Tko ne voli jela s mekom i mirisnom piletinom? Samo onaj koji je ravnodušan prema mesu. Piletina u kiselom vrhnju - jelo nije previše dijetalno. Ali ponekad si to možete priuštiti i ne prepustiti se ukusnom užitku.
Recepti za kuhanje piletine u kiselom vrhnju u polaganom kuhaču nalaze se u arsenalu svake domaćice. Oni privlače svojom jednostavnošću i pristupačnošću.
Posebna znanja i vještine neće trebati. Trebate samo ubaciti sve sastojke u multioker, pritisnuti nekoliko gumba i možete raditi druge stvari. Nema potrebe brinuti se da li će hrana izgorjeti ili pobjeći.
Jelo se može neprestano modificirati dodavanjem raznih začina i svježeg povrća. Bolje ga je kuhati s maržijom, jer će aditivi definitivno poželjeti.
Piletina u kiselom vrhnju u sporem kuhaču - opći principi kuhanja
Za kuhanje su pogodni svi dijelovi piletine: pileće noge, noge, prsa i krila. Ali leđa je bolje baciti u juhu ili juhu.
Kora se može izvaditi ili ostaviti ako želite dobiti ugodnije jelo.
Na luk se stavljaju luk, češnjak, papar, svježe povrće i začinsko bilje.
Kiselo vrhnje daje jelu nježan kremast okus. Može se nadopuniti mirisnim začinima: mažuran, paprika, origano. Dodaju se zasebno, ili kao dio začina za meso ili povrće.
U gotovom jelu dobiva se puno ukusnog i mirisnog umaka od kiselog vrhnja. Korisno je za zalijevanje prilog.
Kao posljednji koristi se pire krumpir, tjestenina, riža i heljda. Možete kuhati i druge žitarice.
Piletinu kuhamo u kiselom vrhnju u sporenoj ploči s biljnim uljem ili bez njega. Ovisno o receptu i modelu kuhinjskog pomoćnika, biramo programe “Prženje”, “Pečenje”, “Pirjanje”, “Mliječna kaša” i “Parenje”.
Oštar nož i prikladna ploča za rezanje povrća ubrzat će postupak kuhanja.
Recept 1. Piletina u kiselom vrhnju u laganoj šporet "Jednostavni recept"
sastojci:
• kilogram pilećih nogu;
• luk;
• jedna litra blagovaonica kiselo vrhnje;
• lavrushka;
• začin za piletinu;
• sol;
• biljno ulje.
Način kuhanja:
Nasjeckajte piletinu i pospite začinom. Promiješajte tako da se ravnomjerno nalazi na mesu. Ostavite desetak minuta.
Izrežite luk na pola prstena i podijelite na odvojeno perje.
Žlice tri (žlice) biljnog ulja izlijte na dno kuhinjskog pomoćnika.
Instalirajte program "Frying" i pokrenite ga četrdeset minuta.
Pet minuta kasnije, kad se ulje zagrije, stavite komade piletine. Pažljivo ih rasporedimo.
Nakon petnaestak minuta, pažljivo okrenite meso. Izlijte kriške luka.
Nastavljamo program "Prženje" s otvorenim poklopcem multikućice.
Na kraju zadanog vremena dodajte kiselo vrhnje i promiješajte da se topi u mesnom umaku.
Stavite meso u lavrushku.
Uključujemo program "Mliječna kaša" za 33 minute.
Nakon tog vremena, pileće jelo u kiselom vrhnju u polaganom kuhaču je potpuno kuhano.
Recept 2. Piletina u kiselom vrhnju u multicookeru "Majčin ručak"
sastojci:
• 0,9 kg pilećih nogu;
• mrkva;
• pola čaše mlijeka;
• dvije žlice kiselog vrhnja i brašna;
• pola sata l. začine za piletinu;
• jedna i pol žlica soli;
• dvije litre. stolna voda i biljno ulje.
Način kuhanja:
Ogulite komade piletine.
Zalijte ih začinom i žličicom soli. Prah raspoređujemo po površini mesa tako da upije sav okus i miris začina.
Mrkvu naribajte slamkama.
Ulijte ulje na dno multicooker-a. Ravnomjerno ga raspoređujemo po površini kuhinjskog pomoćnika četkom ili silikonskom žlicom.
Raširite komade piletine.
Po vrhu pospite naribanu mrkvu i napunite vodom.
Na multi-kuhalu postavite način "Pečenje" na 25 minuta i pokrenite kuhinjskog pomoćnika tipkom "Start".
Lagano zagrijte mlijeko. U nju umiješajte brašno vilicom.
Dodajte pola žličice soli i ponovo promiješajte.
Ulijte kiselo vrhnje u mliječnu smjesu i pomiješajte.
Nakon 25 minuta preokrećemo piletinu. Ulijte umak od kiselog vrhnja i poklopite multicooker poklopcem.
Prethodni program instaliramo još pola sata.
Kuhano jelo dobro ide uz rižu, heljdu i pire krumpir.
Recept 3. Piletina u kiselom vrhnju u mljevenjaču "Mirisno"
sastojci:
• 1,3 kg piletine;
• 200 ml kiselog vrhnja;
• pet češnja češnjaka;
• luk;
• ½ l. origano; blagovaonica;
• tri žlice biljno ulje;
• papar i sol.
Način kuhanja:
Pripremljenu piletinu podijelimo na sitne komade, sol i papar.
Pola sata štednjaka konfiguriramo za program "Pečenje".
Ulijte ulje i malo ga zagrijte.
Luk narežite na pola prstena i pržite u sporoj šerpi.
Postavljamo komade piletine i kuhamo ih do kraja zadanog vremena. Barem jednom meso se mora preokrenuti.
Kuhinjskog pomoćnika prenosimo u program "Stew" na još pola sata.
Po njegovom završetku otvorite poklopac i stavite kiselo vrhnje na meso. Ulijte origano i iscijedite češnjak. Sve pomiješajte s komadićima piletine.
Odaberemo program "Kuhanje na pari" i kuhanje završimo za pet minuta.
Recept 4. Piletina u kiselom vrhnju u laganoj ploči s krumpirom
sastojci:
• polovica piletine;
• kilogram krumpira;
• četiri žlice umjetnosti. kiselo vrhnje;
• žlica sol čaja i začin za krumpir;
• dvije žlice umjetnosti. biljno ulje;
• 100 gr. kopar;
• miješati mljevene paprike.
Način kuhanja:
Piletinu narežemo na porcije.
Ubacimo ih u spor štednjak i prelijemo uljem. Dodajte sol, papar i promiješajte.
U "Izborniku" nalazimo program "Prženje". Odredite vrijeme - deset minuta.
Krumpir ogulite i narežite na srednje kriške.
Umetamo ga u zdjelu za kuhanje. Pospite začinom za krumpir.
Ulijte kiselo vrhnje i nježno pomiješajte piletinu s krumpirom.
Za četrdeset minuta pokrećemo program "Gašenje".
Luk sitno nasjeckati i sipati deset minuta prije kraja kuhanja.
Punokrvni drugi tečaj s krumpirom i piletinom u kiselom vrhnju, kuhani u sporom kuhaču, možete jesti ukusno i zadovoljavajuće.
Recept 5. Piletina u kiselom vrhnju u laganoj šerpi s povrćem
sastojci:
• 1,7 kg piletine;
• jedan luk, rajčica i mrkva;
• jedna paprika - crvena i slatka;
• patlidžan;
• 300 gr. tikvice i kupus;
• 4,5 žlice soli;
• ½ žličice papra;
• 400 gr. kiselo vrhnje.
Način kuhanja:
Skinite kožicu s piletine i meso nasjeckajte na komade.
Postavljamo ga u duboku posudu. Začinite s 1,5 žličice soli, paprom i pomiješajte komade piletine, tako da budu natopljeni dodanim začinima.
Dalje ćemo rezati povrće. Izrežite luk, papar, rajčicu i patlidžan na male kockice.
Mrkvu naribajte rernom.
Pospite kriške patlidžana solju (jedna žličica) i pomiješajte.
Zgnječite kupus i nasjeckajte oguljene tikvice.
U zdjelu za pripremu višekutića stavili smo kuglicu piletine. Po vrhu pospite lukom. Zatim ponovo dodajte komade piletine.
Stavili smo preostali luk, mrkvu, papriku, patlidžan, tikvice i kupus. Rukama pritisnemo povrće. Ubacimo komade rajčice i posipamo solju (dvije žličice).
Na polaganu štednjak postavili smo program "Gašenje" na sat i pol.
Deset minuta prije određenog vremena otvorite poklopac kuhinjske jedinice, stavite kiselo vrhnje i sve pomiješajte.
Recept 6. Piletina u kiselom vrhnju u multicookeru "Mirisni komadi"
sastojci:
• pola kg piletine (fileta);
• luk;
• mrkva;
• tri žlice umjetnosti. kiselo vrhnje;
• hrpa peršina;
• dvije žlice umjetnosti. brašna
• čaša tople vode;
• biljno ulje;
• sol i papar.
Način kuhanja:
Luk i mrkvu narežite što je moguće sitnije.
U šalicu kuhinjske jedinice ulijte malo ulja.
Postavite funkciju "Gašenje". Vrijeme biramo - deset minuta.
U polagani štednjak ulijte luk i mrkvu.
Pržite povrće oko pet minuta.
Pileće meso izrezano je na srednje komade. Dodajte ih u spor kuhač i pomiješajte s povrćem. Posolite i nastavite kuhati još pet minuta.
Oprano zelje sitno nasjeckano.
U pola kuhača ulijte brašno, mljevenu papriku i pomiješajte sastojke.
Ulijte kiselo vrhnje i dodajte vodu.
Ulijte zelje i opet sve promiješajte.
Odaberite funkciju "Gašenje" na pola sata i počnite ponovo.
Pripremljeno jelo jedemo s užitkom.
Recept 7. Piletina u kiselom vrhnju u polaganom kuhaču, kuhana u neobičnom umaku
sastojci:
• pola kilograma piletine;
• jedna slatka paprika;
• dvije rajčice;
• jedan krastavac;
• pola čaše kiselog vrhnja;
• dvije žlice čl. kečap i majoneza;
• 0,1 kg tvrdog sira;
• 50 gr. biljno ulje;
• jedna i pol žlica soli;
• mljeveni crni papar - četvrtina žlice t…
Način kuhanja:
Skinite kožicu s piletine i odstranite masnoću i kosti.
Preostalu pulpu narežite na srednje komade.
Povrće narežite na male kocke.
Na standardni način (naribajte) naribajte sir.
Šalicu multicooker napunite biljnim uljem.
Instalirajte program "Prženje", vrsta proizvoda - "meso", vrijeme - 15 minuta.
Za zagrijavanje ulja potrebno je tri minute. Zatim komadiće piletine bacamo unutar multicooker-a i kuhinjski aparat prekrivamo poklopcem.
Piletina se prži u vrućem ulju oko dvanaest minuta.
Dodajte povrće i sve promiješajte.
Ulijte sol, papar i ulijte kiselo vrhnje.
Ubacimo majonezu, kečap, sir i dobro izmiješamo složena jela.
Kuhamo jelo još četrdeset minuta odabirom programa "Stew", vrsta proizvoda je "Povrće".
Piletina s kiselim vrhnjem u sporom kuhaču - trikovi i savjeti
Kako se piletina ne bi osušila, bolje je položiti je u spor štednjak s kostima prema gore.
Meso neće biti tvrdo ako se dodaje kiselo vrhnje petnaestak minuta nakon početka kuhanja.
Da piletina tijekom pirjanja ne bude svježa, morate je napuniti samo vrućom vodom.
Kiselo vrhnje razrijeđeno je istom tekućinom. Tada se ne uvija, a jelo upija ugodnu kremastu aromu.
Preporučljivo je dodati vodu u kiselo vrhnje u tankom toku.
