Pite od jagoda su kolači čarobne arome.
U sezoni bobičastog voća potrebno ga je skuhati i imati vremena za uživanje.
Ovdje možete pronaći najukusnije verzije pita od jagoda, fotografije, recepte i vrijedne savjete.
Pita sa jagodama - opća načela pripreme
Bolje je kuhati tijesto za tortu sami, ispostavit će se ukusnije od kupljenog i puno aromatičnije. Ako nema vremena i tijesto morate brzo kuhati, tada možete koristiti gotovu lisnatu tijesto. Oblik kolača i način oblikovanja ovise o receptu.
Vrste pita:
• zatvoreno;
• otvorene, uključujući jelije;
• napola zatvoren;
• miješano (od tijesta).
Jagode se uglavnom koriste za punjenje, ponekad i za ukrašavanje. Bobice se operu, osuše i repovi se uklone prije upotrebe. To treba učiniti vrlo pažljivo, jer jagode same po sebi su vrlo nježne i lako se mogu pretvoriti u kašu. Iz istog razloga, bobice se stavljaju u tijesto već u obliku, da se još jednom ne miješaju.
Pita od kvasca od jagode (recept sa fotografijom)
Varijanta vrlo veličanstvene torte s jagodama, koja tako ostaje nekoliko dana. Tijesto je mekano, lagano, ali trebate ga pustiti da dobro roni.
Sastojci
• 400 ml mlijeka;
• 350 grama margarina;
• 11 grama kvasca;
• 1 šalica šećera;
• 1 vrećica vanilin šećera;
• 0,5 tsp sol;
• kilogram brašna;
• 6 jaja;
• divlje jagode;
• šećer u nadjevu.
priprema
1. Kvasci bacamo u mlijeko zagrijano na 40 stupnjeva, stavimo 300 grama brašna, dodamo par žlica šećera. Sve promiješamo, prekrijemo tijesto i stavimo na toplinu na sat vremena. Od nje bi trebao dolaziti kiseli miris.
2. Umutite jaja s preostalim šećerom i uz sol na recept izlijte u tijesto. Jedno žumance treba staviti u mali tanjur, ići će premazati kolač.
3. Margarin se zagrijava do toplog stanja i također se miješa u tijesto, malo ostavi da se tava namaže.
4. U tijesto ulijte ostatak brašna, dobro ga promijesite i stavite na toplinu dok se dobro ne podigne, držite još 1,5 sat.
5. Rasporedimo jagode, pripremimo šećer za nadjev.
6. Odvojimo malo tijesta i izdvojimo flagele, od ostatka napravimo tortu, prebacimo je u kalup. Promjer kore trebao bi biti malo veći kako bi dobili strane.
7. Rasporedite jagode, pospite šećerom.
8. Od odloženog tijesta izrađujemo dugačke flagele. Jednostavno ih možete razvaljati rukama ili napraviti valjanu široku vrpcu, a zatim rezati nožem.
9. Izrežemo vrpce na tortu, nije potrebno vezanje, samo napravite rešetku.
10. Formirani proizvod namažite jajetom, postavljenim da se peče. Temperatura 180.
Brza pita od jagoda (recept sa fotografijom)
Varijanta najjednostavnije pite od jagoda, koja se može izraditi u nekoliko minuta od lisnatog tijesta. I još pola sata trebat će vam za pečenje. Odmah uključite pećnicu na 200 ° C i krenite!
Sastojci
• kilogram tijesta;
• 100 grama šećera;
• 1 žumanjak;
• kilogram jagoda;
• 2 žlice škroba.
priprema
1. Tijesto podijelite na dva različita dijela. Druga bi trebala biti ne više od trećine prve, možda čak i manje.
2. Izložimo veliki sloj u obliku, raspodijelimo ga po stranama prstima, oštrim nožem uklonimo sve nepotrebno.
3. Formirani oblik pospite škrobom.
4. Rasporedite oguljene i po mogućnosti suhe jagode.
5. Po vrhu pospite šećerom. Ako su bobice dovoljno slatke, tada možete dodati pijesak manje od norme koja je navedena u receptu.
6. Od prethodno odloženog komada tijesta izrezati trakice, oblikovati rešetku na torti.
7. Podmažite tučenim žumanjkom, pecite dok ne omekša.
Punjena pita sa jagodama (recept sa fotografijom)
Varijanta vrlo nježnog kolača s jagodama, recept s fotografijom i svim sitnicama kuhanja. Za dobrote vam treba dobro, a ne kiselo vrhnje. Sadržaj masti je od 15 do 20%.
Sastojci
• 0,3 kg brašna;
• 0,1 kg ulja;
• 0,17 kg šećera;
• 4 jaja;
• 1 žličica vanilin šećer;
• 500 grama jagoda;
• 300 grama kiselog vrhnja.
priprema
1. Maslac narežite na kriške. Stojimo pola sata na vrućini, a može i duže. Treba postati mekan.
2. U to dodati brašno, samljeti.
3. Ubacite jedno jaje i žlicu šećera, ponovno ga mljeti, tijesto je spremno, izvaljajte koru iz nje i ohladite.
4. Bavimo se punjenjem. Bobice se jednostavno sortiraju, isperu i osuše.
5. Dodajte jaja i vanilin u kiselo vrhnje, ulijte preostali šećer i tucite mikserom par minuta.
6. Izvadimo tijesto, od njega oblikujemo donji kolač od torte, oblikujemo male stranice. Obavezno probušite dno vilicom na nekoliko mjesta. Da se kolač ne bi digao, tijekom pečenja nije puhao.
7. Širimo jagode. Ako su bobice sočne, onda ih možete pomiješati sa žlicom škroba.
8. Po vrhu prelijte kiselim vrhnjem i odmah postavite da se peče.
9. Vrijeme kuhanja pite od jagoda je oko 45 minuta, temperatura 180.
Paprika sa jagodama (recept sa fotografijom)
Varijanta mrvičastog kolača s jagodama, recept s fotografijama i kuhanje korak po korak. Tijesto će trebati malo leći u zamrzivač, bolje je mijesiti unaprijed.
Sastojci
• 0,25 kg margarina;
• tri čaše brašna;
• 500 grama svježih jagoda;
• 3 žlice škroba;
• 5 žumanjka;
• čaša šećera;
• 5 grama praška za pecivo;
• 0,5 šalica vode.
priprema
1. Sjedinite meki margarin, četiri žumanjka, pola šećera i brašna, mljeite rukama, postepeno dodajte kultivator i vanilin. Tijesto dijelimo na različite dijelove, šaljemo na hladno.
2. Oslobodite bobice od lišća i grančica, isperite, dodajte šećer pomiješan sa škrobom i prelijte vodom. Stavili smo na vatru. Kuhajte punjenje dok se ne zgusne. Ne trebate kuhati. Hlađenje.
3. Izvadimo smrznuto tijesto, uzmemo valjak i razvaljamo sloj za donji kolač. Pomičemo se, ne zaboravite ispraviti stranice prstima.
4. Drugi sloj se također razvalja. Uzimamo bilo koji kalup (rezanje) i istiskujemo figure. To mogu biti srca, lišće, krugovi.
5. Raširite nadjev od jagoda.
6. Na vrh stavljamo izrezane figure iz tijesta.
7. Stavite kolač da se peče na 200 ° C. Odrežite nakon potpunog hlađenja da punjenje ne procuri.
Pita od jagoda (recept sa fotografijom) od kefir tijesta
Univerzalna inačica pite od jagoda, koja se može peći u sporoj pećnici, u pećnici. Za bobice za njega će trebati malo.
Sastojci
• 0,2 kg brašna;
• 0,1 kg kefira;
• 0,2 kg šećera;
• 5-6 žlica maslaca;
• jaje;
• 0,1 kg jagoda;
• 1 žličica Ripper;
• vanilija.
priprema
1. Pomiješajte jaje s kefirom i tucite šlagom.
2. Dodajte šećer, otopite.
3. Ulijte rastopljeni maslac. Ali ne vruće, inače će se jaja uviti. Možete rastopiti komad margarina.
4. Ulijte brašno, promiješajte. Ubacite vaniliju s praškom za pecivo.
5. Tijesto izlijte u sporu kuhačicu ili u bilo kojem obliku, nužno podmazanom.
6. Bacite jagode na vrh, pošaljite u pećnicu, u pećnicu oko pola sata. U laganoj kuhali stojimo 50 minuta u odgovarajućem načinu.
Spužvasti kolač od jagode (recept sa fotografijom)
Varijanta balona s vrućim zrakom s bobicama. Ovo je možda najjednostavnija verzija pita od jagoda koja se može napraviti ljeti.
Sastojci
• 3-4 jaja;
• 140 grama brašna;
• 140 grama šećera;
• čaša bobica;
• 0,5 paketa ripera.
priprema
1. Ako su jaja velika, tada su dovoljna tri. Ako su mali, onda uzmite četiri.
2. Tuku ih dok se pjenasto šećere, masa bi trebala biti vrlo veličanstvena.
3. Brašno prosijte u sito, tamo bacite prašak za pecivo, prosijte ga i pošaljite na tijesto.
4. Promiješajte.
5. Podmažite kalup, prebacite tijesto u njega. Stranice i dno možete posipati brašnom, kolač će nakon pečenja lakše isplivati.
6. Pospite jagode na vrhu. Kod pečenja se spušta.
7. Pitu stavimo na pečenje, napravimo temperaturu u pećnici 180. Provjeravamo spremnost, izvadimo i ohladimo.
Pita od sira s divljim jagodama (recept sa fotografijom)
Varijanta sočne pogače s jagodama iz tijesta od sira. Pečenje će vas oduševiti ljetnom aromom i zadivljujućim ukusom.
Sastojci
• 0,23 kg brašna;
• 0,2 kg ulja;
• 0,1 kg šećera;
• 1 vrećica vanilije;
• 0,25 kg sira;
• 2/3 šalice jagoda;
• 2 jaja;
• 1 žličica kultivator za pečenje.
priprema
1. Maslac rastopite na štednjaku i ohladite.
2. Umutite jaja i šećer, dodajte im vanilin maslac.
3. Samljeti sir, možete koristiti sito, važno je da ne ostavljate grudice, tako da je struktura mrvice homogena.
4. Pomiješajte skute s ostatkom sastojaka tijesta.
5. Ulijte brašno i prašak za pecivo. Promiješajte žlicom dok ne postane glatko.
6. Prebacujemo ga u kalup s promjerom od 24 do 27 milimetara. Možete ispeći na malom limu za pečenje.
7. Izložite jagode.
8. Pečemo na 180, ohladimo. Po želji ukrasite prahom.
Pita od jagoda - savjeti i trikovi
• Ako se torta na vrhu slabo peče, a boja gornje kore nije jako lijepa, možete je prevariti. Uzgajamo med s malom količinom vode, izvadimo vruću pitu i brzo podmažemo. Dodajemo temperaturu, možete postaviti maksimalnu. Pržite do lijepe boje.
• Za pite možete koristiti smrznute jagode, ali prije pripreme nadjeva, bobice se moraju pustiti da se otope i ispustite svu tekućinu. Ako se jagode pomiješaju s tijestom, tada možete staviti u smrznuti oblik.
• Jagoda sama po sebi djeluje ukusno i ima posebnu aromu. U punjenje ne trebate stavljati veliku količinu vanilije ili cimeta. Bolje je naglasiti okus i učiniti ga dubljim prskanjem bobica tekućinom.
• Pranje tave nakon pite od bobica nije lak zadatak. Bolje je igrati sigurno i prekriti list papirom za pečenje ili posebnim tepihom.
• Najbolji ukras pita od jagoda - listovi mente, šećer od glazure. Svježe bobice je bolje ne koristiti, nepovoljno naglašavaju pečeni, naborani punjenje koji mijenja boju.
