Briga ti za dobru prehranu. Ponosan si na poznavanju najbolje hrane za jelo za svoje zdravlje. No, još uvijek ima nekoliko činjenica koje možda ne znate o načinima dobivanja najviše hranjive vrijednosti od hrane.
Jedna stvar koju možda niste čuli je da jedenje kože, peels, stabljike i jezgre voća i povrća može pomoći na različite načine:
- Povećajte svoj nutritivni unos vitamina
- Povećajte razinu energije
- Boriti se protiv raka
Dr. Marilyn Glenville, bivši predsjednik Foruma za hranu i zdravlje Kraljevskog društva za medicinu, izjavio je Daily Mailu da "svako voće i povrće imaju" bio-sinergije ", što znači da prehrambene koristi svakog dijela ojačavaju drugi." Drugim riječima, preskakavši koru i druge dijelove našeg proizvoda, a da nismo navikli na jelo, nedostaju nam dodatne zdravstvene koristi koje proizlaze iz prehrane cijele stvari.
Evo nekih jestivih primjera koji će vam pomoći da proširite svoj repertoar kad je u pitanju voće i povrće:
banane
Studije u Tajvanu pokazale su da ekstrakt lužine banana može olakšati depresiju i pomoći u sprečavanju katarakta. Jednostavno jesti bananu koru, pokušajte najprije kuhati 10 minuta, a zatim ga pretvoriti u sok u sokovniku.
kivija
Iako dlakava koža kivi ne izgleda apetitno, Glenville je izvijestio da je visoko u antioksidansima, protuupalnim sredstvima i antialergensima. U intervjuu The Daily Mail, Glenville je rekao da kivi koža sadrži tri puta više antioksidansa od pulpe, a također pomaže u borbi protiv bugova poput E-coli, koji su odgovorni za trovanje hranom. Kao i kod banana, juicing kože zajedno s ostatkom voća je način da se lakše jede. Također možete isprobati "zlatni" kivi, koji ima slatku, glatku kožu.
Naranče i mandarine
Citrusne peels sadrže superflavonoide, koji su antioksidansi koji pomažu smanjiti "lošu" razinu LDL kolesterola. Istraživanja su pokazala niz zdravstvenih prednosti jedući hranu agruma, kao što su naranče i mandarine. Jedna je studija pokazala da su antioksidansi pronađeni u citrusa bile 20 puta jači od onih u citrusnom soku. Druga studija je pokazala da spojevi u pustinjama agruma imaju svojstva snižavanja kolesterola kada su uključeni u vašu prehranu. Uzgajanje cijelog voća - oguliti i sve - jedan je od načina da uživate u ovim pogodnostima. Drugi način je da narežite oguliti na drugu hranu, kao što su muffini, kako bi stvorili zest.
krumpir
Krumpirke su zdrave, ali mnogi rezovi krumpira završavaju u smeću umjesto u našim obrocima. Prehrambeni stručnjaci kažu da jedna koža od krumpira pruža polovicu dnevnog preporučenog unosa vlakana, kalija, željeza, fosfora, cinka i vitamina C. To je razlog za reći: "Prođite kože krumpira!" I krumpiriće su ukusne - ispeći ih cijeli ili kuhati i ukisati ih kožom.
Brokula
Stabljike brokule, iako možda manje flavorful, sadrže više nutritivne vrijednosti od florets. Stabljike su također veće u kalciumu, vitaminu C i topljivim vlaknima. Da biste uživali u stablima i izbjegli njihovu žilavost, pokušajte ih uništiti u tanke trake. Možete poslužiti kao dio mješavine pržiti, ili ih parni s florets.
