Kobasice sirevi nezasluženo se smatraju gotovo trećerazrednim proizvodima.
Bez obzira na to, često mogu dati svađe mnogim eminentnim rođacima, koje često predstavljaju nekvalitetni laži.
A mi predlažemo da uzmete jednostavan, jeftin sir, dodate nekoliko dostupnih proizvoda i stvorite jelo o kojem zasićeni Europljani nikada neće razmišljati u životu.
Salate sa kobasicom od sira - opća načela pripreme
• Sir od kobasica za salate narezan je nožem ili nasjeckan. Veličina ćelije u ovom slučaju nema posebnu ulogu i može se odabrati po vlastitom nahođenju. Sir kobasica miješa se s ostalim mljevenim sastojcima ili se koristi kao jedan od slojeva u salatama. Rezani sir može se koristiti za ukrašavanje takvog jela s užinom.
• Salate s kobasicom začinite majonezom, kiselim vrhnjem ili posebnim preljevima pripremljenim od ovih proizvoda. Začini se rijetko dodaju preljevima kako ne bi prekinuli specifičnu aromu sira kobasice, najčešće se pomiješaju s nasjeckanim češnjakom ili kuhanom senfom. Također, preljevi namijenjeni impregnaciji lisnatih salata pomiješaju se s sitno nasjeckanim kobasicama od sira.
• Salate s kobasicama od sira pripremaju se i od svježeg i kuhanog povrća. Dodaje se kobasicama i ribama takva jela od zalogaja.
• Recept za salate je jednostavan, set proizvoda je minimalan i pristupačan, a okus neusporediv. A ako pokušate, pokažite maštu i trošite malo vremena na originalni dizajn - nitko neće ostati ravnodušan prema svijetloj poslastici.
Salata s kobasicama i kupusom - "Jesen"
sastojci:
• 400 gr. bijeli kupus;
• tri mala češnja češnjaka;
• jedna mrkva;
• 100 gr. 72% majoneza;
• 200 gr. debeli sir kobasica.
Način kuhanja:
1. Kupus sitno nasjeckajte i lagano sjetite kupusa sa solju. Ako ne možete nasjeckati kupus ravnomjerno nožem običnim nožem, upotrijebite poseban za oguljenje krumpira. Strips će ispasti ne samo glatke, već i vrlo tanke.
2. Izrežite sir kobasicu na tanke kratke štapiće i stavite u zdjelu kupusa.
3. Češnjak samljeti na sitnoj rerni, pomiješati s majonezom. Smjesu začinite mljevenom paprom, a salatu začinite njome.
Izvorna salata sa sirom kobasice - "Log"
sastojci:
• četiri srednje krumpira;
• sir od kobasica, srednje gustoće (dimljeni) - 350 gr;
• glava gorkog luka;
• dvije žlice maslaca od slatkog vrhnja;
• češnjak;
• dvije matične repe;
• 180 gr. majoneza srednje masti;
• tri krastavca srednje veličine;
• zelje vrtnog kopra i kovrčavog peršina;
• limun.
Način kuhanja:
1. Limun ocijedite kipućom vodom ili potopite u njemu oko minutu, a zatim prerežite na pola, iscijedite sok iz svake polovice dobro i procijedite.
2. Kuhajte krumpir i repe sve dok se potpuno ne skuhaju u različitim posudama. U posudu s repe dodajte malo octa da ne izgubi boju.
3. Luk narežite na vrlo male kriške i marinirajte u svježe iscijeđenom soku od limuna.
4. Rasporedite pravokutni lim zalijepljenog filma na ploču za rezanje. Preko grube rerne protrljajte sir kobasice. Ravnomjerno rasporedite češnjak stisnut pritiskom po površini i oblikujte gustu kobasicu. Omotajte salatu u foliju i stavite u hladnjak 40-45 minuta.
5. Na novom listu lijepljenog filma naribajte repe u jednaki sloj i lagano ih izgladite.
6. Pokrijte repu od sloja naribanog krumpira, a na vrhu ravnomjerno rasporedite kiseli luk.
7. Tanko ogulite kisele krastavce i narežite na kockice od pola centimetra. Ako su krastavci previše vodenasti - malo stisnite komade rukama i stavite na krumpir.
8. U sredinu sloja krastavca stavite kobasicu od sira i pažljivo, podižući sve slojeve filma, razvaljajte uskim kolutom. Kobasica od sira trebala bi biti u sredini, a kolut ne smije biti umotan u puža.
9. Ne uklanjajte film. Zamotajte je u rolu i stavite salatu u hladnjak na dva sata.
10. Zatim izvadite i pažljivo uklonite film, pospite nasjeckanim zelenilom, a ne previše obilno.
Salata s kobasicama - "haringa ispod lisice"
sastojci:
• sir od kobasica, dimljeni - 150 gr;
• slana haringa, srednje veličine;
• dvije mrkve;
• jedan krumpir;
• veliki luk;
• rijetka majoneza.
Način kuhanja:
1. U zasebnim tavama kuhajte mrkvu i krumpir dok se ne skuhaju. Pod krumpirom malo posolite vodu i zasladite mrkvom. Pripremljeno povrće ohladite u hladnoj vodi i ogulite ih.
2. Nasjeckajte oguljene šampinjone i luk, pokušavajući oblikovati slamke, i pržite ih na maslacu dok ne omekšaju, a zatim ih ispustite u drugar, tako da sva tekućina ispada.
3. Ogulite haringu s kože, odvojite filete, uklonite rebra i pažljivo pregledajte meso, uklanjajući male kosti. Izrežite ribu na male pravokutne komade. Pokušajte odabrati najbolje kosti.
4. Uzmite prsten za oblikovanje i stavite ga na ravno tanjur. Ako nema takvog uređaja, napravite ga sami, od folije presavijene u nekoliko slojeva.
5. Prvo stavite komadiće haringe u obruč i na njih ravnomjerno rasporedite pržene gljive. Na vrhu naribajte sir kobasice, a na njemu krumpir. Obavezno premažite sloj sira majonezom. Pokrijte sloj krumpira naribanom mrkvom i površinu salate namažite majonezom. Dok postavljate slojeve, nježno ih pritisnite žlicom.
6. Namočite salatu oko sat vremena u hladnjaku, a zatim pažljivo uklonite obruč.
Salata s kobasicom - "zmija"
sastojci:
• jedan mali kiseli krastavac;
• dva jaja;
• 200 gr. konzervirani ružičasti losos;
• 300 gr. kobasica, meki sir;
• krumpir - 2 gomolja;
• dvije velike žlice konzerviranog zelenog graška;
• mali češanj češnjaka;
• 150 ml majoneze od 45%;
• par grančica peršina i kopra;
• par crnih maslina.
Način kuhanja:
1. Krompir dobro isperite i kuhajte u uniformi, u malo zasoljenoj vodi. Zatim ohladite i ogulite. Tvrdo kuhana jaja prelijte velikom količinom hladne vode kako biste ih lakše očistili od školjke.
2. Stavite ružičasti losos u duboku zdjelu i izgnječite ga vilicom na sitne komade. Da sjemenke ne bi upale u salatu, uklonite ih neposredno prije sjeckanja.
3. Na žaru krupno narežite kuhani krumpir, jaja i sir u zdjelu ružičastog lososa. Možda će trebati biti malo smrznuta radi lakšeg rukovanja.
4. Pomiješajte majonezu s nasjeckanim češnjakom i dodajte smjesi preostalim sastojcima, promiješajte.
5. Uzmite široku ovalnu posudu i na nju položite salatu u obliku zmije.
6. Izrežite krastavac na tanke kolutove i stavite na vrh, "vage". Grašak stavite ispod "ljuske" tako da se malo uzdižu s jednog ruba.
7. Oko zmije stavite opranu i osušenu zelje. Od maslina napravite masline. Jezik se može rezati od kuhane ili sirove mrkve.
Salata s kobasicom - "Poklon"
sastojci:
• čaša kuhane rižne kaše;
• 100 gr. „Kobasica”;
• dva kuhana jaja;
• šaka crnih maslina, bez koštica;
• 70 gr. Korejska salata od mrkve;
• sedam kašika kiselog vrhnja s niskim udjelom masnoće;
• 60 gr. kobasica, po mogućnosti gusta, sir;
• mahune slatke crvene paprike;
• žličica dobrog vrućeg kečapa;
• žlica senfa sa žitaricama;
• četiri pravokutna peciva.
Način kuhanja:
1. Na sitnoj rerni naribajte sir kobasice i pomiješajte ga sa kiselim vrhnjem, začinjenim umakom i senfom, dodajte malo soli i mljevene paprike.
2. U jednoličan kvadratni sloj stavite rižu u široku posudu i namažite je preljevom od kiselog vrhnja. Izračunajte tako da su stranice kvadrata jednake duljini jednog hljeba.
3. Na vrhu sloja sira lagano pospite Cervelat, izrezan na trakice i namažite ga preljevom.
4. Na kobasicu položite papriku nasjeckanu tankom kratkom slamkom i opet premažite sloj smjesom od kiselog vrhnja.
5. Na papriku ravnomjerno rasporedite jednu sitno isjeckanu kuhanu mrkvu i namažite je, kao i sve prethodne slojeve.
6. Pričvrstite kruh sa strane salate i lagano ih zgnječite tako da se dobro lijepe.
7. Preostalom mrkvom narežite tanke trake nožem za oguljeni krumpir.
8. Uzmite čačkalicu i po rubovima zalijepite trakice mrkve, spajajući dva suprotna i na taj način formirajući luk.
9. Oguljena jaja ogulite i odvojite bjelanjke i žumanjke. Utrljajte ih u različita posuđa. Žumance i proteine položite zasebno na salatu.
10. Masline narežite na tanke slamke i obrišite trakice jaja.
11. Premažite kruhom preostalim preljevom, a u sredinu salate stavite luk mrkve.
Salata s kobasicama od sira - "Yummy"
sastojci:
• 700 gr. rajčica;
• 250 gr. kobasica sir;
• 350 gr. dimljena ili polu-dimljena kobasica;
• dvije čaše kiselog vrhnja, srednje masnoće;
• žlica suhog maka;
• češnjak;
• tri kriške ustajalog bijelog kruha.
Način kuhanja:
1. Rajčice i kobasice, centimetre narežite na kockice, sir na tanke kockice.
2. Oštrim nožem narežite kruh na tanke kocke i pržite ih na suhoj tavi do zlatno smeđe boje.
3. U kiselo vrhnje kroz prešanje utisnite češnjak, dodajte sjemenke maka i dobro promiješajte.
4. Kombinirajte kobasicu, sir i rajčicu u jednoj zdjeli. Dodajte krekere i začinite salatu s kuhanim umakom od kiselog vrhnja, promiješajte.
5. Ako ne volite hrskave krekere u salati - namočite je dok ne poslužite 2 sata u hladnjaku. Krekeri upijaju vlagu i postaju mekani.
Salate s kobasicama od sira - Savjeti i korisni savjeti za kuhanje
• Konzistencija sireva za kobasice varira od proizvođača do proizvođača. Za salate se preferiraju guste kobasice od sira.
• Ako se sir kobasica slabo trlja i zalijepi na rerni, namažite njegovu površinu bilo kojim biljnim uljem.
• Za podmazivanje slojeva najbolje je uzeti više tekuće majoneze ili kiselog vrhnja. Lakše se šire na površini, a bolje i brže prožimaju salatu.
