Riža je jedno od najčešćih priloga. Pokusni proizvod dobro se slaže s mesom, plodovima mora i slatkim preljevima. Med ili suhe marelice, svinjetina i škampi mogu jednako sastojati i drugu polovicu sastojaka u jelima od rižinih žitarica.
Riža kaša u sporom kuhaču - opći principi kuhanja
• Rižine žitarice u sporom kuhaču pripremaju se i u mlijeku i u vodi. Mlijeko se koristi pasterizirano ili domaće. Postoje recepti za pečeno mlijeko.
• Za žitarice je najbolje uzimati okruglozrnu poliranu rižu. Ona je unaprijed razvrstana, izvadivši iz žitarica ostatke industrijskog otpada, sitne šljunke i oštećena zrna. Zatim se ispere hladnom vodom. Zatim suhe žitarice osuše na sito ili u drugarici s malim stanicama. Za rižine žitarice koje se ne kuhaju u mlijeku, riža se opere više puta, postigavši apsolutno ne zamućenu vodu, ovo je preduvjet za dobivanje prhkog jela.
• Svježim plodovima, medu, suhom voću ili orasima dodaje se slatkim jelima od mliječne riže. Često se kuhaju s kakaom koji pruža čokoladni okus i karakterističnu boju. Po želji mliječnu rižu začinite vanilijom ili cimetom.
• Okus jela od riže kuhanih na vodi nastaje dodavanjem dodanih sastojaka. Takva se jela pripremaju s mesom, peradom ili morskim plodovima.
• Često se riža kuha u kombinaciji s drugim žitaricama, kao što je proso.
• Za pripremu mliječnih jela koriste se glavni programi: "Mliječna kaša" ili općenitija opcija - "Kaša". Pri pripremanju jela na vodi ili mesnom juhu prvo koriste programe koji im omogućuju prženje komada mesa ili morskih plodova s povrćem - "Prženje" ili "Pečenje". A nakon što se žitarica izlije u posudu, jelo se dovodi do spremnosti na "Braising" ili "Croup" modu.
Mliječna kaša s rižom u laganoj šerpi s prosojem - "Prijateljstvo"
sastojci:
• pola čaše mljevene kaše;
• pet čaša kravljeg mlijeka;
• riža okruglog zrna - 0,5 tbsp .;
• 30 gr. "Seljačko" ulje;
• žlica rafiniranog šećera.
Način kuhanja:
1. Sortirajte rižu s prosojem i dobro isperite obje žitarice, sipajući ih u jednu zdjelu.
2. Prebacite žitarice u posudu za kuhanje sa šećerom i odmah im dodajte sjeckani maslac, dodajte malo soli.
3. U mlijeko dodajte jednu šalicu vode za piće i tu smjesu prelijte žitarice.
4. Uključite spor štednjak na opciji "Mliječna kaša" i kuhajte dok se ne oglasi zvučni signal.
Riža kaša u sporenoj šporet - "dinje"
sastojci:
• jedna litra pečenog mlijeka;
• čaša riže s okruglim zrnima;
• žlica soli;
• dvije žlice bijelog rafiniranog šećera;
• 20 gr. maslac od slatkog vrhnja.
Način kuhanja:
1. Rižu isperite nekoliko puta i stavite je u zdjelu.
2. Ulijte pečeno mlijeko, dodajte šećer, a zatim sol i odmah sve dobro promiješajte.
3. Pokrenite način "Porridge" na multikukalici jedan sat.
4. Nakon proteka vremena otvorite poklopac, na površinu riže stavite narezani maslac i ponovo spustite poklopac. Poslužite nakon četvrt sata.
Mliječna kaša s rižom u laganoj šerpi s orasima i suhim voćem
sastojci:
• čaša rižine žitarice;
• 100 gr. sušeno voće;
• 50 gr. matice (jezgre);
• dvije čaše vode za piće;
• 500 ml kravljeg mlijeka;
• 50 gr. smrznuta vrhnja;
• 5 gr. sol;
• 1,5 žlica tekućeg, mirisnog meda.
Način kuhanja:
1. Temeljno u velikoj količini isperite rižinu žitaricu vodom i stavite je na sito. Da bi jelo bilo lijepo i mrvicu, rižu temeljito isperite.
2. Ako ima sjemenki u sušenim marelicama i šljivama, izvadite ih. Osušeno voće ocijedite kipućom vodom, osušite i narežite na tanke trakice.
3. Na dno posude za kuhanje stavite maslac. Podmažite stranice zdjele da mlijeko ne bi iscurilo. Mlijeko se neće uzdići iznad razine sloja ulja.
4. U multicooker stavite sušene brasne riže. Dodajte suhe voćne kriške i sol. Zalijte žitarice mlijekom razrijeđenim vodom, promiješajte i odmah pokrenite program "Braising" pola sata.
5. Gotovo jelo podijelite na tanjure. Po vrhu pospite nasjeckane orahe i prelijte medom.
Začinjena kaša od riže u mljevenoj pećnici s plodovima mora
sastojci:
• 460 gr. okrugla zrna riže;
• kilogram mješavine morske hrane;
• 40 gr. maslinovo ulje;
• 100 gr. "Kostroma" ili sličan sir;
• filtrirana voda;
• mali prstohvat osušenog bosiljka.
Način kuhanja:
1. Barem nekoliko sati unaprijed izbacite plodove mora iz zamrzivača i otopite ih u zraku.
2. Isperite, nekoliko puta promijenite vodu, rižu, osušite.
3. U posudi namazanoj maslinovim uljem, na „Fry“, pržite morsku hranu pet minuta.
4. Zatim suhu rižu stavite na plodove mora. Dodajte sol, papar po želji i pospite bosiljkom.
5. Ulijte 1 litru hladne vode i promiješajte.
6. Uključite opciju "Gašenje" na pola sata. Kuhajte s poklopcem prema dolje.
7. Nakon što završite zadanu opciju, dodajte narezani sir i ostavite jelo 15 minuta.
Dijetalna kaša od riže s mesom u složenom kuhaču s govedinom
sastojci:
• 400 gr. polirana riža;
• mali komad ulja;
• 300 gr. mršava govedina;
• pola litre mršavog mesnog juha.
Način kuhanja:
1. Opranu govedinu narežite na velike komade. Stavite meso u zdjelu, napunite vodom, malo soli i kuhajte sat vremena u režimu "Juha". Ne zaboravite povremeno uklanjati var nastao na površini juhe.
2. Izlijte juhu u zasebnu posudu. Zakuhajte kuhano meso u mlincu za meso.
3. Omekšanim uljem namažite stranice i dno posude. Ulijte opranu rižu u nju ispred vremena i sipajte juhu. Solite pažljivo po ukusu, dodajte mljeveno meso i preostalo ulje, pomiješajte.
4. Namjestite tajmer uređaja na 40 minuta i omogućite opciju "Žitarice".
5. Takva kaša može se dati dodatni obrok bebi ako je nakon kuhanja s mikserom umutite do paste u tijesto.
Riža kaša u sporoj šerpi sa svinjetinom
sastojci:
• svinjska kaša - 800 gr;
• jedna i pol čaša visokokvalitetnog rižinog grožđa;
• mala glava luka;
• dvije žlice mršavog, visokokvalitetnog ulja;
• mali list lavrushke;
• srednja mrkva.
Način kuhanja:
1. Narežite oguljenu mrkvu i luk na kockice, veličine oko centimetara.
2. Svinjetinu operite, nježno prosušite i osušite, izrezujte na male blago izdužene kriške.
3. U načinu "Prženje" u biljnom ulju pržite komade mesa dok ne porumeni.
4. Svinjetini dodajte povrće, promiješajte i nastavite kuhati četvrt sata. Obavezno povremeno promiješajte sadržaj multicooker-a.
5. Zatim opranu rižu prebacite u posudu i napunite je vodom. Njegova razina treba biti 2 cm od sloja riže.
6. Umočite lavrushku u vodu, lagano dodajte sol i uključite multicooker u automatski način "Croup".
7. Nakon završetka programa, uključite "Predgrijavanje" i ostavite stajati ispod poklopca 10 minuta.
Opustite kašu od prosoja i riže u rerni s piletinom
sastojci:
• pola čaše prosoja i riže;
• kilogram ohlađene piletine;
• veliki luk;
• Lavrushka - dva lišća;
• četiri čaše pitke pročišćene vode.
Način kuhanja:
1. Isperite proso vrućom vodom, hladnim rižinim žitaricama. Stavite obje vrste žitarica u jedno sito i ostavite u njemu.
2. Pileći file narežite na tanke slamke.
3. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni ili nasjeckajte vrlo finim slamkama. Sitno nasjeckajte, nasjeckajte ali ne nasjeckajte luk.
4. Za pečenje rastopite maslac i zagrijavajte ga dvije minute.
5. Stavite komade piletine u zdjelu, prelijte nasjeckanim povrćem i kuhajte, sustavno miješajući, oko pola sata.
6. Kad su komadići mesa dobro porumeneli, a povrće omekšalo, jelo malo posolite. Možete malo popapriti po vašem ukusu, dodati malo drugih začina.
7. Dodajte osušene žitarice, napunite hladnom filtriranom vodom i automatski kuhajte „heljde“.
Riža kaša u laganoj šporet s okusom čokolade - "Dječji"
sastojci:
• pola litre mješavine tekućeg vrhnja s mlijekom ili samo domaćim mlijekom;
• 50 gr. šećer;
• pola čaše riže, okruglog zrna;
• jednu i pol žlicu kakaa (bez šećera);
• dvije žlice seljačkog ulja.
Način kuhanja:
1. Temeljno narežite rižinu mrlju i isperite ispod slavine. Zatim je ostavite da se osuši u sito.
2. U posudu s više posuda ulijte šećer, stavite maslac i kakao u prahu. Dodajte pola žlice soli i ulijte žitarice.
3. Ulijte mlijeko i odmah promiješajte.
4. Na ploči odaberite automatski način kuhanja "Mliječna kaša" i pokrenite kuhalo za kuhanje.
5. Gotovu čokoladnu kašu narežite na ploške i u svaki stavite mali komad maslaca. Na ohlađenu posudu čokoladu možete naribati preko grube rerne.
Mliječna kaša s rižom u laganoj šerpi s mrkvom i jabukom
sastojci:
• 100 gr. polirani rižin grožđ;
• pasterizirano obrano mlijeko - 500 ml;
• velika slatka jabuka;
• pola srednje mrkve;
• šećer;
• kremasti nesoljeni maslac - 50 gr;
Način kuhanja:
1. U posudu za kuhanje stavite oprane i napunjene brasne riže. Dodajte veliku slamku od mrkve, pola mjere maslaca i ulijte mlijeko. Sladite po ukusu i obavezno dodajte malo soli.
2. Promiješajte i odmah uključite multi-kuhalo na opciji "Mliječna kaša".
3. Izrežite oguljenu jabuku od sjemenki i ogulite na male kocke.
4. U tavi s debelim zidom na laganoj vatri otopite preostalo ulje i u njega stavite kriške jabuke. Dodajte žlicu šećera i pirjajte pod poklopcem pet minuta.
5. 50 minuta nakon uključivanja tepsije u kašu dodajte omekšanu pirjanu jabuku, temeljito promiješajte, ali pažljivo i pričekajte da se program potpuno zaustavi.
Riža kaša u sporom kuhaču - trikovi za kuhanje i korisni savjeti
• Ako sol nije navedena u receptu s mliječnom kašom, dodajte je vrlo malo. Okus kaše će postati zasićeniji.
• Preporučljivo je domaće mlijeko razrijediti vodom. Tako ćete izbjeći sagorijevanje kaše i smanjiti njen kalorijski sadržaj.
• Kakao je najbolje pomiješati s mlijekom i tek nakon toga dodati žitaricama.
• Da biste zgusnili kašu s prekomjernom tekućinom, ostavite je da stoji 15 do 20 minuta na grijanju sa zatvorenim poklopcem.
