Iz nekog razloga se loša osoba naziva "rotkvica". Nekako je uvredljivo postati tako voljena i prvo povrće na našem stolu. Možda na to ne obraćaju dužnu pažnju ili ga jednostavno ne znaju pravilno koristiti. Što kombinirati s rotkvicama, koje umake koristiti za preljev?
Lagane povrtne salate s rotkvicama
Najčešće se od rotkvica pripremaju povrtne salate. Pogodni su za jela od žitarica, mesa, tjestenine, krumpira. Ovo je najlakši i najpovoljniji način uljepšavanja svakodnevnog stola i obogaćivanja vitaminima.
Što se povrće kombinira s rotkvicom:
- krastavci;
- bijeli kupus, crveni kupus, Peking;
- zvonasta paprika;
- rajčice.
U korejsku mrkvu ili kupus možete dodati nasjeckanu rotkvicu, pomiješati s varivom od zelene salate, sipati limunov sok, papar. Za minutu će se na stolu zalijevati zdjela sa svijetlim i mirisnim zalogajem.
Srdačne salate sa rotkvicama
Povrće salate je skladište vitamina, ali teško je nikoga iznenaditi. Druga stvar je zadovoljavanje opcija s dodatkom raznih sastojaka. Naravno, kuhanje će trajati malo duže, ali rezultat je vrijedan toga.
Što dodati salati:
- Jaja. Bezuvjetni sastojak koji se savršeno kombinira s rotkvicom. Možete jednostavno kuhati jaja, napraviti palačinke u tavi ili pržiti omlet, skupiti rolat sa salatom od rotkvica kao punjenje.
- Piletina, meso, odresci. Iz nekog razloga, rijetko se dodaju salatama od rotkvica, ali uzalud. To je najlakši način da napravite srdačnu užinu. Možete koristiti kuhano, dimljeno, prženo meso ili perad, ali samo u hladnom obliku.
- Sir. Možda je ovo jedna od najbržih mogućnosti da napravite nešto zadovoljavajuće za užinu. U salatu možete dodati krem sir, naribani čvrsti proizvod ili feta sir. Ili u umaku ulijte glupi proizvod.
- Drobiti. Ne, ne iz vrećice, oni imaju previše kemije i začina. Za salate koriste se domaći krekeri. Mogu se napraviti u pećnici ili na ubrzan način u tavi.
- Gljive. Možete koristiti kuhane, pržene šampinjone, gljive kamenica, lisičarke, sve se dobro slaže s rotkvicama.
Sve se to može dodati u rotkvice salatama odvojeno ili miješati u bilo kojoj kombinaciji. Samo ne zaboravite da se rotkvica ne čuva duže vrijeme, tako da ne trebate kuhati za budućnost, salatu trebate koristiti isti dan.
Usput, salate od rotkvica i drugih proizvoda ne treba miješati, slojevite opcije možete napraviti u dubokoj zdjeli ili na ravnom tanjuru. Također, rotkvice se često koriste za ukrašavanje, zvijezde, cvijeće su izrezane.
Koje zelje dodati u rotkvicu
Idealno zelje za salatu od rotkvica - perje luka. Ponekad je ovo jedini dodatni sastojak osim umaka. Ali rotkvica dobro ide s drugim biljem.
Što se može dodati salati:
- kopar;
- peršin;
- lišće kislica;
- rukolom;
- list salate.
Budite oprezni samo s aromatičnim biljem. Bolje je ne dodavati cilantro, bosiljak, perad, limunov melem, ruzmarin, oni se slabo kombiniraju s rotkvicama, ali mogu biti prisutni u jelima s mesom, peradom u sastavu.
Fancy Radish kombinacije
Kao što vidite, od rotkvica možete pripremiti razne salate. Neki mogu zamijeniti glavna jela, postati puni zalogaj ili svečana poslastica. Unaprijed je jasno da se sastojci savršeno kombiniraju, što se ne može reći o ovdje danim opcijama. Ne bi svaka domaćica pronašla prijatelje tih proizvoda.
Što još možete napraviti salate:
- Uz karfiol, brokoli. Ali unaprijed se cvjetovi moraju kuhati, po želji dodatno pržiti u tavi ili peći u pećnici. Svježi takav kupus ne koristi se u salatama.
- Stabljika rabarbara. Odličan dodatak za pripremu vitaminskih salata. Debela stabljika se poželjno prvo oguliti. Tanke i mlade stabljike mogu se odmah izrezati.
- Kuhani krumpir. Da, nitko ne zabranjuje kombiniranje rotkvica s kuhanim povrćem, dobit ćete srdačne i ukusne salate. Možete koristiti i pomfrit.
- Konzervirani kukuruz, grašak. Radish također ide dobro s njima, ali ostalo konzervirano povrće (kiseli krastavci i rajčice) bolje je ne dodavati.
- Kuhana riža Može se dodati i u salatu, ali koristimo velike i duge žitarice. Smeđa, crvena ili samo obična smeđa riža savršena je za salatu. Ispostavit će se zadovoljavajuće i ukusno.
Jedine stvari koje se ne bi trebale dodati salati od rotkvica su riba i morski plodovi. Ne kvarite proizvode koji se ne uklapaju zajedno. Također, tabu se odnosi na sve vrste voća, konzervirani ananas, suho voće. Tek povremeno se zelena jabuka prolije u salate. Trebam li je dodati? Stvar osobnog ukusa.
Najbolji preljevi za salatu s rotkvicama
Iz nekog razloga, salate s rotkvicama obično se začinjavaju majonezom, ali nutricionisti su protiv toga. Zašto pokvariti tako zdravo i svježe povrće štetnim i masnim umakom? Ako to ne možete odbiti, preporučuje se da napravite majonezu od visokokvalitetnog ulja i bez konzervansa.
Kako začiniti salate s rotkvicom:
- Kiselo vrhnje. Prikladni umaci na bazi s dodatkom senfa, limunovog soka, sojinog umaka, češnjaka, bilo koje paprike, pa čak i sira. Radiš dobro ide uz sve to.
- Jogurt. Alternativa kiselom vrhnju, može se miješati s bilo kojim začinima, češnjakom i drugim dodacima.
- Biljno ulje. Koristimo nerafinirane vrste kako bismo obogatili prehranu, dodali joj korisne elemente. Ulje roštilja je senf, suncokretovo, maslinovo, kamelino ulje.
Usput, majonezu nije potrebno koristiti u svom čistom obliku, može se razrijediti kiselim vrhnjem, jogurtom, senfom ili bilo kojim drugim umakom. Smanjite udio masti, povećajte prednosti, poboljšajte ukus.
Što trebate znati o rotkvici
- Ako dobijete vrlo gorku rotkvicu, onda je morate očistiti. Naravno, ne najbrža lekcija, ali učinkovita.
- Što je sitnija sjeckana rotkvica, to će više soka biti u zdjeli sa salatom. To se odnosi na svako povrće. Možete se prevariti - napravite velike, ali tanke ploče od rotkvica i drugih proizvoda. Ova salata izgleda prekrasno, ali nema problema sa žvakanjem.
- Salat od rotkvica trebate soliti izravno na stol, to ne trebate učiniti unaprijed.
- U kulinarstvu se mlada i svježa rotkvica cijeni više, pa ne trebate juriti za velikim primjercima. Često su gorki, iznutra imaju prazninu, tvrdu ljuštenje ili prozirnu.
Radish nije loša osoba, već je nevjerojatno ukusno, svježe i zdravo povrće, što daje ogromnu lakoću za kulinarsko stvaralaštvo!
