Dijeta kod gastritisa - opis i opća načela
U naše stresno vrijeme česte su bolesti povezane s lošom prehranom, brzom hranom, pušenjem i zlouporabom alkohola. Prije svega, to je gastritis - upala želučane sluznice, koja je popraćena natečenjima i bolovima ili akutnom boli u gornjem dijelu trbuha. Među uobičajene simptome su i mučnina, povraćanje, belching. Želudac se stalno osjeća kao prepuna posuda, postoji nedostatak apetita i gubitak težine. Pored stresa i loše prehrane, bakterija Helicobacter pylori također može uzrokovati ovu bolest.
Postoji nekoliko vrsta gastritisa, stoga prehrana u bolesnika može varirati. U akutnom gastritisu dijeta je najstroža, remisija vam omogućuje proširenje prehrane. Međutim, bilo koji stadij ili vrsta ove bolesti podrazumijeva strogu zabranu konzumacije alkohola, pržene, masne i začinjene hrane. Osim toga, morate se suzdržati od pušenja. Hrana treba biti redovita, oko 5-6 obroka dnevno, hrana se mora temeljito žvakati.
Dijeta kod gastritisa - koja se hrana može konzumirati
Kod gastritisa s niskom i visokom kiselinom, prehrana će biti malo drugačija.
Uz povećanu kiselost
Pekarski proizvodi: samo jučerašnji pečeni kruh, pšenični kruh, suhi keksi i kolačići, jestiva peciva samo 1-2 puta tjedno, pečena peciva od peciva. Dopušteno je kuhati vermicelli i tjesteninu.
Žitarice: preporučljivo je kuhati nevidljive i pire žitarice u vodi ili mlijeku od kaše, heljde i zobene pahuljice, kao i sufle i pudinga.
Prvi tečajevi: juhe od onog povrća koje su dopuštene, uz dodatak dobro kuhanih žitarica, krem punjene juhe na povrtnom juhu od dobro kuhanog mesa ili piletine.
Drugi tečajevi: jela s niskim udjelom masti i kuhana. Možete koristiti meso, perad i neke iznutrice: jezik, jetru.
Jaja: mogu se konzumirati samo kuhana ili kajgana kuhana u dvostrukom kotlu.
Riba: nemasna, parna ili kuhana u vodi.
Povrće i voće: pari ili pire.
Također je dopušteno konzumirati umjereno šećer, med, marshmallows i marshmallows, marmeladu.
Mliječni proizvodi: nemasni, od njih možete kuhati jela.
Piće: čaj je slab, sok nije previše kiseo, kakao ili kava u mlijeku.
Sa niskom kiselošću
Pekarski proizvodi: pšenični kruh, blago ustajao ili osušen, koristite brašno najvišeg ili prvog i drugog razreda. Kolačići i pite od peciva, pite s kuhanim punjenjem (riža, meso, riba, skuta, džem, jaja). Vermicelli i tjestenina.
Žitarice: kuhanu žitaricu kuhajte u vodi ili s dodatkom mlijeka iz bilo koje žitarice. Poželjno je kuhati pilaf mršav i bez mesa.
Prvi tečajevi: juhe na juhama od mesa, slabe ili s mesnim okruglicama, juha od borša i kupusa bez kiselih proizvoda (kiseli kupus, rajčica, kiseli krastavci).
Meso: nemasno, bez tetiva i kože, kuhano, prženo i pečeno. Piletina, kobasice i mliječne kobasice, jezik punjen dopuštenim palačinkama.
Riba: nemasna, kuhana u vodi, može se pirjati, peći ili pržiti.
Povrće: kuhano, pirjano ili pečeno.
Voće: koristite samo ne grube i ne vrlo kisele sorte, kuhajte pirjano voće i žele, mousses.
Kiselo-mliječni proizvodi dopušteni su bez peroksidacije, samo s normalnom kiselinom, svježim maslacem, rafiniranim biljnim uljem, jajima.
Piće: čaj, voćna i povrtna pića i sokovi razrijeđeni vodom, kakaom ili kavom s mlijekom, kompoti.
Dijeta za gastritis - koju hranu ne smijete konzumirati
Kod gastritisa s visokom kiselošću osoba se suočava sa zadatkom da smanji oslobađanje klorovodične kiseline u želučanom soku. Stoga ne možete jesti hranu koja može izazvati njegovo prekomjerno izdvajanje. To su gruba, dimljena, slana, sokogonny i začinjena hrana, marinade, kiseli krastavci i začini.
Isključite iz prehrane:
Raženi i svježi kruh, maslac i lisnato tijesto.
Žitarice: biser i ječam, mahunarke i proso.
Bujoni: meso, riba, gljive povrće, okroshka, borsch i juha od kupusa.
Meso: masno, žilavo, konzervirano.
Riba: masna i slana, konzervirana riba.
Povrće i voće: kupus, luk, špinat, konzervirano, kiselo i kiselo povrće, kiseli krastavci i gljive.
Mliječni proizvodi: ograničite sladoled i čokoladu, kiselo vrhnje, začinjeni i slani sir, mliječne proizvode s previsokom kiselošću.
Jaja: tvrdo kuhana i pržena jaja.
Pića: gazirana, crna kava, pivo, šampanjac, alkohol koji sadrži, kvass.
Također je zabranjeno koristiti začinjene začine: hren, začinjeni umaci, senf i biljne i životinjske masti.
Ne preporučuje se upotreba bilo kakvih proizvoda s ocatom i slanim, kao i nezrelim bobicama i voćem, suhim voćem.
S gastritisom s niskom kiselošću
Smanjena kiselost otežava probavu teške hrane koja iritira želučanu sluznicu. Dijeta u mnogim slučajevima pomaže u normalizaciji kiselosti. Ne možete jesti hladna i vrlo topla jela, kao i začinjena i začinjena.
Isključite iz prehrane:
Kruh i žitarice: svježi kruh od bilo kojeg brašna, proizvodi od brašna.
Žitarice: kukuruz, ječam, proso, mahunarke.
Juhe: mliječna, graška i grah, proso.
Meso i riba: masni i s tvrdim pljuvanjem, ograničite konzumaciju janjetine i svinjetine. U marinadi ne možete jesti dimljenu i slanu ribu, konzerviranu hranu.
Povrće i voće: sirovo, kiselo, kiselo i slano (krastavci, rotkvice, luk), kao i gljive i češnjak, grubo i sirovo voće i tvrdo zrno (malina, crvena ribizla, kopriva).
Mlijeko: sir od sirila, hrana s visokom kiselošću, ograničava upotrebu kiselog vrhnja.
Masnoća: govedina, ovčetina mast, slanina.
Začinjene začine: papar, hren, začinjeni i masni umaci, senf, sok od grožđa, pivo, kvas.
Dijeta za gastritis - primjeri jelovnika
U akutnim ispadima bolesti trebali biste se posavjetovati s liječnikom i razgovarati o prehrani s njim. Izbornik bolesnika s gastritisom u remisiji trebao bi sadržavati sve komponente potrebne za život tijela: proteine, masti i ugljikohidrate, kao i mineralne soli. Prvi obrok ne smije biti previše bogat, nakon spavanja proizvodnja probavnih sokova još je malo inhibirana. Drugi obrok dva do tri sata nakon doručka, zatim ručak, popodnevna užina dva do tri sata, večera oko 19 sati. Prije odlaska u krevet možete popiti čašu mlijeka, kompota ili tekuće žele kako biste izbjegli sisanje ispod žlice i nelagodu u probavnom traktu noću.
Doručak: kaša s zdrobom ili rižom, parna kockica, čaša slabog, toplog čaja. Također se preporučuje pire krumpir ili mrkva, kajgana, kuhana riba s niskim udjelom masti i kuhano povrće: repa, cvjetača.
Drugi doručak: preporučuje se piće i sendvič. Na primjer, čaša kompota ili tekuće žele iz dozvoljenog voća i bobica (maline ili crna ribizla, jabuke, trešnje, šljive). Alternativno, možete odabrati mliječne proizvode (čaša mlijeka, jednodnevni jogurt ili svježi kefir, kava s mlijekom). Sendvič: komad ustajalog kruha s maslacem, liječnička kobasica, ribizla ili džem od jabuka.
Ručak: salata - vinaigrette sa suncokretovim uljem (krumpir, repa, mrkva). Juha od povrća, također možete uključiti u prehranu mliječne juhe - rezanci ili rižu.
Od mesnih proizvoda do drugog, pripremaju se parne kotlete od mesa ili piletine, riblji kolači, kuhana nemasna riba ili meso. Garniranje: pire krumpir ili mrkva, kuhana repa, kaša od riže (heljde), kaša. Na treću je služio pirjano voće ili tekuću žele napravljenu od voća (jabuke, šljive, maline, marelice, trešnje breskve, crna ribizla).
Kao desert sasvim su prikladne pečene jabuke sa šećernim sirupom, voće i bobice mousse, svježe vrhnje, tučeno sa šećerom. Možete jesti malo sladoleda, voćnih sokova i sirupa bogatih vitaminima.
Popodnevni zalogaj: čaj i neprofitabilna lepinja, sendvič sa svježim maslacem ili mlijekom, kompot, kefir, jednodnevni jogurt, žele.
Večera: pecivo od kupusa, mekano kuhano jaje, kuhani krumpir, pasta od jetre, riža ili kaša s zdrobom (možete dodati voćni sirup), skuta s mlijekom, malo kuhanog čaja, mlijeko s malo količine šećera.
Dijeta za gastritis - korisni savjeti i recenzije
U pravilu, kada pripremate hranu za pacijente s gastritisom, morat ćete se potpuno odreći začina. Kako se hrana ne bi činila svježom, možete dodati više zelja, peršin, kopar i celer sjajne su za ove svrhe. Štoviše, vrlo je važno osigurati tijelu vitamine. Sitno nasjeckajte zelje i dodajte ga svim jelima uz obroke. Hrana treba biti frakcijska, ali bez grickalica, tako da želudac ima vremena za probavu hrane. Vrlo je važno temeljito žvakati hranu. Pogrešna i žurno žvakana hrana jedan je od prvih rizika za razvoj bolesti. Svaki komad mora se žvakati najmanje 25 sekundi, tako da želudac dobije kašu, koja se lako probavlja.
Zapamtite da je liječenje gastritisa prije svega pridržavanje načela dobre prehrane. Prema pregledima ljudi koji su slijedili strogu dijetu zbog gastritisa, bol i simptomi bolesti nestali su sami od sebe za mjesec dana.
komentari
