Paleo dijeta, inače poznata kao "Caveman Diet", u ovom je trenutku vrlo popularna. A mnogi ljudi žele znati kako se igra s dijabetesom ...
Tim DiabetesMine ovdje je duboko zaronio u ono što ovaj plan prehrane podrazumijeva, a što nutricionisti i istraživači imaju za reći o tome.
Što je Paleo?
Osnovna ideja Paleo dijeta vraća se na naše ishrane. To jest, ime je kratko za "paleolitik" koji se odnosi na kameno doba, kada su ljudi imali vrlo jednostavnu prehranu cjelovite, neprerađene hrane. Teorija je da ako se vratimo na takav način jela, svi ćemo biti zdraviji i bez toksina.
Ova dijeta je super-trendy u ovom trenutku kao gotovo moderni "lijek-sve", ali premisa se temelji na znanstvenim dokazima o tome što rano ljudi jeli.
Paleo pretpostavlja da su ljudi genetski i evolucijski oblikovani da jedu hranu koja je bila dostupna tijekom paleolitika, u usporedbi s prehranom koja se temelji na poljoprivredi, koja je bila razvijena samo u posljednjih 10.000 godina - a još više obrađena i kemijska prehrana posljednjih stotinu godina.
Dijeta se sastoji od mršavih jela, povrća, voća i orašastih plodova. Ono što nedostaje su sve prerađene hrane, žitarice, mliječni proizvodi i mahunarke, zajedno s jednostavnim šećerima i umjetnim zaslađivačima. Jer znaš ... špiljski ljudi nisu jeli.
Prema mišljenju stručnjaka, Paleo dijeta je bogata proteinima, vlaknima i zdravih masnoća; visoka u unosu soli kalija i niska natrijeva sol (zdravija opcija); i pruža dijetetsku kiselinsku i alkalnu ravnotežu, kao i visoki unos vitamina, minerala, biljnih fitokemikalija i antioksidansa. Također je vrlo nisko-carb - plus za one od nas s dijabetesom, da budemo sigurni!
No, za mnoge ljude, teško je dugoročno zalagati da se zakune od svake žitarice, tjestenine, kruha i riže, mliječne hrane, graha i kikirikija, krumpira i prerađene hrane.
Ipak, Paleo dijeta ima ogroman trag, inspirirala je nešto što se naziva pokretom predaka zdravlja, a sada ima i svoju godišnju konferenciju u Austinu, TX: Paleo f (x), napisanu kao "vrhunski wellness događaj na svijetu koji pokriva zdravlje, prehrana, fitnes, održivost i sve što je između njih. "
Zdravstvene prednosti Paleo dijeta?
Paleo sljedbenici vjeruju da uklanjanje određene hrane u svojoj prehrani smanjuje upalu u tijelu, a ljudi će uživati u zdravstvenim prednostima poput mršavljenja, smanjenog nadutosti, čišće kože i više energije.
Možda se zapitate zašto Paleo diet izbacuje cjelovite žitarice, mliječne proizvode i mahunarke, a desetljećima nam je rečeno da su nam stvari dobre?
Odgovor je da neki zdravstveni stručnjaci pripisuju porast srčanih bolesti, raka, dijabetesa tipa 2 i drugih bolesti na našu 10.000 godina staru "prehranu poljoprivrede". Činjenica je da većina Amerikanaca konzumira mnogo više ugljikohidrata nego što nam svakodnevno treba, a naši strukovi to dokazuju. Mnogi stručnjaci sada vjeruju da ugljikohidrati, osobito procesirana hrana, ali čak i žitarice, potiču apetit jer mozak ne reagira na hranjive tvari na isti način na koji se radi za meso i povrće. Razmislite o tome: koliko od vas može jesti jedan tortilla čip nakon drugog, bez zaustavljanja? Koliko od vas može reći istu stvar o pilećim dojkama?
"Mliječni proizvodi i cjelovite žitarice sadrže neke od najviših koncentracija protu-hranjivih tvari u bilo kojoj hrani", piše osnivač Paleo Cordrain. "Ovi spojevi često povećavaju propusnost crijeva i uzrokuju stanje poznato kao" curenje crijeva ", što je nužan prvi korak u gotovo svim autoimunim bolestima. Nadalje, curenje crijeva vjerojatno je podložno kroničnoj, niskoj razini upale koja ne podrazumijeva samo autoimune bolesti, već također bolesti srca i raka. "
Međutim, postoji i obilje istraživanja koja pokazuju da su cjelovite žitarice i mahunarke dobre za vas, ali da je jednostavno pretjerivanje na anti-hranjivim tvarima uzrokovat će probleme vašeg crijeva.
Neki stručnjaci jednostavno ističu da žitarice imaju manje prednosti u odnosu na voće i povrće, stoga zbog potencijalno neugodnih posljedica, misle da bi se trebali držati prehrane bez zrna. Osim toga, mnogi ljudi također izvješćuju o poboljšanju zdravstvenog stanja prilikom odlaska bez glutena.
Mlijeko je vjerojatno najzanimljivije područje Paleo pokreta. Razlog: mliječni proizvodi zaista mogu biti zaista dobri. Ali to može biti i loše za vas. Mliječni proizvodi koji dolaze iz hormona i krave krava koji se bore s antibioticima koji žive u nevjerojatno bliskim četvrtima vjerojatno bi se trebali izbjeći. Visoka mast, čak i sirova (ako ga možete pronaći) preporučuje se mliječni proizvodi jer ima dobru mješavinu proteina, masti i ugljikohidrata.
Nadalje, vjeruje se da su opasnosti zasićene masnoće i kolesterola, koji su izvorno preplašili mnoge ljude od ultra-low-carb Atkinsove prehrane, bili precijenjeni. Novije istraživanje ukazuje da zasićena masnoća u hrani i kolesterol ne povećavaju kolesterol u tijelu. Hrana koja ih je zamijenila, poput margarina, mogla je zapravo izazvati više bolesti nego hranu koju su zdravstvene vlasti izvorno krive. Zato uživajte u tim jajašcima!
Dok su zdravstvene prednosti prehrane Paleo uvelike potamnjene, mnogi stručnjaci sumnjaju da li je to bolje od mediteranske, ketogene ili veganske prehrane koja se također usredotočuje na cjelovitu hranu, no manje su ograničavajući.
Paleo dijeta i dijabetes
Tako je i dijete Paleo idealno za dijabetes?
Trenutno se radi o toploj znanstvenoj raspravi, kaže dr. Steve Parker, gostujući psihijatar u Arizoni i autor "Paleobetska dijeta.”
Naglašava nedostatak čvrstih znanstvenih podataka o tome koji je najbolji način prehrane za osobe s dijabetesom (vidi odjeljak Istraživanje, u nastavku).
"Kad sam prije nekoliko godina počeo istraživati paleolitiku prehranu kao pristup dijabetesu, prva je bila zabrinutost jesu li pružili adekvatnu osnovnu prehranu. Da, dovoljno vitamina, minerala, esencijalnih masnih kiselina, vlakana, proteina itd. Uvjerio sam se da je doista adekvatan ", kaže dr. Parker.
Na pitanje je li on posebno preporučio Paleo za PWD (osobe s dijabetesom), kaže: "Kako su vaši čitatelji svjesni, svaki slučaj dijabetesa je jedinstven ... Bilo da su tip 1 ili 2, PWD imaju različite stupnjeve otpornosti na inzulin i osjetljivost, što će utjecati na izbor hrane. Pojedinačni PWD svibanj morati eksperimentirati s različitim dijetama kako bi vidjeli što je najbolje za njih, temeljeno na općem osjećaju dobrobiti, kontroli glikemije, drugim prisutnim medicinskim uvjetima, dobi, troškovima, preferencijama hrane itd. "
Postavili smo isto pitanje mnogim stručnjacima, a čini se da je konsenzus da je prehrana Paleo u osnovi "dijabetesom neutralna", što znači da nije inherentno bolje ili lošije za osobe s dijabetesom od većine drugih dijeta.
"Budući da Paleo Dijeta u potpunosti eliminira tipičnu hranu za opuštanje - deserte, pizzu, pržene krumpiriće, zaslađene napitke itd. - ljudi koji strogo prate plan često imaju poboljšanu razinu glukoze u krvi, više zdravih razina kolesterola, smanjenje triglicerida, više energije, bolje spavanje i druga poboljšanja. Mogu čak i ispustiti nekoliko kilograma. Međutim, ti su dobici vrlo vjerojatno posljedica jedenja manje (ili ne) visoko obrađenih hranjivih i hranjivih namirnica, a ne toliko rezultat specifičnog Paleo plana ", kaže Jill Weisenberger, registrirani dijetetičar sa sjedištem u Virginiji nutricionist, certificirani dijabetes pedagog (CDE) i certificirani zdravstveni i wellness trener.
Susan Weiner, registrirana prehrambena nutricionistica i CDE u New Yorku, koja je također objavljena autora i imenovana je AADE-ovim certificiranim dijabetesom odgojiteljem godine 2015., podsjeća nas da su životinje i biljke značajno evoluirale od dana naših predaka. Stoga ono što jedemo sada nije isto nutricionistički kao što su naši preci jeli.
"Također je važno naglasiti da naši preci jednostavno imaju kraće životne granice od nas, pa stoga možda nisu razvili mnoge bolesti koje imamo danas", kaže Weiner. "Osim toga, prijateljski" Paleo "prijateljski voće i povrće bili su znatno različiti od današnje poljoprivrede. Dakle, nije tako jednostavno kao usporedba onoga što su naši preci jeli prije 10 000 godina ... naši preci (špiljski) nisu samo živjeli na jednom mjestu, nego su jeli drugačije ovisno o njihovoj okolini. "
Određena načela Paleo dijeta, kao što je smanjenje potrošnje procesirane hrane i ograničavanje unosa soli i šećera, mogu biti korisni kod osoba s dijabetesom, kaže Weiner. "Ipak, pokušavate potpuno ukloniti sve prerađene hrane iz vaše prehrane tijekom ostatka vašeg života je izazovna (što je najmanji) i može dovesti do velikog pritiska na osobu koja ima dijabetes i druge dnevne brige oko upravljanja dijabetesom."
Weiner dodaje da potpuno izrezivanje graha, mahunarki i mliječnih proizvoda može biti previše ograničavajuće za neke ljude koji imaju dijabetes i mogu imati druge zdravstvene posljedice kao što je smanjenje unosa vlakana. Bilježi i druge nedostatke: pretjerano restriktivne prehrane mogu pogoršati poremećene prehrambene navike, a može biti i skupo za kupnju organske hrane predložene na ovom planu prehrane.
Christel Oerum, dugogodišnji tip 1 i zagovornik dijabetesa koji je certificirani osobni trener, bikini fitness prvak i osnivač TheFitBlog, gleda na Paleo dijetu kroz oči poznatog pacijenta i zdravstvenog trenera. Ona kaže:
"Sviđa mi se mnoštvo temeljnih ideja Paleo dijeta, prvenstveno fokus na prehranu 'prave' neprerađene hrane. Također sam obožavatelj dobivanja dovoljno proteina i ne bojim se zdrave masti. Ali iz perspektive dijabetesa, pronalazim pristup Paleo dijeta za ugljikohidratima malo izazovnim. Iako to nije samoodrživo dijetalna hrana, to ograničava veliki broj složenih ugljikohidrata (dopušteno je samo slatki krumpir), omogućujući više visokih glikemijskih ugljikohidrata poput meda i suhog / svježeg voća. Nemam ništa protiv visokih glikemijskih ugljikohidrata u malim količinama iu pravom trenutku, ali uključujući i one u velikim količinama, učinit će dobro upravljanje šećernom krvlju vrlo izazovnim. "
Istraživanje na Paleo dijetama kaže ...
U stvari, vrijedno je nekoliko istraživanja provedenih na učincima Paleo Dijeta - samo nekoliko kratkotrajnih studija, uključujući relativno mali broj ljudi, kažu stručnjaci.
Weisenberger ističe "malu, ali dobro osmišljenu studiju" iz 2009. godine, u kojoj je 13 osoba s dijabetesom tipa 2 obje Paleo dijetom i ne-paleo dijetom tri mjeseca. U prosjeku, oni su imali nižu težinu, A1C, triglicerida i dijastoličke razine krvnog tlaka nakon konzumiranja Paleo dijeta.
"Međutim, ovo mi ne sugerira da je Paleo dijeta bolja od ostalih planova prehrane. To je zato što je nakon Paleo dijeta rezultiralo potrošnjom manje ugljikohidrata (u prosjeku 71 g dnevno manje), između ostalih razlika, manje kalorija (u prosjeku ~ 300 kalorija manje dnevno) i manje zasićene masnoće (prosječno 8 g manje dnevno). To su vrlo velike razlike. Pretpostavljam da će, ako se sadržaj kalorija i ugljikohidrata u prehrani drži identičnim, rezultati bi bili sličniji.Promjene u toleranciji glukoze nisu se razlikovale između dva razdoblja prehrane, usput "
Weiner ističe sličnu studiju UC San Francisca iz 2011. godine, u kojem dvije male skupine ljudi s dijabetesom tipa 2 su konzumirale Paleo ili mediteransku prehranu nekoliko tjedana. Rezultati su pokazali da Paleo grupa ima poboljšanje u krvnom tlaku, šećeru u krvi i kolesterolima.
No, ona također ima rezervu zbog previše čitanja u tim rezultatima. "Ljudi u studiji možda nisu bili hrana za kupovinu i priprema zdravih obroka prije prihvaćanja zdravih navika (u studiji) kao što su jesti manje procesirana hrana i više povrća", kaže ona. "Potrebno je provesti više istraživanja kako bi se utvrdilo je li ova vrsta planova prehrane dugotrajna učinak na razinu šećera u krvi i dijabetes".
Imajte na umu da je Paleo posljednji put u skupini od 32 dijeta, u izvješću Američke vijesti i Svjetska izvješća o najboljoj prehrani (sastavljenom uz pomoć vrhunskih stručnjaka za zdravlje i prehranu) 2014., sa sljedećim komentarom: "Stručnjaci su preispitali prehranu svaka mjera. Bez obzira na cilj - gubitak tjelesne težine, zdravlje srca ili pronalaženje prehrane koja je lako pratiti - većina stručnjaka zaključila je da bi bilo bolje da drugi ljudi potraže negdje drugdje. DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) razvijen od strane države.
Najbolje i najgore paleo hrane za dijabetes
Stručnjaci se slažu da su slaba jela, povrće i orašasti plodovi su veliki izbor za PWD-e, no kako Oerum bilježi, Paleo naglasak na voću (sa svim njegovim prirodnim šećerom) definitivno daje nekim ljudima stanku.
Zanimljivo je da su u studiji iz 2009. godine sudionici dodijeljeni Paleo Dietu koji su smanjili razinu A1C konzumirali manje ugljikohidrata, ali su konzumirali više voća - gotovo dvostruko više od kontrolne skupine. "Poznajem mnoge PWD koji se boje jesti voće zbog sadržaja šećera. To bi trebalo pomoći u uklanjanju tih briga ", kaže Weisenberger.
Mnogi blogeri Paleo i njihovi čitatelji spremno priznaju da je "jedenje poput špiljskog čovjeka" više od općeg načela, jer nije postojala niti jedna prehrana špiljski čovjek. To je vrsta kao da netko danas kaže da jede poput čovjeka. Špiljski dijeta vjerojatno se kretala od prvenstveno mesa do prvenstveno biljaka, ovisno o tome gdje su špiljski ljudi živjeli. Osim toga, mnogi sljedbenici Paleo sada stavljaju različite sastojke na određenu hranu "paleo-ify", kao što su kelj, špageti bolognese napravljeni od špageta i kruh od banana napravljen od bademovog brašna. Sigurno nije nešto što bi špiljski čovjek trebao pojesti! Ali sve dobre opcije za dijabetes, zapravo.
S druge strane, Weiner kaže: "Vjerujem u individualizirane prehrambene izbore za osobe s dijabetesom. Mala i održiva prilagodba vašem trenutnom planu obroka je obično najučinkovitija kako bi pozitivno utjecala na razinu šećera u krvi. Pokušajte smanjiti unos obrađene hrane i dodati više svježeg povrća i slabog proteina. Nije važno što nazivate 'planom obroka koji najbolje djeluje za vas i vaše dijabetes'.
Što ona jede? Puno povrća, voća, orašastih plodova, riba, lowfat i nondairy artikala i sve vrste biljnih bjelančevina, zajedno s piletinom, puretinom, govedinom itd.
Low-Carb verzija Paleo
Paleobetic autor dr. Parker sumira na ovaj način: "Kao što je priroda stvorila svaku životinjsku vrstu kako bi napredovala na određenoj hrani, mi ljudi najzdravije jedu određenu hranu koja se proizvodi od prirode, a ne čovjekom ... Paleo dijeta je razumno za dijabetes , Low-carb verzija bi trebala biti još bolja. "
"Zašto bih favorizirao ograničavanje ugljikohidrata?" Piše nama. "Za T2D, to omogućuje smanjenje dijabetičkih droga. Problem s većinom naših lijekova za dijabetes jest da mi ne poznajemo
dugotrajne sigurnosti i nuspojave (metformin i inzulin su iznimke). Na primjer, trebalo nam je 15-20 godina da shvatimo da metformin može uzrokovati nedostatak vitamina B12. Uzimanje tri ili četiri visoke doze lijekova s dijabetesom je otvoreni N = 1 eksperiment s nepoznatim ishodom. Za T1D, ograničenje ugljikohidrata omogućava smanjenje doze inzulina, što u mnogim ljudima smanjuje njihove epizode hipoglikemije.
Nadalje, mnogi stručnjaci smatraju da visoki nivo inzulina (hiperinzulinemija) uzrokuje neke od komplikacija dijabetesa i starenja, kao što su vaskularna bolest i visoki krvni tlak. PWD tipa 1 koji je prekomjerna tjelesna težina i koji dnevno upotrebljava više od 70 do 80 jedinica inzulina vjerojatno je otporan na inzulin i hiperinzulinemično. Zašto ne smanjiti carbs i dozu inzulina? "
On dodaje da bi, ako bi imao sam dijabetes, slijedio dijetu koja je bila ograničena na 30 do 100 grama dnevno ugljikohidrata, definitivno na donjem kraju ako je imao tip 1.
"Ovi ugljikohidratni rasponi mogući su s Bernsteinovom dijetom, s malo mediteranskog ugljikohidrata, s niskom razinom ugljika Paleo, a možda i s vegetarijanskim", dodaje. "Sumnjam da popularna generička dijeta Paleo prehrane smanjuje ugljikohidrate ispod 100 grama. Obično ne daju ni brojeve za carb, za koje mislim da su važni. Moj osobni izbor u ovoj fazi bio bi mali mediteranski Mediteran jednostavno zato što imamo dobre dugoročne studije koje pokazuju da je to zdrav. "
"Paleobetski" iskustvo
Internet je pun angažmana od ljudi koji su "otišli paleo" i izvještavaju o dobrom iskustvu. Jedan primjer je T1D Lindsay Swanson, koji je napisao gostujuću poziciju na Dijabetesu Joslin
Centar blog izvještava da je "živi paleo je smanjio taj neumoljivi teret strahovito kroz dosljednost i stabilnost".
Kada je zagovornik dijabetesa i bivši član tima DiabetesMine, Allison Nimlos prvi put eksperimentirao s Paleo Dijeta još 2013. godine, doživjela je zadivljujuće rezultate odmah iza šišmiša. Ona je izvijestila:
1. Moji šećeri u krvi počeli su padati odmah. Trebalo je samo nekoliko dana prije nego što sam vidio da su mi šećeri u krvi niži i neprekidniji tijekom dana. Nakon još nekoliko dana počela sam imati dobar udio niskih šećera u krvi!
2. Moj osnovni inzulin utječe na moju prehranu više od mojih omjera bolusa. Kada sam prvi put počeo pada često - 3-4 niske šećere u krvi dnevno - mislio sam da trebam rezati sve. Ispalo je, trebala sam ispustiti Lantus za 10%, ali nisam trebala učiniti ništa za moje bolus omjere. (Još.)
3. Imam najbolju kontrolu u posljednjoj memoriji, ali to nije savršeno. Kao i sve što uključuje ugađanje i prilagodbe, Paleo dijeta je jedva lijek. Sada kada uzimam manje inzulina, manja je vjerojatnost da nisam niska, i više šanse da krenem visoko. Nikad ne možete očekivati ništa - ne prehranu, a ne lijek, a ne inzulinsku pumpu - za pokretanje emisije za vas.
4. Ako jedete malo ugljikohidrata, morate bolusirati za protein, Ovo je bio najveći šok za mene. Nakon što sam upitao svoje prijatelje, otkrio sam da je bolus za oko pola proteina ono što trebam učiniti da spriječim poslije obroka. Gary Scheiner, autor i CDE kod Integrated Diabetes Services, objasnio je: "Budući da vaš središnji živčani sustav treba glukozu da funkcionira, ako vam dijeta nema ugljikohidrata, jetra će pretvoriti neke dijetalne proteine u glukozu. neke od vaših proteina kad god imate obrok koji je vrlo nizak u ugljikohidrata. " Za mene, low-carb obrok je nešto ispod 30 grama ugljikohidrata.
5. Moja razina kože i energije poboljšana je. Nije stvarno dijabetes, ali sigurno koristi!
Allison je zavladao od Paleo Dijeta nakon samo 7 mjeseci jer je smatrao da je previše teško održati. "Ali cijenim ono što sam naučio iz mog iskustva ... i izloženost različitim vrstama recepata", piše ona. "Naučio sam cijeniti različite rezove mesa, vrste zamjene koje možete učiniti s povrćem (probajte špagetički umjesto tjestenine!) I magiju začina."
A ona nas podsjeća da ne previše prebrižemo na "povijest" ili "legitimitet" "špiljski čovjek".
"Gotovo svi koji zapravo prate Paleo dijetu prepoznaju da nije povijesno točna. Nije namijenjeno dupliciranju bilo kakve povijesne prehrane koju su naši preci jeli. Ono što pokušava učiniti je da nas jedemo čistu, prirodnu i neprerađenu zdrava hrana. Postoji niz razloga zašto (entuzijasti) zagovaraju ne-zrno, bez leguminoze, bez mliječne prehrane - sve o kojima možete pročitati u knjizi "Počinje s hranom" ili pretraživanjem interneta - ali u samo žele da ljudi jedu hranu koja je zdrava i neće uzrokovati nikakvu probavu. "
Izvrsna točka. Čini se da je temeljna vrijednost Paleo Dijeta i drugih poput njega u dobivanju ljudi koji postaju svjesni potrošači onoliko čiste, neprocesirane hrane što je više moguće. A to je pobjeda za brigu o dijabetesu, bez sumnje.
