Solyanka uopće nije slana!
Ovo je nevjerojatna juha s aromom kobasice, limuna, začinjena biljem i maslinama.
Vrijeme je za kuhanje!
Klasična solyanka s kobasicom - opća načela kuhanja
Klasična mekota kuha se u zasićenom mesnom juhu. Ali nije potrebno ubrzati i pojednostaviti pripremu, postoji mnogo različitih trikova. Kobasica daje jelu poseban ukus. Preporučljivo je koristiti nekoliko vrsta dimljenih i kuhanih proizvoda. Juha se uvijek priprema uz dodatak rajčice, kiseli krastavci, luk mora biti prisutan iz povrća.
Svježi limun, masline, zelje koriste se za punjenje mekoće. Mogu se dodati izravno u tavu ili izravno na tanjure. Oštrina jela daje papar, stavlja se po ukusu.
Klasična solyanka s kobasicom i govedinom
Recept za klasičnu mekoću s kobasicama na mesnom juhu. Rabljena govedina na kosti. Možete je kuhati unaprijed, meso se također pretvara u juhu.
Sastojci
• 500 g mesa;
• 3 kobasice;
• 0,2 kg dimljene kobasice;
• 2 luka;
• 2 žlice tjestenine;
• 100 g maslina;
• 150 g kiselih krastavaca;
• 30 ml ulja;
• limun, peršin, lovor, papar.
priprema
1. Napravimo bogatu juhu. Da biste to učinili, oprani komad stavite u zdjelu, napunite ga dvije litre vode, stavite na štednjak. Kad prokuha, obavezno uklonite pjenu, a zatim je povremeno uklanjajte ako se pojavi.
2. Nakon 1,5 sata bacimo lovorov list u tavu i dodamo jedan luk. Kuhajte još 40 minuta. Filtriramo ili jednostavno izvadimo lovor s lukom iz juhe.
3. Stavite tavu na vatru. Dodajte maslac i nasjeckani luk.
4. Nakon dvije minute dodajte nasjeckane krastavce na luk, pirjajte oko pet minuta, dodajte paradajz pastu i malo juhe s tave. Povrće skuhajte.
5. Prebacite povrće s rajčicom u tavu.
6. Izrežite kobasice, kobasice i također pošaljite na mekavice.
7. S komada govedine izvadite svo meso, izrezano na kockice i također pošaljite u hodži.
8. Dodajte sol, papar, kuhajte pet minuta.
9. Stavite masline, ne trebate ih rezati.
10. Nakon 2 minute dodajte zelje, papar, isključite štednjak.
11. Pustite da se juha kuha pola sata, a tijekom posluživanja dodajte limun na tanjure.
Klasična solyanka s kobasicom bez mesa
Recept za brzu mekoću, za koju ni ne trebate kuhati mesni juhu. Sastojci označavaju 3 vrste kobasica i mesnih proizvoda, ali može se dodati više. Okus će biti bogatiji.
Sastojci
• 1,5 litara juhe;
• dva krastavaca;
• četiri žlice ulja;
• 150 g kuhane kobasice;
• 150 g šunke;
• 200 g dimljene kobasice;
• dvije rajčice;
• veliki luk;
• 10 maslina;
• zelje, limun, začini.
priprema
1. Uzimamo veliku gulaš ili kašu, u nju ulijemo četiri žlice ulja, uključimo vatru.
2. Dodajte jedan nasjeckani luk, pržite par minuta.
3. Stavite nasjeckani krastavac na luk, procijedite zajedno.
4. Nakon što salama ispari, dodajte narezanu rajčicu. Odaberite zrele, velike rajčice. Ako vam se ne sviđa prisutnost kože, možete je ukloniti.
5. Pržite povrće dok ne omekša.
6. Za to vrijeme rezali smo sve vrste kobasica.
7. Kobasice širimo na povrće, dodamo kipuću vodu.
8. Posolite, popaprite, poklopite i kuhajte četvrt sata. Ne pravimo velike vatre.
9. Stavite masline pet minuta prije kraja kuhanja.
10. Hladnjake začinite nasjeckanim peršinom, bacite lovor, u posudu utisnite pola malog limuna da okus jela bude zasićeniji. Ako je citrusi velik, četvrtina je dovoljna.
11. Preostali limun narezan je na tanke kriške i stavite u jelo prilikom posluživanja.
Klasična solyanka s kobasicom i pršutom
Još jedna jednostavna inačica mekoga, za koji ne trebate pripremati zasićeni juha. U ovom slučaju ispada da jelo bogato, neobično mirisno i zadovoljavajuće.
Sastojci
• 1 noga;
• 1 mrkva;
• 200 g kobasice;
• 1 litra vode;
• 3 žlice maslina;
• ulje, začini;
• 2 žlice tjestenine;
• 1 luk;
• 1 krastavac.
priprema
1. U posudu s debelim dnom ulijte malo ulja, luk nasjeckajte, nakon dvije minute mrkve, dodajte nasjeckano povrće do ružičaste boje.
2. Dodajte naribane ili sitno nasjeckane kisele krastavce, pržite dok slanica ne ispari.
3. Za to vrijeme narežite kobasicu. Skinite kožu s nogu, nije potrebna, pulpu narežite na kocke.
4. Stavite nasjeckanu kobasicu i šunku, dodajte tijesto.
5. Ulijte kipuću vodu. U prosjeku će ići litra. Možete dodati malo više ili manje, ovisno o željenoj gustoći hodža.
6. Sol, papar.
7. Zatvorite, kuhajte juhu 10 minuta, bacite masline.
8. Na maloj vatri stavite mekoću da se okus svih sastojaka razotkriva, sjedini.
9. Začinite biljem, limunovim sokom, poslužite jelo sa kiselim vrhnjem.
Klasična solyanka s kobasicom i gljivama
Za klasičnu mekoću prema ovom receptu koriste se kisele gljive. Uzimamo apsolutno bilo koju kobasicu, možete uzeti nekoliko vrsta, na primjer, kuhane i dimljene proizvode.
Sastojci
• 0,2 kg gljiva;
• 300 g govedine;
• 0,35 kg bilo koje kobasice;
• 1 krastavac;
• 1 šalica naribane rajčice;
• 0,1 kg maslina;
• 1 glava luka;
• 30 g ulja;
• zelje, limun.
priprema
1. Pripremite juhu od komada govedine s dvije litre vode. Gotovo meso izvadimo, ohladimo. Zatim režemo na komade, vratimo se u buduću mekoću.
2. Luk prodinstajte u ulju, dodajte kisele ili slane gljive. Pržimo nekoliko minuta.
3. Izrežite krastavce, dodajte luk s gljivama, pržite još pet minuta.
4. Ulijte čašu naribane rajčice. Dodajemo vatru, isparimo vodu iz rajčice tako da umak postane gust i taman.
5. Kobasice narežemo na kocke, moguće je i slamke. Na drugu tavu namažite ulje, pržite do zlatno smeđe boje.
6. Kobasicu i povrće s gljivama prenosimo u juhu s govedinom. Promiješajte, sol.
7. Bacite masline, možete ih izrezati na kolutove ili polovice, poklopiti i kuhati oko deset minuta.
8. Bogatu juhu napunite biljem, kiselim vrhnjem, limunovim sokom.
Klasična solyanka s kobasicom na povrtnom juhu
Varijanta mekoga za one koji ne mogu napraviti mesni juhu, ali žele uživati u srdačnoj juhi.
Sastojci
• jedan krumpir;
• mrkva;
• voda dvije litre;
• 400 g kobasica;
• dvije žlice tjestenine;
• ulje, začini;
• 15 maslina ili maslina;
• dva ili tri krastavca.
priprema
1. Ulijte vodu u tavu, pošaljite na štednjak.
2. Ogulite mrkvu i krumpir, vrlo sitno protrljajte. Baci u lonac vode. Kuhajte povrće oko petnaestak minuta. Povrće treba potpuno raspršiti u juhu, juha će postati zasićena.
3. Stavite dvije zdjelice na štednjak. U oba sipati dvije žlice ulja.
4. U jednoj tavi pržite luk, dodajte mu sjeckanu kobasicu. Smeđe malo.
5. U drugu tavu stavite nasjeckane krastavce. Pirjajte dok ne omekša, dodajte paradajz pastu.
6. Prenesite sadržaj svih zdjelica u povrtni juhu, posolite, dodajte masline. Možete baciti cjelinu.
7. Kuhajte mekavice oko deset minuta. Odbrojavanje ide nakon ključanja.
8. Začinite biljem, limunom, lovorom.
Klasična topla hodža s kobasicom
Ova mekota ima oštar, boćast okus s blagom kiselošću. Pripremite takvu juhu? U receptu se koristi pravi gruzijski adjika. Može se zamijeniti nasjeckanim lukom crvene paprike.
Sastojci
• 2 l juhe;
• 2 glavice luka;
• 60 g tjestenine;
• 1 žličica adzhika;
• 200 g krastavaca;
• 400 g kobasica;
• masline, zelje, limun;
• 1 mrkva.
priprema
1. Za juhu koristimo bilo koji brod. Ako nema načina da ga napravite od mesa, možete pripremiti zasićeni povrtni juha iz recepta malo više.
2. Maslac prelijte na dva nasjeckana luka, dodajte im mrkvu, pržite povrće i dodajte tjesteninu s adjikom. Ulijte malo juhe i pirjajte oko pet minuta, tako da se oštrina ravnomjerno raspodijeli u posudi.
3. U drugoj tavi pržite naribane krastavce, na kraju dodajte nasjeckane kobasice. Koristimo nekoliko vrsta kako bismo juhu učinili ukusnijom.
4. Ostaje prebaciti proizvode iz dvije zdjelice u juhu, začiniti umakom soli.
5. Odmah dodajte masline, zatvorite i kuhajte četvrt sata.
6. Jelo vitaminizirajte biljem, dodajte limunov sok po ukusu, a prilikom posluživanja bacite svježe kriške citrusa.
Klasična solyanka s kobasicom i krumpirom
Ako dodate malo krumpira u klasičnu mekoću, jelo će se poznatiji i sličiti svakodnevnoj juhi. Iz nekog razloga, mnogi radije kuhaju upravo ovu opciju.
Sastojci
• 2 l mesne juhe;
• dva komada krumpira;
• 300 g kobasica;
• dva krastavaca;
• luk;
• pola limuna;
• zelje, ulje;
• tri žlice rajčice;
• masline.
priprema
1. Izrežite krumpir na kockice, stavite u kipuću juhu, kuhajte deset minuta.
2. Pržite luk, stavite naribani krastavac, pasirano.
3. U tavu dodajte paradajz pastu, možete dodati malo juhe i nastavite pirjati luk s krastavcem.
4. Kobasicu narežite, pošaljite je na tavu s krumpirom.
5. Nakon pet minuta, raširite proizvode sa tave. Sada možete malo soli.
6. bacamo masline.
7. Zatvorite i kuhajte još desetak minuta.
8. Za ukus položite zelje, jelo začinite limunovim sokom.
Klasična solyanka s kobasicom - korisni savjeti i trikovi
• Možete dodati masline i masline na mekoću. Bacaju se cijele u tavu, izrezuju na kolutiće, prepolovljuju ili bacaju u tanjur s limunom.
• Nakon dodavanja umaka od povrća u tavu, paprika se kuha na vrlo maloj vatri. Ne možete dati juhu da aktivno pusti, da se ne pretvori u kašu.
• Ako vam je ponestalo paste od rajčice, možete koristiti konzervirane rajčice, uzimajući ih u većim količinama. Takve će rajčice dati jelu neobičnu aromu, dodati pikantnost.
