Mesni pire - opća načela kuhanja
Je li moguće mesni pire smatrati isključivo dječjom hranom? U stvari, takvo jelo priprema se kratko, ima osjetljivu strukturu i ukus i oduševit će ljubitelje ukusa u bilo kojoj dobi. Bebama, počevši od druge polovice godine života, mesni kaše jednostavno je potrebno kako bi se izbjegla anemija. Meso sadrži bjelančevine i esencijalne aminokiseline, pa ga svakako koristite kao komplementarnu namirnicu.
Proizvođači hrane za bebe nude mladim roditeljima mnoge vrste pire krumpira, čija staklenka košta puno, dok je priprema takvog jela moguća za svaku domaćicu. Osim toga, ne možete biti sigurni što se točno nalazi u staklenki s dječjim pireom, dok će jelo koje ste sami pripremili ispuniti sve standarde kvalitete - potpuno kontrolirate postupak.
Mesni pire - priprema proizvoda i jela
Koje vrste mesa je najbolje kuhati mesni pire? Ako ga kuhate za svoju bebu, tada daje prednost niskim udjelima masti poput govedine, zeca, pilećeg fileta. Možete koristiti goveđi jezik. Ako svoj dom želite razmaziti tako neobičnim jelom, možete koristiti bilo koju vrstu mesa.
Prvo i najvažnije pravilo u pripremi mesnog pirea za bebu - ono se mora pripremiti od svježeg mesa. Ne kupujte svježe smrznuti proizvod ili ako sumnjate u miris ili boju, treba vam samo svježe meso!
Mesni pire možete pripremiti i u čistom obliku i uz dodatak povrća. Najčešće se krumpir, cvjetača, brokula, mrkva dodaju mesnim kašama. Povrće treba kuhati dok ne omekša u zasebnoj tavi.
Kuhano meso ohladite i pretvorite u pire pomoću blendera, dodajući mu malo soli i maslaca.
Gotove mesne kaše razrijedite mlijekom ako ga kuhate za dijete ili vrhnjem ako je poslastica namijenjena odraslima.
Recepti s mesnim pireom
Recept 1: Mesna kaša
Pripremite mesni pire za bebe. Imajte na umu da će ovo jelo biti vrlo zadovoljavajuće za dijete. Ne kašite puno, najbolje je kuhati za jednokratno hranjenje. Ako dobijete više, posudu čuvajte u hladnjaku u zatvorenoj posudi, ne više od jednog dana. Sol i ulje ne mogu dodati. Mesna kaša može hraniti bebu od osam mjeseci.
Potrebni sastojci:
- Govedina 100 grama
- Mlijeko 50 ml
- sol
- maslac
Način pripreme:
- Kuhanu govedinu stavite na vatru do mekoće. Kad je meso spremno, malo ga ohladite, uklonite filmove i fleke.
- Izrežite toplu govedinu na komade i usitnite u pire s mikserom.
- U pire stavite malo mlijeka da postane rjeđe, malo soli i maslaca.
Recept 2: Pire od kunića mesa s mrkvom
Ukusni pire krumpir koji se može dati i djeci i prilagođen odraslima. Kuniće meso nije samo vrlo nježno, ali također nije masno i niskokalorično.
Potrebni sastojci:
- Kuniće meso 100 grama
- Mrkva 1 komad
- maslac
- Mlijeko 4 žlice
- sol
Način pripreme:
- Stavite meso zeca otvarivatsya - bit će spremno za oko 35-30 minuta.
- Oguljenu i operjenu mrkvu kuhajte u zasebnoj tavi najmanje 15 minuta.
- Pustite da se proizvodi kuhani malo ohlade, narežite ih na komade.
- Meso i mrkvu pomiješajte mikserom u pire krumpir, postepeno dodavajući mlijeko kako bi pire krumpir bio rjeđeg izgleda. Posolite i dodajte malo maslaca.
Recept 3: Pire od mesa s brokolijem
Vrlo osjetljivoga okusa jelu koje je hranjivo, ali ne kalorično i ne masno.
Potrebni sastojci:
- Kupus od brokule 100 grama
- Govedina 100 grama
- Mlijeko 4 žlice
- sol
- maslac
Način pripreme:
- Kupus od brokule dobro operite i rastavite ruke na velike cvasti. Stavite kuhati u posudu napunjenu vodom 10 minuta. Kad je kupus gotov, izvadite ga i malo ohladite.
- Govedinu operite i kuhajte dok ne omekša. Pripremljeno meso ohladite, uklonite vene i narežite na komade.
- Zgnječite meso i kupus u posudi blendera do stanja kaše, postepeno posipajući kašu s mlijekom.
- U pire stavite komad maslaca i posolite.
Recept 4: Mesni pire s cvjetačom i sirom
Ovaj se recept može nazvati "odraslim", jer djeci to ne odgovara. Poslužite gotovo jelo kao glavno, u njemu će se sigurno uživati vaš dom.
Potrebni sastojci:
- Svinjetina 300 grama
- Karfiol 300 grama
- Krema 100 grama (ne više od 20% masti)
- začina
- Češnjak 2 pron
- sol
- Tvrdi sir
- maslac
Način pripreme:
- Cvjetaču operite i rastavite na cvasti. Prokuhajte ga u tavi napunjenoj vodom 10 minuta. Gotovo povrće izvadite iz vode i ohladite.
- Operite svinjetinu, izrezanu na kockice.
- Češnjak ogulite i svaki zub narežite na 2-3 komada.
- Vruću tavu namažite komadom maslaca, stavite češnjak i pržite ga 2-3 minute. Kada osjetite ugodnu aromu, izvadite češnjak i stavite svinjetinu u ulje. Solite meso i pirjajte ga oko 15 minuta sa zatvorenim poklopcem.
- Kuhano meso s kupusom umočite u zdjelu blendera i mljejte do kašastog stanja. Postepeno dodajte vrhnje, pretvarajući sastojke u pire.
- Rešetka tvrdog sira.
- Dobiveni mesni pire s karfiolom, začinite maslacem i pospite sirom.
Recept 5: Pileće meso s gljivama
Ako vam se sviđa kombinacija gljiva s piletinom, onda će vam takav pire krumpir definitivno doći po ukusu. Za ovo jelo možete koristiti bilo koje sorte gljiva.
Potrebni sastojci:
- Pileći file 400 grama
- Sadržaj masti u kremi do 20% 100 ml
- Luk 1 komad
- Gljive 400 grama
- maslac
- Sir, tvrdi, 150 grama (slani, bilo koje vrste)
- začina
Način pripreme:
- Kuhani pileći file stavite u posudu napunjenu vodom. Meso kuhajte oko 15 minuta nakon što voda proključa. Kuhano meso izvadite iz tave i ostavite da se ohladi.
- Ogulite luk i sitno ga nasjeckajte.
- Operite gljive i također ih sitno nasjeckajte.
- Zagrijanu tavu premažite komadom maslaca, pržite luk do zlatno smeđe boje i dodajte mu gljive. Pirjajte povrtnu mješavinu dok se gljive ne prepolovi u volumenu.
- U zdjelu blendera stavite piletinu i mješavinu luka i gljiva, nasjeckajte na pire. Masi dodajte vrhnje i maslac.
- Naribajte tvrdi sir.
- Pospite pire naribanim sirom i možete poslužiti.
Mesni pire - tajne i savjeti iz najboljih kulinarstava
- Meso se ne može kuhati, a kuhati za par - ali to je slučaj ako pripremate pire od krumpira za odrasle, a ne za djecu.
- Ako kuhate mesni pire s povrćem za sebe, umjesto mlijeka, razrijedite ga vrhnjem ili mesnom juhom.
- U mesni pire, osim povrća, možete dodati i žitarice. Najbolje od svih vrsta mesa kombinirane zobene pahuljice i heljde. Kuhajte žitarice dok ne omekšaju, a potom meso sjedinite s mikserom.
