Barem jednom u životu, svaki od nas naručio je u restoranu "Krompir u selu" ili "na selu", kako ga još nazivaju, i iznenadio se izvrsnim okusom krumpira pečenog u ulju s dodatkom raznih začina i začina. Već i samim imenom ovog jela postaje već jasno da je njegov izgled u to vrijeme bio posljedica niže klase - seljaka.
Iz ovoga možemo zaključiti da su troškovi jedne takve kulinarske kreacije puki novci, a izgleda prilično svečano i šik. Da bismo se u to osobno uvjerili - pokušajmo ga kuhati po starom klasičnom receptu, bez dodavanja ništa suvišnog u sastavu proizvoda, a sami ćemo se uvjeriti u izvrstan okus i ekonomičnost jela.
Za 4 obroka trebat će nam sljedeći sastojci:
- 4 velika krumpira (1,5 kg);
- 50 ml biljnog ulja;
- 1 žličica sol;
- 1 žlica. sušeno bilje.
Prije svega, trebate odlučiti o svom ukusu, jer se od različitih sorti krumpira dobivaju različite sorte „krumpira na selu”. Kuhajući od ružičastih sorti, vaše će jelo ispasti prhko i osjetljivo ukusu, ali neće biti hrskav. Žute sorte pružit će vašem krumpiru hrskavu i ustašenu koricu, ali istodobno će klinovi krumpira biti čvrsti ukus. Birajte sami!
Nakon što se odlučite za sortu, ogulite svo korijeno povrće i temeljito ih isperite vodom, isjekavši crvotočine.
Zatim svaki krumpir prerežite na pola, a zatim ih narežite na kriške.
Stavite narezane kriške u zdjelu s visokim stranama i ulijte sol i začin. Slobodno možete odabrati začin po vašoj želji: začin za krumpir, sušeni timijan, ružmarin, mješavinu talijanskog ili provansalskog bilja.
Nakon začina sipajte biljno ulje u posudu i sve pomiješajte tako da začinjeno ulje omota svaki klin. Ako želite, umjesto biljnog ulja možete koristiti maslinovo ulje - ono će biti korisnije za tijelo.
Stavite krumpirovu masu u posudu za pečenje.
U tom slučaju oblik nije potrebno podmazivati, jer je u sastavu sastojaka već prisutno biljno ulje. Pecite „Seoski krumpir“ oko 20-25 minuta, od kojih bi prvih 10-15 posuda trebalo biti prekriveno poklopcem ili folijom, tako da se sami klinovi krumpira ispare iznutra. Zatim uklonite poklopac i ostavite da se poprime lagano smeđe boje. Pazite na površinu posuđa jer brzo poprima zlatnu boju. Iako bogate začinjene arome, lebdići kuhinjom, sigurno ćete reći o njenoj spremnosti.
Kuhano kulinarsko remek-djelo samo morate predati svojim voljenima, ukrašavajući ga grančicama zelenila.
Dobar apetit!
Proračun cijene jela:
Da biste precizno odredili troškove 4 obroka pripremljenog jela, trebali biste izračunati troškove njegovih proizvoda:
- 1,5 kg krumpira - 20 rubalja;
- 50 ml biljnog ulja - 5 rubalja;
- sol i sušeno bilje - 5 rubalja.
Ukupno - 30 rubalja
Za 4 izvrsne porcije krumpira vruće!
Stvarno šik seoski recept! Uzmite je u službu u naše krizno vrijeme, jer se za svečanim stolom može poslužiti s bilo kojim mesnim ili ribljim predjelom!
