Što kuhati za doručak kako biste napunili baterije za cijeli dan.
Poriluk nije samo zdravo, već i najhranjivije jelo.
Mnoge se domaćice pitaju: kako kuhati kašu u mlijeku, kako bi se kaša pokazala stvarno ukusnom?
Mi ćemo vam reći sve tajne kuhanja ovog jela.
Kako kuhati kašu u mlijeku - osnovna načela pripreme
Da biste skuhali ukusnu kašu od zdroba u mlijeku, trebate odabrati pravu žitaricu. Trebao bi biti bijele ili blago žućkaste boje bez onečišćenja. Pored odabira žitarica, morate obratiti posebnu pozornost na jela u kojima ćete kuhati kašu. Preporučljivo je uzeti tavu s neljepljivim premazom.
Tijekom vrenja mlijeko se često lijepi za dno. Da biste to spriječili, ulijte malo prokuhane vode u tavu i tek nakon toga ulijte mlijeko.
Za klasični recept za pola litre mlijeka uzmite tri žlice kaše. Količinu kaše možete promijeniti, ovisno o vašim željama. Netko voli tekuću kašu, a netko preferira gustu kašu. Dodajte šećer i sol po ukusu, ali ne možete požaliti na ulje.
Prokuhajte mlijeko na laganoj vatri, dodajte mu šećer i sol. Ulijte kašu u kipuće mlijeko, uz neprestano miješanje.
U tom se slučaju u kaši ne formiraju kvržice. Nastavite kuhati bez zaustavljanja miješanja dok se kaša ne zgusne. Maknite s vatre, prelijte na ploške, stavite maslac i poslužite.
Da biste razrijedili okus kaše od zdroba, možete dodati grožđice, suhe marelice, svježe voće ili bobice. Jelo će biti mirisno ako mu na kraju dodate vanilin.
Prilikom kuhanja kaše, glavna stvar koju morate zapamtiti je da se kuha samo nekoliko minuta, tako da je ne možete dugo ostavljati na plameniku, inače će bježati ili izgorjeti.
Prije posluživanja možete dodati orahe, zdrobljene kolačiće ili kandirano voće u tanjur s kašom od zdroba.
Recept 1. Kaša s mlincima u mlijeku za bolesnike
Sastojci
kriška mliječne čokolade;
prstohvat kuhinjske soli;
30 g maslaca;
250 ml mlijeka;
bijeli šećer;
jedan i pol čl. žlice kaše;
5 g kakao praha.
Način kuhanja
1. Ulijte mlijeko u zdjelu, dodajte prstohvat soli i stavite na srednju vatru.
2. U zdjeli pomiješajte kašu s kakaom.
3. Kad mlijeko počne ključati, energično miješajući, ulijte suhu smjesu. Kuhajte kašu dok se ne zgusne. Zatim dodajte šećer i maslac. Izlijte kašu u zdjelu. Po vrhu pospite naribanu mliječnu čokoladu.
Recept 2. Kaša s zdrobom u mlijeku s orasima, pirjana u pećnici
Sastojci
mlijeko - pola litre;
50 g maslaca;
kaša - 50 g;
100 g oraha;
granulirani šećer - 100 g.
Način kuhanja
1. Ulijte mlijeko u tavu s debelim zidovima i zapalite.
2. Stavite orašaste plodove u zdjelu blendera i narežite ih na sitne mrvice.
3. Kombinirajte zdrob s mrvicama od orašastih plodova i šećerom. Dobro promiješajte.
4. Čim mlijeko prokuha, ulijte suhu smjesu u tanku struju. Uz neprestano miješanje.
5. Zagrijte pećnicu. Oblik prekrijte folijom, namažite uljem. Ulijte kašu. Stavimo u pećnicu i pirjamo kašu od kaše na temperaturi od 170 C. Kuhajte jelo 20 minuta. Poslužite kašu, začinite je maslacem.
Recept 3. Kaša s mlincima u mlijeku s cimetom i jabukama
Sastojci
cimeta;
kaša - 100 g;
četvrtina paketa maslaca;
granulirani šećer - pola čaše;
600 ml mlijeka;
jabuka.
Način kuhanja
1. Pomiješajte zdrob sa šećerom i pomiješajte.
2. Ulijte mlijeko u tavu s debelim zidom. Stavili smo na vatru. Kad mlijeko počne ključati, smanjite toplinu na minimum.
3. Ulijte suhu smjesu u kipuće mlijeko. U isto vrijeme, intenzivno, neprestano miješati. Dodajte ulje i kuhajte par minuta.
4. Ogulite jabuku, izvadite jezgru i nasjeckajte je na sitne čips. U kašu dodajte naribanu jabuku, kuhajte još minutu, bez zaustavljanja miješanja. Uklonite s vatre i miješajte nekoliko minuta. Poslužite zdrob, posut cimetom.
Recept 4. Kaša s mlincima u mlijeku s orasima i džemom
Sastojci
400 ml mlijeka;
maslac;
pola čaše kaše;
125 g džema od jagoda;
pola čaše orašastih orašastih plodova i badema;
80 g smeđeg šećera.
Način kuhanja
1. Ulijte mlijeko u tepsiju bez ljepljenja. Dodajte prstohvat soli i stavite na malu vatru.
2. U tavu ulijte orahe, dodajte žlicu vode i par žličica šećera. Postavljamo na tanjur i karameliziramo orahe, neprestano miješajući.
3. Stavite orahe na tanjur i ohladite. Ostavimo malo za ukras, a ostatak sitnim oštrim nožem.
4. U kipuće mlijeko dodajte šećer po ukusu i postepeno ulijte kašu. Kuhajte na laganoj vatri, neprestano miješajući, dok se ne zgusne.
5. Rasporedite trećinu kaše u namašćen, toplinski otporan oblik. Na vrh stavite pola džema od jagoda. Pospite nasjeckanim orasima. Pokrijte kašom od zdroba. Ponovite slojeve ponovo.
6. Vrh s orasima i smeđim šećerom. Oblik šaljemo u pećnicu i pečemo dok poriluk ne bude prekriven ukusnom kore. Izvadimo grašak iz pećnice, malo ohladimo i narežemo na kriške.
Recept 5. Kaša s mlincima u mlijeku "Spider line"
Sastojci
800 ml mlijeka;
80 g kaše;
30 g kakao praha;
75 g šećera;
četvrtina standardne šipke mliječne čokolade.
Način kuhanja
1. Mlijeko se izlije u dvije kašike. Stavili smo na vatru.
2. U svaki dodati jednaku količinu šećera. Podijelite grašak na pola. U jednu polovicu dodajte kakao u prahu i promiješajte. U svaku gulašicu ulijte mrvicu tankim tokom. Kuhajte, neprestano miješajući, dok se ne zgusne. Trebao bi ispasti kašu, konzistenciju kiselog vrhnja.
3. Izlijte kašu s vrućom čokoladom u tanjur, u sredini prelijte bijelu. Ponovite slojeve. Kašu prelijte sa žlicom. Uzimamo čačkalicu i crtamo linije od ruba tanjura do središta. Ukrasite kašu s malim čokoladnim bombonima.
Recept 6. Kaša s mlincima u mlijeku s umakom "Pijana šljiva"
Sastojci
kaša
vrećica vanilin šećera;
čaša 10% kreme;
75 g šećera;
mlijeko - čaša;
sol;
80 g kaše.
umak
300 g šljive;
2 g kardamoma;
300 g šećera;
2 g sušenog đumbira;
80 ml rakije;
2 g cimeta.
Način kuhanja
1. Kombinirajte kremu s mlijekom u posudi za prženje bez ljepljenja. Stavimo na vatru i dovedemo do vrenja. Dodajte bijeli i vanilin šećer. Sezona sa soli.
2. Postepeno ulijte kašu, kuhajte, neprestano miješajući, oko sedam minuta. Maknite s vatre i kašu izlijte u silikonske muffine. Ohladimo i šaljemo u hladnjak.
3. Ocijedite, ocijedite, prerežite na pola i izvadite kosti. Luk narežite na kriške. Stavimo je u šerpu i napunimo je šećerom. Ostavite dva sata da voće pokrene sok.
4. Stavite gulaš na vatru i kuhajte 15 minuta. Ne trebate je uklanjati. Čim pjena nestane, a umak postane proziran, ulijte konjak, dodajte kardamom, đumbir i cimet. Donesite kuhati i maknuti sa štednjaka. U potpunosti se ohladiti.
5. Umak izlijte na tanjur. Iz kalupa uzimamo grašak i stavimo na vrh umaka. Pospite cimetom i poslužite.
Kaša s zdrobom u mlijeku - savjeti i trikovi
Ako je mlijeko masno, razrijedite ga vodom u omjeru 1: 3 u korist vode za piće. To će znatno poboljšati okus kaše.
Pridržavajte se ispravnih udjela mlijeka za žitarice. Na litru mlijeka dodajte šest žlica kaše. Upravo ti omjeri omogućuju vam da dobijete kašu savršene konzistencije.
Ubacite kašu samo u kipuće mlijeko. Istodobno, intenzivno miješajte kako se ne bi formirale grudice.
Mlijeko dodajte sol i šećer tek kad počne ključati.
Da kaša postane prozračna i bujna, dodajte joj maslac i tucite šlagom.
