Tanki pita kruh omogućuje domaćicama da kuhaju pite i kasike, a da ne gube dragocjeno vrijeme za miješanje tijesta.
Dovoljno je da nadjev zamotate u pita kruh ili položite u slojeve, prelijete umakom i pošaljete pola sata u pećnicu.
Pita pita sa sirom - osnovna načela pripreme
Sir bilo koje vrste pogodan je za tortu. Pečenje će biti još ukusnije ako u punjenju odjednom upotrijebite nekoliko sorti.
Listovi pita se otvaraju. Na dnu kalupa razvucite prvi lim, namažite ga s umakom ili umakom i pospite naribanim sirom. Punjenje je prekriveno drugim limom i pita se skuplja sve dok proizvodi ne ponestanu.
Kako se pečenje ne bi pokazalo suho, pripremite umak i njime prelijte buduću pitu. Pokušajte to učiniti da ne ostanu praznine. Pouring se priprema na bazi mlijeka, vrhnja, kefira ili kiselog vrhnja. Jajima i začinima dodaje se fermentirani mliječni proizvod. Sve temeljito pobijte šlagom.
Pita se šalje u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 C na pola sata. Malo prije kraja pečenja kolač se posipa sitnim čipsom od sira.
Pita se reže na kriške i poslužuje se uz piće za doručak, ili umjesto kruha.
Recept 1. Pita pita sa sirom i kefirom
Sastojci
tanki pita kruh - veliki list;
dva jaja;
sir - 300 g;
kefir - jedna i pol čaša.
Način kuhanja
1. U duboku zdjelu izlijte kefir, dodajte mu jaja i dobro protresite šlagom.
2. Prerežite list pita na pola.
3. Na jednu polovicu izlijte dvije žlice mješavine jaje-kefira i kulinarskim kistom rasporedite po cijelom području.
4. Stavimo list u oblik tako da pita slijedi njegove obrise.
5. Isto radimo s drugom polovicom. Također ga stavljamo u formu.
6. Ulijte trećinu čaše. Utrljajte sir i kombinirajte s ostatkom kefirne smjese.
7. Pola sirne smjese rasporedite u kalup i obložite krajevima gornjeg lista pita kruha. Preostalu masu sira raširimo na vrhu i obložimo rubovima donjeg lima pita kruh.
8. Tortu prelijte ostatkom kefirne smjese. Stavite kalup u pećnicu na deset minuta, dok vrh ne porumeni. Pecite na temperaturi od 200 stupnjeva.
Recept 2. Lavaški kolač sa sirom i piletinom
Sastojci
tri lista tankog pita kruha;
suncokretovo ulje;
300 g pilećih prsa;
mješavina paprike;
200 g tvrdog sira;
čaša kiselog vrhnja;
luk;
tri jaja;
mrkva;
300 g šampinjona.
Način kuhanja
1. Izvadite gornju koru luka, isperite i sitno nasjeckajte.
2. Oguljena mrkva i moja velika tri.
3. Šampinjone očistimo i isperemo. Osušeni na ubrusu i drobiti njihove šipke.
4. Pileća prsa isperite, očistite od filmova i viška masnoće. Posušite meso salvetama. Izrežite na male komadiće i rasporedite u zdjelu blenderu. Prekidamo pileća prsa do stanja mljevenog mesa.
5. U tavi zagrijte malo biljnog ulja. U njemu širimo luk i pržimo, neprestano miješajući, do zlatno smeđe boje.
6. Zatim dodajte naribanu mrkvu luk i pirjajte, miješajući, nekoliko minuta.
7. Gljive stavimo u gulaš, promiješamo, poklopimo i pirjamo oko pet minuta. Nakon gljiva, dodajte mljevenu piletinu u gulaš. Temeljno promiješajte mesne okruglice da masa postane homogena. Papar, sol i pirjati na srednje jakoj vatri dok mljevka nije potpuno spremna. Zatim isključite vatru i ohladite.
8. Stavite kiselo vrhnje u zdjelu, posolite, dodajte jaja i začinite paprom. Pobijte šlagom. Sir naribajte na krupnoj rerni.
9. Okrugli oblik podmažite uljem i prekrijte pitarom, oblikovajući visoke stranice. Rasporedite trećinu punjenja i pospite naribanim sirom. Voda s dvije žlice umaka. Premažite nadjevom pita namočenom u nadjev.
10. Tako oblikujemo tortu dok pita kruh i mesni punjenje ne završe. Na vrh stavimo cijeli list pita kruha i sakrijemo sve grube rubove ispod njega. Tortu pospite sirom i ukrasite kriškama gljiva. Prelijte nadjevom.
11. Stavite tortu u pećnicu na pola sata, zagrijavajući je na 180 C. Gotovu pečenu robu ohladite na toplo stanje, narežite na kriške i poslužite uz piće ili umjesto kruha.
Recept 3. Pita pita sa sirom u mlijeku
Sastojci
tanki armenski pita kruh - dva pakiranja;
mlijeko;
sir - 300 g;
češnjak - tri češnja;
jaja - tri kom.
Način kuhanja
1. Sir grubo i prebacite u duboki tanjur. Dodajte mu jaja i sitno sjeckani češnjak. Promiješajte, postepeno ulijevajući mlijeko dok ne dobijete smjesu, konzistencija je kao palačinka.
2. Na masni deko stavite pita kruh. Premažite ga nadjevom od sira. Pokrijte drugim limom i ponovo premažite nadjevom. Nastavite savijati tortu dok se sastojci ne potroše. Posljednji sloj trebao bi biti list pita kruha.
3. Pecite tortu četvrt sata na temperaturi od 180 C. Sir se treba rastopiti, a rubovi i vrh torte postaju ružičasti. Tortu malo ohladiti i izrezati na komade.
Recept 4. Pita pita sa sirom u laganoj ploči za kuhanje
Sastojci
dva velika lista tankog pita kruha;
tvrdi sir - 200 g;
pet jaja;
kiselo vrhnje - 300 ml;
Adyghe sir - 300 g;
svježe zelje;
začini i sol;
češnjak - dva češnja.
Način kuhanja
1. Adyghe i tvrdi sirevi mljeveni su na srednjoj rerni.
2. Umutiti dva jaja šlagom, dodajući im pola čaše mlijeka. Ulijte smjesu od jaja u sir i promiješajte. Ovde dodajte sitno sjeckanu zelje i češnjak. Začinite začinima i lagano pobijedite.
3. Širite vrhnje u duboki tanjur, dodajte mu tri jaja i tucite šlagom dok ne postane glatko.
4. Podmažite kapacitet čaše za kuhanje s uljem i stavite u nju list pita kruha, oblikovajući visoke stranice. Drugi list je podijeljen na pola. Dodamo jednu polovicu i stavimo je na dno kalupa.
5. Na pita kruh stavite nadjev od sira i pažljivo umutite. Pokrivamo ga napola presavijenom drugom polovicom pita kruha.
6. Tortu prelijte preljevom od kiselog vrhnja. Lagano podignite rubove tako da umak popunjava sve praznine.
7. Instalirajte obrazac u uređaj. Zatvorite poklopac i kuhajte sat vremena u načinu "pečenja". Tortu ostavljamo u načinu grijanja još pola sata. Zatim otvorite poklopac i malo ohladite. Izvadimo pitu, narežemo na kriške i poslužimo uz napitke.
Recept 5. Pita pita sa sirom i gljivama
Sastojci
dva lista tankog pita kruha;
začini;
200 g Adyghe sira;
biljno ulje;
100 g šampinjona;
250 ml jogurta;
hrpa peršina;
jaja - dva kom.
Način kuhanja
1. U jogurt dodajte začine i jaja. Umutite mikserom u homogenu smjesu.
2. Uzmite dubok pravokutni oblik. Izrežite pita kruh po svojoj veličini. Isperite hrpu zelenila, osušite i sitno nasjeckajte. Tri velika sira. Gljive očistimo i narežemo na kriške.
3. Kalup dobro podmažite uljem. Umočite list pita kruha u mješavinu jaja i jogurta. Stavite u obrazac. Na njemu širimo kriške gljiva. Pospite nasjeckanim peršinom i naribanim sirom.
4. Pitu skupljamo u slojeve. Posljednji list pita kruha pospite sirom. Ravnomjerno prelijte površinu kolača mješavinom jogurta i jaja.
5. Zagrijte pećnicu na 180 C. Pecite tortu do zlatno smeđe boje. Zatim ohladite i narežite na obroke.
Recept 6. Pita pita sa sirom i majonezom
Sastojci
tanki pita kruh - pakiranje;
čaša mlijeka;
komad maslaca;
majoneza - 100 g;
dva jaja;
tvrdi sir - 400 g.
Način kuhanja
1. Podmažite tortu u kojoj pripremate tortu. Izrežite listove pita kako bi ga stavili. Sir grubo.
2. Na dno kalupa stavite list pita kruha i premažite ga majonezom silikonskom četkom.
3. Pita kruh pospite naribanim sirom. Pokrijte drugim listom pita kruha. Nastavite širenje kolača u slojevima.
4. U duboku zdjelu ulijte mlijeko, dodajte mu jaja i tucite mikserom dok se ne pojavi pjena. Ulijte mliječnu smjesu u tortu. Po vrhu pospite sirom.
5. Zagrijte pećnicu na 200 C. Postavite tortu da se peče pola sata dok se na površini ne stvori ukusna kora.
Recept 7. Pita pita sa sirom i skutom
Sastojci
tvrdi sir - 400 g;
posni sir - 200 g;
stolna sol;
tri jaja;
tanki pita kruh - pakiranje;
paprika i crni papar;
mlijeko - dvije čaše;
češnjak;
svježe zelje;
ljuta paprika.
Način kuhanja
1. Umutite mlijeko s jajima i solju.
2. Pečenu papriku očistimo od sjemenki i nasitimo je što je manje moguće. Nasjeckamo i oguljeni češanj češnjaka. Zeleno operite, osušite i naribajte.
3. Skušajte sir kroz fino sito i dodajte zelje, ljutu papriku i naribani sir. Začinite začinima i solju.
4. Umočite list pita kruha u mliječnu smjesu i stavite ga na dno kalupa, oblikovajući visoke stranice. Širimo sloj sira s nadjevom od sira i pokrijemo lim manjim pita kruhom namočenim u mliječnu smjesu. Nastavljamo sakupljati pita u slojevima.
5. Napunite ostatke mliječno-jajne smjese. Obrazac stavimo u pećnicu na 20 minuta, zagrijavajući ga na 200 C.
Pita pita sa sirom - savjeti i trikovi
Dodajte jaja punjenju pite od lavaša kako bi okus bio još bolji.
Radi pikantnosti, začinite začinima i suhim češnjakom.
Pita ne samo da može položiti u slojevima, već i omotati punjenje valjkom i izlagati u obliku puža.
Iznad pite možete obilno posipati naribanim sirom.
