Zbogom kava jitteri
Svi trebamo ponekad poslijepodne. Ali kad se taj podnevni pada dogodi, ne doprijeti do treće šalice kofeina ili neogene šampanjca. Postoje mnogo bolje mogućnosti, poput ljubljenog yerba mate.
Izvorno iz Južne Amerike, a sada je u glavnom elementu njemačkih noćnih klubova upoznajte piće koje ne ostavlja gorak okus, već čisti, svjež osjećaj u ustima.
Što je yerba mate?
Yerba mate je poput čajeve izrađenu od Južne Amerike Ilex paraguariensis stablo. Lišće ovog stabla sadrži (uz važan sastojak, kofein) obilje vitamina, minerala, antioksidansa i aminokiselina. Ljudi u Južnoj Americi već stoljećima koriste yerba mate, i društveno i medicinski.
Kako yerba mate okus?
Ovaj glatki i dimni čaj ima poseban, zemljani okus. Ipak, za razliku od čaja, yerba mate ima nizak sadržaj tanina. Okusi nose grubu i jaču (poput kave) bez pretjerano gorke.
Možete ga strmiti, baš kao i svaki drugi čaj, iako je tradicionalno pivo u posebnom mate tikvica s "bambilla" (metal slame). Može se uživati u toplom, hladnom, zaslađenom ili aromatiziranom.
Oprostite od kofeina
Iako sadržaj kofeina šalice mate varira - to je negdje između zelenog čaja i kave - energija buzza iz yerba mate je za razliku od bilo koje druge. Mnogi opisuju mate kao opskrbu uravnoteženom, čistom energijom. Nema tjeskobe ili nervoze. Razmislite o tome kao alternativnom energetskom napitku koji se uklapa u trendove poput čiste prehrane i zadovoljava bilo koga žudnje za gaziranom radošću, bez šećera.
Ovi poticajni učinci dolaze iz ksantinskih spojeva kofeina, teofilina i teobromina (koji se također prirodno pojavljuje u čokoladi). Njegova jedinstvena kemijska sastavnica i visoka količina aktivnih spojeva čine ga dobrim izborom za povećanje energije bez negativnih nuspojava. Na primjer, u jednoj maloj studiji 2014. koja uključuje sportaše, yerba mate je koristila za uspješno povećanje sportske izvedbe.
Opće studije o učincima kofeina pokazuju da yerba mate može pomoći kod umora, fokusa, povećane fizičke izdržljivosti i budnosti. Druge studije pokazuju da yerba mate može poboljšati spoznaju. Dodatak prehrani koji sadrži yerba mate je čak pokazao da podržava "povećani fokus, budnost i energiju". Također je smanjio umor bez izazivanja anksioznosti ili promjena brzine otkucaja srca ili krvnog tlaka. Mate je čak rečeno da ima antidepresivne osobine (kod štakora).
Može li vam kava učiniti?
Postoji više zdravstvenih prednosti za yerba mate osim povećane energije. Uostalom, sadrži i impresivne 196 aktivne tvari! Ti spojevi čine yerba mate pomoć u snižavanju razine kolesterola i održavanju vašeg tijela jetre, kao i bogate antioksidantima protiv raka i koristan za gubitak težine.
Budite antioksidacijska elektrana
Yerba mate posjeduje više antioksidansa nego bilo koji drugi piće na bazi čaja - da, čak i zeleni čaj. Antioksidanti prisutni u drugima su polifenoli, snažni antioksidansi koji se bore protiv raka koji se također nalaze u plodovima, tamnoj čokoladi i začinima. Yerba Mate sadrži 11 od tih polifenola, pored 24 vitamina i minerala i 15 aminokiselina.
Yerba mate je visoko
- vitamina B i C
- fosfor
- željezo
- kalcijum
- flavonoidi (antioksidansi)
- aminokiseline
Povećajte svoj imunološki sustav
Zbog visokog nivoa prirodnih spojeva saponina, mate ima snažan protuupalni učinak. Te phytochemicals mogu ojačati imunološki sustav i zaštititi tijelo od bolesti.
Osim što sadrži antibakterijska, antifungalna i protuupalna svojstva, mate također sadrži nekoliko vitamina i minerala koji pomažu u održavanju zdravog imunološkog sustava. Vitamin C, vitamin E, selen i cink svi su prisutni u mate i svi pokazuju imunosupresivne kvalitete.
Podrška mršavljenja
Istraživanja su pokazala da oni isti saponini o kojima smo raspravljali gore, također mogu biti korisni za gubitak težine. Pokazalo se da Mate ima pozitivne učinke upravljanja težinom poboljšanjem lipidnih parametara kod životinja i ljudi. Osim toga, mate može pomoći spaliti pohranjene masti, povećati učinkovitost vježbanja za gubitak težine, a prema istraživanju miševa, potencijalno se može koristiti za liječenje pretilosti i dijabetesa.
Mate također može podupirati zdravlje srca, pomoć u probavi i snižavanje razine LDL kolesterola, razine šećera u krvi i krvnog tlaka - sve to vam može pomoći da ostanete na svojoj najzdravija i optimalnoj težini.
Postoje li nuspojave yerba mate?
To je ono što ljubitelji mate rave o: Nema velikih zdravstvenih rizika kada se konzumira umjereno. Za osobe koje normalno piju kofein u pokretu, nuspojave su rijetke. Osobe osjetljivije mogu osjetiti malu glavobolju, nelagodu želuca ili nelagodu. Mate također može komunicirati s određenim kemoterapijskim ili depresivnim lijekovima i antibioticima, stoga je važno dvaput provjeriti kod svog liječnika prije korištenja.
Zbog visokog sadržaja kofeina, mlijeko za piće nije preporučljivo za trudnice, dojilje ili osobe s visokom razinom anksioznosti.
Mate se bavio malo poteškoćama u potencijalnim kancerogenim svojstvima. Međutim, ovaj dokaz je u vezi s pijanjem vrlo visokih količina ili pijeskom na vrlo visokim temperaturama (više od dva puta dnevno). Pijanica na ekstremno vrućim temperaturama (zajedno s bilo kojim drugim napitkom) ima sposobnost povećanja raka grla. No, Međunarodna agencija za istraživanje raka smatra suprugom "nije klasificiran kao da je kancerogenost prema ljudima".
Gdje da popravite svoj yerba
Na večeri s prijateljima, najvjerojatnije ćete naći barove poput White Label i Club-Mate u barovima ili klubovima. White Label je tvrtka sa sjedištem u SAD-u, dok je Club-Mate iz Njemačke. Oba sadrže dodani šećer (sa glukoza-fruktozom šećera u Club-Mate i šećerni trbuh u White Label). Također možete dobiti svoj vlastiti yerba-popravak stvaranjem yerba mate sirupa i dodavanjem gazirane vode.
Ali, za opušteniji doživljaj, kupujte loose yerba mate čaj i pripremite ga kod kuće. Pokušajte tradicionalnu pripremu yerba mate s mate tikvica i bombilla iz Amazona. Ili pročitajte na druge načine na koje možete pokušati - da, čak iu vašem francuskom Pressu!
Ako se osjećate nešto jednostavnije, kupite yerba mate u vrećice čaja, spremni da budete korišteni baš kao i vaša siva sivu. Također možete obično pronaći aromatizirane mate piće, kao što su menta ili organska dvostruka tamna čokolada.
Međutim, Guayaki, jedan od najvećih maloprodajnih trgovaca yerba mate, nedavno je obustavio sve pet njihovih aromatiziranih vrećica, navodeći na svojim internetskim stranicama da su prednosti i snaga mirisnog mate "ne usklađen sa snagom ove snažne biljke prašume". Vjerojatno je vidio Guayaki u hladnjaku kod lokalnih trgovaca, 7-Eleven i Whole Foods, u obliku bocama, limenki i metaka.
Uz sve one hranjive tvari, antioksidante i dokazane zdravstvene prednosti, čini se kao pametan izbor da zamijenite svoje popodnevno energetsko piće šalicom yerba matea. Što misliš? Hoćete li uskoro pokrenuti prebacivanje?
Healthline i naši partneri mogu dobiti dio prihoda ako kupite putem gornje veze.
Tiffany La Forge je profesionalni kuhar, programer za recept i pisac hrane koji vodi blog Pastuci i kolači, Njezin se blog usredotočuje na pravu hranu za uravnoteženi život, sezonske recepte i pristupačan zdravstveni savjet. Kada ona nije u kuhinji, Tiffany uživa u jogiji, planinarenju, putovanju, organskom vrtlarstvu i vješanju s njom, Cocoa. Posjetite je na svom blogu ili na Instagram.
