Bolest često nadvlada osobu u najnepovoljnijem trenutku. Dijagnoza je uspostavljena, a ovdje su navike, način života, temelji: sve se urušava poput kuće od karata. Osoba je prisiljena obnoviti svoj život radi bolesti kako bi pronašla način suživota s njim.
Jedna od tih podmukle bolesti je dijabetes.
Posljednjih godina ova se endokrina patologija širi sve više i postupno postaje sve mlađa.
Pacijent s dijabetesom obje vrste prisiljen je značajno prilagoditi svoju prehranu, odbijajući mnoge proizvode.
Obnova načina života i navika nije tako jednostavna.
Pitanje je: Znači li dijabetes da bi pacijent trebao smanjiti svoju prehranu na jedva desetak ili dvije hrane?
Zapravo, nije sve tako zastrašujuće. Mnogi se nesvjesno ograničavaju na pretjerano oštre.
Što osoba s dijabetesom ne zna?
Pregled dijabetesa
Dijabetes melitus je endokrina bolest koja se razvija uslijed smanjenja proizvodnje inzulina gušterače. Kao rezultat toga, razina glukoze (šećera) u krvi raste, a pacijent razvija značajne poremećaje u metabolizmu vode-soli, lipida, ugljikohidrata itd. U znanosti je uobičajeno da se dijabetes podijeli na dvije vrste.
Dijabetes tipa 1 razvija se kao rezultat organskih uzroka: uništavanja stanica gušterače. Organ gubi sposobnost proizvodnje inzulina. Takav dijabetes je teže liječiti.
Dijabetes tipa 2 javlja se u bolesnika s prekomjernom težinom. Stanje se, u pravilu, normalizira nakon stavljanja težine u red.
Jagode za dijabetes: može li se jesti?
Posljednjih godina, kako među običnim ljudima, tako i među stručnjacima, uočena je tendencija „klevećenja“ određene hrane. Mliječni proizvodi i med došli su pod napad. Jagode nisu iznimka. S TV ekrana pseudo-liječnici u bijelim kaputima obasjani su medicinskim izrazima i bolnim slikama koliko je štetno koristiti jagode kod dijabetes melitusa i kako to može završiti.
Zapravo, ovo nije ništa više od mitova. Na temelju istraživanja američkih i poljskih znanstvenika, može se reći suprotno. Jagode nisu samo kontraindicirane kod dijabetesa, naprotiv, svakodnevno konzumiranje ove crvene bobice može umanjiti rizik od razvoja napada, kao i pružiti tijelu sve potrebno. Po čemu je jagoda toliko posebna i zašto je ona toliko korisna za dijabetes?
Svijetlo crveno voće, suprotno uvriježenoj zabludi, nipošto nije beskorisno. Jagode su pravo skladište esencijalnih tvari. Da bismo razumjeli zašto su jagode neophodne za dijabetes, trebali bismo se ukratko podsjetiti na vjerojatne komplikacije ovog velikog problema.
• Poremećaji kardiovaskularnog sustava. Uz dijabetes, srčani mišić slabi. Često se razvije zatajenje srca.
• Oštećenje mrežnice. Zbog dijabetičke retinopatije kod dijabetičara uvijek postoji rizik od potpunog i nezamjenjivog gubitka vida.
• Razvoj zatajenja bubrega.
• Lezije središnjeg živčanog sustava, žile donjih ekstremiteta.
Osim toga, prema istraživanjima, povijest dijabetesa povećava rizik od raka.
Čudno je da jedenje jagoda dnevno može spriječiti neželjene komplikacije.
Na temelju opisanih komplikacija, možemo razumjeti zašto su jagode toliko korisne za dijabetes:
• Crveno voće sadrži ogromnu količinu kalija i magnezija. Ti su elementi potrebni za normalno funkcioniranje srčanog mišića.
• Zbog visokog sadržaja folne kiseline smanjuje se brzina rasta patoloških mrežnica (dijabetička retinopatija).
• Jagode sadrže antioksidante. Ove tvari sprečavaju oksidaciju staničnih membrana i bore se protiv slobodnih radikala, sprečavajući karcinom.
• Vitamin C jača imunitet.
• Polifenoli (posebni spojevi) sprječavaju apsorpciju šećera kroz gastrointestinalni trakt.
Jagode za dijabetes: koliko možete pojesti dnevno
Iz nepoznatih razloga, ni sami liječnici, niti brojni zdravstveni portali ne mogu pacijentu dati jasan odgovor: koliko jagoda može pojesti dnevno. Međutim, ovdje je sve prilično jednostavno.
Kao što znate, najgori neprijatelj dijabetičara su ugljikohidrati (koji se ponekad nazivaju i ugljikohidrati). Hrana s visokim ugljikohidratima može uzrokovati nagli skok glukoze u krvi. Da biste odredili sigurnu količinu jagoda, dovoljno je pridržavati se jednostavne formule.
Jagode u prosjeku sadrže 10,8-11 grama ugljikohidrata po punoj čaši voća srednje veličine. Također u ovoj bobici sadrži oko 2,9-3 grama proteina. U zapadnoj medicinskoj praksi, formula za izračunavanje ukupne količine ugljikohidrata jest oduzimanje proteina od ukupnog sadržaja ugljikohidrata. Kao rezultat, ispada da u jednoj čaši bobica sadrži oko 8 grama ugljikohidrata.
Postoji koncept ograničavajuće količine ugljikohidrata u određenim proizvodima. Ovo je takva vrijednost, koja premašuje rizik od razvoja napada. Za voće je ta vrijednost 15 grama ugljikohidrata.
To znači da pacijent može konzumirati oko 1,8-2 čaše bobica dnevno bez prijetnje zdravlju i uz maksimalnu korist. Na temelju američkog sustava mjera i težine, ta količina je ekvivalentna 360-400 grama bobica.
Neke medicinske studije idu još dalje i nazivaju točan broj bobica: 37-38 komada dnevno. Ovo je voće srednje veličine. Takva točna vrijednost izračunava se na temelju rezultata kliničkih studija.
Jagode za dijabetes: kako jesti s maksimalnom koristi
Kao takva, pravila za jelo jagoda ne postoje. No, ipak je vrijedno razmotriti neke preporuke.
• Sve opisane 400 grama bobica najbolje je konzumirati frakcijski kao grickalice. Za bilo koji dijabetičar, optimalna prehrana uključuje 6-8 obroka. Na temelju karakteristika osobne prehrane i režima, bobice je najbolje jesti tijekom dana.
• Jagode za dijabetes ne treba jesti kao međuobrok. Možete dodati bobice u deserte itd. Korisno dijabetičarima je uporaba jagoda s jogurtom ili kefirom s malo masnoće (oko 120 ml po 60 grama bobica).
• Najbolje je jesti svježe voće. Tako zadržavaju maksimum korisnih svojstava. Po želji možete napraviti i džem: pogrešno je pretpostaviti da je dijabetičar osuđen da jede svježu i gadnu hranu do kraja života. Jedina razlika između džema za dijabetičare i običnog džema od jagoda je u nedostatku šećera u sastavu.
• Ne smijete zlostavljati. U granicama normale, pacijent može jesti ovu zrelu sočnu bobicu bez straha.
Jagode za dijabetes: džem
Najvažniji uvjet - Džem od jagoda trebao bi biti bez šećera. Za kuhanje trebat će vam jagode (u proračunu 7 litara bobica za izradu 3 litre džema). Ne možete bez spremnika: staklenka od tri litre i duboka tava ili mala kanta.
Svježe jagode moraju se slojevima sipati u pripremljenu staklenku od tri litre. Sloj - 5-7 cm. Nakon punjenja, obrišite bobice i napunite novi sloj. Tako nastavite dok se spremnik ne napuni do ivice. U veliki lonac ili kantu stavite mokru gazu (stavite na dno). Stavite staklenku bobica na gazu.
Stavite dobivenu strukturu na polaganu vatru. Što se tiče kuhanja, slojevi bobica smjestit će se tako da se smanje. Svaki put, svježe bobice treba dodati na vrh. Dakle, trebate djelovati sve dok plodovi ne prestanu odgovarati. U ovoj fazi staklenku trebate prekriti krpom i kuhati još 60 minuta.
Na kraju staklenke zatvorite i ostavite da se hladi 2-3 sata.
Ovaj džem je siguran za dijabetičare i malo inferioran uobičajenom ukusu. Ni u kojem slučaju ne dodajte zaslađivače poput sorbitola. Njihova sigurnost je uvelike pretjerana.
Jagode za dijabetes mogu biti izvrsna zamjena za slatkiše i uljepšati teške životne uvjete pacijenta. Upotreba ove bobice kao hrane nije samo dopuštena, već je i nužna: ona je skladište korisnih tvari neophodnih za krhko tijelo bolesnika s dijabetesom bilo koje vrste. Zloupotreba, naravno, ne vrijedi. Ostalo je dobar apetit.
