Sirna kore na povrću - upravo je to element koji će najjednostavnije jelo učiniti elegantnim, lijepim ustima. Iznenaditi domaćinstvo?
Povrće pod sirom - opća načela pripreme
Za pečenje povrća pod sirom, oni često koriste pećnicu, a neka se jela mogu kuhati u polaganom štednjaku. Položite sastojke u slojevima, začinite začinima, ulijte kiselo vrhnje, nadjev. Na prikupljeno jelo posipa se sir, proizvod se prethodno utrlja.
Možete peći apsolutno bilo koje povrće: krumpir, rajčicu, tikvice, patlidžan, luk itd. Sve su divne u kombinaciji s mesom, ribom, gljivama.
Ljetno povrće sa sirom (tikvice, rajčica, luk)
Varijanta laganog povrtnog jela sa sirom, za koje se uglavnom koriste tikvice s rajčicama. Možete koristiti tikvice.
Sastojci
• 2 luka;
• 4 male tikvice;
• 2-3 rajčice;
• 20 ml ulja;
• 1 šalica naribanog sira, začin.
priprema
1. Odaberite mlade tikvice bez sjemenki, izrezane na krugove za pola centimetra.
2. Također narežemo rajčicu.
3. Luk nasjeckamo na pola prstena i malo prodinstamo u ulju. Ako se za jelo koristi metalni kalup, tada možete povrće pržiti izravno u njemu.
4. Izravnajte sloj luka.
5. Rasporedimo jedan red tikvica, na njih krilo niza rajčica.
6. Zatim je opet sloj tikvica, također položiti u krilo. I tako dalje. Završite s tikvicama, rajčica ne smije biti na rubovima.
7. Povrće pospite povrćem začinima, a zatim naribanim sirom. Čaša će negdje otići.
8. Stavite u pećnicu kalup s povrćem. Pecite 35 minuta, postavite na 190 stupnjeva.
Pećnica pečena sa sirom i pilećim prsa
Varijanta ukusnog jela koje se priprema i s tikvicama. Potreban je sir koji se dobro topi i daje lijepu koricu.
Sastojci
• 0,5 kg pilećeg fileta;
• 3 glavice luka;
• 2 tikvice;
• 4 krumpira;
• 150 g sira;
• maslac, začini, soja sos.
priprema
1. Piletinu narezanu na ploške, kao za kotlete. Debljina ne više od centimetra. Nježnim čekićem nježno tapkajte filete kako bi bolje upio začine.
2. U fil dodajte sve začine i pospite sojinim umakom, ostavite dok se povrće ne skuha.
3. Podmažite lim za pečenje ili kalup.
4. Nasjeckajte luk na kolutiće, stavite prvi sloj.
5. Ogulite krumpir, izrezan na tanke krugove. Tikvice protrljaju malo deblje.
6. Rasporedite na komade pilećih prsa. Poželjno je da se uklapa u jedan sloj.
7. Na grudima krigle krumpira. Ako se ne uklapaju, možete raširiti krug. Krompir malo posolite, možete posuti paprom, ne trebate podmazati slojeve.
8. Sad su tikvice. Samo baci šalice. Vrlo važno! Ne trebate soliti, inače će se pojaviti puni oblik soka.
9. Stavimo 200 stupnjeva u pećnicu, pečemo pola sata.
10. Dobivamo obrazac. Sada možete tikvice posipati sitnom solju, samo malo. Pospite naribanim sirom.
11. Pečemo povrtno jelo s prsa do zlatno smeđe boje.
Povrće pod sirom u laganoj ploči za kuhanje
Varijanta vrlo jednostavnog povrtnog jela u sporoj ploči od tikvica, patlidžana i rajčice. Možemo reći da je ovo lijeni ratatouille. Za to nisu potrebni punila i umaci. Uzimamo sve povrće u jednakim količinama.
Sastojci
• patlidžan;
• rajčica;
• tikvice;
• sir;
• ulje;
• ljekovito bilje, sol.
priprema
1. Trebate početi kuhati s patlidžanima. Izrežemo u krugove od 5 mm, gusto posolimo i napunimo vodom, pustimo gorčinu.
2. Dok patlidžani stoje, režemo tikvice u iste krugove, napravimo rajčicu na tanke kriške. U ovo jelo možete dodati krumpir. Ali gomolji će se morati rezati tanji da bi povrće moglo kuhati.
3. Patlidžane isperemo, istisnemo.
4. U posudu za multi-kuhanje ulijte malo ulja, rasporedite i počnite polagati povrće. Na rub stavite okrugle komade, izmjenjujući tikvice s rajčicom i patlidžanom. Zatim opet rajčica, tikvice, rajčica, patlidžan. Možete dodati rajčicu i malo manje.
5. Nakon što se tava s više kuhala napuni slojem povrća, jelo se može začiniti suhim biljem.
6. Zatim dodajte naribani sir, napravite tanki sloj.
7. Zatvorite i kuhajte u načinu pečenja 35-40 minuta.
Pečeno povrće pod sirom s mljevenim mesom
Opcija mesnog jela s povrćem ispod sira pečenog u pećnici. Možete koristiti bilo koji mljeveni meso, ali nemojte uzimati jako masne proizvode.
Sastojci
• 400 g mljevenog mesa;
• 600 g tikvica;
• 200 g rajčice;
• 100 g papra;
• 150 g luka;
• 150 g kiselog vrhnja;
• 100 g sira;
• začini, ulje raste.
priprema
1. Pržite luk, nasjeckan nasumično, ali ne baš krupno.
2. Nakon par minuta stavite mljeveno meso, također malo popržite. Ne dovodimo je do pripravnosti, začinimo je začinima, dobro posolimo, jer tikvice nećemo začiniti kako ne bi došlo do povećanog izdvajanja sokova.
3. U ovom jelu možete koristiti bilo tikvice, čak i zrele. Mlado povrće samo narežite na krugove do 5 milimetara. Ako tikvice sazriju, onda trebate ukloniti kožicu, rezati i ukloniti unutrašnjosti. Zatim ih razvaljajte na komade, debljina je ista.
4. Podmažite kalup, rasporedite polovicu tikvica.
5. Sad dolazi mljeveno meso, samo ga pospite ravnomjernim slojem.
6. Na mljeveno meso stavite papriku. Izrežemo ga na kocke, uklanjajući unutarnji sadržaj podloge.
7. Prebacite preostale tikvice.
8. Na njemu krugovi rajčice.
9. Začine ulijte u kiselo vrhnje, obavezno posolite i protresite.
10. Gusti premažite gornji sloj umaka od rajčice.
11. Sipajte sir i stavite u pećnicu!
12. Vrijeme kuhanja ovisi o stupnju zrelosti tikvica. Ali u prosjeku je dovoljno 45 minuta, temperatura 200.
Povrće pod sirom s mesom
Za takvo povrće možete uzeti svinjetinu ili nježnu teletinu ispod sira. Ako koristite govedinu, bolje je unaprijed meso marinirati i ostaviti da dobro natapa. Biramo začine po našem ukusu, kiselo vrhnje s majonezom mogu se međusobno zamijeniti.
Sastojci
• 3 glavice luka;
• 600 g mesa;
• 500 g krumpira;
• 2-3 rajčice;
• 150 g kiselog vrhnja (majoneza);
• 150 g sira.
priprema
1. Meso narežite bilo kojim kockicama, pospite začinima i stavite žlicu kiselog vrhnja. Promiješajte, ostavite četvrt sata.
2. Za to vrijeme trebate kuhati povrće. Sve očistimo, izrežemo. Krompir nisu debeli tanjuri, luk s lukom, rajčica u krugovima.
3. Na krompir dodajte sve začine, sol, promiješajte u zdjeli.
4. Luk odmah pospite po podmazanom limu za pečenje.
5. Na luk stavimo meso, na njega kriške krumpira.
6. Na kraju je sloj kriške rajčice.
7. Podmažite vrh kiselim vrhnjem (majonezom). Pecite jelo 40 minuta na 190 stupnjeva.
8. Sada dodajte temperaturu na 220.
9. Izvadimo lim za pečenje, zaspemo sirom.
10. Pripremite jelo od povrća s mesom do zlatno smeđe boje, još je četvrt sata.
Peći povrće pod sirom s rižom
Varijanta jednostavnog jela od povrća pečenog u pećnici sa žitaricama. Riža se može kuhati unaprijed ili upotrijebiti ostatak priloga.
Sastojci
• 2 mrkve;
• 300 g kuhane riže;
• 1 luk;
• 1 papar;
• 100 g sira;
• ulje;
• začini;
• 1 rajčica.
priprema
1. Uključite pećnicu na 200 stupnjeva, ostavite da se zagrije za sada.
2. Sve povrće narežite na kockice, mrkva se može naribati.
3. Ubacite luk u tavu, procijedite malo.
4. Dalje dodajte mrkvu, nakon još 3 minute, papar sa sjeckanom rajčicom.
5. Povrće malo pržite, posolite i ohladite.
6. Podmažite malu. Položite polovicu soka povrća.
7. Sada sloj kuhane riže. Može se začiniti i začinima, začinskim biljem ili pomiješati s nasjeckanim češnjakom češnjaka.
8. Pokrijte sloj riže ostacima povrća.
9. Zaspavamo sirom, odmah stavimo u pećnicu.
10. Kuhajte 20 minuta. Čim se pojavi lijepa korica, izvadite je.
Povrće pod sirom s gljivama
Varijanta jela od povrća s gljivama, koja se također peče u pećnici.
Sastojci
• 0,1 kg luka;
• 0,4 kg šampinjona;
• 0,6 kg krumpira;
• 0,2 litre kiselog vrhnja;
• 0,1 kg mrkve;
• 0,15 kg sira.
priprema
1. Gljive narežite na ploške, bacite u prethodno zagrijanu tavu sa žlicom ulja i pržite oko pet minuta na jakoj vatri. Hlađenje.
2. Izrežite luk na pola prstena, ogulite krumpir i narežite na ploške.
3. Pomiješajte kiselo vrhnje sa začinima.
4. Mrkvu narežite na krugove.
5. Prikupljamo jelo. Na dno kalupa, namazan, stavite sloj od pola krumpira, namažite malo kiselog vrhnja. Zatim pospite nasjeckanim lukom, a zatim rasporedite sve gljive.
6. Mrkvu stavite na šampinjone, sve prekrijte krumpirom.
7. Širimo ostatke kiselog vrhnja.
8. Pečemo pola sata na 180 stepeni. Temperaturu dodajemo na 200.
9. Napunimo jelo sirom, premažemo koricu, provjerimo krumpir na spremnost.
U pećnici je pečeno punjeno povrće sa sirom
Za ovo jelo koriste se rajčica, tikvice i papar. Ali možete koristiti jednu stvar, mi vam se sviđa. Punjenje mljevenim mesom s rižom.
Sastojci
• 3 paprike;
• 3 rajčice;
• 2 tikvice;
• 1 šalica kuhane riže;
• 2 luka;
• začini, ulje;
• 0,4 kg mljevenog mesa;
• 200 g sira.
priprema
1. Luk treba narezati na kockice i malo pržiti, ohladiti.
2. Pomiješajte kuhanu rižu s sirovim mljevenim mesom i umućenim lukom, dodajte začine, češnjak, bilje, napravite punjenje po vašoj želji.
3. Uključite pećnicu na 180.
4. Iz paprike izvadimo sjeme. Odrežemo vrh rajčice i također izvadimo iznutrice. Tikvice izrezati na 3 dijela, pulpa se također uklanja, ostavljajući malo dna. Uzmi šalice.
5. Probamo povrće u obliku. Treba biti cjelovit tako da se paprika i rajčica međusobno podupiru.
6. Napunite mljeveni radni komad.
7. Na vrh svakog povrća ulijte prstohvat sira, zgnječite tako da ništa ne padne.
8. Pecite dok se ne skuha, barem pola sata.
Povrće pod sirom - korisni savjeti i trikovi
• Sočno povrće, poput tikvica i rajčice, bolje je ne soliti odmah. Inače će početi aktivno ispuštati sok, pečeno jelo će ispasti tekuće.
• Kako sir ne bi izgorio, posudu možete posipati ne odmah, već usred kuhanja. Ova je tehnika posebno relevantna za povrtne kasike s mesom, krumpirom.
