Krompir s umakom od kiselog vrhnja - izvrsno jelo i za svakodnevni ručak ili večeru, i za svečani stol. U ovom jelu, ukusni gomolji kuhanog krumpira, natopljeni maslacem, dobro se slažu s tankim kriškama šunke, zelenim lukom i umakom od kiselog vrhnja.
Sastav umaka, osim kiselog vrhnja, uključuje svježe krastavce, zeleni luk, crni papar i sol. Ako niste veliki ljubitelj mesnih proizvoda, šunku možete zamijeniti slanom crvenom ribom - ispostavit će se ne manje ukusnom.
Sastojci:
- krumpir - 6 gomolja
- šunka - 12 kriški
- zeleni luk - 1 hrpa
- maslac - 30 g
- gusta kisela pavlaka - 200 g
- krastavac - 2 kom.
- mljeveni crni papar - po ukusu
- sol po ukusu.
Način kuhanja:
Krumpir temeljito operite kistom, stavite u tavu, ulijte hladnu vodu, zagrijte, dodajte sol i kuhajte na laganoj vatri 20-30 minuta (ovisno o vrsti krumpira). Ako za ovo jelo koristite novi krumpir, kuhajte gomolje oko 15 minuta.
Dok se krumpir kuha, pripremite umak. Da biste to učinili, krastavce temeljito operite i trljajte na krupnoj rerni. Ako želite, krastavce možete oguliti.
Operite zeleni luk i perje narežite na tanke kolutove. Ostavite nekoliko perja luka za ukrašavanje gotovog jela.
U zdjelu stavite krastavce i luk, dodajte kiselo vrhnje.
Začinite po ukusu crnim paprom i solju.
Promiješati.
Iscijedite vodu iz tave s krumpirom i ostavite da se malo ohladi. Na svaku koru napravite rez u obliku križa.
Kalup lagano raširite vilicom.
Na svaki krumpir stavite komad maslaca
Omotajte dvije kriške šunke i umetnite u rezanje.
Svaki gomolj premažite zelenim lukom i biberima. Stavite dva gomolja na tanjur. Uz njega stavite umak i poslužite.
Napomena domaćici:
Umjesto kiselog vrhnja, možete poslužiti krumpir s umakom od sira. Kuhati se lako Trebat će vam 200 g dijetalnog sira i 3 žlice kiselog vrhnja. Uz to, umak od skute bit će pikantniji ako umjesto svježih krastavaca dodate kisele ili slane. Krastavce možete zamijeniti i rotkvicom ili rotkvicom.
