Pretilost se ne smije miješati s prekomjernom težinom.
To je ozbiljna bolest, koja nije toliko estetski problem koliko zdravstvena opasnost.
Nutricionisti su posebno za bolesnike s pretilošću od 1-2-3 stupnja razvili dijetalni stol br. 8 - učinkovitu terapijsku dijetu.
Opća načela prehrane na dijeti broj 8 za pretilost
Koristite dijetu br. 8 kod pretilosti za osobe s velikom prekomjernom težinom može vam propisati samo liječnik. Činjenica je da samo stručnjak može sveobuhvatno procijeniti pacijentovo stanje i uzeti u obzir prisutnost popratnih kroničnih ili akutnih bolesti.
Ciljevi predloženog elektroenergetskog sustava:
• gubitak težine;
• podešavanje ravnoteže vode i soli;
• normalizacija metabolizma lipida.
Posebna dijeta za pretilost temelji se na smanjenju kalorijskog sadržaja u dnevnoj prehrani. Lako probavljivi ugljikohidrati isključeni su iz prehrane, a masti su ograničene. Pacijenti koji imaju bolesti srca, jetre, krvnih žila, probavnih organa ne mogu sami sebi propisati bilo kakav plan prehrane. Za njih bi prehranu trebao odabrati liječnik.
Načela prehrane na dijeti br. 8 za pretilost su sljedeća:
• ograničenje soli, slobodne tekućine, začina koji povećavaju apetit;
• ako je moguće, solite hranu nakon kuhanja, lako!
• povećani udio proteina (100 grama), smanjena masnoća na 70-80 grama (30-40 grama - biljne masti), količina ugljikohidrata 200 grama;
• dnevna kalorijska vrijednost od 1900 kcal;
• naglasak na upotrebi biljnih vlakana s velikom količinom prehrambenih vlakana;
• kuhanje uglavnom kuhanjem, pirjanjem, pečenjem;
• iznimka prženih, mljevenih, pirenih jela;
• frakcijski pet obroka dnevno (dopušteno je uzimati hranu do šest puta dnevno);
• zamjena šećera zaslađivačima.
Ako se dijeta koristi u bolnici (s vrlo teškim stupnjevima pretilosti), kalorijski unos dnevne prehrane može se smanjiti na 800-1200 kcal.
Dopuštena hrana na dijeti br. 8 za pretilost
Dijeta zbog pretilosti je vrlo stroga, jer govorimo o zdravlju pacijenata. Stoga su proizvodi dopušteni i zabranjeni strogo regulirani. Popis dopuštenih jela i proizvoda uključuje:
• kruh od raženog i pšeničnog bijelog brašna, integralnog ili integralnog brašna;
• povrtne juhe sa žitaricama;
• juha od cikle, juha od kupusa, bor od slanih mesnih juha;
• riblje juhe na razrijeđenom juhu;
• juhe s mesnim okruglicama;
• nemasno meso i riba kuhani na ovlašteni način;
• jedno jaje dnevno, kao neovisno jelo ili omlet od povrća;
• fermentirani mliječni proizvodi, integralno mlijeko, nemasni sir, mekani sir, kiselo vrhnje;
• maslac (najmanje ne više od pola žličice);
• biljno (maslinovo, suncokretovo, laneno) ulje za oblaganje posuđa;
• heljda, ječam, biserni ječam, krušna kaša;
• zeleno povrće bogato vlaknima: tikvice, krastavci, kupus;
• nezaslađene svježe bobice i voće;
• bobičasto-voćni žele, kompoti, mousses;
• razni blagi i nemasni umaci (bijeli, rajčica);
• čaj (crni, zeleni, biljni), dekocije od šipka, instant cikorija, kava s mlijekom.
Pridržavajte se pravilne prehrane na pretilosti. Posluživanja trebaju biti mala.
Zabranjena hrana na dijeti br. 8 za pretilost
U vrijeme prehrane broj 8 zbog pretilosti, morate zaboraviti na postojanje sljedećih proizvoda:
• kruh i peciva od vrhunskog bijelog brašna;
• pečena i pržena jela od kvasca, peciva, lisnatog tijesta;
• tjestenina, riža, zdrob, grah;
• masni mliječni proizvodi (sirevi, skuta, vrhnje);
• masno meso i riba, životinjske masti;
• povrća kiseli krastavci i općenito slana hrana (na primjer, sir, kobasice, konzervirana roba);
• grožđe, grožđice, banane, datulje, smokve;
• pakirani sok, kvass, žele, kakao;
• slatke slastice, slatkiši, sladoled, med, džem, čokolada;
• masni i začinjeni umaci (na primjer, majoneza, hren, senf).
U vrijeme prehrane zbog pretilosti, alkoholna pića i "brzu" hranu treba u potpunosti eliminirati. Kuhanje treba raditi samo samostalno, pazeći na količinu utrošene masti.
Primjerak jelovnika od ponedjeljka do nedjelje na dijeti broj 8 za pretilost
Dijetalni stol broj 8, unatoč strogim ograničenjima, ostaje raznolik i ukusan. Jela možete varirati po želji unutar dozvoljenog sastava i kalorijskog sadržaja. Sva pića, uključujući kompot i dekocije, pripremaju se bez šećera.
Grubi tjedni plan obroka mogao bi biti takav.
ponedjeljak
• Doručak: srdačna salata od kuhanog jezika ili mršavog mesa (plus krumpir, celer, kiseli krastavci, bilje, ocat i preljev od ulja) i šalica kave s mlijekom ili čajem.
• Drugi doručak: 120 grama skute.
• Ručak: lagana povrtna juha sa kiselim vrhnjem, kuhano meso s prilogom od kompota od pirjenog kupusa, jabuka ili šljiva.
• Večera: ružičasti losos ili pollok, pirjan u bijelom umaku, uz prilog od kuhanog krumpira, biljnog čaja ili infuzije kuka.
• Noću šalicu bifidoka ili kefira s malo masti.
utorak
• Doručak: komad kuhane govedine, salata od repe od lješnjaka, zelenog graha i kruške, napitak po ukusu.
• Drugi doručak: kava ili cikorija s tri kriške sira s niskim udjelom masti.
• Ručak: zelena juha od kupusa na vrhovima repe ili kiselo meso, kuhano meso s prilogom od pirjane mrkve sa šljivama, kompot.
• Večera: peciva od povrća, komad kuhanog mesa, biljni čaj.
• Fermentirani mliječni proizvod noću (dozvoljeni su prirodni jogurt, jogurt).
srijeda
• Doručak: kajgana ili kajgana, povrtna salata (mrkva, jabuke, rotkvice, kupus, preljev od biljnog ulja i limunovog soka), kava ili cikorija.
• Drugi doručak: desert od sira s mlijekom ili jogurtom.
• Ručak: hladna juha na bazi soka od rajčice (s krastavcima, zelenim lukom, listom zelene salate), goveđa juha s prilogom od povrća, čaj.
• Večera: komad kuhane ribe, kuhani krumpir, biljni čaj ili infuzija od šipka.
• Noću kefir, bifidok.
četvrtak
• Doručak: komad kuhanog jezika, puding od cvjetače (s mlijekom, jajetom, maslacem, sirom i mrvicama), kava s mlijekom.
• Drugi doručak: skuti sir s malo masnoće.
• Ručak: juha od avokada s pireom s juhom od povrća (s lukom, češnjakom, cilantrom, sokom od limete i kiselim vrhnjem), sušena pileća sufle, povrtna juha, kompot ili čaj.
• Večera: kuhana ili pečena riba s prilogom od pirjanog kupusa ili svježeg povrća, kohlrabi kaša s rajčicom, biljni čaj.
• Noću, kefir ili jogurt.
petak
• Doručak: dvije kriške haringe s kuhanim krumpirom, kava s mlijekom.
• Drugi doručak: 2-3 kriške blagog nemasnog sira.
• Ručak: vegetarijanski borsch, pirjana govedina s kuhanim kupusom, čaj sa začinima (anis, klinčić, kardamom).
• Večera: kajgana, pire od bundeve, biljni čaj ili goveđa juha.
• Noću čaša mliječnog proizvoda.
subota
• Doručak: pileća ili teleća šunka, salata od svježih krastavaca s preljevom od ulja, kava s mlijekom.
• Drugi doručak: prirodni jogurt s kriškama svježe jabuke ili breskve.
• Ručak: uho na slabom juhu, komad kuhane ribe s kriškama kuhanog krumpira ili zelenog graška, zelje, pečena jabuka za desert.
• Večera: pečena piletina, pirjane tikvice s lukom i rajčicom, juha od šipka ili čaj.
• Noću kefir, jogurt, jogurt, bifidok.
nedjelja
• Doručak: sufle od piletine i cvjetače (ili briselske klice), kava s mlijekom.
• Drugi doručak: tanjur sa sirom.
• Ručak: vegetarijanski gljiva borsch sa kiselim vrhnjem, pečeni losos s bijelim umakom, juha od šipka.
• Večera: palačinke na sira s mrkvom i lukom, kiselo vrhnje, biljni čaj.
• Noću čaša kefira.
Tjedan dana možete jesti dvije kriške kruha od crnog brašna i do 30 grama ksilitola.
Doručak možete varirati kako želite: napravite od njih bjelančevine (meso, sir, jaja, mlijeko), povrće (možete kuhati, na primjer, poznati namaz za salatu), ugljikohidrate (kuhana heljda ili drugu vrstu kaše po ukusu). Grickalice su nepoželjne. Ako postoji previše vremenskog razmaka od ručka do večere, možete piti čaj s mlijekom ili jesti posluživanje niskokaloričnog voća.
Mogućnosti prehrane broj 8 za pretilost
Za ljude koji su teško pretili i nemaju drugih zdravstvenih problema, stvorene su mogućnosti prehrane: dijeta br. 8a i br. 8 "0". Oni sugeriraju značajnije ograničenje unosa kalorija, pa je uporaba ove metode mršavljenja dopuštena samo pod nadzorom liječnika.
Dijeta br. 8a ima sljedeće razlike od osnovne verzije:
• kalorija od 1100 do 1300 kcal;
• sastav BJU: 80 grama proteina, 70 grama ugljikohidrata, 60 grama masti;
• možete kuhati jela od istih proizvoda koji su označeni za glavnu dijetu;
• trajanje prehrane je malo (broj dana se odabire pojedinačno).
Dijeta broj 8 "0" je najmanji broj kalorija koji se mogu konzumirati bez rizika za život. Dnevni unos kalorija iznosi od 700 do 800 kcal. Od toga će proteini imati 50 grama, masti 30 grama, ugljikohidrati 60 grama. Proizvodi i načela iz pripreme odgovaraju osnovi prehrane.
Dijeta protiv pretilosti: važni bodovi
Za postizanje rezultata važno je ne samo slijediti predloženu prehranu, već i slijediti neka opća pravila:
• glavni obroci trebaju biti približno jednaki u volumenu da ne bi istegnuli trbuh;
• Ne možete podnijeti jaku glad, ona je vrlo štetna. Možete jesti jabuku ili krišku sira, piti čaj s mlijekom;
• ne nužno jesti po satu. Ako je došlo vrijeme ručka, ali ne želite jesti, nemojte ubacivati izmjerenu količinu hrane u sebe;
• isto se odnosi i na osjećaj punoće: ako ste jeli, a hrana je još preostala, morate zaboraviti na "pravilo čistih tanjura" i napustiti stol;
• u prvoj polovici dana vrijedi prebaciti upotrebu više kaloričnih jela. Navečer se tijelu treba odmoriti;
• Popijte čašu vode prije jela. To će prigušiti akutnu glad, a želudac ispunjen vodom neće dopustiti prejedanje;
• važno je naviknuti se jesti polako i dobro žvakati hranu.
Dijetalni stol broj 8 je uravnotežena prehrana. Uspješno se koristi za glatko mršavljenje bez stresa za tijelo.
