Ledena salata - opći principi i metode pripreme
Za pripremu salate Iceberg nije potrebno u svoj sastav uključiti istoimenu kultiviranu biljku. U većini slučajeva dovoljno je dati oblik ledene planine koju će "osvojiti" svi sudionici gozbe. Nakon što su stigli na vrh, oni će poput pravih penjača biti oduševljeni njegovim čarima.
Ledena salata - Priprema proizvoda
Za ove salate svježe povrće se pere, oguliti i nasjeckati kako je navedeno u receptu. Krompir, repa i mrkva obično se koriste u kuhanom ili pečenom obliku. Ako u jelu ima ribe ili mesa, tada se pripremaju kako je navedeno u receptu.
Biljka salate Iceberg brzo oksidira, pa je preporučljivo ne rezati ga nožem, već ga rastrgati na uredne komade.
Ledena salata - najbolji recepti
Recept 1: Salata od jetre bakalara bakalara
U ovoj salati svaki sljedeći sloj se smanji tako da se na kraju dobije oblik ledenjaka.
Sastojci
Umak od majoneze;
jaja u strmini - 5 kom .;
zeleni grašak (konzerviran) - 1 ban .;
jetra bakalara - 1 ban .;
tvrdi sir - 100 g;
luk - 1 kom.
Način kuhanja
Položite slojeve na pripremljenu posudu u sljedećem slijedu:
- grubo naribani tvrdi sir;
- grašak pomiješan s majonezom;
- nasjeckani luk i mariniran u ocatu;
- majoneza;
- jetra bakalara, pire vilicom;
- majoneza;
- žumanjke pire vilicom;
- majoneza;
- naribani bjelanjke.
Gotovu salatu stavite na neko vrijeme u hladnjak da natapaju slojeve.
Recept 2: Salata od ledenog brijega s crvenim kavijarom
Ova salata koristi istoimeno povrće koje je već dugo poznato po svojim korisnim svojstvima, a odnedavno je postalo vrlo popularno u našoj zemlji.
Sastojci
Ohlađena jaja - 10 kom .;
ledena salata - 2 mala grozda;
kobasice - 2 kom .;
maslac - 100 g;
Roquefort sir - 50 g;
nasjeckani zeleni luk - 2 stola. laži .;
jogurt - 400 g;
rotkvica - 5 kom .;
limun - 1 kom .;
crveni kavijar - 50 g.
Način kuhanja
Operite, osušite i listove salate stavite u trake širine oko 2 cm (mogu se rezati).
Izvadite žumanjke iz jaja i izgnječite ih vilicom, zajedno s malo omekšanog maslaca. Gotovu smjesu podijelite ravnomjerno na 2 dijela. Prvu pomiješajte s vrlo sitno sjeckanom kobasicom, a drugu s sitno naribanim Roquefort sirom i zelenim lukom.
Rotkvicu narežite na kolutiće. Obje šlag mase izlijte u polovice bjelanjaka pomoću šprice za tijesto. Onaj s kobasicama za ukrašavanje crvenim kavijarom, i onaj s roquefortom - sjeckani zeleni luk.
Pripremite umak od jogurta i limunovog soka, posolite ga i popaprite. Zgnječenu ledenu salatu začinite ovom ribanom masom i stavite je na dijelove na ohlađene ploče. Na vrh stavite polovicu jaja s oba dodatka i ukrasite kolutima rotkvice.
Recept 3: Salata od ledenog brijega s gljivama
Nevjerojatno ukusna salata, koja kombinira sastojke poput gljiva i feta sira.
Sastojci
Beli papar (veliki) - 3 kom .;
jaja u strmi - 3 kom .;
luk - 1 p .;
kuhani (dimljeni) pileći file - 1 kom .;
rajčica (velika) - 2 kom .;
bilo slane (kisele) gljive - 1 čaša .;
zeleno;
9% ocat - 2 stola. domovi.
Nadjev:
Umak od majoneze - 300 g;
feta sir - 150 g;
češnjak - 1 češanj.
Način kuhanja
Sitno nasjeckajte luk i marinirajte u smjesi od 3 tabele. domovi. vode i 2 stola. domovi. ocat 30 minuta.
Fta sir sitno naribajte i pomiješajte s umakom od majoneze i nasjeckanim češnjakom češnjaka. Sada s ovim punjenjem trebate razmazati slojeve u ovom nizu, a da ne zaboravite "izgraditi" ledenjak:
- slatka paprika narezana na tanke trakice;
- sitno sjeckana piletina;
- naribana jaja;
- sitno sjeckani šampinjoni i luk, koji se ukiselje (ocijedite tekućinu);
- rajčice, nasjeckane na male kocke.
Gotovo jelo na vrhu ukrasite naribanim jajetom, začinskim biljem i stavite u hladnjak na namakanje na neko vrijeme.
Recept 4: Salata od pilećeg fileta Iceberg
Jelo savršeno kombinira povrće s proteinima. Savršeno je za doručak - biljna vlakna će vas zasititi, a proteini će vam osigurati opskrbu energijom. Salata će dati dovoljno snage kako bi se ujutro mogla riješiti svih svakodnevnih problema.
Sastojci
Svježi krastavci - 2 kom .;
tvrdi sir - 100 g;
Ledena salata - 5 listova;
pileći file - 1 p .;
zeleno;
kiselo vrhnje s niskom masnoćom - 200 g;
rajčica - 2 kom.
Način kuhanja
Pileća prsa skuhajte i prelijte vrućim kiselim vrhnjem da se ohladi. Povrće operite, zelje, osušite i nasjeckajte na sitne kockice. Ledena zelena salata narežite rukama na približno jednake komade. Kockice piletine i sira. Pomiješajte sve pripremljene namirnice, začinite kiselim vrhnjem u kojem su se ohladile dojke, sol i omiljeni začini. Stavite na tanjur i poslužite.
Salata od leda - korisni savjeti iskusnih kuhara
Koža rajčice obično je prilično gusta i ne samo da ometa upotrebu zelene salate, već i znatno otežava probavu. Stoga je preporučljivo rajčice najprije blanširati (preliti kipućom vodom) i oguliti ih.
Jela, uz ledenu salatu, moraju se poslužiti odmah nakon kuhanja, u protivnom će se ocijediti i postati ne ukusna.
