Dinja je nevjerojatno mirisno i sočno voće, koje je vrlo popularno među slatkim zubima.
Od nje možete kuhati puno ukusnih i ukusnih slastica. Dinja nije samo ukusna, nego je i vrlo zdrava.
Preporučuje se uvođenje u prehranu osobama koje pate od hipertenzije, bolesti bubrega, jetre i srca. Odabrali smo za vas najbolje recepte za najukusnije desertne deserte.
Desertni deserti - osnovna načela kuhanja
U osnovi, dinja se konzumira svježa, ali od nje možete napraviti i ukusne slastice. Najpopularnije su marmelada, žele, marmelada i marmelada. Za one koji slijede dijetu, uživajte u voćnim salatama od dinje.
Dinje čini vrlo ukusnu i mirisnu pecivu, ali uglavnom se deserti kuhaju bez termičke obrade, što vam omogućuje da spremite sva korisna svojstva.
Ljeti se od dinje pripremaju hladni osvježavajući deserti. To može biti mraz, sladoled ili kokteli.
Deserti se mogu napraviti od bilo koje dinje. Glavna stvar je da bi trebala biti zrela, sočna i bez oštećenja i znakova truleži.
Dinje se temeljito opere ispod slavine, zatim se obriše ručnikom i oguliti. Kaša se drobi na način naveden u receptu.
Desertni deserti bit će još zdraviji ako se kuhaju s drugim voćem ili sirom.
Recept 1. Desert šećera-limuna od dinje
Sastojci
dinja - jedan i pol kilograma;
šećer - 75 g;
limun.
Način kuhanja
1. Moja dinja, prerežite na pola i žlicom izvadite sjeme s vlaknima. Oštrim nožem odrežemo koru. Luk narežite na kockice srednje veličine.
2. Pomoću najmanje rerne uklonite koricu limuna. Zatim ga narežemo i iscijedimo sok iz pulpe u lonac za umake. Ulijte šećer u limunov sok i skuhajte prilično gust sirup. Dodajte mu nekoliko kašika limunove korice, promiješajte i ohladite.
3. Stavite nasjeckanu dinje na tanjur i prelijte limunovim sirupom. Desert držimo pola sata i poslužimo.
Recept 2. Smrznuti desert od dinje i jagode
Sastojci
300 g pulpe dinje;
10 g vanilin šećera;
300 g jagoda;
75 ml meda.
Način kuhanja
1. Oguljenu dinje ogulite, ogulite sjemenke i narežite na male kriške. Rasporedite jagode u sito i isperite ispod slavine.
2. Stavite komade dinje, jagode, vanilin šećera i meda u posudu blendera. Prekidamo sve do stanja pire krumpira.
3. Stavite masu u spremnik i pošaljite je u zamrzivač. Svakih sat vremena miješajte desertne deserte.
4. Desert stavite u zdjelu i ukrasite kriškama jagoda.
Recept 3. Desert od kokosove dinje
Sastojci
270 g pulpe dinje;
50 g kokosovih pahuljica;
25 g šećera;
40 ml filtrirane vode;
vrećica od mlijeka "Mango";
svježa metvica za ukras.
Način kuhanja
1. Moja dinja i oguliti. Stavite kašu u zdjelu blendera i prekidajte dok ne postane pire. U pire dodajte šećer i promiješajte. Ako je previše gust, možete ga malo razrijediti vodom.
2. Stavite pire krumpir na vatru i kuhajte, miješajući, par minuta.
3. Maknite s vatre i ulijte vrećicu žele u pire od dinje. Miješajte dok se suha mliječ potpuno ne otopi. Ohladimo radni dio na 40 C. Voćni pire miješajte mikserom dok se ne pojavi pjena.
4. Poravnamo pravokutnu posudu ljepljivim filmom i u nju ulijemo voćni mousse. Poslano u zamrzivač na dva sata.
5. Izvadite hladni desert iz zamrzivača i izvadite ga iz kalupa povlačenjem rubova folije. Podmažite nož nožem biljnim uljem i desert narežite na male komade. Svaku roladu u kokosu. Ukrasite jelo listovima metvice i poslužite.
Recept 4. Marmelada od vanilije dinje
Sastojci
kilogram dinje;
60 ml hladne kuhane vode;
svježe iscijeđeni sok od limuna;
25 g želatine;
čaša šećera;
vanilija pod.
Način kuhanja
1. Pranje i ljuštenje dinje. Luk narežite na kockice i stavite u zdjelu.
2. Nožem vadimo sjemenke iz vanilijevog mahuna i raspoređujemo ih po dinje, mahuna se stavlja i u posudu s dinje. Ulijte šećer i ostavite nekoliko sati da odstoji sok.
3. Stavite komade dinje na vatru i zagrijte na umjerenoj vatri. Kuhajte na laganoj vatri pet minuta.
4. Ručnom miješalicom očistite dinje i ponovo je zapalite. Kuhajte od trenutka ključanja još tri minute. Maknite s vatre i pokrijte ručnikom. Ostavite za noć.
5. Želatinu prelijte hladnom prokuhanom vodom, pomiješajte i ostavite da nabubri.
6. U zdjelu dinje dodajte svježe iscijeđeni sok od limuna. Stavimo na štednjak i kuhamo pet minuta od trenutka ključanja.
7. Otopite želatinu u vodenoj kupelji. Izlijte ga u vrući pire od krumpira, pomiješajte i prelijte u male kalupe. Ohladite i stavite nekoliko sati u hladnjak.
Recept 5. Desert od dinje "Povjetarac na moru"
Sastojci
četiri kolačića aromatiziranog mlijeka;
5 g instant kave;
100 g dinje;
40 g oraha;
60 g crne ribizle;
50 g šećera;
150 ml vode za piće;
100 g kiselog vrhnja.
Način kuhanja
1. Dinje operite, obrišite ubrusom, uklonite sjemenke s vlaknima i ogulite. Luk sitno nasjeckajte. Na dno posude stavite sloj.
2. Prokuhajte vodu i napravite instant kavu. Potopite pola kolačića u kavu i položite na vrh dinje.
3. Uklonite ribizlu s grančica i isperite ispod slavine. Položite bobice u sljedećem sloju preko zdjela.
4. Preostale kolačiće stavite na ribizlu, namočite ih u kavi. Kolačiće prekrijte slojem nasjeckane dinje. Pospite sitno sjeckanim orasima.
5. Umutite kiselo vrhnje sa šećerom tako da se njegovi kristali potpuno otope. Sadržaj posude prelijte tučenim kiselim vrhnjem. Vrh s orasima i bobicama ribizle.
Recept 6. Dinjena dinja
Sastojci
150 g pulpe dinje;
limunska kiselina;
200 ml vode za piće;
25 g jestive želatine;
50 g granuliranog šećera.
Način kuhanja
1. Oguljenu dinje ogulite, ali nemojte je odbaciti. Uklonite sjemenke s vlaknima. Masu usitnite u male kocke.
2. Ulijte vodu u tavu, dodajte šećer i stavite na štednjak. Toplo, miješajući. Kad sirup počne ključati, umočite kriške dinje u njega. Stavite koru ovdje. Kuhajte pet do deset minuta, ovisno o tvrdoći dinje.
3. Želatinu prelijte pitkom vodom, pomiješajte i ostavite da nabubri. Zatim je otopite u vodenoj kupelji dok se granule ne otope u potpunosti.
4. Uklonite dinje prorezom žlicom. Bacite kore. U juhu dodajte otopljenu želatinu i limunsku kiselinu. Promiješati.
5. Rasporedite dinje u limenke i napunite ih želatinskom smjesom. Stavite kalupe za dinje u frižider i natopite ih dok se mliječ potpuno ne postavi.
Recept 7. Desert "Mirisna dinja"
Sastojci
dvije čaše sitno sjeckane dinje;
vanilin;
75 ml šećera;
100 ml kondenziranog mlijeka;
50 ml limunovog soka;
200 ml 33% vrhnja;
70 ml vode za piće;
50 g smrznutih trešanja;
jajašca;
50 g tamne čokolade;
70 ml mlijeka;
orasi.
Način kuhanja
1. Ulijte 50 g šećera u vodu i držite na vatri dok se potpuno ne otopi. Uključite vatru na umjerenu i kuhajte još desetak minuta. Maknite s vatre i ohladite.
2. Izrežite meso dinje na kriške, stavite ih u zdjelu blendera i tuku dok ne postane glatko. Prebacite ga u zdjelu, dodajte žlicu limunovog soka i sirup. Dobro promiješajte. Stavite u hladnjak na sat i pol.
3. U stabilnu pjenu umutite bjelanjke. Dodajte ga u smrznuti pire od dinje i tucite mikserom oko minutu. U hladnjaku ponovo sat vremena.
4. Odmrznite višnju i tucite u blenderu do kaše. U kašu od višnje dodajte žlicu šećera i kuhajte, miješajući, na laganoj vatri pet minuta.
5. Ulijte mlijeko u gulaš. U nju stavite slomljenu čokoladu. Stavite na vatru i rastopite, neprestano miješajući. Kombinirajte otopljenu čokoladu s pireom od trešnje.
6. Izvadite sorbet od dinje iz hladnjaka i rasporedite u porcionirane kalupe. Očistite pola sata u zamrzivaču. Zatim izvadite i položite čokoladnu smjesu. Opet pošaljite na pola sata u zamrzivač.
7. Šlag istucite u gustu pjenu. Nastavite šlag, postupno dodavajući kondenzirano mlijeko i dodajući limunov sok. Sladoled stavite u zamrzivač na pola sata. Nakon dodijeljenog vremena izvadite, umutite ponovo minutu i položite na vrh čokoladnog sloja.
8. Kalup izvadite pet sati u zamrzivač. Da biste izvadili desert, uronite kalupe u toplu vodu na nekoliko sekundi i prebacite na tanjur. Po vrhu ukrasite nasjeckanim orasima.
Desertni deserti - savjeti i trikovi
Prije početka deserta probajte dinje, ako je jako slatka, možete smanjiti količinu šećera. Suprotno tome, ako je dinja nezaslađena, dodajte još šećera.
Desertni deserti najbolje se pripremaju u pojedinačnim kremama. Tako će biti prikladnije poslužiti ih za stolom.
Marmelada od dinje može se uvaljati u šećer od glazure ili sezam.
Zamrznuti desert od dinje lakše će se izvući iz kalupa ako ga nekoliko sekundi spustite u toplu vodu.
