U gradu Flown, koji se nalazi u središnjem dijelu Švedske, Annika Erickson, kuharica školskog kafeterija, privukla je posebnu pozornost općine. Ona je toliko razvela izbornik školske djece da su dužnosnici imali velike sumnje u ispravnost njenog pristupa. S jedne strane, uvođenje domaćeg kruha u svakodnevnu prehranu djece i razvrstavanje uobičajenog jelovnika s petnaest vrsta povrća za ručak prilično je dobra ideja, ali lokalne vlasti smatrale su to nepoštenim prema učenicima drugih škola koji nemaju takvu priliku.
Pored toga, obilje ukusne hrane ne uklapa se u okvir školskog programa zdrave prehrane koji je vlada usvojila 2011. Lokalni su izvijestili da su usprkos prosvjedima lokalne vlasti morale zabraniti Ericssonu da djeci nudi velik izbor hrane. Snažno su preporučili da se kuhar vrati na uobičajeni ručak za školarce, koji prema njihovom mišljenju ispunjava sve kriterije i zahtjeve programa zdrave prehrane u školama.
Katerina Lindberg, odgovorna osoba za program zdrave prehrane, objasnila je da je jelovnik koji su predložile vlasti razvijen samo radi poboljšanja prehrambene kvalitete školske djece nekoliko puta, tako da bi ga svi školski kantini trebali bezuvjetno slijediti.
Takva odluka općine iznervirala je mnoge roditelje i djecu jer je Ericsson volio djecu koja su s velikim zadovoljstvom uživala u školskim kafeterijama. Prema lokalnom časopisu, učenici četvrtih razreda čak su podnijeli peticiju sa zahtjevom da škola uvede jelovnik koji im je uveo njihov kuhar.
I sama Annika Erickson bila je nezadovoljna takvom nepoštenom odlukom. Napomenula je da izbornik koji je predložio ne zahtijeva dodatna trošenja iz gradskog proračuna, a razvijen je u skladu s preferencijama ukusa djece. Prema riječima kuhara, školska kantina trebala bi ponuditi ručak po ukusu bilo kojeg učenika, a standardni jelovnik, koji odgovara programu zdrave prehrane, to neće omogućiti.
Unatoč svojim uvjerenjima, Annike Erickson ipak će se morati vratiti prethodnom jelovniku i odbiti djeci domaći kruh, zamijenivši ga kupljenim kruhom.
Rasprava ...
