Bundeva se često preporučuje u raznim dijetama i za opće poboljšanje stanja organizma.
Okus čak i odabranog voća, da tako kažem, je za amatera.
Stoga savjesni kuhari pokušavaju, izmišljajući razna jela. Ponekad se naglašava slatkoća, zatim pečeno meso hladi okusom bundeve.
Pečena bundeva u sporem kuhaču - opći principi pripreme
• Najbolje je ispeći jesenske sorte bundeve s gustom sočnom pulpom svijetle boje. Ne uzimajte veliko povrće jer može ispasti prezrelo. U polaganom kuhaču možete ispeći i cijele bundeve i kašu nasjeckanu na komade.
• Jela s desertima i dijetama pripremaju se od bundeve kod pečenja. Uz meso ili ribu pripremite srdačna jela koja mogu postati cjelovita večera.
• Prije pečenja, bundeva i ostale komponente jela ne zahtijevaju dodatnu toplinsku obradu. Sve što trebate je sve dobro isprati, izrezati prema receptu, staviti u posudu i uključiti spor štednjak određeno vrijeme u odgovarajućem programu.
Začinjena bundeva pečena u sporenoj ploči za kuhanje
Ovaj prilagođeni recept poznat je i kao olimpijski. Navodno, on nema nikakve veze s grčkim bogovima, ali na temelju sastojaka, sasvim je moguće ponuditi ga budućem prvaku.
sastojci:
• lagane pečene grožđice - 60 g .;
• gusta kaša od bundeve - 800 gr;
• grašak od svećeg začina - žličica;
• dvije žlice tekućeg meda, bolje od bilja;
• sol i naribani cimet - po ukusu;
• mali limun.
Način kuhanja:
1. U minobacaču ili valjanju zgnječite papriku. Dodajte cimetnu sol i dobro promiješajte.
2. Izrežite bučicu srednje veličine na kockice ili kockice i stavite u posudu za kuhanje, nakon što ste je namazali biljnim uljem. Dodajte četvrtinu šalice vode, zatvorite poklopac i uključite način pečenja četvrt do pola sata.
3. Iscijedite sok iz limuna, odaberite sjemenke iz njega i kombinirajte s medom. Bez branja komada bundeve kaše iz zdjele, jelo začinite smjesom cimeta i bibera, prelijte medom i dovedite na mogućnost pečenja 25 minuta.
Pečena bundeva u sporom kuhaču s umakom od češnjaka
sastojci:
• svježa bundeva - 600 gr;
• dva velika češnja češnjaka;
• mljeveni sušeni bosiljak i mirisni okus - po ukusu;
• Treća čaša maslinovog ili dobro rafiniranog biljnog ulja.
Način kuhanja:
1. Izrežite gustu bučinu kašu bez kore na srednje velike kriške i stavite u zdjelu za kuhanje na multi-tavi.
2. U maslinovo ulje dodajte naribani češnjak ili ga stisnite prešanjem, dodajte mali prstohvat mljevenog bosiljka i papra, dodajte sol. Zatim temeljito promiješajte i ostavite da se kuha oko četvrt sata.
3. Pripremljenim preljevom izlijte kriške povrća položene u zdjelu i zatvorite poklopac uređaja.
4. Postavite način pečenja na jedan sat i pokrenite program.
Slatka bundeva pečena u sporoj ploči s medom
sastojci:
• 700 gr. dobro zrela bundeva;
• 50 gr. šećer;
• domaći maslac - 50 gr;
• cvjetni tekući med;
• pitka kuhana voda - 50 ml.
Način kuhanja:
1. Oštrim nožem ogulite bundevu od mekane kaše sa sjemenkama i zajedno s košticom narežite na uredne kriške.
2. Na dno posude za kuhanje premažite tanki sloj maslaca, ulijte vodu i pospite kriške bundeve.
3. Po vrhu pospite šećerom i uključite pečenje pola sata.
4. Gotovu bundevu stavite na veliki tanjur i poslužite dodavanjem meda.
Pečeni desert od bundeve u polaganom kuhaču s jabukama i bananom
sastojci:
• kilogram bundeve;
• dvije jabuke;
• banane - 2 kom .;
• krušne mrvice od bijelog kruha;
• cimet u prahu;
• 60 gr. šećer;
• 20 gr. zadebljana domaća krema;
• 20% kiselo vrhnje za zalijevanje posuđa.
Način kuhanja:
1. Banane narežite na kolutiće, kašu od bundeve i oguljene jabuke kriške približno iste veličine.
2. Dno i stranice premažite maslacem, velikodušno pospite krušnim mrvicama.
3. Sjeckano voće s komadićima bundeve nježno stavite u zdjelu i pospite cimetom.
4. Pokrenite program pečenja 40 minuta. Nakon što gotov desert stavite na tanjure, nalijte kiselo vrhnje i pospite šećerom.
Pečena bundeva u laganoj šerpi s mesom i povrćem - "Apetitni lonac"
Lonci od bundeve - popularno jelo, ali prilično problematično. Posuda s elektroničkim čudom uštedjet će malo vremena, a kvalitetna svinjska kašica dodati će sitost jelu.
sastojci:
• mala kilogramska bundeva;
• 350 gr. svinjetina (pulpa);
• jedna mala mrkva;
• češnjak;
• maslac od domaće vrhnja - 20 gr .;
• mala glava luka.
Način kuhanja:
1. Stavite bundevu pod mlaz tople vode. Obrišite ga temeljno spužvom sa svih strana, isperite svu prljavštinu i osušite povrće ručnikom.
2. Oštrim nožem odrežite debeli "poklopac" sa strane stabljike i odaberite svu sjemensku vlaknastu celulozu. Zatim pažljivo izrežite komad guste kaše tako da zidovi debljine centimetara ostanu na svim stranama.
3. Iznutra dobro podmažite povrće malo omekšanim uljem i soli.
4. Izrezanu pulpu narežite na male komadiće, luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupno rešetku ili nasjeckajte nožem na isti način kao i bučinu kašu.
5. Pomiješajte nasjeckano povrće s mesom, začinite paprom mljevenim u mort, dodajte malo soli, dodajte zdrobljeni češnjak i dobro promiješajte
6. Pripremljenu masu stavite u bundevu, stavite je u šalicu za kuhanje, poklopite s povrćem „poklopcem“ i dodajte malo vode u spremnik.
7. Zatvorite poklopac i započnite način pečenja dva sata.
Pečena bundeva u sporom kuhaču s ribom u nadjevu od kiselog vrhnja
sastojci:
• 1 kg bakalara (fileta);
• kilogram pulpe od bundeve;
• dva velika luka;
• 250 gr. kiselo vrhnje s malo masti;
• tri jaja;
• 50 gr. "Seljačko" ulje;
• 250 ml masnog kefira;
• mali prstohvat praha muškatnog oraščića;
• svježe bilje vrtnog peršina.
Način kuhanja:
1. Filete bakalara narežite na široke kriške, bundevu - na kriške, tanko, na pola prstena, nasjeckajte luk.
2. Nježno stavite komade ribe na dno posude. Na nju ravnomjerno stavite kriške bundeve i začinite je mljevenim muškatnim oraščićem.
3. Na bundevu stavite pola prstena luka i pospite ih nasjeckanim začinskim biljem.
4. Pomiješajte kiselo vrhnje s kefirom, ulijte jaja u smjesu, dodajte sol i, lagano umutite, dovedite do ujednačenosti. Zatim pažljivo sipajte pripremljene proizvode u posudu s pripremljenim nadjevom.
5. Na tajmeru postavite 1 sat 10 minuta i uključite uređaj u programu "Pečenje".
Pečena svinjetina na bundevi u laganoj šerpi
Vrlo jednostavan recept iz najpovoljnijih proizvoda. Pokušajte započeti s tim, možda će se vašoj obitelji svidjeti - meso zasićeno slatkim i mirisnim sokom od bundeve postat će potpuno neobično. Poslužite ga s pravim machoom, jelo pratite začinjenim čileanskim umakom.
sastojci:
• 700 gr. vitka svinjetina;
• žličica mljevene paprike;
• pet grana svježeg peršina;
• kilogram bundeve;
• luk - 2 glave;
• četiri žlice 72% majoneze.
Način kuhanja:
1. Odaberite duguljastu bundevu, temeljito je isperite vodom i isecite na tanke kolutove s korom.
2. Operite komad svinjske kaše, osušite čistom krpom. Meso narežite preko vlakana, na kriške centimetra ili malo više, debljine. Izvadite komade, dodajte sol i malo začinite mljevenom paprikom.
3. U šalicu za kuhanje ulijte malo rafiniranog ulja i u njega stavite bundevu, nastojeći što je moguće bolje pokriti dno. Po potrebi mogu se rezati komadići povrća.
4. Uložene komade svinjetine stavite na bundevu u gustom sloju i na tanke kolutiće luka.
5. Ravnomjerno premažite cijelu površinu sloja luka majonezom i pospite mljevenom paprikom.
6. Spustite poklopac multicooker i uključite uređaj na opciji "Pečenje", postavljajući tajmer na jedan sat.
Klasično jelo od bundeve s više vrsta
sastojci:
• četiri velike slatke jabuke;
• tri žlice šećera;
• tri kašike laganih grožđica;
• trećina čaše sitno sjeckanih orahovih koštica;
• čaša čiste vode;
• 30% vrhnja;
• mali prstohvat zdrobljenog cimeta;
• jedan kilogram bundeve;
• 50 gr. "Seljačko" ulje.
Način kuhanja:
1. Ogulite grožđice kipućom vodom, 15 minuta ih napunite vrućom vodom, a zatim malo iscijedite i osušite.
2. Odvojite bučinu kašu od sjemenki i ogulite i narežite na kockice srednje veličine, veličine rebra su jedan i pol centimetara.
3. Stavite kriške povrća u zdjelu za kuhanje, dodajte ulje.
4. Izrežite oguljene jabuke na kriške, uklonite grube pregrade sa sjemenkama i prebacite u bundevu.
5. Sve pospite cimetom, sipajte grožđice, zasladite, dobro promiješajte i dodajte proizvodima pola čaše vode za piće.
6. Pecite bundevu s jabukama ispod poklopca s odabranim načinom "Pečenje" četrdeset minuta.
7. Gotovu bundevu podijelite na dijelove na ploške, na vrh stavite šlag u jaku pjenu i pospite nasjeckanim orasima.
Pečena bundeva u polaganom kuhaču - trikovi kuhanja i korisni savjeti
• Odaberite pravu bundevu. Ne kupujte voće s jarko obojenim oguljenjima, ova boja je vjerojatnije da je ukrasno povrće. Za pečenje koristite stolne sorte blijede boje kože i sa svijetlo narančastim mesom.
• Obratite pažnju na konjski rep. U zrelom plodu suši se sam, a u nezrelom plodu se odreže.
• Izbjegavajte kupovinu narezane bundeve. Teško je odrediti stupanj zrelosti od njih, a s gledišta higijene to nije najbolji izbor.
• Budući da bundeva nema svoj poseban okus, preporučuje se kuhati je začinima ili začinima. Za desert je najbolja opcija vanilija, muškatni oraščić ili cimet. Crni papar i svježe začinsko bilje savršeni su dodatak mesnim i ribljim jelima od bundeve pečene u polaganom kuhaču.
