300 g, veličina porcije ne ozljeđuje i ne preopterećuje želudac;
• dodatni nježni faktor - neutralna ili blago topla temperatura hrane. Topla i hladna jela su zabranjena;
• tijekom akutne faze pogoršanja sporta treba prekinuti.
Da bi se želudac oporavio, sluznica ne bi trebala ništa iritirati: ni oštrinu posuđa, ni kruti kruti fragmenti hrane, ni temperatura koja se razlikuje od tjelesne temperature. U pravilu, potrebno je 2 tjedna da se vrati normalno stanje želuca.
Popis zabranjenih i dozvoljenih proizvoda
Gastritis varira u stupnju kiselosti želučanog soka. Dijeta za pogoršanje gastritisa dozvole jesti sljedeću hranu i pripremljena jela:
• ustajali pšenični kruh ili krekeri iz njega;
• jedno jaje u obliku parne omlete ili sufle;
• mlijeko, kiselo vrhnje, uključujući u obliku umaka i preljeva;
• dobro obrisan skuti sir s malo masnoće, svježi kefir (sa niskom kiselošću);
• pečeno i pire povrće: krumpir, tikvice, cvjetača, bundeva, mrkva;
• povrtne juhe od ovog povrća sa žitaricama, nužno pire;
• pire tekuće žitarice kuhane u vodi ili s malom količinom mlijeka (ne više od 1/3 ukupne količine tekućine);
• nemasno meso pire kuhano u obliku sufle ili mesnih okruglica;
• reznice od riba s niskim udjelom masti;
• tjestenina;
• slatki kompoti, žele, mousse, žele, dekocije od svježih bobica i voća;
• nemasni, nesoljeni meki sir;
• obični i biljni čaj.
Sve prženo, začinjeno, slano, masno je potpuno zabranjeno. Ne može se uključiti u prehranu. prehrana na dijeti s pogoršanjem gastritisa:
• spaljivanje povrća - luk, češnjak, rotkvica, rotkvica;
• sirovo povrće;
• sirovo voće;
• gljive i juhe od gljiva;
• riblje i mesne juhe;
• masno meso;
• masna riba;
• svježi kruh, proizvodi za pečenje, lisnati proizvodi;
• začini;
• mahunarke, ječam, proso;
• kulinarske i životinjske masti;
• raženi kruh (s visokom kiselinom).
Kategorički ne na dijeti s pogoršanjem gastritisa, pijte alkoholna i gazirana pića, sladoled, mast. Ako se luk koristi za poboljšanje okusa, onda ga treba sitno nasjeckati i mljeti na vodi s malom količinom biljnog ulja.
Jelovnik za 7 dana s pogoršanjem gastritisa
Slijedeći dijetu s pogoršanjem gastritisa, zapamtite da ne možete prejesti. Kad bol u želucu nestane, apetit će se vratiti. Ali bolje je popiti dodatnu čašu tople vode nego preopteretiti želudac i istegnuti sluznicu.
ponedjeljak
• Doručak: žitarice od kuhane riže, zobene pahuljice, heljde, mljevene i upečene u krušne mrvice. Možete dodati malo umaka od mlijeka ili kiselog vrhnja.
• Drugi doručak: crni čaj s mlijekom i mali krek pšenice.
• Ručak: juha od pire krumpira, mutna govedina kotleta s malo kuhane tjestenine. Čaša voćne žele.
• Grickalica: voćni ili bobica meduza.
• Večera: kuhani tikvice u pireu s paštetom od mesa na pari. Čaša žele ili kefira.
• Lagana kasna večera: čaša kefira ili posluživanje voćnog žele.
utorak
• Doručak: porcija skuhanog nemasnog sira sa žlicom kiselog vrhnja.
• Drugi doručak: zeleni čaj s mlijekom i krekerom.
• Ručak: juha od povrća, malo kuhane heljde s mesnim okruglicama, kompot od suhog voća.
• Snack: čaj s kriškom mekog sira.
• Večera: pire od krumpira s ribljim kolačem.
• Lagana kasna večera: kruška s pireom.
srijeda
• Doručak: puding od kaše, zeleni čaj.
• Drugi doručak: juha od divlje ruže s voćnim želeima.
• Ručak: mršava juha s vermicellijem, pileći kotleti s mljevenom rižom, pirjano voće.
• Snack: čaj s mlijekom i krekeri od pšenice.
• Večera: kaša od kuhane mrkve s umakom od kiselog vrhnja, pileći kotleti.
• Lagana kasna večera: svježi kefir.
četvrtak
• Doručak: pire od zobene kaše s malim komadom maslaca, juha od divlje ruže.
• Drugi doručak: pire od sira s žlicom kiselog vrhnja.
• Ručak: riža s juhom od mrkve, parna pašteta s prilogom od ječmenog zdroba.
• Snack: pročišćena banana.
• večera: knedle s nadjevom od sira i kiselog vrhnja, kompot.
• Lagana kasna večera: komad sira ili skuta s čajem.
petak
• Doručak: kaša od sira sa žlicom marmelade, juha od divlje ruže.
• Drugi doručak: čaj s krekeri od mlijeka i pšenice.
• Ručak: pire od juhe od karfiola i brokule, pari krumpir s rezancima s mesnim punjenjem, umak na kiselim vrhnjem.
• Snack: keksi od keksa, čaj s mlijekom.
• Večera: pašteta od ribe na pari, pire krumpir.
• Lagana kasna večera: šalica kefira.
subota
• Doručak: proteinski omlet s kriškom suhog kruha, kompot.
• Drugi doručak: zeleni čaj s krekerima.
• Ručak: gusta juha s mesnim okruglicama od ribe, dijetalni pilaf s piletinom.
• Snack: pečena jabuka.
• Večera: pire od kuhane heljde s parnom pilećom kotletom. Polje od svježih ili smrznutih bobica.
• Lagana kasna večera: meki sir, zeleni čaj.
nedjelja
• Doručak: tepsija od pročišćenog skuta s kiselim vrhnjem ili žlica tekućeg meda.
• Drugi doručak: krekeri od pšenice s čajem.
• Ručak: mutna povrtna juha, kuhana tjestenina s mesnim okruglicama.
• Snack: žele iz bobica ili voća.
• Večera: knedle sa sirom ili krumpirom (po želji), kiselo vrhnje, zeleni čaj.
• Lagana kasna večera: šalica kefira.
Ako uveče osjetite jaku glad, možete dodatno popiti pola šalice kefira ili pojesti 150 g prirodnog, najboljeg domaćeg jogurta.
Što se može pripremiti na dijeti s pogoršanjem gastritisa
Unatoč ograničenjima, s pogoršanjem gastritisa, možete jesti prilično ukusno. Možete kuhati žitarice, povrće, meso, mliječna jela.
Juha od riže i kukuruza
sastojci:
• dvije litre vode;
• limenka kukuruza;
• pileća noga;
• pola čaše riže;
• tri krumpira.
Meso narežite na noge i kuhajte dok se ne kuha u prokuhanoj vodi. Rižu skuhajte odvojeno. Pošaljite kocke krumpira u slanu juhu. Čim se krumpir skuha, stavite kukuruz u tavu, nakon što ocijedite tekućinu i staklenke. Sol po ukusu, pustite da vari.
Posudu od mrkve i skute
sastojci:
• kilogram sira;
• jaje;
• tri mrkve;
• žlica krumpirovog škroba;
• tri žlice šećera;
• pola čaše mlijeka;
• tri žlice kaše;
• prstohvat soli;
• po izboru vanilin.
Mrkvu naribajte na sitnoj rerni, stavite u šerpu, dodajte šećer i mlijeko i kuhajte dok ne omekša. Ulijte kašu, promiješajte i držite na vatri 3 minute. Obrišite mješavinu skute s jajetom i škrobom. Mrkvu stavite u korom, pomiješajte, posolite po ukusu, dodajte vanilin i stavite u lim za muffine. Držite u pećnici pola sata i poslužite s medom ili kiselim vrhnjem.
Riža kaša s bundevom
• čaša riže;
• kilogram sira;
• žlica maslaca;
• pola čaše šećera.
Skuhajte rižu u vodi. Izrežite bundevu na kockice, pospite šećerom i također prokuhajte u maloj količini vode. Rižu naribajte (možete koristiti blender), pire od bundeve, kombinirajte ih i začinite uljem.
