Savršenost ne postoji granicu - fraza je poznata i izmučena, ali potpuno je istinita. Netko je dobio ideju da skuha jelo od nekoliko žitarica - možda iz radoznalosti, ili možda iz troškova. Pa, u stvari, ispostavilo se prekrasan nered s dobrim imenom - "Prijateljstvo".
Kaša za prijateljstvo u sporom kuhalu - opći principi kuhanja
• Poznata kaša "Prijateljstvo" priprema se od dvije ili više vrsta žitarica. Najčešće se koriste rižine žitarice i proso. Ali često se jelo priprema kombinirajući rižu s heljdom, kukuruznim grizom i ječmom.
• Žitarice se miješaju u jednakim omjerima. Prije upotrebe moraju se razvrstati, oprati i temeljito osušiti od ostataka vode. Vrijeme kuhanja svake žitarice je različito, pa ih određene vrste zahtijevaju prethodnu pripremu. Dakle, preporučljivo je biserni ječam prije kuhanja namakati barem 2 sata, nekoliko puta mijenjajući vodu. Prilikom kuhanja riže s kukuruznim grizom, kako bi se ubrzao proces kuhanja, također se preporučuje potopiti obje vrste u istu posudu sat vremena.
• Kaša "Prijateljstvo" uglavnom je slatko jelo koje se kuha u mlijeku ili zamijeni vodom. Za pripremu mliječnog jela najbolje je uzimati nemasno pasterizirano mlijeko. Preporučeni sadržaj masti ne smije biti veći od 2,5%. Ako uzimate masniji proizvod, onda ga svakako razrijedite vodom. Mliječna kaša zaslađena je i soljena po vlastitom nahođenju, dodajte maslac. U mliječnoj kaši "Prijateljstvo" se često kuha s bundevom ili grožđicama, koje se po želji mogu zamijeniti suhim voćem.
• Vrlo često se kaša od riže i heljde na vodi priprema s gljivama ili mesom (nemasno mljeveno meso).
• Pripremite kašu "Prijateljstvo" u laganom štednjaku na sljedeće načine: "Mliječna kaša", "heljda", "pilaf" ili "kaša". Gljive, povrće i mljeveno meso prže se na opcijama "Pečenje" ili "Prženje".
Mliječna kaša "Prijateljstvo" u sporom kuhaču - proso s rižom
sastojci:
• 1,2 l. pasterizirano 2,5% mlijeka;
• pola čaše poliranog proso;
• pola čaše riže s okruglim zrnima;
• 2 žlice šećera;
• 20 gr. kremasti nesoljeni maslac.
Način kuhanja:
1. Sortirajte žitarice, oprano proso prokuhajte kipućom vodom, a rižu isperite hladnom vodom. To će vam pomoći da se riješite gorčine.
2. Isprane žitarice dobro osušite na sito i prebacite u posudu za kuhanje.
3. Posolite, dodajte malo šećera po ukusu. Dodajte maslac i napunite mlijekom. Ako je mlijeko masno, razrijedite ga pitkom vodom.
4. Dobro promiješajte i spremite kuhati odabirom automatskog načina "Mliječna kaša". Proći će 40 minuta.
Kaša za prijateljstvo u sporom kuhaču na mlijeku od proso i riži s bundevom
sastojci:
• 250 gr. svježa sočna bundeva;
• 100 gr. proso;
• 90 gr. polirana riža;
• 700 ml domaćeg, obranog mlijeka;
• tri žlice rafiniranog šećera;
• 50 gr. "Seljačko", prirodno ulje;
• hladna kuhana voda - 1,5 šalice.
Način kuhanja:
1. Prosijte proso i rižu odvojeno. Rižu isperite velikom količinom tekuće vode i proso 10 minuta prelijte kipućom vodom. Zatim isperite i dobro osušite.
2. Izrežite kore od bundeve, pokušajte ispod nje uhvatiti zelenkastu pulpu. Odaberite sjemenke zajedno s vlaknima i narežite pulpu bundeve na male kocke.
3. Stavite oprane žitarice i komade bundeve u zdjelu s više kuhala. Dodajte kriške maslaca, razrijedite mlijeko s vodom i prebacite na žitarice. Slatko nasladite, posolite po ukusu i temeljito promiješajte sadržaj zdjele.
4. Namjestite tajmer na 50 minuta i uključite multikukalu u načinu "Žitarice" ili "Mliječna kaša".
5. Nakon kuhanja, bez otvaranja poklopca, natopite posudu na pola sata zagrijavanjem.
Kaša za prijateljstvo u laganom kuhaču od kukuruzne kaše i riže s grožđicama i orasima
sastojci:
• 200 gr. kukuruzno zrno;
• pola čaše riže (otprilike 100 gr.);
• mlijeko srednje masnoće - 700 ml;
• kuhana voda, piće - 2 žlice;
• kremast 82,5% maslaca - 60 g .;
• mali prstohvat zemlje u cimetu u prahu;
• 0,5 tbsp. l. šećer od repe;
• tekući med - po ukusu;
• mala šaka bezvodnih grožđica;
• orahove koštice - 50 gr.
Način kuhanja:
1. Potopite oprane grožđice četvrt sata. Isperite, osušite i prerežite na pola.
2. U duboku zdjelu izlijte sortiranu rižu i kukuruznu mrvicu. Ulijte u posebno ohlađenu vodu i ostavite sat vremena, a zatim dobro isperite. Pogodnije je to učiniti u sito. Voda će se kroz nju izvući, a male ćelije neće dopustiti da jedno zrno ispliva. Ostavljene žitarice ostavite neko vrijeme na sito i pod nju stavite zdjelu tako da u njega istječe višak tekućine.
3. Osušenu rižu s kukuruznom mrvicom prebacite u zdjelu za kuhanje, stavite grožđice i prelijte hladnim mlijekom. Dodajte šećer, dobro promiješajte i dodajte malo soli.
4. Izrežite maslac na sitne komade i ravnomjerno rasporedite po vrhu.
5. Kuhajte kašu ispod poklopca na opciji "Žitarice". Postavite tajmer na 40 minuta. To je dovoljno da se jelo dobro pari i postane krhko.
6. Nožem orahe orahe oljuštite nožem i poriluk pospite mrvicama mrvicama. Ulijte med i poslužite. Uz to možete dodati malo ulja u svaki tanjur.
Kaša za prijateljstvo u sporom kuhaču od heljde i riže u mlijeku
sastojci:
• riža kvalitetne kaše - 0,5 tbsp .;
• pola čaše heljde;
• tri čaše nemasnog 2,5% mlijeka;
• čaša vode za piće (kuhana);
• jednu i pol žlicu šećera;
• mali komad seljačkog ulja.
Način kuhanja:
1. Bez miješanja razvrstajte leglo i mrlje žitarica, isperite svaki posebno. Procijediti tekućinu što je najbolje moguće.
2. Stavite rižu u zdjelu, napunite vodom i uključite spor štednjak na opciju "riža" i kuhajte četvrt sata.
3. Zatim dodajte heljdu, stavite maslac i ulijte sve mlijeko. Posolite, dodajte mali prstohvat sitne soli i dobro promiješajte.
4. Stavite spor štednjak u način rada "Multi-Cook" i postavite tajmer na 15 minuta.
5. Stavite već pripremljenu posudu u isključeni uređaj s zatvorenim poklopcem 10 minuta.
Trostruka kaša "Prijateljstvo" u sporom kuhaču od ječma, heljde i riže s gljivama
sastojci:
• 90 gr. biserni ječam;
• pola čaše heljde;
• 100 gr. polirana riža;
• čaša smrznutog nasjeckanog šampinjona;
• jedan luk;
• 550 ml filtrirane vode;
• dva češnja češnjaka;
• 40 gr. smrznuto biljno ulje;
• nekoliko grana mladog bilja (kopar ili kovrčavi peršin).
Način kuhanja:
1. Dva sata prije kuhanja, ječam namočite u hladnoj vodi, dobro isperite i osušite u filcu za kuhanje.
2. Pažljivo sortirajte i isperite rižu heljdom, osušite, ne trebate je natopiti.
3. Pokrenite multicooker na opciji "Frying". Ulijte ulje u posudu i zagrijte oko 3 minute.
4. U ulju potopite sitno sjeckani luk i prethodno odmrznute gljive. Odmah dodajte nasjeckani češnjak. Dobro promiješajte i kuhajte 20 minuta u postavljenom načinu rada. Ne zaboravite miješati.
5. Za gljive pržene lukom dodajte sve žitarice. Posolite po ukusu i dodajte sitno sjeckano zelje. Ulijte vodu i promiješajte sadržaj posude tako da su sve komponente ravnomjerno raspoređene.
6. Priprema jela u automatskom načinu rada "heljda" pod zatvorenim poklopcem. Uz to, potopite uključivanjem funkcije "Predgrijavanje" 10-15 minuta nakon izvođenja glavnog programa.
Kaša za prijateljstvo u laganoj šerpi s mljevenim mesom, rižom i heljdom
sastojci:
• čaša riže s okruglim zrnom (polirana);
• jedna čaša pržene (tamne) heljde;
• kilogram mljevenog mesa s niskom masnoćom;
• glava gorkog luka;
• filtrirana pitka voda - 6 tbsp .;
• mala mrkva;
• smrznuto ulje - 2 žlice. l .;
• jedna velika rajčica ili žlica guste nenadmašne rajčice.
Način kuhanja:
1. Prije svega, pripremite žitarice: pažljivo ih razvrstajte, isperite i osušite polaganjem na sito.
2. Luk nasjeckajte na sitne komade, a mrkvu operite krupnim čipsom. Rajčicu narežite na male kockice. U zdjelu stavite nasjeckani luk, rajčicu i mrkvu, prelijte uljem i pržite na „Pečenju“.
3. Kad povrće dobro omekša, stavite im mljeveno meso i izgnječite ga vilicom. Nastavite kuhati još 20 minuta bez promjene podešenog načina.
4. U posudu izlijte heljdu s rižom, prelijte vodom i ne zaboravite soliti.
5. Promiješajte, spustite poklopac i omogućite opciju "Pilaf". Nakon završetka automatskog programa temeljito promiješajte sadržaj posude. Gotovo jelo možete držati u stanju grijanja neko vrijeme, ali ne više od četvrt sata.
Kaša za prijateljstvo u laganom kuhaču od riže, heljde i leće
sastojci:
• 50 gr. zelena leća;
• heljda - 100 gr;
• polirana okrugla zrna riže - 100 gr;
• rafinirano ulje (suncokretovo) - 2 žlice. l .;
• mala mrkva;
• polovica srednjeg luka.
Način kuhanja:
1. Odvojite žitarice odvojeno i isperite svaku jažicu hladnom vodom. Naprezanje od vlage.
2. Luk nasjeckajte na sitne kriške, a mrkvu u tanke trakice.
3. Na „Pržiti“ 2 minute toplo ulje i umočite u njega nasjeckano povrće. Pržite, neprestano miješajući, kako ne bi izgorjeli.
4. Kad mrkva postane zasićena, a luk malo porumeni, stavite leću u povrće i dodajte malo vode.
5. Dovedite do polovine pripravnosti i ulijte heljdu s rižom.
6. Ulijte dovoljno vode da samo malo prekrije žitarice. Lagano solite i začinite kašu mljevenom paprikom.
7. Prebacite se na način "Pilaf" i kuhajte dok ciklus ne završi.
Kaša za prijateljstvo u sporom kuhaču - korisni savjeti i trikovi za kuhanje
• Pokušajte kupiti polirano proso jarke boje. Ne treba ga potapati kipućom vodom ili namočiti u njoj. Takva žitarica sama po sebi nije gorka.
• Da se ječam od ječma brže kuha, upotrijebite zdrobljene žitarice.
• Što temeljnije isperete žitarice, to će se jelo slabije ispostaviti.
• Ako nema vremena za natapanje žitarica, prelijte ih kipućom vodom na pola sata.
• Kaša "Prijateljstvo", kuhana na preporučenim načinima, je drobljiva. Ako želite da dobijete više viskozne, kuhajte ga na opciji "Stew" jedan sat.
