Sporo kuhalo ne dopušta vam kuhanje velikog broja mantija, jer je područje košarice ograničeno.
U čudesnoj loncu možete kuhati ne više od tri obroka, ali vrlo je prikladno to učiniti.
Manti u sporom kuhalu - opća načela kuhanja
Bilo koja mantina sastoji se od tijesta i mljevenog mesa. Ne može biti drugačije. Tijesto se koristi svježe na vodi. Kako ga mijesiti, kao i pravu količinu za spor kuhač, možete pronaći u prvom receptu u nastavku.
Za klasične mantije koristi se mljeveno meso s lukom, a ti sastojci se polažu u istoj količini. Ali češće kuhajte manti s povrćem. Među njima su lideri krumpir i bundeve, njima se može dodati i meso. Svi ovi recepti su u nastavku.
U polaganom kuhaču priprema se manty za program "kuhanje na pari". Proizvodi se stavljaju u posebnu košaru, uvijek podmazanu. Proizvodi se ne smiju čvrsto sjediti. Prije uključivanja, potrebno je sipati vodu za sijanje.
Kako kipiti manti
Iz nekih razloga, za neke domaćice skulptura manti izgleda komplicirano. Zapravo je sve vrlo jednostavno, dovoljno je izvesti nekoliko uzastopnih radnji.
Kako izraditi Manti:
1. Uzmite tortilju s mljevenim mesom za dvije suprotne strane i povucite je jednu do druge, ostavljajući krajeve otvorenima. Na sredini napravimo šav.
2. Sada pričvršćujemo bočnu stranu na središnji šav i ljepimo ih zajedno, dobivamo uši. Slično tome, sakrivamo i punjenje s druge strane.
3. Ostaje samo spojiti uši u paru jedni s drugima. To je sve!
Nije potrebno oblikovati manti prema gornjoj tehnici, iako se to smatra klasikom. Ako vam odgovara, možete napraviti koverte. Mante možete pronaći u obliku vreća koje nalikuju velikim kinkkali.
Manti u laganoj šporet s mesom
Recept za obične manti u sporenoj šerpi s mesom i lukom. Kao što se i očekivalo, ovi sastojci se uzimaju otprilike jednako. Iz ove količine proizvoda ispasti će 7-8 komada.
Sastojci
• brašno 1,5-2 šalice;
• jaje;
• 400 grama mesa;
• 4-5 žarulja;
• 0,3 šalice vode;
• sol i papar;
• Malo ulja za podmazivanje košarice.
priprema
1. Odmah napravite tijesto, jer on treba malo leći. Vodu pomiješajte s jajetom, dodajte prstohvat soli. U posudu izlijte brašno, napravite rupu. Ulijte pripremljenu tekućinu u nju i promiješajte. To radimo sve dok tijesto ne prestane apsorbirati vodu.
2. Stavite tijesto u vrećicu ili samo poklopite zdjelom, okrenuvši posudu naopako.
3. Došlo je vrijeme za kuhanje nadjeva. Meso treba usitniti ili nasjeckati vrlo sitno. Često domaćice samo koriste pripremljeno meso.
4. Lukovice ogulite, narežite na tanke kriške. Poslamo na meso.
5. Sol i papar, promiješajte.
6. Izvadimo tijesto. Za to vrijeme gluten u brašnu je trebao nateći, masa je postala glatka, elastičnija. Podijelite ga na 7-8 komada.
7. Raspodijelite nadjev.
8. Izrađujemo manti. Kako to učiniti piše malo više.
9. U multicooker prebacujemo u podmazanu košaru, ne zaboravite u posudu uliti malo vode (bolje kipuće vode). Možete posoliti da par postane više.
10. Stavite kuhati na 50 minuta. Izlazimo i brzo šaljemo manti za stol dok su vrući.
Manti u laganoj šporet s bundevom i mesom
Još jedan recept za manti u sporom kuhaču, koji se odlikuje posebnom sočnošću punjenja. Također, prednost ovog jela je njegova relativna jeftinost, jer se koristi manje mesa. Umijesite tijesto prema prethodnom receptu koristeći 70 ml vode i jedno jaje.
Sastojci
• 250 grama mesa;
• 40 grama masti ili ulja;
• 100 grama luka;
• 150 grama bundeve;
• sol s paprom.
priprema
1. Kao što je već spomenuto, pripremite tijesto prema gore navedenom receptu ili koristite svoju inačicu. Odvojite četvrt sata tako da legne.
2. Za mljeveno meso nasjeckajte meso na sitne kockice, posolite, popaprite, promiješajte i ostavite dok ne ostane u zdjeli.
3. Glave luka očistimo, nasjeckamo na male kockice, prelijemo mesom.
4. Uzmi komad bundeve. Navedena je težina čistog proizvoda bez kore. Izrežemo ga na iste kockice kao i luk.
5. Početak mora biti dobro pomiješan. Crni biber dovoljan je od začina. Ako želite, možete dodati češnjak, slatku papriku, malo peršina.
6. Dobijemo tijesto za tijesto, podijelimo ga na komade, oblikujemo obične mante, ali na vrh nadjeva stavimo komad maslaca ili masti.
7. Prebacimo na pladanj iz tave za pripremu multikokera, prije toga namažemo tavu. Bolje je koristiti biljno ulje.
8. Postavite način parenja, u čašu odmah ulijte kipuću vodu kako biste smanjili vrijeme.
9. Kuhajte manti ispod poklopca 30-40 minuta, ovisno o korištenom mesu i veličini manta.
Manti u laganoj ploči s krumpirom
Za ove manti u sporijem štednjaku meso nije potrebno. Nadjev se priprema od povrća, ali ga uopće ne pokvari. Zamijesite tijesto prema prvom receptu.
Sastojci
• 350 grama krumpira;
• 250 grama luka;
• papar, sol;
• 50 grama maslaca.
priprema
1. Ogulite luk, narezan na tanke kriške, u male kocke. Stavite u zdjelu.
2. Čistimo gomolje. Krumpir narežite na male kocke. Rezač za punjenje mantija ne koristi se. Komade krumpira premjestimo na luk.
3. Tijesto bi već trebalo biti spremno i začinjeno. Podijelite ga na komade, kao u prethodnim receptima. Razvaljajte tanke kolače.
4. Sada nadjenite krumpir solju i paprom. Ako se to učini ranije, tada će povrće otpustiti sok, to će ometati oblikovanje mantija. Ako se punjenje napunilo ranije i već je započeo sok, samo podignite rub posude i procijedite punjenje tako da se sok sakuplja s suprotne strane.
5. Širenje krumpira širimo u krugove. Na vrh stavite komadiće maslaca. Možete koristiti svinjsku ili masnu repnu mast.
6. Klesamo proizvode klasičnog ili bilo kojeg drugog oblika.
7. Premještamo u ladicu za više kuhala.
8. Manti od krumpira priprema se jednako kao i meso. To će trajati oko 30-40 minuta.
Manti u laganoj šporet s kupusom i mesom
Još jedna opcija za sočan i ekonomičan nadjev za manti u laganoj ploči za kuhanje. Kupus se koristi samo svjež i sočan. Tijesto pripremamo prema prvom receptu.
Sastojci
• 0,2 kg kupusa;
• 0,15 kg luka;
• 0,2 kg mesa ili mljevenog mesa;
• začini.
priprema
1. Luk nasjeckamo na tanke kriške, bacimo ga u zdjelu.
2. Luku dodajte mljeveno ili nasjeckano meso, začinite začinima.
3. Kupus narežemo i na kockice, ali dosad ga ne povezujemo s krupnom masom.
4. Izrežite tijesto za manti, razvaljajte ravne kolače.
5. Vratite se kupusu. Dodajte ne-sol i mljeite rukama da uklonite volumen punjenja. Ne pretjeramo puno, puno soka se ne bi trebalo isticati.
6. Pomiješajte kupus s mljevenim mesom i odmah oblikujte manti.
7. Takvi proizvodi se kuhaju pola sata. Ako ste koristili nasjeckanu govedinu, vrijeme se može povećati na 40 minuta.
Manti u laganoj šerpi s gljivama i krumpirom
Poštanska verzija mantija. Za punjenje će ići apsolutno bilo koje gljive, čak i kisele. Ponovno započinjemo tijesto prema prvom receptu jer će mu trebati upravo takva količina. Možete kuhati takve manti s kuhanim krumpirom, vrijeme kuhanja će se smanjiti na 10 minuta, ali sa sirovim povrćem je puno ukusnije.
Sastojci
• 3 krumpira;
• 3 glavice luka;
• 0,2 kg svježih gljiva ili 0,1 kiselih;
• ulje, kopar, začini.
priprema
1. Da se manti u ovom receptu ne bi pokazao suh, trebate pržiti luk i gljive u biljnom ulju. U tavu sipajte 5 žlica.
2. Ubacite dva nasjeckana luka, kuhajte par minuta.
3. Luku dodajte nasjeckane gljive i također lagano pržite. Ohladiti nadjev.
4. Preostali luk narežite na tanke kockice, pomiješajte s gljivama, dodajte nasjeckani krumpir, začinite začinima.
5. Napravimo obične mantije, premjestimo ih u podmazanu košaru iz tave za pripremu multikoke.
6. Takve proizvode pripremamo pola sata nakon ključanja vode. Bolje je uliti kipuću vodu tako da ne morate kontrolirati postupak.
Manti u šporet s tikvicama i mesom (piletina)
Još jedna opcija za punjenje mantija. Budući da su tikvice prilično sočne, možete ga čak i kombinirati s pilećim prsa. Izvrsna ideja za smanjenje kalorijskog sadržaja jela. Recept za test možete pogledati gore.
Sastojci
• 0,25 kg piletine ili mesa;
• tikvice od 0,25 kg;
• 1 luk;
• sol i papar.
priprema
1. Kao i obično, započinjemo rezanje s mesom. Usitnimo ili usitnimo na manju, homogenu masu.
2. Dodajte nasjeckani luk.
3. Dalje bacamo tikvice narezane na kockice. Ni u kojem slučaju još nemojte soli, jer će u protivnom sve lebdjeti i utopiti se u soku biljne srži.
4. Radimo test. Već bi trebala leći i postati glatka. Podijelite, valjajte kolače.
5. Brzo pomiješajte nadjev sa solju i paprom, rasporedite ih na ravne kolače i razvaljajte željeni oblik.
6. Prebacujemo manti.
7. Voda u ovom trenutku već treba prokuhati, sipati u spor štednjak, također sol.
8. Postavite pladanj s mantijem, zatvorite i kuhajte pola sata.
Manty u polaganom kuhaču - korisni savjeti i trikovi
• Voda će ključati mnogo bolje ako joj dodate žlicu soli. Manti će ispasti aromatičniji ako pored soli dodate grašak crnog papra u vodu, možete baciti lovorov list.
• Manti vole masnoću, pogotovo ako se kuhaju s povrćem. Osim maslaca, može im se dodati i svinjska mast, ali dobiva se posebno ukusno jelo s masnom repnom masnoćom. Upravo s njim kuhaju jelo u azijskim zemljama.
• Svježe tijesto se brzo suši što otežava oblikovanje mantija. Stoga je nemojte držati u zraku. Ako se to već dogodilo, rubovi kolača su hrskavi, a zatim ih jednostavno namastite vodom, tijesto će omekšati.
• Pravi, sočni manti kuhani s puno luka. Ali što ako kuća nije dovoljna? U luk dodajte nasjeckani kupus, možete koristiti tikvice, krišku bundeve. Također su sočne i neće pokvariti okus mljevenog mesa.
