Izraz "dijetalna kasa" kod mnogih ne izaziva apetit.
Vjeruje se da je to nešto svježe i bez okusa.
Pokušat ćemo vas uvjeriti da to nije tako. Dijetalna kasa nije samo zdrava, već je i vrlo ukusna.
Dijetalna tepsija u sporom štednjaku - osnovni principi kuhanja
Dijeta se obično drži iz zdravstvenih razloga ili radi gubitka kilograma. A za mnoge je ovo pravi test.
Dijetalne kasike vrlo su ukusne, a raznolikost recepata impresivna. Kaserole se prave od povrća, peradi ili govedine, zobene pahuljice, skute, itd.
Svinjske dijetne kasike mogu se pripremiti i slatke i slane. Za slatke kasike, jaja i šećer se dodaju u skuti. Da se tepsija učini prozračnom, bjelanjke zasebno umutite u gustu pjenu i tek onda unesite u sir. Osušeno voće ili svježe bobice i voće mogu se dodati u takvu kašu. Skuhana kaša se priprema i s mesom ili povrćem.
Povrće kasike pripremaju se od sirovog povrća ili su prethodno kuhane.
Mesne dijetne kasike pripremaju se od govedine, peradi ili mršave svinjetine.
Recept 1. Dijetna posuda od sira
Sastojci
400 g laganog skuta s malo masti;
30 ml biljnog ulja;
300 g kremastog sira bez masnoće;
8 g nadomjestka šećera;
dva jaja;
prstohvat soli;
80 g kaše;
5 g vanilin šećera.
Način kuhanja
1. Podmažite zidove i dno posude silikonskim četkom. Umetamo ga u uređaj.
2. U posudi umutite jaja, dodajte im sol, zaslađivač i vanilin šećer. Sve tucite velikom brzinom mikserom dok se ne napuni.
3. Kad se masa poveća i posvijetli, kremu i rastresiti sir skuhajte kroz sito. Ovdje dodajte kašu. Promiješajte drvenom lopaticom dok ne dobijete kvrgavo, labavo tijesto.
4. Stavite ga u zdjelu s uređajem, čvrsto zatvorite poklopac i uključite program Pečenje četrdeset minuta. Kad uređaj obavijesti o kraju programa, ostavite posudu u multicooker-u još desetak minuta. Otvorite poklopac, umetnite parno učvršćivanje i okrenite ga naopako. Izrežite kasiku i poslužite prelivanjem kiselog vrhnja.
Recept 2. Dijetalna tepsija u laganoj šerpi s brushalima
Sastojci
300 g bruske klice;
origano;
dvije čaše mlijeka;
sol;
70 g sira;
dva jaja.
Način kuhanja
1. Stavite bruske klice u sito i povrće operite pod tekućom vodom.
2. Prebacimo kupus u malu tavu, napunimo ga vodom i stavimo na vatru. Povrće kuhamo četvrt sata, od trenutka ključanja vode.
3. U posudu izlijte mlijeko. Tri velika sira i prebacite u zdjelu s mlijekom. Ovdje se vozimo u jajima. Sol i sezonski origano. Beat smjesu dok glatka.
4. Uklonite lonac s kupusom sa štednjaka, ocijedite vodu i ohladite povrće. Svaku vilicu prerežemo na pola i ravnomjerno rasporedimo na dno posude za kuhanje, kuhajući je uljem. Kupus prelijte pripremljenom smjesom od mlijeka i sira.
5. Čvrsto zatvorite poklopac uređaja, uključite program pečenja i kuhajte kašu pola sata. Ostavite posudu u načinu "grijanja" četvrt sata. Poslužite tepsiju tako da je narežete na porcije, sa kiselim vrhnjem ili prirodnim jogurtom.
Recept 3. Dijetalna tepsija u sporom štednjaku s rakovim štapićima
Sastojci
tri velika jaja;
maslinovo ulje - 5 ml;
skuti sir bez masti - 100 g;
šest štapova rakova;
zobene mekinje - 50 g;
sol;
pšenične mekinje - 30 g;
soda bikarbona - 5 g;
mlijeko u prahu - 30 g;
kukuruzni škrob - 25 g.
Način kuhanja
1. U posudi umutite jaja, posolite ih i velikom brzinom miješajte mikserom dok bijela pjena ne bude stabilna.
2. Skuti sir kroz fino sito i dodati tučenim jajima. Nastavite još malo šapatom.
3. Sada ulijte u ovu masu škroba, mlijeka u prahu i pomiješajte. Dodajte zasoljenu soda i mekinje, promiješajte i stavite na stranu.
4. Palače od rakova potpuno odmrznite, uklonite film i narežite ih na velike komade.
5. Podmažite kapacitet pećnice maslinovim uljem. Ulijte pola tijesta. Zatvorite poklopac i uključite "Pečenje" pola sata.
6. Nakon deset minuta otvorite poklopac, na malo pečeno tijesto stavite narezane štapiće od rakova i napunite ih preostalim tijestom. Zatvorite poklopac i nastavite peći. Gotovu tepsiju poslužite sa kiselim vrhnjem.
Recept 4. Dijetalna tepsija u laganoj ploči s piletinom i zobenom kašom.
Sastojci
5 g suneli hmelja;
400 g pilećih prsa;
sol;
100 g mrkve;
5 g granuliranog češnjaka;
150 g smrznutog graha;
10 g mljevene paprike;
100 g luka;
50 ml maslinovog ulja;
jaje;
200 g zobene kaše "Hercules".
Način kuhanja
1. Pileća prsa operite, umočite u ručnik i narežite na komade. Meso samljeti u mljevenom mesu u blenderu.
2. Luk ogulite, nasjeckajte na pola prstena i pržite do zlatno smeđe boje na maslinovom ulju. Prženi luk stavite na papirnati ručnik kako biste se riješili suvišnog ulja.
3. Ogulite i naribajte mrkvu. Isperite zeleni grah pod tekućom vodom.
4. U mljevenu piletinu stavite prženi luk, mljevenu mrkvu, grah, jaja, zobene pahuljice. Sve začinite solju i začinima. Smjesu miješajte dok ne postane glatka i ostavite da se kuva 20 minuta.
5. Podmažite tavu maslinovim uljem i stavite masu u nju. Ispravite drvenom lopaticom. Čvrsto zatvorite poklopac i aktivirajte funkciju pečenja četrdeset minuta. Ostavite posudu u tavi dok se ne ohladi do toplog stanja i izvadite je pomoću košarice za parenje. Poslužite posudu s kiselim vrhnjem, kečapom ili umakom od prirodnog jogurta.
Recept 5. Povrće dijetalna kašica u mljevenoj pećnici
Sastojci
rajčice;
gljiva;
luk
stabljika celera;
poriluk;
kukuruzno zrno;
mrkva;
zeleni grašak;
brokula;
zvonasta paprika;
korabica.
ispuniti
dva jaja;
sol;
čaša mlijeka;
sjeme kumine, crni papar i mažuran.
Način kuhanja
1. Luk ogulite i drobite u velike kocke. Mrkvu ogulite grubo. Operite i nasjeckajte velike kohlrabi i brokule. Ogulite, isperite i narežite gljive na četiri dijela. Luk sitno nasjeckajte i stabljiku celera. Bugarski papar bez sjemenki i stabljike. Grubo ga nasjeckajte. Rajčice operite, obrišite i narežite na kockice.
2. Stavite sjemenke majorana i kima u mort i dobro protrljajte.
3. Pržite luk na vrućem ulju dok ne omekša, dodajte gljive i nastavite pržiti dok sva vlaga ne ispari.
4. Pomiješajte luk-gljive prženje u dubokoj posudi sa svim nasjeckanim povrćem i pomiješajte. Začinite mljevenim začinima i solju. Promiješati. Možete dodati sitno sjeckanu zelje.
5. Pomiješajte jaja s mlijekom u posudi i dobro ih tucite. Prebacite biljnu smjesu s gljivama u zdjelu s više kuhanja i pažljivo ulijte u smjesu od jaja-mlijeka.
6. Čvrsto zatvorite poklopac. Pomaknite ventil u zatvorenom položaju. Aktivirajte rižin program na pola sata. Na kraju programa otpustite paru i otvorite uređaj. Ako vam je ostalo puno tekućine, uključite program još pet minuta.
Recept 6. Dijetalna tepsija u laganoj ploči s brokolijem i celerom.
Sastojci
300 g brokule;
crni papar;
100 g celera od celera;
sol;
četiri jaja;
mlijeko;
100 g poriluka.
Način kuhanja
1. Rastavite brokoli na male cvasti, velike izrežite na nekoliko dijelova. Stabljike celera narežite na velike šipke. Pripremljeno povrće stavite na žice i kuhajte povrće dok ne omekša.
2. Razbiti jaja u duboku zdjelu, posoliti i dodati par žlica mlijeka. Lagano umutite šlagom.
3. Podmažite posudu maslacem. U nju stavite kuhano povrće, posolimo i prelijemo tučenim jajima.
4. Luk narežite na tanke kolutove. Ispecite ga na maslinovom ulju do svijetlo smeđe boje. Povrće pospite prženim lukom. Uključite program Pečenje i kuhajte posudu pola sata. Grilom za kuhanje na pari izvadite posudu iz rerne, narežite je na porcije i poslužite s kečapom ili prirodnim jogurtom.
Recept 7. Dijetalna tepsija u laganoj ploči s cvjetačom i piletinom
Sastojci
400 g cvjetače;
prstohvat soli;
200 g pilećih prsa;
crni papar;
dva jaja;
dvije češnja češnjaka;
200 ml kefira bez masti;
100 g sira.
Način kuhanja
1. Isperite vilice karfiola i oštrim nožem podijelite u cvjetove. Kupus širimo na rešetki dvostrukog kotla. Ulijte kipuću vodu u zdjelu i kuhajte kupus za par dok ne omekša.
2. Pileća prsa skuhajte, izvadite iz juhe, ohladite i parirajte meso u vlakna.
3. Tri velika sira.
4. U duboki tanjur uvaljamo jaja, dodamo im kefir i zdrobljeni češnjak, sol. Lagano umutiti šlagom dok ne postane glatko.
5. Kuhani kupus izvadite, ohladite i sitno nasjeckajte nožem. Širimo se u kapacitetu multikokera. Na vrh položite komade piletine i pospite naribanim sirom.
6. Napunite sve smjesom od jaje-kefira i promiješajte. Instaliramo kapacitet u uređaj, zatvorimo poklopac i aktiviramo funkciju "Pečenje". Kuhajte tepsiju 20 minuta. Gotovu tepsiju narežite na porcije i poslužite, zalijevajući kiselim vrhnjem.
Dijetna kasa u sporenoj ploči za kuhanje - savjeti i trikovi
Prije nego što stavite zdjelu s budućom tepsijom u multioker, unaprijed uključite aparat i zagrijte ga.
Obavezno ocijedite skuti sir za posudu kroz sitno sito.
Da biste posudili posudu zlatno smeđom, uključite funkciju "multi-Cook" na maksimalnoj temperaturi nekoliko minuta.
Pržite tepsije prije prženja do svijetlosmeđe boje.
